Monday, October 15, 2012

蔓越莓杏仁biscotti


家婆与大大男人长后脚的出国去。。。
留下的就是一屋子与厨房绝缘的家里人。

刚与病魔宣战的体态虽然恢复,但那心态还是懒懒的。
瞧我慢吞步的部落更新就懂,我啊!还在睡梦里。

一家就那三口的我的家,要把那胃填满变成了天天的工作。
没有了住家饭,要动起脑袋还真的好费力啊!

是沉淫在饭来张口的舒适,像没了锐牙的小家犬,
剥去了为那三餐温腹的斗志与活力。

虽说那外食的选择不过那百米的距离,
也即便那餐单上列名了过百样的食物任你挑,
但就是没有那属于。。。家的味道。

原来啊!人就是这样莫名其妙的生活着。
拥有时,就在挑那饭碗的平凡与乏味;
失去时,就在惦记那温暖人心的一口白饭。

我又回到了起点,做了另一款被jessieli shuan所推荐的biscotti。
一场下午茶的约定,我等你哦!


材料:
300g 面粉(过筛)
1 1/2tsp 发粉
130g 幼糖
3 粒蛋(稍微打散)
2 tsp 凡尼拉香精  (vanilla extract)
1 tbsp 橙皮屑
130g 蔓越莓
1/2cup 开心果 (我没放)
½ cup 杏仁果

做法:
1)把面粉,发粉及橙皮屑混合均匀,备用。
2)用搅拌机将幼糖及鸡蛋打发至泛白,加入凡尼拉香精继续搅拌。
3)分次把粉类加入做法2)里,用搅拌器混合均匀。
4)把蔓越莓及坚果加入,搅拌均匀。
5)将面团分成两份相同重量的长条状,放入铺纸烤盘,以170度烤约35分钟。
6)冷却后,切成薄片,排列在烤盘上,放入烤箱烤8分钟,再反面烤8分钟。
7)待完全冷却,就可收在密封罐子里。



51 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 最近我也没有煮饭了,家里人少了,就不再开炉,回妈妈家吃就算。
    送我一片配咖啡好吗?

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    1. 真羡慕你,有妈妈住得靠近,多好啊!

      一片不够吃,多那几片吧!请你。

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  2. 这个是不是我吃过的那个biscotti呢?

    我也很少‘渣wok铲'了。最近几天去了老友家吃饭。唉!做月餐,吃到发热了。几位大男人也投降!
    哈哈哈哈哈哈。。。。。。。。麻油、姜,真的很热的哦。 :)

    唉!热到晚上睡不好,还搞到发恶梦。太可怕了!

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    1. 哈哈哈!这个biscotti好像很久了,本来是想上其他的,tapi看到这个biscotti连食谱都写好了,所以就post掉咯!哈哈哈哈!

      浩宇叫我今晚煮饭给他吃,我答应了,但才发现我家没有米,哈哈哈哈!真够力!

      你啊!还是把这些做月的菜,六给下回你自己做月吃吧!哈哈哈哈!

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    2. 真的吗?那么主席这职位就要阁了。留给你兼职了。一两年咯。哈哈哈。。。。。。
      我就要休息在家顾孩子,不能陪你们出国旅行,不能开会了也~

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    3. 哈哈哈哈!没有了主席,我们的‘花花世界’就变成‘无花果园’了,哈哈哈哈!

      我忽然间有个想法,如果我们早几年认识,那些孩子啊!全部group在同一个年龄,这样要去kai kai就很方便了,哈哈哈哈!

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  3. 叫我下厨,我真的举白旗!
    看到Biscotti ,我一定想到coffee.
    我来磨牙啦^^

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    1. 我不过takeover几天,就已经受不了了,
      这里还真的很佩服我家婆,可以天天都在煮饭,
      怎么我们的年代变到这样去,哈哈哈哈!

      来来来,我留了一个位子给你,嘻嘻!

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  4. 我也是懒惰煮饭
    但是想到外食
    还真的不由自主地厌倦
    真的好腻

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    1. 我啊!才懒惰,如果不是那部落有一点小动力,我看连烘培我都想休息了,哈哈哈哈!

      对啊!就是去买经济饭,明明有几十种菜式好选,我都是选不到自己爱吃的,
      真的很烦,哈哈哈!

