Wednesday, December 14, 2011

水果挞




教堂里今天点燃了第三支蜡烛,
是粉红的,既‘喜乐主日’,以喜乐的心情,期待救主的降临。

作为讲道的开端,
邓神父提出了一个很简单的问题。。。
‘为什么要庆祝圣诞节?’

这不是圣诞老人的节日,更不是戴上红帽骑上雪撬老公公的大日子;
而是为耶稣而庆祝,为庆祝新生的开始。

这节日的焦点是把主的喜乐带出来,让世人获得永远的喜乐。
今天的福音引述了若翰洗者如何呼喊更多人来认识主。
他以谦卑的心灵来施洗,让人悔改。

但在真实的团体里,却存有一些自以为可以征服世界的假先知。
过着迷迷糊糊的基督徒生活。
更有一些支派引用‘不信主,下地狱’的诅咒方式来教诲人归向主,
这种极端又偏激的方式是为了让人心存惧怕,
担心无法得救,下辈子会遭天谴,而迷糊信主。

但主却以喜乐的方式,让每个人都有机会悔改,
接而重生,并得到救恩的恩典。
这种以爱为前提的作为,教导我们,不迷信,也不迷糊。。。

用了okashi的食谱,做了这好有圣诞气氛的水果挞,
送了几粒给好同事吃,但她不舍得吃,准备带回家分享给家人吃,
这份爱得以借着此挞继续传扬下去。。。让我好感动。





挞皮材料:
请参考这里

内馅(pastry cream) :
135g 牛奶
2粒 蛋黄
30g 幼糖
13g 面粉
1/2tsp 香精
30g 植物性鲜奶油

做法:
1)把牛奶及香精倒入小锅里煮至滚(不停搅拌),备用。
2)将蛋黄及幼糖用打蛋器拌打至糖溶及乳白色状,把面粉加入拌匀。
3)把蛋黄面糊加入做法1)里搅匀,再用中火煮至滚并不停搅拌至浓稠。
4)用保鲜纸把蛋奶油盖上,放入冰箱冷切。
5)把鲜奶油打发,再拌入蛋奶油里,装入挤花袋备用。

水果挞装饰:
1)把内馅挤入挞皮里,再把水果排在上面。
2)水果表面刷镜面果胶保湿即可。

小小记忆:
可随自己喜爱的水果洗净切片状。







I'm submitting this to to Aspiring Bakers #14: Creative Christmas Bakes (December 2011) hosted by Hankerie

29 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 这么巧,我们一起挞哦。。。。哈哈哈,要不要玩对换jek?:)

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  2. 乍看之下还以为内馅是奶油乳酪哦!看了食谱才发觉是鲜奶油。那么会不会重奶味呢?一定很creamy吧~

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  3. joelyn

    是咯!我们今天就做一对完美组合。。。
    这对换的提议怎么让我感觉在玩‘角色对换’的玩意? 哈哈哈!

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  4. irene

    你啊!是标准的芝士迷,所有乳白色的馅料都看成是cream cheese,哈哈哈!

    这内馅加入鲜奶油,味道刚刚好,不会偏重奶味,
    加上挞皮及鲜果,好好吃叻。

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  5. 喂。。。。。。鸟窝终于出场了。哈哈哈哈哈

    这个塔让我看过瘾罢了。咯咯咯咯。。水果搭配得很好看。你最厉害是这招了。很赞!
    多几天我去apolo‘考仔’你才知道。
    看有什么水果可以让我做水果搭的。
    然后我要做大个一点的。让周浩于吃个过瘾。
    哈哈哈哈哈哈~~

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  6. 照片拍得好清澈漂亮哦
    当然,也要“模特儿”做得好 :P

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  7. 我也很久没有做水果塔了。问题就是那个Jason不吃水果。哈哈1很笨的的啦,不会尝试新食物,吃死那几样吧了!

    ok,请我吃几个吧,tart是迷你型,没有几个那里够饱

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  8. joceline

    哈哈哈!apolo那个‘leng仔’我让给你,因为我不喜欢姐弟恋,嘻嘻嘻嘻!

    这鸟窝害你久等了,哈哈哈哈!
    我本来还有龙眼啦,葡萄啦,sekali,放那两样就没有位了。

    哎呀!这个周浩宇是个很不识货的小男孩,他只喜欢大大的蛋挞,水果挞不ngam他啦!

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  9. 0620

    谢谢你的赞赏。。。这些模特儿一定开心到半死,
    哈哈哈哈!

