原味马卡龙

部落，是一个心情抒发站；

里头的小故事，小分享，也从来任性的言我所欲。

没有防备，没有戒备，空荡荡掏空式的披露；

自己的一片天，坦然然告白式的写录。

从不把人情世故放眼天下的真性情；

人前人后不表一也从不是我的交际作风。

人云亦云固然好，如果不怕被批没主见；

随风逐流虽然好，如果不惧被嘲没意见。

人啊！‘做自己’还真的是个大学问。

这个浪漫玩意是在花主席的怂恿下，

又再‘痒痒’的掀开‘裙脚恋’。。。

谢谢花主席在艳阳高照的大热天；

在厨房里有个‘马卡龙之约’。

食谱取于花主席，也参考了饭田顺子的‘绝不失手超梦幻马卡龙’。

做法：
1）将杏仁粉用搅拌机（blender）搅细，再过筛。
2）把糖粉过筛，并与杏仁粉混合，备用。
3）将蛋白打至大气泡，再分次将细砂糖加入，拌打至坚挺状。
4）分次将做法2）倒入蛋白霜里，用橡皮刮刀拌匀。
5）换成卡片型刮刀，从底部把面糊翻过来压平并反复压拌面糊。
6）挤花袋装入一个直径1cm的花嘴，把面糊装入，平均挤在马卡龙mat上。
7）把烤箱预热200度，将烤盘放入即关火，炉门夹两个厚手套焖6分钟。
8）将炉门关上，温度调低为80度，烤约5分钟。
9）再把温度调高为120度，并烘烤10分钟。
10）最后把温度调去140度，烤5分钟烘干内部水分。

小小记忆：
1）裙脚在做法7）就会出现。

柠檬酱做法，请看这里。