Monday, August 6, 2012

法国蒜香面包。‘意’式生日会


编排餐牌是每次聚餐的重头戏,
让5朵花背后的男人与小孩有不重叠的惊喜是一件快事。
所以啊!就算搞得彻夜不归,就算累得垢头油面,都要把804的生日会‘变’出来。

Angie的大日子,就如li shuan所说的,生日蛋糕总不能让寿星来挥刀,
在三朵花的落力呼声下,joceline把这任务扛下,
并决定把五朵花的制服搬入蛋糕里。

这是一个爱意浓浓的生日会,
有着意大利的浪漫情愫,5朵花最后决定过一个‘意式’生日会。

当晚的部分‘意’料有:
鸡肉鲜虾蕃茄意大利面,蘑菇酱烤大贝壳面,
法国蒜香面包,忌廉蘑菇汤,意式鸡肉千层挞,
及让人措手不及慌乱的原味舒芙里。

还有其他的街头小吃有:
片片情薄饼,‘罚站三小时’帽饼,甜蜜蜜叉烧,cendol jelly,
串串爱鸡肉串,爱缠绵年糕,沙拉油条卷,热辣辣江鱼仔挞。

这些片刻也等不及的美食,让当晚的烤炉忙得没能偷闲,
一托接一托的没两下就像狂风扫叶的被解决,
难为了5朵花像极法国餐厅的侍应员一样,
在大伙把腹部胀满后,才能躲在小厨房浅尝。

然,那心情是欢愉的,那忙碌是兴奋的,
也就算被分配去洗碗碟也感觉好幸福。

Angie的大公子在欢唱生日歌时,
另奏一曲让大人小孩都齐声朗朗上口的‘月亮代表我的心’,
这感人的画面,在离开的那刻,还在心底荡漾久久。

选了daily delicous一个她爱了很多年的法国面包食谱,
在被财政的QC检验通过后,成了当晚小孩的最爱。


材料:
300 高粉
1tsp 蜜糖
1 1/2tsp 即溶酵母
少许 盐
1tbsp 橄榄油
200ml 水

做法:
1)把高粉,盐及酵母混合,再把蜜糖,橄榄油及水加入,用搅拌器拌至薄膜。
2)放入抹上少许油的容器,盖上保鲜纸,发酵至一小时或双倍大。
3)将面团取出,分割成三分,搓圆,休息10分钟。
4)把面团轻轻压成椭圆状,再从长处卷起,并重复三次至所需的长度。
5)在烤盘上铺上不沾布,洒上少许玉米粒(cornmeal),把整形好的面团排列。
6)让面团继续发酵约双倍大,在放入烤炉前,以利刀斜割三道1/4寸深痕。
7)用两个小铁碗装水,放入烤炉里,烤炉预热后,以200度烤约25分钟。


蒜香面包材料:
法国面包(切片状)
蒜米(剁碎)
奶油

oregano香叶

做法:
1)将蒜米碎,奶油及盐混合均匀,再涂抹在面包上。
2)洒上oregano香叶,放入预热烤炉,以180度烤约15分钟即可。




45 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 我很细心的慢慢咀嚼你的美丽文字,可为什么到后面没有那些感人画面呢,你好捣蛋吔这样调我的引咯!!
    好啦,就罚你请我吃蒜香面包。。。。嘻嘻嘻~~
    这款我很爱很爱哦!我爱的美食好像很多咧,怪不得我是这个size!!咔咔咔~~

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    1. 谢谢你慢慢的‘咬’我的文字,那些画面呢!是好料存底,等其他的花花分享哦!

      这蒜香面包还真的很赞哦!尤其沾着蘑菇汤一起吃,best叻!
      不说你,我这一年来还真的‘加肉’了不少,但还是吃个不停,哈哈哈哈!

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  2. 食谱来的正是时候,我已经准备要做这浪漫美味的法国面包。。。哈哈哈!
    这面包真的很好吃,超抢手的,我好像只吃到一片而已。

    以为有照片分享了,真的很想看看那天我的照片是什么猫样的。。。哈哈哈!

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    1. casey当晚已经交代要食谱了,所以呀,就快快的交功课咯!
      还真的没想到这面包这么受欢迎,做为开胃菜还真的很不错,尤其个个孩子都吃得好过瘾,开心叻!

      那些照片就等你这个女主人来发表吧!照片已经email给你了,等你分享哦!

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  3. 又是一场让我嫉妒又羡慕的聚会。。。

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    1. 快快安排一个行程,来我们这里感受一下我们的精彩。

      对了,谢谢你的胡椒粉,真的让我好感动。

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  4. 开心哦~~每次都让我看了心痒痒,以后有什么节目带电脑去,然后就开WEBCAN给我感受一下下。这样我就能以为我也是在里面和你们一起疯。哈哈哈哈

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    1. 哈哈!你还真的想见我们的猫样哦!那里会有问题,下一个聚会应该会在中秋节,到时候我们隔空赏月哦!

