Monday, June 23, 2014

日式摩卡海绵蛋糕


这热天气,搞得我仿佛在浴室里生活一般;
不管那个时段,就爱往身上灌水。

热水器也算有段冷凳期了;
花洒下一样有属于它的温度。

这天,又再干枯枯的把绿叶子漂黄;
路上的沙石尘土让天也蒙上瘴气。


人的朝气,也被殃及了;
拖着懒身子,昏沉沉的盼着日落,等着凉风。

这个被动的气候,你说要写出好文章,
该有多艰难,多悲泣及多无可奈何啊!



选来了爱人的食谱,在一个炎热的午后,
与浓浓巧克力谈恋爱去。。。


做法:
1)将材料A隔水溶化,备用。
2)把蛋白打发,加入柠檬汁,再分次将细砂糖拌打至硬性发泡。
3)将蛋黄逐粒加入,继续高速拌打至浓稠及滴落有明显纹路。
4)把过筛的低粉及粟粉倒入,以刮刀快速切拌至无粉状。
5)将做法1)倒入面糊里,快速拌合。
6)从高处倒入烤模里,轻轻震出大气泡。
7)放入预热烤箱,以160度烤约35分钟。
8)取出倒扣,待凉后,横切两片。
9)淋上适量巧克力酱,再铺上另一片蛋糕。
10)在蛋糕表面,淋上剩余的巧克力酱。
11)放入冰箱冷藏2小时,再切片享用。

巧克力酱做法:
将所以材料隔水溶化,搅拌成光滑状即可。

小小记忆:
我用6寸活动模,在底部铺纸。





I am submitting this post to Little Thumbs Up Event ( Butter ), organised by Zoe ( Baked for Happy Kids) and Mui Mui ( My Little Favourite DIY ), hosted by Jozelyn ( Spice Up My Kitchen).

25 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 天气真的很热。。。相信这几个月的电费很“搞”。。。天天都泡在冷气房里。。。就是懒惰出去。。。
    蛋糕好好吃,我排第一,今天有份吃咯!
    谢谢你连接小拇指。

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    1. 这个热天气真的太恼人了,我也是认为这个月的电费一定全年之冠,嘻嘻!

      这么早就过来‘巡市’啊!哈哈哈哈!小拇指好成功哦!
      你真棒,请你吃蛋糕慰劳。

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  2. Morning Eileen..I like this Mocha Sponge Cake, looks rich & spongy. I can't stand this humid weather too and when I am outside doing sales, I always try to cool myself in the malls.

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  3. 看来你家里真的喜欢巧克力,经常都会出现巧克力蛋糕。继日式黑珍珠戚风,这又是另一款很诱人的蛋糕

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  4. You also Japanese style and I also same style, ngam, but I don't think you want to exchange your delicious cake with mine simple cabbage, hahaha..Have a nice week ahead..

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  5. 这个这个,小粉丝很喜欢。。。这个这个。。大热天也不怕上火。。。就是要大口大口吃!first! 我要把淋面酱舔光光!

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  6. 最近的天气到哪里都是热啊,只好躲在家里最好。。哈哈
    很喜欢看你的淋酱,总是淋到亮亮光滑的。。很赞!

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  7. 哇哈哈~我是无论天气热还是凉,都一样没有好文笔体面的文章。。。KL的空气很糟糕是吧?!你那里呢?!过两天要到KL上课,希望可以好些。。。不然我会火大!!嘻嘻~

    上课前先来片蛋糕,补补元气!!

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  8. Eileen, I tried using my husband's macro lens to shoot but still cannot achieve the effect like you, I must really attend your class if got chance to go Penang :(. This cake looks so seductive, although Spore also in super hot weather, I wanna have a big slice too, with a glass of beverage with lots of ice hahahah....

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  9. Eileen~
    確實熱爆~~ 熱水器沒開,可是花灑出來的水都是挺燙滴。。。。
    而且煙霧好像要過來遊玩的意思了。。。。大家都take care哦~~

    你家的甜點何時都如此美麗!!(飚底褲beautiful)

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  10. 那个天气热到有点过分,好像要爆炸了。那个冷气也可能是天气太热了,开了也好像没开,热死了!
    我lagi过分,星期五老公约我吃午餐,我也推了,那个大热天,我怕我烧焦了。。哈哈哈!

    你的蛋糕就放入冰箱先,酱我才不会边吃边流汗。。嘻嘻!

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  11. 你家的蛋糕就是那么透人 。。。。。。 加了巧克力淋酱。 alamak, mana boleh tahan

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  12. 热。。。到。。。爆!!!晚上不开冷气睡,会被热醒呢。。
    这个蛋糕我。。。。好喜欢。。。是否。。。可以。。。请我吃。。。
    (可怜兮兮。。的样子)嘻嘻嘻

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  13. 热到去游泳时觉得泳池的水是温热。
    你的蛋糕组织每次都是很吸引人的。那张蛋糕傍有cherry的,真想占为己有。哈哈。。

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  14. 真的是热到爆!近来水喝的特别多,就要变成水桶了!
    谢谢分享这好看又好吃的蛋糕。

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  15. 哟! Eileen做的蛋糕越来越high class料。。。
    夫人今天hor。。已经冲了第四次凉料。。。
    啊!!不知会不会风湿啊!! >.<

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  16. 爱人啊, 今早KL的天空又再是灰灰的一片了, 烟雾又来临了!
    这蛋糕出自爱人你的手, 就是不同凡响!

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  17. 这样的天气,我还是要开热水器,习惯了冲热水。这点常常给我家男人念,呵呵。。
    那么好吃的蛋糕,哪里可以放过。咖啡酱?就是浓缩咖啡吧?

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  18. 蛋糕好美哦!
    浓缩咖啡酱加上可可粉再加黑巧克力,这蛋糕一定很棒!

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  19. 虽然巧克力不是我的最爱但很是很喜欢巧克力的香浓的味道。

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  20. 这天气,我一直想躲在冷气房,可是又觉得不对,快要发疯了
    这个蛋糕很漂亮哦

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  21. 最近我想烤这个蛋糕,又想烤那个蛋糕,想来想去,最后什么都没做,去煮饭算了,哈哈。。

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  22. 就是嘛。。。天气热到要命,可是我的肥油膏却没有被蒸发掉咧。咔咔咔咔~
    这个蛋糕我也bookmarked了,可是这个热天气让我不敢碰巧克力,担心多吃会发热气咯。

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  23. 哦!淋上一层巧克力的海綿蛋糕,让人想咬一大口。。。嘻嘻~

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