Sunday, May 31, 2020

迷你咖椰角

三月,此生第一次的MCO了。 路上静悄悄的,分不清是白天还是深夜的虚幻现象。 店面空荡荡的,分不清是休业还是结业的虚假现象。 工作,用餐,娱乐,运动; 仅只一家。 家人,朋友,同事,客户; 各自在家。 朦朦胧胧的日复一日; 日子倒数了又重数了好几回。 迷迷糊糊的成了习惯; 这就是传闻中的21天效应吧! 然,不再MCO的CMCO, 还原了世界的真面目。 CMCO的越州条令继续生效; 我怀念了怡保的咖椰角, 只好去怡保我亲爱的她讨食谱咯。 材料: 水皮 100g 面粉 25g 粟米油 1 tbsp 细砂糖 45ml 水 做法: 将所有材料搅拌均匀,置放休面30分钟。 油皮: 50g 面粉 35g 白油或奶油 做法: 将材料混合,搓成团即可。 组合...
Read more ...

Saturday, May 30, 2020

日本盐可颂

在MCO的前一天, 当大伙往超市狂扫生活物品时; 我竟然只想到我需要一张麻将桌。 与其大眼瞪小眼的日夜相对, 不如在麻将桌上弑杀对方。 这摔牌洗牌的麻将声, 还真的不曾这般悦耳过。 这麻将桌上的对手啊, 还真的与职业性格有关。 太精明的会计师,出牌总是左思右想的慢半拍。 太讲究的理科生,张张牌都不颠倒的顺序排列。 然, 当一切似乎逐渐恢复常态时, 我那摆了2个多月的麻将桌, 是不是也该功成身退了啊! 既然飞不出国,就来怀念日本的盐可颂吧! 当然卷功还不到家,但味道还是有赞的。 材料: 250g 高粉 2.5g 酵母 15g 细砂糖 3.5g 盐 185g 牛奶 13g 无盐奶油 内馅: 5g 有盐奶油条(长条状,8条) 表面:少许融化奶...
Read more ...

Friday, May 29, 2020

北海道牛奶吐司

喜欢这样的一首歌。。 “我想要带你去浪漫的土耳其; 然后一起去东京和巴黎。” 天啊!我该要多久才能往天上飞啊! 机场跑道,我怀念了。 就连飞个短程路线都变得好遥远。 这世界真的病了。 让人人都能飞成了梦魇了。 那种深夜机票大促销的狂热; 已不复当年。 那种及时抢票的忐忑心情; 已不复存在。 我的西安兵马俑啊! 你说,我们可否有缘千里来相会啊! 原来有些事,久了就一定会忘。 就如做面包吐司那样,我感觉我全然没印象了。 材料: 汤种 20g 高粉 80g 清水 面团: 40g 鲜奶 4g 酵母 30g 鲜奶油 1个 全蛋 280g 高粉(过筛) 30g 细砂糖 5g 盐 10g 奶粉 25g 无盐奶油 做法: 1)先将汤种的材料混合,倒...
Read more ...

Tuesday, May 26, 2020

古早味南瓜蛋糕。南瓜咖椰

终于把18年的终极告白看完。 有些事,其实很简单。 18年前若报个警; 让警方去调查破案, 然后,7个哥们年年友谊万岁。 有些事,问清楚就好。 18年前若坦个诚; 不去胡乱猜疑推测, 然后,7个哥们夜夜高枕无忧。 但无疑就是人性嘛! 可以瞒天过海就瞒; 可以逃之夭夭就逃; 可以避而不谈就避; 可以伪装不认就装。 也再如Madam那样; 以为可以忘记就选择放下; 以为可以面对就选择接受。 我感觉我在我在重温南瓜月的风潮; 那时候怎么可以这样疯狂啊! 材料: A 100g 南瓜泥 75g 低粉(过筛) 66g 粟米油 42g 鲜奶 5个 蛋黄 B 5个 蛋白 1/2 tsp 柠檬汁 50g 细砂糖 做法: 1)将南瓜...
Read more ...

