鲸鱼老师带队游怡保

选择在假期出游，无疑是在顽抗人潮。

从三朵花变成三家人共游是三天前的决定，
在行程表没有完善的商榷下，就驱车飞奔在南下山城道路上。

怡保点心宛如‘镇城之宝’，
但那震撼的人潮把原定在富山茶楼的主意打岔了，
在鲸鱼老师挥刀斩’潮‘的建议下，就在邻近的另一家茶楼，
享用一场在乱世里难求的好味道。

奇峰豆腐花是另一道老字号的道地美食，
但那在烈日撑伞都一定要品赏到的绕道人龙再次把我们击退，
走入了一家在闹市里感受宁静美的紫藤茶馆。

没有起眼的招牌，让人误以为旧居改盖的茶坊，
推门而入，却在茶具摆设橱后惊现另一股脱俗的茶叶香。
选择了图下的厢房，与鲸鱼老师及莎莎甜人儿‘煮茶论烘培’。

这是我们憩息的‘小窝居’，嘻嘻！

用火炭堆砌的墙身，有独特的风格。

厢房外的另一片天。。。

适逢鲸鱼老师的生日就在不远处，angie特制了薄荷慕斯蛋糕，

那甜入心扉的感动全写在老师甜蜜的笑容里。

蛋糕上的蜡烛点燃了，鲸鱼老师偷偷在许愿（愿望肯定跟大王息息相关，嘻嘻！）

 莎莎迟到了，所以没在扑在镜头里。

偷得半日闲，虽然混乱，但却是写意心情。

茶馆小吃：春夏秋冬布丁，锅饼，蕃薯球沾绿茶酱

紫藤茶馆。。。茶具售卖处

别了紫藤，我们走入人潮里。。。

在艳阳下，随着鲸鱼老师在街道串行。

虽然与新泉芳咖喱面缘悭一面，

但能把肚子空下，让安记芽菜鸡沙河粉装腹也算一桩美事，

纵然张张餐椅后都站满等待的人群。

随后，我们在细雨纷飞的飘零下，加入新荣香加央角的阵容。

那松脆的手工饼还真的俘获人心，

可以没有怨言的痴待那一托托热呼呼的加央角。

贴心的莎莎未免我们又掉入另一场茫茫然的排列里，

兵分两路的‘猎捕’了好几袋的盐焗鸡做手礼。

这边厢的鲸鱼老师也撇下我们不落她后，

溜入人海里网罗了仅剩的一盒面包鸡及数包鸡仔饼。

东区的旧街场白咖啡是我们的最后一站。

没有了滴汗的仓促，让谈笑变得更疯狂。

当女人的话题一搭上，那‘观音洞啦，霹雳洞啦’都全搁置脑后了。

五个女人一聚头，是男人小孩的悲剧，哈哈哈哈！

看看angie的小王子，多无奈大人的失言啊！

脸无表情的小小男人。。。

这场由鲸鱼老师带队，莎莎做副手的怡保一日游最后还是到了离别站。

虽然不舍，但分离是为了下一次的相聚，

12月的槟城，因你们而精彩！

给鲸鱼老师的话：

谢谢你，在我的记事本里有了属于我们的记忆，

喜欢你的风趣，迷恋你的笑容，部落因为有你，而大放异彩。

给莎莎甜人儿的话：

谢谢你，让我的记事本里不再单调的记得那半路送包的感动，

喜欢你的热情，痴恋你的甜美，部落因为有你，而美丽人生。

给3朵花背后的男人与小孩：
谢谢你们的包容及陪伴，纵使困在车龙里，迷转在街道上，
都把欢乐注入三朵花的旅途里。

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千层泡芙

坚持梦想，是一件不简单的事，
这是偶剧’原来爱，就是甜蜜’的故事题材。

有着‘玫瑰公主’头衔的校花女主角，
多少哥儿在那些年拜倒在她的石柳裙下，
踏足时尚尖端的美国纽约，成为她明日之星的梦想。

但奈何一次真心的许诺，让她铸成难以磨灭的伤害，
停学离校，断送所有少女的梦想，成为孤助的单亲妈妈。
‘活着’变成她的梦想，就算抛下身段，都要赚钱活下来。