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  5. 我是以最快的速度來了!天天要煮住家飯是很煩的事啦,難得你還有閒情請我們吃餅,我可雙腳贊成。你把杏仁和cranberries分開各一邊很特別,下次有機會要試試!

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    1. 谢谢你的闯进来,哈哈哈!

      是真的很烦,还真的很佩服那些天天煮饭的煮妇,我真的要向他们大大的致敬。
      我没有刻意的去分两边,但却想不好有这样的效果,哈哈哈!

      对了,谢谢你的食谱哦!

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  6. 曾几何时,为了我的孩子,我也变成了那个几乎天天都在煮晚饭的黄脸婆了呀。。。好可怜的!!
    没法子呀, 外买的食物女儿不爱吃,出外吃,更是吃得少之又少。。。所以放工后还是乖乖煮饭咯!!

    这个biscotti我好像没有吃过呢。。。。。。。不过,我想我会爱吃的!!
    因为我爱吃多多的nuts .......sik do lar ?? hahaha

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    1. 所以我说啊!你们都真的好伟大,煮饭还真的是我的噩梦叻!
      我这星期要想怎样解决晚餐,都头大,哈哈哈!

      有机会再做的,一定请你吃。

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  7. 很快你那个"家的味道"就会回来了啦,哈哈!
    我也是不会煮的,加上懒惰,不想煮好了要清洗炉灶,所以我的"家的味道"就是附近的经济饭档,哈哈!

    又上biscotti来引诱人,呵呵!

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    1. 要是我家婆再不回来‘救命’,我的孩子最后一定都变成营养不良,哈哈哈哈!

      你还有老公撑去一半家的味道,我就可怜咯!
      今晚的饭菜都还没着落,哈哈哈哈!

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  8. 可以简单的煮面,炒饭,做三文治面包吃也是不错哦!!
    可是,我有些疑问,烘焙不是比煮饭更高难度吗 ?^_^

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    1. 我煮饭的材料不及我烘培的材料齐全,所以你说,那样对我比较有难度呢?哈哈哈哈!

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  9. Eileen~~
    来!!我来送莎莎小厨过来。。。。。
    =P 顺便提罐biscotti回来。。。=)

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    1. 如果可以这样交换,我要定你这个莎莎小厨了,哈哈哈哈!

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  10. 还要想一想。。不懂有没有做过
    看起来很香脆是真的o(^_^)o

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    1. 不要想啦!动手做就多一分记忆在心里。

      还真的很脆口,但净咬,嘴巴会酸,哈哈哈!

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  11. 我也是不喜欢经济饭。可能是不热吧。我喜欢热热的饭菜。嘻。。。Give u some idea, cook a 肉碎with egg, like taiwan 鲁肉饭,or 肉碎 fried with egg, then add vegetable to make soup, very simple, can ready in 10-15 min. Hope this wil help u ^_^

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    1. 好贴心的yun,爱死你了,但是hor,我家没有白米饭啦,那青菜更是不见它踪影,哈哈哈!是不是很没用?

      这个时候,好想去你家吃一碗热热的卤肉饭,哈哈哈!

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    2. 哎哟哟。。。亲爱的,人家讲米缸不能空啦。要"常满"才能赚到吃啦!哈哈。。。还不快快去买包米。。。可是hor, 我有时也会米缸空空了才打电话叫老公买,然后会被念一个月。。。哈哈哈。。。

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  12. 好命要死,不用下厨要吃就有家婆煮,我就没你那么好命咯我天天在厨房煮。

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    1. 哈哈!所以啊,我告诉你,我其实不喜欢做妈妈或家婆,我喜欢做妈妈的女儿及家婆的媳妇,哈哈哈哈!

      你是好命的煮饭婆啦,你的老的这么疼你。

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  13. 我喜欢这磨牙饼干,看得我牙都痒痒了!哈哈...

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    1. 哈哈哈!让你捉痒了,快快动手做,就有饼干吃了,
      我们呢,就有美美的照片看,嘻嘻!

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  14. 我老早就体会到没有家婆的那一餐我会很痛苦的,天天鸡饭,鸭饭,经济饭。。晕!
    不过这恶梦又快要开始了,因为假期到了,我家婆又要开始clear leave了。。。哈哈哈哈哈哈!