    有时候啊!拍到半死,照片就是拍不好,
    像今天这样子乖乖的躺着让我拍美美,很难得咯!
    (哈哈哈!明明是自己的拍摄不够水准啦)

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  10. li shuan

    jason不喜欢吃水果,这样会不会很难pang sai?哈哈哈!
    我的老公,就是喜欢用这样方式逼孩子吃水果。

    这挞真的是小小一个,不要客气,拿多几个吧!

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  11. 水果挞我很喜欢哦
    可惜我很懒惰捏挞皮
    所以要请我吃喔:)

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  12. 鲸鱼

    我啊!其实是用懒人法来做挞皮,因为面团从冰箱取出还有点冷,所以我把面团放在两张plastic纸中间,用棍杆薄,再用挞模盖印,把多余的面团修掉,再轻轻压入挞模,就搞定了,哈哈哈!

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  13. 水果配搭得很出色!每次看你的烘培作品就像欣赏艺术品一样,很有美感!

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  14. 我来吃啦。。上次失败了,看来我还有再弄了

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  15. 要命这两个星期我比较忙一进来就是我爱的挞看到我直吞口水555。

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  16. 配上水果的挞,一口一个吃起来一定很清爽!

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  17. 巧思妈咪

    你太过奖了啦!我其实也在学习中。。。
    烘焙这片天真的可以去得很远,
    摄影这条路真的可以飞得很高。

    大家就一起加油咯!

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  18. 以前家里没有烤箱的时候,看到朋友烘烤水果塔,非常羡慕她可以自己弄出一盘美美的水果塔。现在家里有了烤箱,但是这个水果塔却迟迟没出现我家厨房,因为实在有太多太多东西待烘了。。呵呵

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  19. tracy

    来来来,拿几个去吃。。。

    这个食谱不错,失败率应该很低,你可以试试做看。

    chan

    不哭不哭,我请你吃多多水果挞,哈哈哈哈!
    忙归忙,但不要累坏哦!

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  20. casey

    这个水果挞我也很喜欢,水果配搭起来也很ngam,
    光看不吃,我都觉得很爽,所以通通都可以拿来请你们吃,
    哈哈哈哈!

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  21. 爱丝特

    哈哈哈!看来你的to do list可以从新城排到我们槟城哦!
    但部落真的有很多好食谱值得一试。

    慢慢clear list 吧!

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  22. 小巧的水果挞,人见人爱,我又怎会错过呢!

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  23. 真的还没做过水果挞,因为家里的小朋友比较喜欢蛋挞,吃水果还要选的。。。

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  24. 小鱼

    这水果挞的卖相很容易把人心牵走,尤其小小一个,不轻易就吃上好几个,来来来,你一个,我一个。
    哈哈哈!

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  25. 小厨

    你家的孩子跟我家的孩子一样,不爱水果挞,只爱蛋挞,所以这些水果挞只受到大人的青睐,小孩子啊,连眼角都不瞄一下,真难服侍哦!

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  26. Eileen: Hmmm your mini fruit tarts look very cute. Cherry+kiwi fruits have strong x'mas feel9red & green mah). Nice.

    I realised that many ang mos are very picky in food. Li Shuan said that her husband doesnt like fruit huh, my brother-in-law also doesn't like fruit want. He is an English guy. Hmmm, don't know whether he has "pang sai" problem or not, gagaga;

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  27. 哈哈哈!!那个要放电多一点,然后得多一点discount嘛!
    讲真,我hor!我也不爱小弟弟的。我爱‘老羊吃嫩草’的那种。咯咯咯咯咯咯~
    周浩宇的‘功课’完成了吗?我准备请他喝‘fresh’了。先体谅一下。下次我们才一起去chatime。嘻嘻。

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  28. jessie

    i like this mini fruit tart too, that's why snap so many photos lo, hahahaha!

    maybe the weather and the way they being brought up were different, over here, since young, the teacher will always said..多吃水果,身体才会健康。

    oh ya, i received a note fr pos malaysia yesterday evening, I guess is ur parcel, going to pick it up later.

    Meantime, we (joceline, angie and myself) had sent out ur bahulu moulds ++++ to u, hope u like it.

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  29. joceline

    那里是老羊,是老母鸡啦,哈哈哈哈!
    (开玩笑啦,不可以生气哦!),我们的pattern就是这样的siao.

    周浩宇的功课有在进行中,暂时还没有chatime的水准,哈哈哈!

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