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  5. 看到你list的那些意料,仿佛到了你们的法国餐厅。
    我统统都好爱哟,好想吃吃吃~
    心好痒!嘴好馋,怎办??

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    1. angie生日,不搞一点创意,她那里会爱死我们呢!哈哈哈哈!

      要统统一起吃,就一定要大家一起吃,来来来,我们等你再拼过,
      你记得把那天的pizza也一起带来哦!哈哈哈哈!

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  6. 这个法国蒜香面包也在我的LIST里面了。。。。
    昨天才跟老工讲起这个面包,老公问:为什么我没有吃到。。。。。我说, 谁叫你要迟到呢??哈哈!!下回请准时。。!!!

    那一天,真的吃得好饱好饱。。隔天我也又做了30粒的面包。。。。所以呀,从星期六到星期一,我三天都不吃饭了。。。。都不懂吃了多少粒面包进肚子。。。。很恐怖咯!!

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    1. 那群孩子对这香脆的面包及美味的蘑菇汤吃个不停口,没两下就sapu完了!然后那个烤炉又很忙,要轮到很久才到第二tray的面包,但肚子已经装不下了。

      你还真的很大量生产面包哦!是不是也做了江鱼仔面包?

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  7. 这个法国蒜香面包真的好香好好吃,原来洒上oregano香叶会加了那么多分!

    那一晚,小孩们最爱的就是法国蒜香面包沾忌廉蘑菇汤了,没两下就被扫完,石大爷还特地去买了罐蘑菇汤回来,结果连我原本被"喷"到的法国面包也被打抢了,哈哈哈。。。。

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    1. 对啊,你没有看到财政一直下order要洒多多吗,还真的好香脆哦!

      哈哈哈哈!是咯,我本来已经打算把未烤的面包让你带回家慢慢享用,
      还真的想不到石大爷这么kut lat跑去买蘑菇汤,然后那个周浩宇又像恶霸一样,霸死死那些面包,
      想到都好笑,哈哈哈哈!

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  8. 哈哈哈。。。。。。就是肚子饱到。。。。。。。。不得了。连那两片蒜香面包我都吞不进去了。
    可是我深深能记得周浩宇的杰作。咔咔咔咔~ 给你100分,这个蒜香面包真的很好吃。
    谢谢你的分享。我下次烤了请回你们吃。OK?对了,那个conrmeal不用可以吗?添加手粉让面团不粘手可以吗?我看你要和我收consultant fees了。哈哈哈。。。。。。哈哈哈。。。。。。

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    1. 太多好料了,我也是饱到走不动,但当晚的食物全部都很赞!yeah!我们的任务成功!

      是你还这么有精力去切那个蒜末给周浩宇,换成我呢!就叫他吃白面包算了,哈哈哈哈!

      那个cornmeal是洒在烤盘上那张烘焙纸上,目的是为了让面团不粘手,但如果用的是non stick的烘焙纸,就应该没关系了,我不要收fee啦,我要吃。。。。。大大餐,哈哈哈哈哈!

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  9. 这开心美丽幸福生日聚会。。我也以为可以欣赏你们5朵花的感人画面。
    原来是。。空空滴!!哈哈
    期待。。侍会~会补贴吗?

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    1. 哈哈哈!那些照片你就等其他的花花补贴吧!

      这样美丽的心情才能继续延续下去嘛!

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  10. 哈哈
    看到那个蒜米牛油涂在面包上
    可以想象
    真的香死了

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    1. 是啊!整个嘴巴都是蒜香的味道,所以调皮的joceline说不可以kissing了,
      哈哈哈哈哈!

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  11. 又再一次温馨的聚会。你们真的有produce到帽饼啊?哈哈。。ngeh死一定要炸出来哈哈。okok我今天是来吃面包的。香喔!

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    1. 有有有,为了不浪费那半粒鸡蛋(你的食谱request半粒),我们就gau gau做双份,sekali被罚站三1小时才搞定,然后我们打算把那支铁打入冷宫,没有三年半载,都不要再用了,哈哈哈哈哈!

      不过还真的有炸到一朵多花出来,真的很有满足感一下,那照片等angie来分享吧!

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    2. 放心吧!你‘那一支’金棒是没有人和你抢得啦!哈哈哈。。。。。。我一个人是不可能做那顶帽子的。要罚站不止,还要回家洗头、冲凉喷香水才能睡觉。哈哈哈。。。。。。
      想到就好好笑了。Tapi hor,很开心咯。很有成就感。至少我们try过了。而且是成功的。
      回忆起当晚,我们躲在厨房里,‘细细诉诉’在轻轻说,大声笑的画面,也真是很搞笑,快乐的。所以呢。下次要应付‘高难度’的东西,就call救兵吧!我们会‘葡头’的。
      哈哈哈。。。。。。没办法啦!谁叫我们住太靠近了。
      近水楼台先得月,好的东西我们有机会分享到。那当然‘有难’的时候,我们一样会分担的。
      秘书,你放心吧!还有那位月尾忙到月头的财政也一样会乖乖识do的。放心,我们都很听话的。咔咔咔咔咔。。。。。。

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    3. 这浩大的工程,我不把你和财政抓起来一起‘受苦’,那里可以,哈哈哈哈!

