Monday, January 19, 2015

草莓酱夹心饼干


休息了好长一段路,要重新起步,该有多难啊!

尤其这不中用的脑袋,被卡得动荡不得;
要交出亮丽佳绩,如天际般触不到。

这部落也一样被我蹉跎了;
脚步沉重了,动力绊倒了,游魂似的欲离还留。

人生如果可以让心情发票,那该有多悠哉啊!
一个好心情,阳光沙滩上放纵生命。
一个坏心情,床褥被单下埋没生命。

没有生活枷锁,没有消费禁锢,没有岁月蹂躏;
这会是多少人的梦想啊!



是那草莓酱惹的祸,但却也因祸得福;
所以啊!是祸是富,还真的让人好迷惑。

这无意间搜集到的食谱,迟疑了好一段日子;
就‘应酬式’的做一半的份量,但原来是‘宝藏’哦!好吃好吃。




材料:
90g 无盐奶油(室温软化)
30g 细砂糖
30g 黄糖
125g 面粉(与发粉一起过筛)
3/4tsp 发粉
13g 杏仁粉
1/2tsp 柠檬皮屑
1/8tsp 香精
少许 盐
适量 草莓酱(夹心)
适量 防潮糖粉




做法:
1)将细砂糖,黄糖及盐加入奶油里打发至松软,再加入柠檬皮屑及香精搅拌均匀。
2)把杏仁粉加入,混拌,再将粉类倒入,搅拌成团。
3)装入保鲜袋,放入冰箱冷藏60分钟。
4)取出小面团,隔在两张塑袋间杆成薄片,再用圆模具压出形状(做底)。
5)用同样的圆模具压出,中间再用一个花型模具(或心型)做成中空形状(做上层)。
6)放入预热烤箱,以170度烤约15-20分钟。
7)把烤好的饼干放在网架晾至微温,在中空饼皮上洒上防潮糖粉。
8)在底层饼皮的中央抹上草莓酱,再取一个中空饼皮从上扣下,粘合即可。

小小记忆:
这个份量可做12个夹心饼干。




I’m submitting this post to Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies organized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Victoria Bakes

22 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 早安,您好。
    这漂亮的饼干只有12片,我今天排第一应该有得分哦~嘻嘻!

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    1. 我最爱的那个你,我又那可能不预先留给你呢,嘻嘻!
      这个好吃,我推荐哦!

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  2. Such beautiful cookies, bet they are all gone by now?

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    1. Hi Veron, these cookies simply crunchy even after I took these photos for some times,
      surely a keeper.

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  3. 物以稀为贵。。精致的饼干需要慢慢咀嚼慢慢品尝。 :)

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    1. 这饼干真的有惊喜哦!也好大一个,真的可以慢慢吃,嘻嘻!

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  4. 养眼养嘴又养胃,看了不吃对不起我的嘴我的胃啊!

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    1. 哈哈哈!选一个心型的饼干让你带回去慢慢满足你的嘴你的胃,怎样?

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  5. 在我肚子饿扁扁的时候看到这篇,我多想舔一舔屏幕啊~~~~~~>.<

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  6. 有长腿美女的一句 “好吃好吃”,能不做么?

    看哪天,我也来让草莓酱惹惹火。。。嘻嘻。。

    谢谢您链接最棒食谱。。有你的支持,小粉丝非常开心!

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  7. 好美的饼干,很秀气呢!
    像你说的:休息了好长的一段路,要重新开始,真的好难~
    我的烘培脚步是渐行渐远了,要再重新出发,真的要培养培养心情!

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  8. 秘书,我 beh tahan 啦。。。。。 我也上咯。那天晚上就开工。
    哈哈哈 。。。。。哈哈哈。。。。。 喜欢,喜欢。我还做了黄梨的。
    好像那个马六甲nyonya 黄梨tart 那种。哇。。 今年有新发现,太好了。感恩, 感恩。。 爱你多多啊。 :) :)

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  9. 刚刚在娘子家吃了几片这饼,再来你家偷吃一片
    呵呵呵

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  10. 两位美女同时做到饼干很美哟!我也要做!:D

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  11. 好吃好吃,我也不做
    等亲爱那个人的爱心饼干 :P

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  12. 很棒的饼干,照片也拍得美美的,看得我心痒痒想开工了,哈哈。。

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  13. 饼干做的太漂亮了, 这么棒的食谱,错过多可惜呀! 虽然list 已很长,但还是无法割舍。哈哈!

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  14. Oh ! I'm seeing double ! Very pretty jam sandwich cookies !

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  15. 怎么可以这样?才十二片,不够分呐!再做再做!哈哈哈

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  16. 美丽又好吃的饼干,有没有simpan给安迪啊?

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  17. your recipes are very hard to follow. No pictures and no directions. I give up.

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