Monday, May 25, 2020

煎网糕。咖喱鸡

分享,成了生活的常态。 一张照片,述尽心意; 一段文笔,尽诉心情。 有一位老朋友这样形容我。。 我的文字里夹着无穷的个人态度, 属于自我一派。 但知我心莫若我自己。 我不过沾了一点抒情气息; 毕竟当年不曾风雅过。 我不过添了一丝人生色彩; 毕竟若年可待成追忆。 用文字记录生活,用照片摄下兴趣。 正如她说的, My Life My Style 我怎么就陶醉在我的马来年里啊! 选来了煎网饼及咖喱鸡来贺新年呗。 材料: 125g 面粉 少许 黄姜粉 75g 鲜奶 150g 清水 1个 鸡蛋 少许 盐 3/4 tbsp 粟油 做法: 1)将所有材料混合,用搅拌器搅拌至无颗粒面糊。 2)将面糊过滤3遍,静置30分钟。 3)把面糊轻轻搅拌,再倒入网杯里...
Read more ...

南瓜汤圆花生馅

原来人生没有留白。 那年中学时代; 我有过最相扶相持的姐妹情缘。 那年大学时代; 我有过最相依相偎的同室情谊。 然, 当生活被新情感占据; 瓜分了心思,分散了心情; 剩下零零碎碎的留恋。 然, 当各自追梦努力筑梦; 脚步走急了,步伐走远了; 剩下微微落落的联系。 当以为感情处着处着就淡了; 却原来你一直还在。 当以为感情晾着晾着就没了; 却原来心一直记挂。 管制令不让我和闺蜜去甜品屋寻梦; 就只好自己动手圆汤圆梦。 材料: 100g 糯米粉 80g 南瓜泥 1 tbsp 细砂糖 80-100g 清水 (视面团软度) 做法:1)将糯米粉、细砂糖和南瓜泥搅拌均匀。2)慢慢加入清水揉拌至所需的软度。3)揉拌均匀后做成小圆球粒,按扁并包入馅料。4...
Read more ...

Thursday, May 21, 2020

巧克力挞

今天工作日,就浅聊工作吧! 这个从不歇息的游乐场, 我不过就是个收门票的管理员。 我望了熙熙攘攘的登门客; 列队登上惊悚悬疑的云霄飞车。 也难怪啦! 当人生枯燥乏味时, 谁不愿寻点惊心动魄来制衡。 也算对啦! 当生活盎然无味时, 谁愿意拒绝纸迷金醉的光芒。 而我这个小小管理员嘛! 无法不依随管理局及营销部设定的SOP办事。 就只好小声叮嘱, 安全至上,生命可贵。 依旧是我喜爱的Okashi挞皮; 也依旧去了吕昇达老师家寻觅新花火。 生巧克力馅 材料: 100g 动物性鲜奶油 20g 蜂蜜 100g 苦甜巧克力 10g 兰姆酒 做法: 1)将鲜奶油与蜂蜜放入锅里煮滚。 2)把苦甜巧克力放入盆里,再把做法1)倒入搅拌至巧克力融化,静置2分钟。...
Read more ...

Tuesday, May 19, 2020

年轮蛋糕

我可以不去承认,岁月天天的流逝吗? 我可以不去认可,岁数年年的扬升吗? 我可以回到家庭树最基层吗? 那年真好,父母依然健壮。 我可以回到童年稚嫩时代吗? 那年还好,家人依然同在。 我可以回到青涩少女天真期吗? 那年最好,青春依然存在。 我可以回到初涉职场冲刺期吗?? 那年也好,活力依然还在。 但似乎上天并不仁慈; 还是狠狠的,誓不与我妥协。 我唯有向上天服个软; 但愿我今天,快快乐乐就...
Read more ...