能够照着自己设定的大蓝图走完到终点，算是少数吧！
人的际遇，往往参插许多难估的镜头，
是在挑战我们的生存力，是在考量我们在适应力。

年少那篇‘我的自愿’，不是老师，就是医生，律师，警察的，
有谁会写小贩，邮差，农夫及渔夫？

编织梦想，是孩时的专利，
打造梦想，是年少的努力，
完成梦想，是戏里戏外都不该放弃的坚持。

angie是一朵不放弃探索新口味的金花，
一家人各有各品味，却也难不倒她把这千层皮演绎出来。

材料：（酥皮）
A
300g 面粉
100g 高粉
15g 细砂糖
1粒 蛋
160ml 水
40g 牛油

B
300g 起酥玛芝琳

做法：
1）将材料A搅拌成光滑面团，松弛15分钟。
2）把面团擀成长方形，再将起酥玛芝琳放在面团中间，然后把它包起来。
3）将面团擀薄至1.5公分厚，然后将两端折向中心，包上保鲜纸，放入冰箱松弛15分钟。
4）把面团取出，再擀薄，做书式折法，一共4折，包上保鲜纸，再放入冰箱松弛15分钟。
5）重复做法4）3次。
6）将折好的面团擀薄至2-3毫分厚，然后切成所需的形状，再包入适量的馅料及扫上蛋液。
7）预热烤炉，以200度烤约20－25分钟或呈金黄色即可。

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柠檬蜂蜜果冻

空气里弥漫的是污浊的气息，
我壮观的大桥被隔视了，那对岸的明媚被蒙蔽了，
我留在那车厢里，难透气。

清早那娇丽的晨光不再艳洒晴空，
我初唤的朝气被压迫了，那倦累的心境变沉重了，
我走在那蒙浓里，气难透。

这时候，还有谁会高唱‘让我用马来西亚的天气来说爱你’？
这片热情的土地啊！要多少豪雨洗涤，
才能还它清新的魄力呢？

我怀念三月桂林那徐徐的冷风，
裹着颈巾，披着外套，在甲板上，在竹筏上，
感受那不被沾染的凉意，那是幸福的味道。

我等待11月台湾那暖暖的冷意，
换上寒装，踩着包鞋，在街道上，在闹市上，
感受那悠闲释放的清风，那会是甜蜜的滋味。

这样的天气，就让一杯清爽的柠檬蜂蜜果冻洗去部分的闷气，
你的心情有变亮丽吗？

食谱可参考孟老师的甜点杯，第25页及52页。

黑糖果冻
材料：
4片 吉林丁片
250ml 冷开水
60g 黑糖（我用椰糖取代）

做法：
1）在容器里放入冷开水及冰块，把吉利丁片浸泡至软化（约10分钟）。
2）将冷开水用小火加热至50度即熄火。
3）把泡软的吉利丁片挤干，放入锅，用橡皮刮刀搅拌至吉利丁片完全融化。
4）将黑糖倒入锅，搅拌至融化，即成黑糖果冻液。
5）把果冻液过筛，再将容器放在冰块上降温冷却。
6）倒入容器（平底盘），放入冰箱冷藏至凝固。

柠檬蜂蜜果冻
材料：
3 1/2片 吉林丁片
300ml 冷开水
55g 细砂糖
1tsp 柠檬皮屑
20g 蜂蜜
35ml 柠檬汁

做法：
1）在容器里放入冷开水及冰块，把吉利丁片浸泡至软化（约10分钟）。
2）将冷开水及细砂糖放入锅里，用小火边加热边搅拌至糖融化即熄火。
3）加入柠檬皮屑，用橡皮刮刀搅匀。
4）把泡软的吉利丁片挤干，放入锅，用橡皮刮刀搅拌至吉利丁片完全融化。
5）再把蜂蜜加入，搅拌均匀。
6）最后倒入柠檬汁搅匀，即成柠檬蜂蜜果冻液。
7）把果冻液过筛，再将容器放在冰块上降温冷却。
8）将果冻液倒入杯子里，放入冰箱冷藏至凝固，最后把黑糖果冻铺面即可。

