树轮蛋糕。周年纪念日

15年前的927，槟岛的烟霾指数是当时的最高点，
但日子定了，也就让这纪录纳入我的婚礼里。

牵手走一辈子从来就不是件易事，
人啊！永远都是最爱做情感的傀儡。

两个人走入新关系，共筑新天地，
是爱情童话里的天堂路。

路途姑且偶有颠沛不坦，那走过的足迹没让人懊悔过；
梦醒时分的枕头人仍让人眷念着。

这‘伴’啊！伴了大半辈子的人生，
也让我宠爱不少。。。

一些‘小小秘密’虽然被花花笑翻我的‘特权’，
这小插曲呀，不就是两人相守的法门吗？

选了‘一定要学会的经典蛋糕’里的树轮蛋糕，
一圈又一圈的环绕爱，是幸福的起点与延续。。。

材料：
A
45ml 牛奶
45ml 粟米油
1tbsp 可可粉
20g 细砂糖
少许 盐
40g 低粉（过筛）
10g 粟米粉
3粒 蛋黄

B
3粒 蛋白
25g 细砂糖
5cc 柠檬汁

C
200g 植物性鲜奶油
适量 黑及白巧克力

做法：
1）将鲜奶，粟米油煮至约100度，拌入过筛可可粉拌匀；离火，再依序加入细砂糖及盐，混合均匀。
2）把低粉及粟米粉混合，加入做法1）快速轻拌均匀，再加入蛋黄拌匀。
3）蛋白加入柠檬汁打发，再分次倒入细砂糖打至全发。
4）取1/3的蛋白霜倒入蛋黄面糊里搅拌，再倒回剩余的蛋白霜里，由下往上快速翻拌均匀。
5）倒入烤盘，用刮板抹平，放入预热烤炉，以180度烤约20分钟。
6）蛋糕体出炉后倒扣待凉，再裁成三条宽约6cm的长条。
7）涂上适量的打发植物性鲜奶油，再由前端开始卷起。
8）当第一条卷完，轻放在第二条蛋糕体再卷起来，至到卷完第三条蛋糕体。
9）卷完后，用塑胶片圈起黏好，放入冰箱冷冻固形约30分钟。
10）取出蛋糕，再将鲜奶油涂抹整个蛋糕，抹滑，用巧克力屑做装饰即可。

小小记忆：
蛋糕体的做法与一般蛋糕卷的方式一样。