Tuesday, October 2, 2012

树轮蛋糕。周年纪念日


15年前的927,槟岛的烟霾指数是当时的最高点,
但日子定了,也就让这纪录纳入我的婚礼里。

牵手走一辈子从来就不是件易事,
人啊!永远都是最爱做情感的傀儡。

两个人走入新关系,共筑新天地,
是爱情童话里的天堂路。

路途姑且偶有颠沛不坦,那走过的足迹没让人懊悔过;
梦醒时分的枕头人仍让人眷念着。

这‘伴’啊!伴了大半辈子的人生,
也让我宠爱不少。。。

一些‘小小秘密’虽然被花花笑翻我的‘特权’,
这小插曲呀,不就是两人相守的法门吗?

选了‘一定要学会的经典蛋糕’里的树轮蛋糕,
一圈又一圈的环绕爱,是幸福的起点与延续。。。


材料:
A
45ml 牛奶
45ml 粟米油
1tbsp 可可粉
20g 细砂糖
少许 盐
40g 低粉(过筛)
10g 粟米粉
3粒 蛋黄

B
3粒 蛋白
25g 细砂糖
5cc 柠檬汁

C
200g 植物性鲜奶油
适量 黑及白巧克力

做法:
1)将鲜奶,粟米油煮至约100度,拌入过筛可可粉拌匀;离火,再依序加入细砂糖及盐,混合均匀。
2)把低粉及粟米粉混合,加入做法1)快速轻拌均匀,再加入蛋黄拌匀。
3)蛋白加入柠檬汁打发,再分次倒入细砂糖打至全发。
4)取1/3的蛋白霜倒入蛋黄面糊里搅拌,再倒回剩余的蛋白霜里,由下往上快速翻拌均匀。
5)倒入烤盘,用刮板抹平,放入预热烤炉,以180度烤约20分钟。
6)蛋糕体出炉后倒扣待凉,再裁成三条宽约6cm的长条。
7)涂上适量的打发植物性鲜奶油,再由前端开始卷起。
8)当第一条卷完,轻放在第二条蛋糕体再卷起来,至到卷完第三条蛋糕体。
9)卷完后,用塑胶片圈起黏好,放入冰箱冷冻固形约30分钟。
10)取出蛋糕,再将鲜奶油涂抹整个蛋糕,抹滑,用巧克力屑做装饰即可。

小小记忆:
蛋糕体的做法与一般蛋糕卷的方式一样。




59 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 哇~和你家老爷相守15年了。
    祝你和你家老爷15周年快乐,恩恩爱爱。

    蛋糕看起来好好吃哦,可是Hor,我不好意思和你拿因为这是属于你和你老爷幸福

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    1. 是啊!就这样的15年的青春栽在我家大大男人的手里,哈哈哈哈!
      谢谢你的祝福。

      怎样,你的honey mood有没有sweet sweet的回来,然后那个行李箱有爆满吗?哈哈哈哈!

      这蛋糕都不是专属的,我还拿了两片去医院‘野餐’咯,哈哈!

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  2. 其实我很渴望看到整粒蛋糕,因为我幻想不到你的形容。。呵呵!

    你呀最最幸福了女人了,你哪“河河”是绝种了,拿包包,拔虾壳,拔鱼骨,打车油,还有。。太多了,数都数不完,我不知有多羡慕呢。我那“海海”没有一样有。。哈哈哈哈哈

    祝你周年纪念快乐!

    ** 几时有空,meeting咯,既然主席太忙,我们俩kao tiam啦!

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    1. 我本来有想要拍制作过程,tapi又怕蛋糕做不好,所以就省下来咯!哈哈哈!但那个步骤图,书上有,我下次拿给你看。

      哎哟!都已经说是‘小小secret’了,还是被你写出来,惨了啦!让人看到我的真面目,不懂会不会去举报我‘虐夫’,哈哈哈哈!

      你的‘海海’这么恋家,十次去九次都在家,我不懂几jealous,那里想‘河河’,十次来九次不在家,哈哈哈!