    这biscotti如果配一杯红茶就更棒了,我家有,正宗英国红茶,有兴趣吗?
    哎呀。。。我看我是"xiao“料,你这作品因该好多个月了吧。。。咔咔咔咔咔咔咔咔~~

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    1. 哈哈哈!我们是同类,没有家婆,真的会变成‘饭桶‘,我明天也是打算吃鸡饭,哈哈哈哈!
      你还有海海啦,我才可怜,一家三口,不只要烦吃什么,还要做司机,载来载去,pengsan
      你家婆不是足不出户的吗?

      哈哈哈!还好你还记得,这个好像是中秋节前一个月,你来我家吃的,再不post,真的要被delete了,哈哈哈哈!

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  15. 虽然之前有说过,
    但,今天又忍不住要说。
    "怎么你文笔那么好啊!"

    读你写的,
    如同享用了一场文章飨宴般。

    这个我喜欢。
    细细的品尝,
    再配杯咖啡,
    一个下午,
    就酱消耗了。

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    1. 你啊!我啊!被你看笑话了啦!
      那有好文笔,就这样字贴字的乱堆砌,
      反正这里没有华文老师,就写写自己爱写的,嘻嘻!

      来来来,这个下午我们一起度过,可好?

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  16. 我最喜欢的biscotti! 很喜欢它因为可以拿来配咖啡, 突然好想念, 这个周末我也要来做!

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    1. 这个biscotti,配上咖啡,就变得很高档叻!

      来来来,我们也来个贵族下午茶吧!

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  17. 心情和健康都欠佳。。。

    请我吃几片biscotti,希望心情会漂亮一些。。。记得给我泡咖啡,嘻嘻!

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    1. 所有事都会雨过天晴的,加油哦!

      这洋化的饼干,不懂可以搭配跟中国茶吗?哈哈哈!

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  18. 哟哟
    看见那大粒大粒的杏仁克li
    想必非常香脆可口了 :)

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    1. 哈哈哈!被你瞧见了,是很脆口,我喜欢哦!

      来来来,我们一起吃,嘻嘻!

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  19. 看了食谱用的是全蛋,
    之前我做的是蛋白部分,
    口感有何分别,全蛋的
    我有兴趣做来吃?

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    1. 该怎么说呢?我没试过蛋白的食谱,
      但用全蛋,这饼干算是脆口的,
      希望你会喜欢哦!

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  20. 你就最好命咯。。锅铲不用拿。我是什么铲都kena拿就是了,连花园的铲都要的。。。哎。。。。
    这个要等我妹妹来时才做给她吃。

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    1. 哈哈哈!你身在国外不同嘛!这里的气候拿起这些铲,不热死才怪,哈哈哈哈!

      你的家每次都这么热闹,我也要去啦!哈哈哈!

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  21. 平时除了在自己家拿锅铲,回到家婆家也不能豁免,
    只有在妈妈家我才能做女王,好羡慕你喔!

    每一片都切得很工整咧,我只做过一次,被我切得丑丑的,
    连拍照也省了,没“木”嘛,所以干脆吃下肚咯,,呵呵!

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    1. 哈哈哈!所以啊!我最喜欢的角色就是做自己妈妈的女儿,那感觉如你所说的。。。女王叻!

      不要等到完全冷却,这样切的时候,就比较能掌握那厚度,
      下次有’木‘时,再玩玩看。

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  22. 我对厨艺可以形容一句(自白痴)哇咔咔!是时候开始要努力学习,大儿子已经开始渐渐的长大,对吃已懂得要求,厌了不再一汤一饭。
    你的作品就那样的亲切感,除了让人冲动想吃,更让人冲动想做,一直是我挖宝的好去处。

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    1. 哈哈哈!孩子大的另一坏处就是,吃饭的要求越来越多,
      做baby最好,天天喝牛奶就能解决了,哈哈哈哈!

      谢谢你把我赞到动不到地上了啦,哈哈哈!没这么厉害啦,都是一起学习学习的。

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  23. 之前一直想做这个biscoti,但是nuts 都用完了,就是还没有开工,哈哈哈。

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    1. 因为你有太多好料要做啦,不用开工,我请你吃咯!

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  24. 你家的biscouti口感丰富很多,我家的只是杏仁。^^

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    1. 我其实还想加入开心果,只可惜邻近的烘培店没卖,就算了!

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