香兰红豆蛋糕卷

 

大小男人的另一场人生‘大试’就在不远处。

学校的课后复习班及补习中心的密集班，

几乎填满了他所有的个人空档。

这松懈的小男生仍是一副吊郎当的心态；

这‘试’啊！对他仿佛只是小事一桩。

人生的战场，飞沙走石得无不让人难预测；

这‘试’如果不放在显微镜下，还真的极至渺小。

然，当这世界变得势力变得弱肉强食时，

这看似芝麻小‘试’还是不容小觑。

我不算是一个天资聪敏的人，

那年所有的‘大小试’，我用‘勤’来补拙。

虽然也没有卓然杰出得冒出个头，

然，学业与事业还是相依相偎的共存着。。。

冰箱里还有红豆沙的存货，火速烘个蛋糕卷消灭掉。
食谱请看旧作。

 

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香兰鸡蛋糕

小小男人看我‘铁煲问到底’的索料方式，
反问我：是不是你没有题材写blog了？

这小男生啊！心思细腻得让我太窝心；
常常一个出其不意的拥抱，让我爱到心坎里。

他太熟悉我的生活作息了，
大大男人出国之际，总爱往我的被单里钻。

我拗不过他‘甜言蜜语’的夹攻，
他欢喜的把床褥被单都‘偷运’到我房里来。

这年纪啊！让我自私的不想他快长大；
我好怀念倒握他的小手一边驾驶的小习惯。

通过软软的小掌心，仿佛没有距离的一种依赖；
他让我心动了。。。

 

久违了鸡蛋糕，托小拇指的福气，
又在我的厨房里忙碌了起来。。。


材料：
80g 特幼粉
80g 面粉
1 1/2tsp 发粉
5个 蛋 （A级蛋）
150g 幼糖
1/2tsp 香兰浓缩精华




做法：
1）把粉类过筛后混合，摊放在大平盘里，放在太阳下晒数小时，放凉备用。
2）把鸡蛋和幼糖混匀，隔温水，用打蛋机打至乳白和浓稠状。
3）轻轻的分次拌入冷却的粉料，再把香兰精华拌入混合。
4）烤箱预热200度，把模烤热。
5）取出模，抹上少许油，舀一大匙面糊入模型中。
6）烘约9分钟或至金黄色，取出并以牙签插出鸡蛋糕，搁凉，收入罐中。

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摩卡杯子小蛋糕

 

插曲一：冲动

有时候写文章还真的需要冲动。

因为冲动，才填补了许多的空洞；

让文字记载当下的一种情怀。

虽然冲动有时候还让人懊悔不及，

尤其名牌包包之类的奢华欲念总是浇不息。

这冲动啊！是理智的克星；

但却是激起生活漪涟的大救星。

插曲二：举报后续

小小男人的小心情咋喜咋忧的；

就那个‘举报’的小插曲嘛！

他小小的‘埋怨’，部落里的留言没有小小的‘关心’他。

就那月饼啦！‘抢’走了那关注力。

他今天的心情是放晴的；
小举报没有摧毁他珍惜的情谊结。

两小口又再欢喜的分享午休的小点心；
我说啊！这世界的纯真美，都映照在小孩子的世界里。

忘了哪个装饰蛋糕剩余的打发鲜奶油，
努力不懈的找来了‘一定要学会的经典烘培’里的小蛋糕食谱，
终于搞定掉，嘻嘻！

材料：
A
45g 牛奶
40g 粟油
50g 低粉（过筛）
少许 盐
1/2tbsp 摩卡emulco
2个 蛋黄

B
2个 蛋白
35g 细砂糖
1tsp 柠檬汁

C
100g 植物性鲜奶油（打发）
适量 糖粉

做法：
1）将A材料的牛奶，摩卡emulco，粟油，盐依序倒入盆里，混合均匀。
2）把低粉筛入，快速轻拌，再把蛋黄加入拌匀。
3）蛋白加入柠檬汁打发，再分次把细砂糖倒入，拌打至坚挺状。
4）拿1/3的蛋白霜加入蛋黄面糊里混拌。
5）再倒回剩余蛋白霜的盆里，由下往上轻轻翻拌。
6）装入挤花袋，挤入纸杯里。
7）放入预热烤箱，以170度烤约20分钟。
8）蛋糕冷却后，把鲜奶油挤入蛋糕里，洒上糖粉，冷藏食用。

