Wednesday, February 19, 2014

炒粿角(Fried cubic noodle)



我今天写‘言而无信’。

这带着贬义的词语在我看来有一股莫名的‘快感’;
嘻嘻!别误解这‘快乐感觉’的诠释。

感情里,在撕破颜面后毅然说不再相爱;
待心情沉淀,思绪繁复后的依然挂念。

这‘言而无信’却让爱情再延续。

商场里,在宣言不再触动那让人掏空财库的金融投资;
但耳边不断怂恿能快速致富的良策。

这‘言而无信’却让经济再蓬勃。

家庭里也一样被‘言而无信’贯彻而让关系变密切;
说了‘不再理你’的父母,依然在夜深后擦干孩子脸上的泪水。

说回部落烘培也一样,当实力转变成压力而无能为力再努力;
冲动下的离队,再心动下的再归来。

所以啊!这‘言而无信’也算是温柔的下台阶。



在好朋友家看到这道让我垂涎的小吃,
有着相同记忆的我们,有着相同的喜爱。

谢谢li shuan的好推荐,还有原作的Veronica的好分享。

材料:
110g 粘米粉
2tbsp 木薯粉
1tbsp 澄粉
120ml 冰水
1tbsp 食油
1tsp 盐
300ml 沸水

做法:
1)把所有粉类混合,再把盐及冰水倒入混拌均匀。
2)将食油加入,搅拌。
3)将沸水倒入,搅拌成无粒状的面糊。
4)倒入6寸圆模,以中大火蒸25分钟或至熟。
5)待完全冷却后,才切片。(我放入冰箱隔夜)

炒粿角材料:
3tbsp 咸菜脯
3粒 蒜米,剁碎
3个 蛋
适量 豆芽,葱花
调味料(酱青,黑酱油,白糖,盐,胡椒粉)

做法:
1)烧热锅,倒入2tbsp食油,把粿角炒熟,盛起备用。
2)锅里放入少许油,把菜脯及蒜米炒香,再把做法1)的粿角倒入翻炒。
3)把粿角推一边,放入适量食油,把蛋打入,搅散,再把粿角炒匀。
4)加入调味料,继续翻炒片刻。
5)把豆芽及葱花加入,兜炒即完成。



20 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 我超爱吃的炒果角!
    谢谢分享:)

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    1. 不客气,如果可以加少许的辣椒,味道应该会更赞!

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  2. 我也很爱这道小吃,一定要有菜蒲,然后豆芽要多多的。。。当然还要蛋!!嘻嘻。。。是不是很贪吃??!!

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    1. 哈哈哈!这三样材料,算不算是粿角的‘三宝’,缺一不可,嘻嘻!

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  3. 做么沒放otak?菜蒲多,辣椒多,otak二,三条是我家乡小吃。

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  4. 做么沒放otak?菜蒲多,辣椒多,otak二,三条是我家乡小吃。

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    1. 我还真的没吃过放otak的炒粿角,原来otak的用处这么广,
      下次你炒给我吃,哈哈哈哈!

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    2. 下次回来我有回Muar我买给你吃,可是我家乡炒粿角是白色哦。

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  5. 偶尔说容易,要做的时候就觉得难了。放不下了。。。。。。有时候我也想不要让自己太忙,要多休息。要轻松一下。但还是不能的。哈哈哈 。。。。。。 命苦。

    唉!明明差不多要吃到这个 kuih ga 了。最后就是被加料的淋面给取代了。

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  6. 偶又掉眼泪啦!!555555。。。。。 刚开始以为您失恋啦。。。原来。。。。。5555。赶快。。。递面纸和粿角给偶!

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  7. 看到這一蝶,我想討sambal,呵呵!!
    我沒吃過叻,咋看之下還以爲是fried carrot cake哦!

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  8. 爱人啊, 看到这道炒粿角,我把嘴里啃着面包给丢了, 快快给给我一大碟,吃了又要去当司机了!

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  9. 这食谱我弄过,是超好吃的! 它有记忆中那小档子阿叔炒果角的味道,好棒!

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  10. 我喜欢有多多豆芽的哟:)

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  11. Your beautiful and tempting dish makes me drool Eileen. Thanks for the link back.

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  12. 别离队啦,累了就休息,休息够了又回来。。呵呵
    你的这个炒果角我也爱吃,尤其是加了很多菜莆,
    sg这里叫炒菜头果,可是又没有看到菜头在里面哈哈

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  13. 哇,一看到这炒粿角,我口水流满地叻!不好意思要你麻烦你抹地咯,哈哈!

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  14. Eileen, 我的家大人就喜欢这个‘炒果角‘。看你的材料简单,就先是食谱mark住了!谢谢分享 :)

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