Sunday, May 17, 2020

焦糖坚果甜派

好的食谱,一个就够。 但人啊!总是容易被小心思所动摇。 看似花容月貌的作品, 怎么到我手,就搞砸了。 人性嘛!总有千百种理由游说自己。 试过方知水深浅; 不探个究竟,岂能甘心。 说到底,这天下好食谱遍地盛开。 尝试是历练;坚持是能耐; 成功肯定就在不远处。 奈何,就怪自己目光短浅吧! 就纵容自己认定一个好食谱就好。 我锁定了,今生往后,有你就好。 Okashi 的挞皮食谱,就是经典。 用了吕昇达老师的焦糖坚果馅, 大师对对碰,有惊喜哦! 材料: 30g 蜜糖 45g 细砂糖 30g 奶油 40g 动物性鲜奶油 150g 坚果(烤香) 做法: 1)把蜜糖,细砂糖,奶油及鲜奶油倒入锅中加热。 2)小火慢慢加热至浓稠,呈牛奶糖色泽,即可离火。 3...
Read more ...

Sunday, May 10, 2020

番薯圈圈糕

妈妈是不是都是一样的。。。 小小男人,又其实也不小了; 就直呼Roy吧! 他的一声,烤个奶油蛋糕当第二天的早餐; 行吗? 那个已经敷上晚霜穿着睡衣的我; 你说,我能拒绝吗? 我不也是妈妈的女儿吗? 哪天我回家,无需叮嘱也没刻意交代; 桌上不就是我爱吃的长豆面粉糕及芋头丝煎肉饼吗? 妈妈的心,装的都是孩子的心思。 她的疲惫,躲在你见不到的暗处里, 才慢慢揉捏那腰间及腿部的疼痛。 妈妈的爱,没有任何言语可以演绎。 她的付出,藏在你猜不透的心底处, 才渐渐在你身边散发满满的关怀。 然,不也不否认; 若果你的妈妈不一样, 就让自己也活得跟她一样好。 我的拙手做不出母亲节蛋糕, 但我...
Read more ...

Thursday, May 7, 2020

台式凤梨酥

当管制令忽然的临下;无他,不过是限制日常行动吧!日常里,我惯于在午休时段;或者就在小巷子里,让好时光环绕。日常里,我惯于在夕阳西下;或者就在小馆子里,让夜慢慢落幕。然,当一切行动被管制;才懂,有一种习惯叫依赖。依赖了吵吵闹闹,依赖了忙忙碌碌。然,当14天不停的再加码;才懂,有一种依赖叫思念。思念生活里的日常,思念情感里的无常。当管制令忽然的撤下;仿佛。。。一切似梦亦非梦,不舍亦得舍。既然不能飞出门,就只好做小蜜蜂;在厨房里,熬了45分钟不停搅拌的凤梨馅料。选来了网上人气王,吕昇达馅料点心黄金比例101的传统式食谱;还真的是人气点心的美味秘密哦!材料:100g 无盐奶油35g 糖粉2g 盐20g 蛋(我用蛋黄)150g 低粉20g 奶粉做法:1)奶油室温软化后,与糖粉及盐一起打发。2)分次加入蛋,避免油水分离,继续打发。3)筛入低粉及奶粉,用刮刀拌成软面团。4)扞成约1.5cm厚,放入冰箱冷藏松弛30分钟。5)取出适量的面团,包入馅料,搓圆,压入模型里。6)连模放入铺纸烤盘,以170度烤约25分钟或呈金黄色即可。小小记忆:水滴型:30g...
Read more ...

Friday, May 1, 2020

马铃薯咖喱卜

有人说,我属于古代。。。 或许我惯于在字句里让今世与前世穿越。 当厌倦了今世人的表里不一; 仿佛古代人的表里如一更为真实。 当疲惫了今世人的口蜜腹剑; 似乎古代人的心直口快更具智慧。 今世人把爱与恨挂在嘴角边; 古代人把藏头诗含蓄的诠释。 古代人朴实无华是现代人眼里的华而不实且枯燥。 现代人卑躬屈膝是古代人眼里的不亢不卑且不屈。 然,古代毕竟也回不去; 我只好在现代继续延续古代最凄美的情意。 喜欢这么的一首古诗: 一种相思,两处闲愁; 才下眉头,却上心头。 你说,我能不为古代人的文采捉狂吗! 管制令下,有点小勤力了。。 当然,永远只有半成品,事因馅料我假手于人了。 用了两个配方,一个繁絮,一个简约; 但成品还是绝赞的。 材料(油皮): 80g...
Read more ...


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...