      不如就明晚来我家,怎样?我今天买luggage的费用。

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    2. 星期六早上可以吗? 这几天忙关账。
      不然就下个星期五,账结完了,女儿也考完试了, 给我通知啦。

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    3. 对咯,月头hor,你这个财政部长特别忙,喂喂喂,这个星期五的dinner你有没有去?

      星期六早上,不要啦,我要去pasar,就下个星期五吧!那时候‘河河’出国了,可以谈通宵,哈哈哈哈!

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  3. 看起来很高贵的蛋糕哟。。。。
    蛋糕体切片的很美。。。鲜奶油也多多的。。。很赞也。。。

    我也来祝福你跟你家周大爷。。永永远远都恩恩爱爱!!!幸福到老!!

    小小问题:那个巧克力碎片。。要怎么弄的?可以用削刀直接削片吗?
    还是要溶解巧克力后,铺在纸张才可以削的呢?
    谢谢!!!

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    1. 谢谢你,这蛋糕是临时做的,哈哈!好像没有什么诚意。
      所以家里也没有什么材料好装饰,就用巧克力屑来玩玩。

      我没有用削刀,就直接用刀子来切成屑,嘻嘻!还好还骗得人一下。

      谢谢你的祝福。

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  4. 让我们羡慕又妒忌的幸福小女人,15年的青春换来了一生的幸福,有赚啦。。哈哈哈!
    祝你们永远甜甜蜜蜜,周年纪念快乐~

    蛋糕看起来很好吃,为什么那天不拿来给我和你分享这美味的蛋糕,讨厌你叻。。。

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    1. 不要取笑我啦!你的石先生才是好好先生的典范,我们这些老公都要退到一旁啦!哈哈哈哈!

      你啦!去看洪荭也没有update一下,要走了才call我,我也是全无准备下,看家里有什么就带去探病,
      所以呀,mandy和joceline是不小心喷到的,哈哈哈哈!

      而且我在5点前又‘行动不便’,赶不到去会你啦!不要讨厌我啦,下次做给你吃,ok?

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    2. 真不好意思,我只带了两束香蕉去探病,家里有的主席也有所以。。嘻嘻!

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    3. 不对啦!你还有带糕粉去,哈哈哈!不小心被我kap到。

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  5. 蛋糕简洁漂亮,切面很好看呢!

    周年纪念日快乐!

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    1. 我的智商有限,装饰蛋糕真的不好搞,哈哈哈!

      谢谢你的祝福,也祝福你快乐天天。

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  6. Eileen~~
    呵呵呵。。。好甜蜜的开场~~~羡慕羡慕!!!
    祝你们用浴爱河~~ 子孙满堂!!呵呵呵~~

    很喜欢这蛋糕。。。还在好奇怎么弄的。。。=P

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    1. 莎莎,不要羡慕啦,你的‘坤坤’才是对你如珠如宝,我才大大的羡慕啦!

      这蛋糕很‘好玩’,就像在做swiss roll一样,卷啊卷,然后用胶纸黏起来定形,抹cream装饰,就搞定了!

      平时的蛋糕都是横切三片,现在是薄薄的swiss roll蛋糕体,直切三条(不用分开),再像swiss roll一样整片蛋糕体涂抹奶油,然后就开始卷起来,蛋糕卷起后,小小一个树轮的造型,很可爱!

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  7. 哇,蛋糕好美!15年呀! 你20出头就结婚?我也刚庆祝周年,才你的一半,7年. 祝你们白头偕老!

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    1. 我20出了半头就结婚了,就这样过了15年,时间快得很geli,嘻嘻!

      7年,很敏感的岁数哦!我也祝福你天天快乐!

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  8. 哦。。。原来这个特别的蛋糕是做来贺15周年纪念日的,好漂亮哦,那个做法真的很特别,还在想象中,嘻嘻!
    我也要祝你这幸福小女人和周‘河河’,白头偕老,永远恩恩爱爱!
    :)

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    1. 哈哈哈!这个蛋糕要解释到半死,大家还是blur blur的,但做法真的没有很难,然后小小一个,cute到半死,哈哈哈!

