Wednesday, October 31, 2012

红豆沙面包卷


大大男人的一场行程还真的让人捏汗;
在地球另一边的他,回家变得很遥远。。。

这个盛传kitchen aid的城市,还真的让人很向往,
但那不着地的飞航转站,我远远望着她的璀璨,她的明媚,就好!

一个人留在繁华的都市,把夜走尽,离家又跃前一天。

与离境处挥别,把那行李送入机舱,
机身缓缓步入飞行跑道,也没能断定那飞行啊,是无阻的。

旅客安全,是所有航空最引以为鉴的守则,
这被迫取消的班机也相连贯的把下一站的连接班机打岔。

不去理论那在侯机处的万般无奈与周折,
而那全免住宿及提升为商务座位的款待也算是一点小慰籍吧!

大大男人重复着前一天的步伐,步入登机处,
商务舱的服务还真让人有焉知祸福的体验啊!

以为啊!那转接是不再重蹈覆辙的事,
殊不知那不轻易的小漏点则用7个小时的等待来愈合。

回家的路,真的好长好长啊!

好久都没与面包谈情了,在家婆处挖了些自煮红豆沙,
不客气的把li shuan家的红豆沙面包收入记忆里。。。

材料:(汤种法)
40ml 热水
40g 高粉

做法:
把热水倒入高粉里混合均匀,待凉后,冷藏过夜。

主面团:
180g 高粉
50g 低粉
38g 汤种
40g 细砂糖
10g 奶粉
25g 蛋液
115ml 水
3g 即溶酵母
少许 盐
25g 奶油

馅料:
160g 红豆沙(分为8份)

做法:
一般面包的做法,分割为60g一份;面包整形,请参阅li shuan家的步骤图。


52 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 很美的红豆沙面包。。。

    嘻嘻。。想起我上次做上海月饼剩下的红豆沙还在冰箱冬眠XD

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    1. 其实啊!能见人的不过那三五个,哈哈哈!

      这是一个很好的尝试,既然有剩余的红豆沙,就玩玩过瘾嘛!

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  2. Eileen
    妳来做个跟得夫人,爱相随咯,就不用那么惆怅了 :)
    我近来常做面揉面包
    只是卖相不佳,没多post上来 :P

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    1. 不要啦!我对远途飞行有恐惧症,但如果可以全程都是头等舱,可以考虑考虑,哈哈哈哈!
      在发白日梦了。

      好吃最重要,部落吃不到,下回登门讨面包吃,哈哈哈哈!

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    2. 妳。。妳。。。妳。。。。妳。。。。。。。
      不要太热情 ==""
      我。。我。。。我。。。。我。。。。。。。
      会觉得害怕 ><""

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    3. 你。。。你。。。你。。。。
      要躲到什么时候??

      我。。。我。。。我。。。
      不会吃人的啦!哈哈哈哈哈!

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    4. 人家胆小vee vee嘛,很容易受惊的啦 @@"
      等下吓到我挟着尾巴,逃回洞穴去,咔咔~~
      虽然妳一点都不可怕,但是我怕生啦,555!!

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    5. 哈哈哈哈!一次生,两次熟嘛!第三次可能就跟我们花花熟到烂了。

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    6. 不要睬妳.... :P
      但。。但。。。又舍不得wor,咔咔~~

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  3. 面包卷得美哦,清楚地看到条纹,还有家婆的自煮红豆沙,羡慕咯,哈哈!

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    1. 那里有美,卷到很乱才是,秘书是’完美主义‘型,不美的不上镜,哈哈哈哈!

      但家婆的红豆沙真的很好吃,不甜,味道刚刚好。
      我也觉得自己很幸福,所以就快快挖一点回来表演,哈哈哈哈!

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  4. 昨天在casey 家看到这个面包卷,你还说你做得不好呢! 不是美美的卷卷吗? 我也要一个!

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    1. 没有很美啦!尤其那杆面团的部分,那个豆沙好像挤暗疮一样,一直要pit出来一样,哈哈哈哈!
      然后那个收口也很乱,不懂要收在那里,哈哈哈哈!

      还是你的手艺比较好,个个都美美的。

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  5. 讨厌看到这红豆沙面包卷,因为明明知道会在那儿遇到我,却不多带一粒请我吃。。真讨厌!
    不说出我的心声你是不知道的啦。。哈哈哈哈哈哈~~

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    1. 亲爱的财政,你是不是在我的肚子遇见它?

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    2. 哎哟,我上一次tapau nasi lemak你都不要跟我们一起在医院野餐,这次那里敢再自作聪明了,哈哈哈哈!

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  6. 这种航班延误情况对盼望回家和在家等待的人都是种煎熬,
    我深刻体会到,因为大鱼在不久前也曾经历过。

    还没尝试过这种面包卷法,层层的纹路夹着似有若无的豆沙,我喜欢。

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    1. 是啊!那种感受真的很无奈,然后傻乎乎的逗留在机场还真无趣。

      这卷法真的很不错,红豆沙没有全部’埋‘在面团里,那感觉就像用两种方式吃红豆沙,
      因为暴露在外的被direct烤过。

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  7. 好吃的面包来的。这是我在医院的夜宵哦!太温馨了。

    对了,忙完后,请给我飞机的时间表哦。谢谢~

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    1. 哈哈哈!还好你不嫌弃这外形被我卷到乱乱的面包,嘻嘻!