      现在回想当天的点滴,真的很开心,一直换人罚站真的很搞笑,哈哈哈哈!
      然后还要偷偷炸,不可以让angie知道这惊喜,哈哈哈哈!

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    4. 哈哈。。怎样可以偷偷炸huh?你们把gas炉都藏起来了啊?你看你看,人家外面卖,我们骂人家卖酱贵,那几粒小小粒要卖几块钱。自己炸就炸到全身丑,以后再吃时appreciate一下这个东西的珍贵。哈哈

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  12. 哇。。又是一个开心的804聚会,羡慕lei,如果也住得近近的该多好。。嘻嘻。。这个法国蒜香面包我最爱,沾上蘑菇汤一起吃,简直一流。。这个法国面包是不是一定要用那个有洞洞的架子才行呢?

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    1. 对啊,如果大家都住靠近,还真的可以陪我们一起闹。
      那天看了你的popiah,我们当晚也自己动手做,真的好好玩,照片也留给angie来share了,嘻嘻!

      我没有那个french bread的tray,所以就用普通烤盘,成果也令人满意,可以试试看。

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  13. Replies
    1. 难得大家都住得靠近,所以活动就变得很时常,希望有一天你也能来参与。

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  14. 对咯,照片~照片,我要看照片!!!嘻嘻~
    这食谱做出来的面包是硬硬的吗?

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    1. 快点去乱angie,照片会出现在她家,哈哈哈!

      这面包一出炉的时候,是外硬内软,toast一下吃,就真的很香脆很好吃!
      但偷偷告诉你,这面团还真的很粘手,要用手粉来整形。

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  15. so nice to see your have a such wonderful Italian style of Birthday gathering, again wish i staying nearby to your, hehehe..Oh, i love this baguette recipe too, simple and good right?

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  16. hahaha, seems like we have make it on monthly basis, so welcome to join us one day ya.

    ya, this is a simple yet delicious recipe, especially toast with garlic and butter, become 'hot stuff' on that night, the kids like the most and taste so good when serve with mushroom soup.

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  17. Eileen, I feel like I have just finished dining at an Italian restaurants. For every dish that you told us, I imagine in my mind how did they look like! Garlic bread is one of my fav bread, love it & they looked like bakery standard, well done! A big clap to all 5 pretty ladies in Penang!

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    1. hahaha, by adding 'Italian concept' to our dishes, it sounds high standard hor. Oh ya, ur big shell received very good respond on that night as nvr seen such big shell before and the taste was so yummy while serve it hot. Angie and Joceline have posted some photos on that night, just hoop over to their place to view some nice photos there. This garlic bread turn out so nice and yet with a very simple ingredients.

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  18. 看照片都觉得好吃,流口水呢:)

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    1. 照片不好吃,但蒜香面包真的好好吃,嘻嘻!

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  19. 我来了。。我来了。。
    这法国面包当然好吃啦,经过我QC检验过的东西一定排名第一的。。呵呵呵呵!
    不过说真的,看到我们的食物那么受欢迎,我们哪里会不高兴呢,我最怕听到“咪。。做么没东西吃的”,这句话好恐怖呢。。

    那个晚上当我在服侍小少爷,小小姐们时,一个要蘑菇汤,一个要面包,一个又要意大利面,虽然我很忙但我忙得很开心。我享受这样的时刻。

    姐妹们,大家辛苦了,但大家都很pandai。。。yeah!!!

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    1. 你再不‘葡头’,我就要去主席那边pot你了,哈哈哈哈!

      哈哈哈哈,那群孩子还真的相当恐怖,好像就是喂不饱的样子。
      对咯,看你像waitress一样服侍那些公子哥儿,就知道你最有潜能做captain了,哈哈哈哈,我叫主席promote你。

      既然这么辛苦,我们是不是该有一餐‘慰劳会’,走走走,我们安排吃大餐去。

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  20. 我来迟了,一定被浩宇扫光光了对吗?哈哈哈!
    还好我家也有,现在我是看着你的面包吃着自己做的面包再配上一碗热腾腾的蘑菇汤,真的是赞,哈哈哈!

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    1. yoh,你现在有自家蘑菇汤,不管啦,我也要喝,因为当晚都没有机会喝到就被孩子们扫光光了,哈哈哈哈!

      谢谢你们这么support这面包,真的很开心,继你之后,主席和总务也心动了要做这面包。

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  21. 蒜香面包也是我的最爱。。。。还有留点给我吗?

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    1. 你如果肯赏脸,我包蒜香面包,angie煮蘑菇汤,又那里有问题,哈哈哈哈!

      安排好见面的空档了没?

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  22. 哇!你们真的很棒哦!每一样都做得很好吃!

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  23. what a fun party! with so much food preparation, i think it must be so 'kelam kabut ' in the kitchen! haha! your bread is looking excellent, you are really a good baker!

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