      你们这些花花知道我太多的小秘密了啦,你家的kampung鱼出卖了我,哈哈哈哈!

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  9. 实在是幸福甜蜜翻了;)
    能够相濡以沫15年
    当中的酸甜苦辣
    都烙印在你们的婚姻里了:)

    祝福你们:)

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    1. 那个15的数目字写出来还真的很geli一下,怎么可以有这么‘多’的日子,哈哈哈!

      我也祝福你,快乐好心情。

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  10. 我偷听到了你们的小小秘密,幸福的女人。
    我家男人看心情啦,暗示暗示他也会勉强帮我拔虾壳啦,哈哈。
    但打车油永远是他任务。

    婚姻是越走越恩爱,就像酒是越久越香醇!
    我和他的誓言也经历了11年的考验。

    这蛋糕去年的圣诞节我也玩过,切开来很兴奋!

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    1. 我今天超开心的,因为我终于找到一个跟我一样不会添车油的kaki了,哈哈哈哈!
      你懂吗,这个小小秘密,我被花花还有花花的另一半笑到我多没面子,嘻嘻!
      现在有同党了,真好!

      你这个小女人,这么娇小,你的男人一定会很sayang你的啦,安啦!
      bingo,就是为了切开的那一刻,死死都不去睡觉,等大大男人回来,哈哈哈哈!

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  11. 刚刚到了angie 家吃7风,现在又来吃你的周年蛋糕:)
    祝你们永远恩恩爱爱!

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    1. 我拿一个大碟子装一片小蛋糕给你,这样我就可以用这大碟子盛回你的冬粉螃蟹,哈哈哈!有赚到哦!

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  12. 朋友,我们是同年的但是你都结了十五年我baru才嫁得出哈哈。。。祝你们周年快乐。蛋糕很有意思,老公一定lam 到。。。。。

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    1. 你才是最好命的啦!新婚可以天天都是甜甜蜜蜜的,多好,你看,还可以飞去bali享受二人世界,羡慕啦!

      这蛋糕换到一个小包包,哈哈哈!确实很有意思!

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  13. 一圈又一圈的环绕爱,是幸福的起点与延续
    很浪漫呢。。这里也祝福你们白头到老,周年纪念快乐

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    1. 哎呀,被你瞧到我的浪漫了,我是瞎拼的啦,就觉得还蛮应景的,嘻嘻!

      谢谢你的祝福,我也一样祝福你美丽心情。

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  14. 我和另一半快要踏入婚姻路段的11年头咯!!好快啊!!

    前几天我才问了这个“木头”知道甚么日子快到了吗 ?
    他梦梦查查的样子已经给了我答案。。>,<
    祝福你们周年纪念幸福快乐哦。

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    1. 我也恭喜你11年周年快乐!

      偷偷告诉你,男人都喜欢装傻的,这样子,那个pocket就不会大吐血了,哈哈哈哈!

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  15. 吾。。。。。你们啊!在那边河河、海海。有没有想到我啊?
    一山还比一山高。洪相公最好是什么都不知道。因为他不够专心。左耳听了,右耳出。

    好啦!我最幸福了。因为我能吃到这个蛋糕。嘻嘻嘻~ 好好吃哦。很pandai也~

    祝福你:幸福快乐每一秒。

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    1. 哈哈哈哈!搞到好像变成河马海马一样的,真好笑!

      你的洪相公,我们那里敢漏掉,他虽然有时候blur blur的,但对你这个娘子的所有要求都是never say no的,
      连那块大木都可以老远的扛回来,你说你不幸福吗?哈哈哈!

      这蛋糕还好timing刚刚好,迟一步,就掉入浩宇的肚子里了,我啊!回家还被他责问。。。蛋糕呢?谁吃完,哈哈哈!

