Monday, December 12, 2011

大理石牛油蛋糕


大大男人姐姐的大喜之日总算落幕了。
这场婚礼在10天里,分了三场来进行。。。

女方的宴会是第一场,
新娘出嫁。。。及最后一场的男方婚宴。

结婚嘛!都是要把幸福的一刻锁定在记忆里。
摄影师啦,录影师啦,都步步相随。

婚礼嘛!就是要把美丽的一面展示在记忆里。
落地的新人海报啦!影幕上不停播的特专画面啦,都紧紧贯连。

虽然说,是新时代,
但为了一些好预兆,许多旧时代的习俗都参插在出嫁的环节里。

小小男人,因为生肖符合,
就当担了好几个任务,
开车门接新郎,进屋捧鸡蛋茶,新郎处开新房门,
床上大滚新床,踵破尿盆取红包。。。

虽然像机械人一样的被送嫁娘牵着走,
脸上的表情也因为紧张而显得僵硬,
但当满袋子都装满了红包,
那喜悦的心情还是在嘴角边扬起。

在众多礼仪里,有一幕的节拍让我触动。
就在绕车巡几回,意表三天回娘家时,
在大厅的餐桌上,排满了许多菜肴美食,
一对新人及长辈门同坐共餐,
再由新郎交托红包给家里的小辈,
那感觉真的好动人。。。

在出嫁的当天,做了两款牛油蛋糕及两盘的菜燕,算是对一对新人的心意与祝福。
大理石牛油蛋糕的食谱,请参考jane家。

附:另一款的牛油蛋糕,下回再分享。


材料:
250g 牛油
160g 细纱糖
4个 蛋
250g 面粉
2tsp 发粉
4tbsp 鲜奶
1tsp 香精
1tbsp 可可粉
1tsp 咖啡精
3tbsp 热水

做法:
1)把细砂糖加入牛油里拌打至松发。
2)再逐粒把蛋加入,继续拌打成光滑的奶油状。
3)把发粉加入面粉里过筛,再分3次加入做法2里慢速拌匀。
4)将鲜奶及香精加入,拌匀。
5)把可可粉及咖啡精溶于热水里,搅匀,再取出1/4面糊,拌均匀为可可面糊。
6)将一半的奶油面糊倒入铺上油纸的22cm方盘中,抹平。
7)再把可可面糊倒上,抹平。
8)最后,把剩余的奶油面糊倒上,抹平。
9)用180度烤约45分钟即可。

小小记忆:
我把面糊分为两分,底部倒入奶油面糊,上层铺上可可面糊,再用筷子绕几圈。



32 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 哈哈哈!我等你等了好久。。。。。。

    哈哈哈!三八聊!

    这个大媳妇也真是了不起的。真是很‘歹’sayang的。
    Eh!你要不要找便便小媳妇呢?哈哈哈!我可以开始tran了。到时候连满月之喜的礼盒也可以自己包办。咯咯咯咯~ 这是‘起笑’了。

    ReplyDelete
  2. 好棒的蛋糕组织,加了咖啡精味道应该会很香!

    ReplyDelete
  3. joceline

    哈哈哈!你在等什么?等女婿啊?大的,还是小的?

    你家的小媳妇,我很满意叻,嘴巴也超甜的,把家翁赞得心花怒放,哈哈哈!都‘起笑’了。。。

    ReplyDelete
  4. ah tze

    蛋糕真的好香,因为我只有嗅的机会,却没有吃上一口,
    但听到家翁不停的在亲朋戚友前promote我的蛋糕,
    我的心比吃蛋糕还爽,哈哈哈哈!

    ReplyDelete
  5. 250牛油对250的面粉,肯定很软绵又湿润吧。。。我不喜欢干巴巴的蛋糕,这个i like it:)

    ReplyDelete
  6. joelyn

    这蛋糕之所以会被选中,除了那湿润的组织外,
    也为了它很容易切片,所以一盘的牛油蛋糕,
    我可以切成好多小小块的蛋糕,多开心哦!

    ReplyDelete
  7. oh..oh..我看到有人的尾巴翘翘了。。嘻嘻!有这么好的家翁免费帮忙宣传,连广告费也省了。。那里找。。哈哈

    这蛋糕ngam我的家婆,惨了,我想我也是疯了,一看到牛油蛋糕就想到我家婆。。哈哈哈哈。。可能来临的新年她会包我一个大红包也不定哦。。哇咔咔

    ReplyDelete
  8. mandy

    哈哈哈!其实老人家就是这个样子了,
    喜欢在亲戚面前夸赞自己人,搞到我啊!
    还要假假的说,没有啦,乱做的啦,哈哈哈!真的很虚伪,
    虽然心底在暗爽啦,呵呵呵!

    你的家婆真的是牛油蛋糕的粉丝,
    也真的服了你这个这么会做人的巧媳妇,
    所以要她顾粉,她看到牛油蛋糕的分上,肯定ok咯,哈哈哈!