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香兰相思蛋糕

我若是属于古代，我还真的替自己捏冷汗。

小小男人在学校里参与了‘三清杯’的常识比赛；
当然，现阶段还是在淘汰的筛选赛。

天啊！这‘三清杯’明明就是暗语嘛！
这爱烘培的妈妈脑袋装的却是‘三杯鸡’啊！

在小小男人努力的分解后，
才略懂这关于民俗文化传统节日的就是‘三清杯’。

我翻阅那试题手册，过半的字要不翻查字典，
还真的入不了这‘杯’的门栏。

举些例子吧！
古时候对亲生母亲的敬称是。。。萱堂；
‘俱庆’是指父母健在；再来什么嫡子庶子的。。。

我在陪着小小男人温习的当儿，
感觉自己头插珠钗，身穿罗裙，还有青衣’侍奉在旁，
嘻嘻！太入戏了吧！

附：青衣即婢女所意。

好久没有闹相思了，趁花主席的小拇指活动，
我也来回味一下相思的好滋味。

材料：
A
32g 粟米油
40g 香兰汁
10g 细砂糖
50g 蛋黄
半粒 全蛋（总共4粒蛋黄+30g 蛋白）
1/4tsp 盐
38g 水仙粉（过筛，也可用低粉取代）

B
100g 蛋白
35g 细砂糖
1tsp 柠檬汁

做法：
一般戚风蛋糕的做法。

小小记忆：
我用六寸活动方模，铺纸，用水浴法以150度烤约20分钟，再以130度烤约45分钟。

 

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香兰莲蓉月饼

插曲一：月饼
这个中秋变得兴致缺缺，
那月饼啊！好像就是勾不起我的青睐。

这新模子，变成了唯一的推动力；
好奇它那唯肖的纹线带来多少的秋意。

香兰口味的莲蓉馅依旧是首选；
喜欢它那碧翠的高雅与冷静。

没有浓郁的佳节气息，这月饼变得好悲泣；
这主人啊！变得好懒去。。。

插曲二：举报
小小男人今天变得好忧郁，
一个小举报，让班上的同学挨打了。

他心慌了，忧虑这举报让友情变质；
把我当成辅导导师一样的来求助。

理解了事情的始末原由，
我这冒牌导师就只抛出一个结论。

我问：如果让你再重来，你还会选择去举报吗？
他答：会。

这‘问心无愧’的大学问啊！
还真的不分等次的在生活里重复地上演着。

选来了往年的旧食谱，简单的传承传统美。

材料：
130g 水仙粉
90g 糖浆
30g 花生油
1/4tsp 碱水

做法： 一般月饼的做法。

小小记忆：
这个份量的总重量为240g；馅料45g 饼皮35g

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香兰小椰球

爱极了我家的小宝贝，
原来啊！在那被吊空的心情是如此的失措。

那即兴的决定，我让他随着班上的同学一起游乐去。
仓促得连联络管道都忘了要备案。

逾过了那常理的时段，仍不见他回来；
那忐忑的情绪还真的好熬人。

像极了戏剧里那忙着翻阅电话簿的热锅父母，
担忧得让人失了神没了魄。

当只剩下‘等’这条末路时，这路变得好可怕；
心被揪斗得连呼吸都变得好无助。

所幸啊！几经转接总算把联络电话搭上了，
一切都是多虑散漫惹的祸。

花主席是9月份小拇指斑兰飘香的主办人，
花花哪有不落力支持她的道理呢！

选来花主席自家的pandan ondeh-ondeh，
这样算不算是双重意义呢！

材料：
150g 糯米粉
100g 香兰汁
80g 椰糖 1粒
100g 新鲜白椰丝
1/4tsp 盐

做法：
1）把香兰汁慢慢加入糯米粉里， 搓成软面团。
2）把面团搓成一粒粒小圆球，然后包上馅料，封口搓圆。
3）将白椰丝与盐混拌，蒸软备用。
4）取一小锅，放入适量水，煮滚。
5）把小椰球放进煮滚的水中，煮至小椰球浮上水面即是熟透，捞起。
6）放入盛有蒸软白椰丝的盘里，让小椰球滚上椰丝即成。

小小记忆：
也可将捞起的小椰球浸过冰水，口感较Q。

 

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