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覆盆子莓牛油蛋糕

电台今天探讨一个‘不新鲜’的话题，

‘男女间可存有真友情’。。。

这话题虽然老调，但不难发觉越平俗越能搔起兴致，
就因为人人都可以有这样的经历。

我也在翻开我的友谊册，追随这话题。
这男性朋友啊！原来是稀有品种。

朋友间能细水长流，是美事，
手机存储里的联系可以长长的无尽头，
但又有多少个是在你的’点击榜‘里呢？

朋友，有时候宛如过客，就匆匆的在你的记忆里踏步，
环境的变迁，兴趣的斐然，格性的差距，
让两条平衡线的交叉点变得模糊，渐行渐远。

我不算一个交游广阔的人，是一边手也数完的朋友，
男性朋友，更如此。

但说起这课题，还真的让我感恩，关心我的人，还在。
这男友啊！远远的在另一片土地上，
是一个在工作上陪我欢喜陪我愁的好知己。

不管我的要求是怎样的‘包罗万象’，怎样的‘天马行空’，
他，就是在好气好笑下，帮我共策形形色色的奇难杂症。

这十来年的他，成了我一个珍惜的重要人，
就算海各一方，但他的真诚让我感动。

延续那天的覆盆子莓戚风蛋糕，今天选中了牛油蛋糕来发挥，
但厨艺没有很好的我，让干莓羞答答的躲在蛋糕底部，
你，你，你，可以教教我吗？

附：这里不忘感谢jessie送来一块好精美的砧板，
答应你，我绝不让猪肉鸡肉蒜米大葱在上面起舞哦！嘻嘻！

材料：
90g 融化牛油
2粒 蛋
70g 幼糖
60g 低粉（过筛）
20g 粟粉
1tsp 柠檬汁
40g 覆盆子莓（切碎）
少许 rum酒

做法：
1）在烤模里铺上蛋糕纸，把粟粉加入低粉里混合备用。
2）覆盆子莓浸泡在rum酒里，放入微波炉叮10秒，备用。
3）将幼糖加入蛋里，隔着温水（约70度的水温），用搅拌机拌打至泛白及浓稠状。
4）把粉类加入，用刮刀搅拌成无颗粒状。
5）拌入柠檬汁，再把融化牛油倒入，搅拌均匀。
6）最后把抹干的覆盆子莓加入拌匀，放入预热烤炉，以170度烤约30至35分钟。

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夏威夷豆饼干

‘放下’是一种学问，一种情操，一种考验。

‘放下’的学问，你我都清楚不再，佛学里有放下屠刀的典故，
也就算在情情爱爱里，也一样吹鼓‘有舍才有得’。

‘放下’的情操，你我都赞叹不已，要把心中那芥蒂全然割除，
是要撇下多少情恨纠绕，才能秉持这不被动摇的心念。

‘放下’的考验，你我都逃也不了，那方式与格式的零零总总，
任你在人生的那阶段，都在挑战你的生命力。

一个人的悲伤常常都写在自己的心坎里，
不去接触它的痛，是不让伤感被挑起，不愿泪痕再溢流。
但这股按捺难了的心魔，不就因为‘放不下’吗？

思维若是偏激了，仇恨就现身了，诅咒的邪念淹没了，
一些违于常理的破坏就不知然的入侵，
退也难，进亦过，把自己逼入死角，不也是‘放不下’吗？

感情若是变质而不能常相守，不去怨是那边手的摧毁，
感情若是能复合而再互相偎，不去揣测是手段，还是真心。

我愿，让过去的心结都‘放下’，
所有人，继续‘家好月圆’。

大大男人的姐姐送来了好一大罐的夏威夷豆，
我就‘礼尚往来’的烤了dailydelicious另一款一样让我惊喜的小饼干送给她。

材料：
125g 无盐奶油（室温软化）
70g 黄糖
1粒 蛋黄
1/2tsp 香精
150g 面粉（过筛）
少许 盐
75g 夏威夷豆（切碎）
50g 白巧克力（切碎）

做法：
1）把面粉及盐倒入盆里，混合备用。
2）将黄糖加入奶油里，用搅拌机拌打至松发及泛白。
3）加入蛋黄及香精拌打，再把粉类分次拌入，搅拌成团。
4）把白巧克力碎及夏威夷豆加入拌匀。
5）拿一匙面团，滚成小球状，压扁，再铺放在垫有蛋糕纸的烤盘上，以180度烤约15分钟即可。
6）饼干出炉后，稍等片刻，才移至铁架，冷却后收入密封罐子。

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覆盆子莓戚风蛋糕

这份工作，天天都在纸醉金迷的S符号里纠缠；
不过是那几个按键，却让人紧扣心弦的紧追不舍，
这是经济的命脉，也是各阶层希望可以沾染富贵的途径。

押下去的是一个可以改变生活的大梦想，
却也一样是一个让你泥足深陷的大染缸；
是一个你情我愿的游戏，是一个甘之如饴的选择。
享受过程中的痛苦与代价，体会当中的美丽与哀愁。

