Tuesday, September 29, 2015

江鱼仔餐包


常常剧情里虐心的情情爱爱总让我沦陷;
不能抽离的让心情紧随起伏。

往往赚人热泪的也不外是被爱折腾的苦姻缘;
天意弄人的让心情紧紧牵系。

然,一部无意间的‘伪装者’却让我改了常态;
那爱情线仿佛是‘带销品’般被‘晾’着。

那抗日战争下一张张情不得己的伪装面具;
出卖情感,变换身份的就为了国家情报。

当生命就如‘丧钟’般的在瞬间消失;
这里,我看到了明家‘镜水楼台’的姐弟情深。

明家大姐就算跋扈嚣张;
但一幕在冷天拿着热水壶在替弟弟揉洗头发的小镜头;
再细说儿时顽劣的碎事,无不深扣心坎。

明家大哥就算心思深沉;
但一幕在祀房里跪地求悔再尽诉伪装下的无奈与苦楚;
你说,这一家人对乱世的纠结能不让人催泪吗?



看到min's blog一个新造型,真好!
这样就不会有失手‘漏馅’的问题了。。。

面包食谱请看这里


小小记忆:
1)在第一次发酵完毕后,把面团分割为60g的小面团,搓圆休息10分钟。
2)在面团表面喷少许水,沾上芝麻,杆扁,进行第二次发酵。
3)手指沾上少许水,在面团中间压洞,放入馅料。
4)放入预热烤箱,以180度烤约15分钟。

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Tuesday, September 22, 2015

巧克力香浓脆饼


大小男人了解我。。。
他读了上一篇,才扰起他的情怀,说,我的文章就停笔了。

说,时间还有嘛!
不急于让伤感搥心,180天,我还在啊!

就真的到了不愿离别的那一天;
心底痛啊痛,会像撕裂的伤口一样,难受。

就真的到了不见天天的那一天;
心底愁啊愁,会郁闷的像末日一样,难过。

这割舍不去的,这挥洒不走的;
是撇不开对他的依赖。

这捡不起的,这栓不牢的;
是锁不住对他的依恋。

忽然的,小小男人冒来了一句话;
你还有我啊。。。


算是为了大小男人辛苦备战下的小小宠幸吧!

今天选来亲亲家的巧克力香浓脆饼,
这大师级的小脆饼,还真的让人为那裂开的奇效而感动哦!

谢谢victoria的好分享。

材料:
90g 无盐奶油 
60g 巧克力纽扣 
60g 细砂糖 
1个 蛋 
1/2tsp 香精 
125g 面粉 
20g 可可粉 
1/2tsp 苏打粉 
少许 盐

表层:适量 细砂糖及糖粉

小小记忆:
这个食谱可做约34粒巧克力脆饼


做法:
1)将所有粉类及盐过筛,备用;烤盘上铺上蛋糕纸。
2)以隔水法,将奶油及巧克力纽扣溶化,稍微待凉,加入细砂糖搅拌均匀。
3)把蛋及香精加入,用搅拌机拌打至发泡状。
4)将过筛的粉类分次加入,用刮刀拌匀成团。
5)盖上保鲜纸,放入冰箱冷藏约60分钟。
6)将面团取出,分割成小圆形,再依序裹上细砂糖及糖粉,排列在烤盘上。
7)放入预热烤箱,以190度烤10分钟,再转去160度烤5分钟,熄火,在焖在烤箱里10分钟才取出。
8)待饼干凉后,收入密封罐子里。




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Thursday, September 17, 2015

巧克力棉花蛋糕


大小男人的人生路,一步步的向前进。。。
再过一个坎,就是他的十字大路口。

告别了白衬衫的校园生活;
迎来的是怎样色彩斑斓的新景地呢?

他愁,到底离家多远才叫距离美;
到底挣脱多少自由才叫空间美。

我愁,他留下来的空档我该怎样去挥霍;
他腾出来的空洞我该怎样去填补?

他开始编制人生,我开始惊恐下半生;
那年是他依赖,今年到我耍赖。

他的成长与我的年长,如果可以不是平行线;
该有多美好啊!


挑战一个完美的棉花蛋糕是一大盛事;
也该是一个偶然的成功机率吧!