      已经email给你了,叫风哥不要忘记来接机哦!迟到的话,要扣钱的,哈哈哈哈!

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  8. 这个造型在Li Shuan家看到就觉得很美很美,美得好像发髻!!不过我还是没有做面包的热忱><

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    1. li shuan的手艺比较赞,做得比我好看很多,她真的很pandai

      我也是因为那些红豆沙的面子,不然对面包也是热不起来的,哈哈哈!

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  9. Eileen。。
    很美的红豆沙面包卷哦~~
    您的文字就是可以如此诗意~~~

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    1. 可爱的莎莎,嘴巴都是抹蜜糖的,哈哈哈!

      我的文字都是随心的,还好没有老师在,因为一定有很多语病,哈哈哈!不管啦!

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    2. 谁说没有老师在?
      我就是啊~~
      这篇文章~~~嗯,甲等!!

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    3. opss,莎莎同学,怎么没有’通水‘一下,有鲸鱼老师游来spot check,哈哈哈哈!

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  10. 这个面包卷卷到不错嘛。。找天我也要testing卷下看。。开始倒数你们的台湾疯狂吃喝玩乐游了吗。。。有没有开心到睡觉也梦到。。哈哈哈。。:)

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    1. 还蛮好玩的,我的手艺有待进步,大家一起加油哦!

      嘻嘻!我的行李箱已经upload好了,那心情呢!是有点复杂咯!
      希望快快到,又不希望快快过,哈哈哈!

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  11. 嗯,事情遇上了是真的很无奈~
    但还是那句,平安回家了就好!:)

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    1. 是啊!所以也只好随遇而安咯!

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  12. dont need to envy me for travel, you all also travel a lot mar, see coming Taiwan trip just going to knock your door, hahaha..must be very fun to shop around with a group of girl friends, i envy you all lar..
    this bread must be very nice to enjoy with a cup of coffee!

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    1. hahaha, this is also the first time in my life to travel with new friends ( knowing each other abt 1 year +), very excited now, hahaha!

      bring back the bread coz my house not provide coffee, hahahaha!

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  13. 哇!你的华文不是盖写的文字那么如此诗意,给你拍拍手。
    我好久没做面包,最近比较忙。

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    1. 我才要给你拍掌呢!那个工程浩大的生日蛋糕你都有精力变出来,
      换成我的话,蛋糕做好,我就被打倒,哈哈哈哈!

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  14. 嘻嘻,我也是,还有做月饼剩下的红豆沙!
    祝你们旅途愉快哦 :)

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    1. 有月饼的红豆沙,会比较好操作,昨天跟li shuan开会过了,一定错不了,快开工吧!

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  15. 最近都看到这红豆面包卷的踪影~

    还有几天就轮到你起飞咯!祝你们旅途愉快、收获丰富!

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    1. 是啊,这红豆沙面包卷很好玩一下,你也快加入吧!

      现在倒数第四天,哈哈哈哈,好期待哦!

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  16. 对的对的。。月饼红豆沙待在冰箱还有多多的,做面包总是热不起。。哈哈哈
    偷偷小小声告诉你,嘻~面包我还不行,需要请教你们这班师傅级。。

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    1. 哎呀,那里有不行这回事,你家那台搅拌机已经是一个好帮手了,
      是你忽略了那的大功能,嘻嘻!

      我等你请我吃’处女面包‘哦!

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  17. 你和casey都在玩豆沙面包卷啊?!
    如果有剩几粒记得留给这个馋嘴的我哦!yeah

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    1. 一起做同样的料理,才可以交换意见嘛!

      我等一下去跟casey sapu几粒回来,一起courier给你,嘻嘻!

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  18. 哇。。好快,行李都pack好了哦!有没有带extra baggage呀?台北有好多东西卖的哦!哈哈哈!我朋友昨晚刚从那里回来,她行李有31kgs重哦,她跟我们一样是烘焙发烧友哦!

    讲到忘记吃面包,我要打包。。可以吗??
    我要一面吃面包一面上网upgrade我行李重量啦。。。咔咔咔!!

    oops。。差点忘了!我的曼谷机票confirmed了,detail在你FB邮箱。有空才看吧~~

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    1. 哈哈哈哈!我打算去的时候用大行李箱装小行李箱,所以应该够装吧!我们的luggage是35kg的,是不是很恐怖?感觉是要把整个台湾搬回家似的,哈哈哈哈!

      对了,我刚拿到观光局寄来的夜市消费券,他们在星加坡也有办事处,我等一下email给你。

      好的,我会去查阅,我们曼谷见。

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  19. Way, still have mood to make these beautiful bread, thought 1/2 of your mind is lready in Taiwan, haha,Will miss you all for a week when you re away!

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    1. need to clear stock before go mah, hahahaha !

      we miss you too, so remember to reserve some good food for us ya

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  20. Replies
    1. 真见人的就是那两三个,哈哈哈哈!
      还要继续努力才行。

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  21. business class 的待遇是非常好的哟,不过转机是很累的事,有耽误更糟。。。 所以有个爱人在身边就不错,哈哈,你该为你的男人着想,陪他去。。。shopping.....

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    1. 哈哈哈!都说了,如果全程都是business class,我一定相随,然后如果还有一张白金卡在手,我一定跟到紧紧,哈哈哈哈!tapi是在做大梦,哈哈哈哈!

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