投机与投资，我都当成是笑看风云，
那骤然的变相不管是及时雨还是艳阳天，
对遍布的地雷，让你步步也惊心。

与客户有交心的关系，无疑激发你的交投量，
但金钱与朋友要如何挂钩呢？

‘见死不救’若不成也包含投机的失利吗？
那一声’不借’，他若友情受损，心该痛吗？

常常感情因钱财而变质，当血汗钱化为一去无返的空承诺，
惋惜的，会是情感上那难以再琢磨的裂口。

最后也只能说： 学习说‘不’，应该也算是一门学问吧！

做了一个新口味的戚风，这口感超赞的干莓有一个漂亮的名字。。。
raspberry infuse cranberry，是好朋友千里迢迢转折送来的心意，
谢谢你，常常把我记挂在心里。

材料：
3粒 蛋黄
37ml 粟米油
30ml 温牛奶
45g 低粉
10g 粟粉

3粒 蛋白
45g 细砂糖
1tsp 柠檬汁

30g 覆盆子莓（浸泡在1/2tbsp rum酒里，放入微波炉叮热10秒）

做法：
一般戚风蛋糕的做法。

小小记忆：
覆盆子莓无需抹干，可直接加入拌匀的面糊。

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法国蒜香面包。‘意’式生日会

编排餐牌是每次聚餐的重头戏,

让5朵花背后的男人与小孩有不重叠的惊喜是一件快事。
所以啊！就算搞得彻夜不归，就算累得垢头油面，都要把804的生日会‘变’出来。

Angie的大日子，就如li shuan所说的，生日蛋糕总不能让寿星来挥刀，
在三朵花的落力呼声下，joceline把这任务扛下，
并决定把五朵花的制服搬入蛋糕里。

这是一个爱意浓浓的生日会，
有着意大利的浪漫情愫，5朵花最后决定过一个‘意式’生日会。

当晚的部分‘意’料有：
鸡肉鲜虾蕃茄意大利面，蘑菇酱烤大贝壳面，
法国蒜香面包，忌廉蘑菇汤，意式鸡肉千层挞，
及让人措手不及慌乱的原味舒芙里。

还有其他的街头小吃有：
片片情薄饼，‘罚站三小时’帽饼，甜蜜蜜叉烧，cendol jelly，
串串爱鸡肉串，爱缠绵年糕，沙拉油条卷，热辣辣江鱼仔挞。

这些片刻也等不及的美食，让当晚的烤炉忙得没能偷闲，
一托接一托的没两下就像狂风扫叶的被解决，
难为了5朵花像极法国餐厅的侍应员一样，
在大伙把腹部胀满后，才能躲在小厨房浅尝。

然，那心情是欢愉的，那忙碌是兴奋的，
也就算被分配去洗碗碟也感觉好幸福。

Angie的大公子在欢唱生日歌时，
另奏一曲让大人小孩都齐声朗朗上口的‘月亮代表我的心’，
这感人的画面，在离开的那刻，还在心底荡漾久久。

选了daily delicous一个她爱了很多年的法国面包食谱，
在被财政的QC检验通过后，成了当晚小孩的最爱。

材料：
300 高粉
1tsp 蜜糖
1 1/2tsp 即溶酵母
少许 盐
1tbsp 橄榄油
200ml 水

做法：
1）把高粉，盐及酵母混合，再把蜜糖，橄榄油及水加入，用搅拌器拌至薄膜。
2）放入抹上少许油的容器，盖上保鲜纸，发酵至一小时或双倍大。
3）将面团取出，分割成三分，搓圆，休息10分钟。
4）把面团轻轻压成椭圆状，再从长处卷起，并重复三次至所需的长度。
5）在烤盘上铺上不沾布，洒上少许玉米粒（cornmeal)，把整形好的面团排列。
6）让面团继续发酵约双倍大，在放入烤炉前，以利刀斜割三道1/4寸深痕。
7）用两个小铁碗装水，放入烤炉里，烤炉预热后，以200度烤约25分钟。

蒜香面包材料：
法国面包（切片状）
蒜米（剁碎）
奶油
盐
oregano香叶

做法：
1）将蒜米碎，奶油及盐混合均匀，再涂抹在面包上。
2）洒上oregano香叶，放入预热烤炉，以180度烤约15分钟即可。

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