食谱与做法可参阅之前的香橙棉花蛋糕


小小记忆:
1)用了水浴法来烘烤,以160度,上火烤30分钟;再转去上下火,以150度烤30分钟。
2)用6寸活动模来制作。


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Tuesday, September 15, 2015

长颈鹿吐司


这样的烟霾劣势,想讨口清新的气息都难;
就算夜雨绵绵下,也还是无法将明月拨。

隔岸迷蒙蒙的苍白一片天;
那雄傲耸立的栋栋高楼,都‘隐居退世’了。

苦了抗战的一副皮囊子;
一个不留神,就是与药物为伍过日子。

累了奋战的一娄细胞子;
一个不留意,就是节节败退的被疾厄。

祈愿让天如沐甘露的将恶气晦闷都洗涤;
还我一片朗朗晴天。

都说了,迟到总好过不到。。。
长颈鹿吐司,终于如愿了。

详细做法请参考爱厨房的幸福之味,谢谢她的好分享。


小小记忆:
1)用可尔必思吐司的食谱做主面团,在搅拌揉好后,取出160g。
2)以15g 可可粉及2 tbsp 热水加入后阶段的搅拌里。
3)发酵完毕后,各分8个小面团,再把可可面团卷入原味面团里。
4)以3叠2叠3的方式排入吐司模里,以160度烤约40分钟。


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Monday, September 14, 2015

Gula Melaka Coconut Milk Jelly


亚航促销,我必疯狂!
明明啊,我都不是一个超级旅游家。

我不爱那登机转机的折腾;
尤其班机延误好像是天经地义的事。

我也不爱在陌生床褥睡下的第一夜;
等不到天亮的感觉太漫长。

我更不爱那手中的钞票因转汇而如风般消逝;
特别是忘了止跌回升的吾家钱币。

但是啊!
原来亚航乘载的是一家人的欢笑;
可以无边界,可以无间断。

原来手中持有的机票是一家人的信念;
为一样的梦,我们2016澳大利亚再相见。


明明就是中秋月,尤其处处可闻月饼香;
然,我呀!还是让月饼模继续冬眠吧!

选来了一道清新甜品,来谢罪求饶吧!嘻嘻!


材料:(椰浆部分)
4g 菜燕粉 
100g 椰浆 
200g 清水 
15g 细砂糖 

材料:(椰糖部分) 
6g 菜燕粉 
450g 清水 
45g 椰糖(剁小块) 
15g 黄糖

小小记忆:
1)可以做7-8个如图中的菜燕形状。
2)也可将黄糖换成全部椰糖。


做法(椰浆部分):
1)将细砂糖,菜燕粉及清水混合煮沸后转小火,再加入椰浆煮至冒小泡即可。
2)倒入方模里待凝固后,切成小块状,再排入菜燕模型里,备用。

做法(椰糖部分):
1)将所有材料混拌,倒入锅里煮沸即可。
2)把菜燕液倒入以上的菜燕模型里至满,待凝固后,放入冰箱数小时后即可享用。

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Tuesday, September 8, 2015

布里欧修全麦吐司


‘冰与火的青春’里有这样的一句话:
天空飘来五个字。。。那都不叫事

也对,不管生活里有再多的无奈让心胸悲恸疾首;
活着,那忧心事都不叫事。

不管职场上有再多委屈难堪让心情万般被折腾;
忍着,那颜面事都不叫事。

也不管在爱情,命运,未来有再多的阻扰让人生路变坎坷;
挺着,那烦心事都不叫事。

当眼眶里快被泪水淹没时,试试抬头望望;
那天空飘来的,正是朵朵的‘希望云彩’。



这个在记忆里封尘的食谱,天天在‘逮捕’那奶油乳酪的‘存货’;
今天,总算如愿了。。。

食谱与做法可参阅qiqi家,谢谢她的好分享。



材料:
270g 高粉
30g 全麦面粉
30g 黄糖
少许 盐
3g 即溶酵母
120g 牛奶
20g 水
60g 蛋液
50g 奶油乳酪
20g 奶油



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Wednesday, September 2, 2015

火腿白酱意大利面


找不到属于自己的位置,就拱手让‘主菜’上场吧!
附:替自己找个不上稿文的理由,原来也可以很理直。

选来Min 6个简易意大利面食谱里的白酱口味,
兑现了大小男人的‘面面之约’。

Min说的,没有让人失望的口感;
好吃好吃,谢谢她的好推荐。



材料:
2人份 意大利面 (约150g)
2 tbsp 橄榄油  
2瓣 蒜头, 切片 
3粒 葱头,切碎 
4 片 火腿,切条  
适量 小蕃茄,西兰花, 切小块  
适量 黑胡椒粉, 盐  
2 tbsp 面粉  
60g 动物性鲜奶油  
250g 牛奶  
1 tbsp 酱油 




做法: 
1)在锅里放入适量的水,煮沸,再加入盐及橄榄油。
2)将意大利面倒入,再根据包装上的指示煮熟,滤干,倒入容器,拌入少许橄榄油,备用。 
3)把椰菜花倒入锅里,烫熟,捞起。
4)将牛奶和鲜奶油放入一个相同的容器里,混合备用。 
5)在一个平底锅, 放入橄榄油把蒜片及葱 碎炒香, 加入火腿。
6)再放入小蕃茄和西兰花翻炒片刻, 洒入黑胡椒粉。
7)加入面粉, 拌匀,再加入鲜奶油和牛奶, 继续搅拌。
8)把白酱煮滚, 然后加入酱油拌匀。 
9)白酱变浓稠后, 加入盐和胡椒粉调味。
10)最后加入意大利面混合即可。

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