    ReplyDelete
  9. 很漂亮的组织哦
    呵呵
    我结婚的时候一切都从简
    很多传统都没有跟着办

    其实啊,我觉得婚后的幸福最重要:)

    ReplyDelete
  10. 鲸鱼

    可能是家里的最后一场婚礼吧!所以在形式上就变得好注重,
    但也搞得家里的人都超累的,但喜事嘛,大家都忙得好开心。

    赞成你说的,婚后的幸福真的很重要,
    两个人要一起生活,才是一个大学问哦!

    ReplyDelete
  11. 看到你美美的蛋糕
    就想到我的兰蛋糕,哈哈
    最近很爱奶油蛋糕哦:$

    ReplyDelete
  12. tracy

    这蛋糕很适合拿来宴客,尤其小小一块,不会让人感觉油腻。

    这趟trip,会没有感觉很累,要多休息哦!

    ReplyDelete
  13. 东东

    不会啦,最重要是蛋糕好吃嘛!
    我这几天也都是做奶油蛋糕,
    那天跟joceline一起做了一款也好好吃的磅蛋糕,
    迟写分享给你试试看。

    ReplyDelete
  14. 喔,你的家公帮你做宣传,你不是一朝成名了咯!哈哈!当然要赞一下的,这么乖,还会做蛋糕来宴客。厉害!我看到多人的场面就压力了!哈哈!

    开来好吃的蛋糕没有得到分,ok就是看看也好!

    ReplyDelete
  15. li shuan

    哈哈!不要取笑我啦!老人家嘛!总爱how lien一下的,
    尤其在亲友面前,肯定更喜欢听到奉承的话啦!

    我啊!多paiseh,都没有很厉害,就不停的笑笑说,没有啦,乱乱来的啦。。。哈哈哈!自己都不敢吃一块,多怕那称赞的话是假的,所以就陶醉在这一片虚幻世界里,嘻嘻嘻!

    ReplyDelete
  16. 上次的 marble crumb cake 我还没做,现在又来一款蛋糕引诱我。。

    ReplyDelete
  17. 爱丝特

    哈哈!没法子,家婆给的order,不能不帮,就只好乖乖做这简单的牛油蛋糕咯。。。

    做回marble crumb cake,味道超赞的。

    ReplyDelete
  18. eileen

    jane的这款牛油蛋糕我有做过
    好好吃leh,我的家人也很喜欢 :)
    妳有用蒸烤法来烤吗 :P

    ReplyDelete
  19. 这蛋糕的组织好美,一定很好吃。食谱我拿走了,谢谢哦。

    ReplyDelete
  20. 要我做牛油蛋糕,我是有点怕的。因为我怕肥,哈哈!不过如果是有加上酥粒,我就无法抗拒了。看,我是不是中毒了>.<

    ReplyDelete
  21. 做你的家人真是幸福,大喜节日的糕点有你包办,多好!呵呵...
    蛋糕组织很美,绵密湿润很漂亮。

    ReplyDelete
  22. 最古早的牛油蛋糕,但确是最好的味道!!

    ReplyDelete
  23. 0620

    因为时间很匆忙,所以就简简单单的把面糊搅拌好,丢进烤炉去烤就算了。

    我没试过蒸烤法,但我猜一定会更湿润,口感一定更好。

    ReplyDelete
  24. pink lady

    坦白说,要一次过用250g的牛油,真的要提起很大的勇气,
    我也不常做。

    嘻嘻!我也是crumble的支持者了,那味道真的一级棒!

    ReplyDelete
  25. sherleen

    哎呀!如果你是家里唯一一个对烘培有一点点的研究,而家人又尝过你的手艺,这优差肯定非你莫属了。

    但如果家里的人都很厉害烘培,那这就会变成苦差了,
    哈哈哈哈!

    ReplyDelete
  26. 小厨

    赞成你说的,在这样的场合,就只有最古老的味道最合适。

    ReplyDelete
  27. Nothing is better than giving some of the home baked lovely food to the wedding couple.

    Getting marry seems to be easier in Australia coz everything is done at the same day. Though tire but only have to worry about it in 1 day.

    For my wedding, we took outdoor photos in the morning,had the wedding registration done in the afternoon & wedding reception at night time(both sides of family only had to attend 1 wedding dinner). Wore my white wedding dress from the morning till night time. Only changed my wedding gown once. All "gao dim" in 1 day.

    ReplyDelete
  28. Jessie

    maybe in small town, ppl will try to follow some traditional beliefs, thus the whole ceremony was pretty long...

    my sis in law has 8 different wedding dresses and gowns for her photography session, really 夸张, and she was so tired, but the nice photos made her felt happy with all the hard work esp the bundle of money spent on it, hahaha!

    ReplyDelete
  29. 牛油蛋糕我也喜欢哟!
    我还是那种会拿磅蛋糕来当宵夜的人呢^^

    ReplyDelete
  30. wendy

    拿磅蛋糕来做宵夜,好大胆叻。。。
    这类型的蛋糕,我通常只是小小口试味道。

    ReplyDelete
  31. Hi Eileen

    I tried this recipe taste was good but its a bit dry, i am not sure what went wrong.

    From HL

    ReplyDelete