传统kueh kapit

只有在妈妈老祖母的那个年代，我记忆里的是卷成圆筒的蛋糕卷；

那年的新年，在炭烧的浓烟里，飘来新春气息。

做个飘洋的远嫁媳妇，这传承糕饼，一样匿藏在乡间小辟里；

我雀跃的那年新年，着手在炭炉旁寻找旧记忆。

这挥汗的‘伟业’，还真的不是人人能驾驽；

要赤手空拳的在数秒间完成‘任务’，我怯了。

不得不钦佩家婆那‘无字天书’的脑袋年年的管用性；

不偏不倚的口味年年相传。

不得不敬佩家婆那双巧手的使用性；

不疲不倦的在高温处守侯片片脆饼的完成曲。

这样的心思与毅力，不就是最传统的美德吗？

我这个‘功能不大’的媳妇，唯一能做的；

莫过于在文字里追逐传承，让往后漂零的日子，回顾旧生活。

附：食谱，做法与成品，均由家婆提供。

材料：
500g 粘米粉
650g 粗糖
4tbsp 木薯粉
20个 蛋
300g 水
750g 椰浆

做法：
1）将粘米粉，木薯粉及粗糖倒入盆里，加入水混拌直无粒状。
2）把蛋分次加入并混拌均匀，最后加入椰浆搅拌，过筛。
3）把火炭加入长炭炉里生火，让夹子预热，抹上少许油，再舀入适量的浆糊，烤熟即可。
4）趁热取出，再对折两遍，待凉收罐密封。