Tuesday, March 18, 2014

原味马卡龙


部落,是一个心情抒发站;
里头的小故事,小分享,也从来任性的言我所欲。

没有防备,没有戒备,空荡荡掏空式的披露;
自己的一片天,坦然然告白式的写录。

从不把人情世故放眼天下的真性情;
人前人后不表一也从不是我的交际作风。

人云亦云固然好,如果不怕被批没主见;
随风逐流虽然好,如果不惧被嘲没意见。

人啊!‘做自己’还真的是个大学问。



这个浪漫玩意是在花主席的怂恿下,
又再‘痒痒’的掀开‘裙脚恋’。。。

谢谢花主席在艳阳高照的大热天;
在厨房里有个‘马卡龙之约’。

食谱取于花主席,也参考了饭田顺子的‘绝不失手超梦幻马卡龙’。


做法:
1)将杏仁粉用搅拌机(blender)搅细,再过筛。
2)把糖粉过筛,并与杏仁粉混合,备用。
3)将蛋白打至大气泡,再分次将细砂糖加入,拌打至坚挺状。
4)分次将做法2)倒入蛋白霜里,用橡皮刮刀拌匀。
5)换成卡片型刮刀,从底部把面糊翻过来压平并反复压拌面糊。
6)挤花袋装入一个直径1cm的花嘴,把面糊装入,平均挤在马卡龙mat上。
7)把烤箱预热200度,将烤盘放入即关火,炉门夹两个厚手套焖6分钟。
8)将炉门关上,温度调低为80度,烤约5分钟。
9)再把温度调高为120度,并烘烤10分钟。
10)最后把温度调去140度,烤5分钟烘干内部水分。

小小记忆:
1)裙脚在做法7)就会出现。


柠檬酱做法,请看这里


23 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 哇! 看来爱人很快就要成为马卡龙高手了, 美美的马卡龙看得我心花怒放了!

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  2. 梦幻的让我不想回到现实。。。。唉。。。无奈呀!!人就是不甘于做自己,所以才有话题嘛。。。哈哈!!

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  3. 高手。。。 高手就是我的那个她,呵呵!!
    如果可以吃到她做的这道浪漫法式甜点,多好!!

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  4. 嗨,所以做人就是烦。。 生了个脑袋儿,不知干啥用的。。东想,西愁。。

    我啊,就大咧咧的。。啥都不想。。。吃饱睡,睡饱烤,烤完吃,吃完再睡。。。 that's life 哈? 所以,我也大咧咧的,走进你的厨房,大口大口吃你的马卡龙哈

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  5. 掌声鼓励鼓励。。。。。。 bo gam guan啦!找一天,我们再来玩。哈哈哈 ~

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    1. 做模?你是不是也很想做‘好命’的女人? 

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  6. 这个我不敢试。尽管嗜甜的大女儿很想吃,我还是在等。等吃咯!
    做多记得分点给我噢!!

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  7. 你真棒,成功了也。。
    我没有做过,不容易做,我不敢下手。。哈哈

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  8. 我们最有口福了。。。能吃到你亲手做的,好幸福咯!咔咔咔!

    “做自己“真的不容易,”对与错“也是角度问题,我想"问心无愧"就重要吧。^o^

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  9. 很美! 这个焖的method 我还没有试。。看你们做得起劲,我也心痒痒。

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  10. 美丽的马卡龙来自文雅主人的手势。。。。。。。。我,羡慕!

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  11. 美女,那天我有试做了,裙脚就是跑不出来,怎么办?

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  12. 想念的女人啊!
    水晶,看见这马卡龙真的会发恶梦的。
    一时成功,一时又失败
    对它又爱又恨。。

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  13. 我今天才知道做马卡龙有“闷法”。谢谢分享 :)

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  14. 漂亮耶。。。那柠檬夹馅实在诱人啊!

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  15. this is something that i think i really need lots of time to master it...and your macarons look very professionally and beautifully done!

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  16. 看到你们每个在做马卡隆,我也心痒痒哦!
    你的这个组合(白与黄),美极了,又很梦幻

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  17. 马卡龙是我下一个目标,本来上星期要做,不过tak jadi。
    先来这里欣赏,享受一下!嘻嘻!

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    https://www.facebook.com/photo.php?fbid=642339709153079&set=a.392690074118045.88762.392687507451635&type=1&stream_ref=10

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