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  16. 祝福你们十五周年快乐,我也是今年十五年,看到你的, 我才想到,不过我忘了是几号。嘻嘻。

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    1. 哈哈!好巧哦!原来我们都做了15年的‘阿四’,偷偷告诉你,我也是last min才想到,所以蛋糕乱乱做,哈哈哈哈!

      也祝福你周年快乐!

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  17. 祝周年快乐~~
    蛋糕好美!!

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  18. 蛋糕好漂亮!!
    祝福周年快乐。

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    1. 谢谢shirley的祝福与赞美,好开心哦!

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  19. 哇,好美的蛋糕噢。。。
    我要吃。。。嘻嘻 (^_^)
    十五年了,真难得啊。。。
    我的不知有这个机会走到这么长吗?
    好羡慕你们这么恩爱噢。。。
    祝福你。。。

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    1. 这蛋糕真的不错吃,但卖相呢,还有很多进步空间啦!

      两个人在一起其实有很多方面的配合与包容,
      加油哦!祝福你两长长久久。。。

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  20. 祝你们结婚周年快乐!
    真的呀!实属不易。。。
    我是那种易high型的,一起吃早餐我也觉得很幸福^^
    所以虽然没有15年,也有9年了。

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    1. 容易满足是一种好福气,你老公有赚到咯!呵呵!

      我也祝福你们的爱情长长99

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  21. Oh, sorry, late for your belated wedding anniversary! Aiyoh, why not sharing your wedding photos leh? Want to see how you look like 15 years ago, haha! This cake is very beautiful! So 3012 is doing in your place, looking forward to come to your "palace!" at that time, must show me your wedding photos, hahaha! Wish you & Mr C happy always "恩恩愛愛, yi yi yap yap!"

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    1. thanks jessie, no la, the wedding photos so 老土, i not even hang in on the wall, hahaha !

      this is a simple cake, very rush while preparing, luckily it taste good, he he he!

      no 'palace' to welcome Jessie queen and william king la, aiya, u shld book the president suite at aroma hor, hahahahaha!

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  22. 这蛋糕第一眼看是有树轮的感觉,可是右看在左看的。哈哈!原来是蛋糕切后的形状。
    对不起,原来我糊涂;)
    祝贺你;
    结婚周年快乐乐

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    1. 这蛋糕被我圈到很兴奋,而忘了把步骤图拍下来,这样你们就不用imagine到半死,哈哈哈哈!

      谢谢你的祝福。

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  23. 树轮蛋糕做的很美。。:) 原来Eileen是位漂亮年轻的妈妈。。羡慕死了。。祝福你周年纪念日快乐!

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    1. 谢谢你karen,被你这样一赞,还真的会翘尾巴哦!哈哈哈!

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  24. 好漂亮的蛋糕耶!反复看了几次你的解释,我可以想像到这蛋糕的步骤了,呵呵!

    在这里祝你15周年快乐,幸福满满的!

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    1. 哈哈!我的表达能力原来是这样的差,苦了你,要看这么多次才明白,嘻嘻!

      谢谢你的真心祝福,感恩哦!

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  25. 哦~我迟来了?不过还是要祝你结婚周年纪念:)

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    1. 没很迟啦!有没有带片winnie的蛋糕来祝贺我,哈哈哈!

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  26. wow..你们都很厉害烘培咧。。

    第一次来你家坐坐,发现这篇927跟我结婚日期一样咧。。
    所以也来留言抽热闹丫~~

    嘻嘻。。但我才4年。。你的蛋糕很美。。

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    1. 谢谢你kym,先祝福你周年快乐!

      还真的很巧哦!这样我们从今年开始一起庆祝结婚周年哦!
      我没有很厉害啦,那些高手大有人在,都是一起学习啦!

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    2. 真的很多高手烘培咧。。我很爱看,也带走很多食谱。。
      等我家小孩长大才拿出来做个够咧。。

      现在的生活忙上班,下班就忙泡牛奶。。呵。。
      你农历结婚周年呢。。我八月二十八。。。

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