Monday, September 9, 2013

香兰鸡蛋糕



小小男人看我‘铁煲问到底’的索料方式,
反问我:是不是你没有题材写blog了?

这小男生啊!心思细腻得让我太窝心;
常常一个出其不意的拥抱,让我爱到心坎里。

他太熟悉我的生活作息了,
大大男人出国之际,总爱往我的被单里钻。

我拗不过他‘甜言蜜语’的夹攻,
他欢喜的把床褥被单都‘偷运’到我房里来。

这年纪啊!让我自私的不想他快长大;
我好怀念倒握他的小手一边驾驶的小习惯。

通过软软的小掌心,仿佛没有距离的一种依赖;
他让我心动了。。。


久违了鸡蛋糕,托小拇指的福气,
又在我的厨房里忙碌了起来。。。


材料:
80g 特幼粉
80g 面粉
1 1/2tsp 发粉
5个 蛋 (A级蛋)
150g 幼糖
1/2tsp 香兰浓缩精华




做法:
1)把粉类过筛后混合,摊放在大平盘里,放在太阳下晒数小时,放凉备用。
2)把鸡蛋和幼糖混匀,隔温水,用打蛋机打至乳白和浓稠状。
3)轻轻的分次拌入冷却的粉料,再把香兰精华拌入混合。
4)烤箱预热200度,把模烤热。
5)取出模,抹上少许油,舀一大匙面糊入模型中。
6)烘约9分钟或至金黄色,取出并以牙签插出鸡蛋糕,搁凉,收入罐中。






*I am submitting this to the Little Thumbs Up "Pandan" event organized by Bake for Happy Kids, my little favourite DIY and hosted by Butter, Flour & Me.*

53 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 酱多口味的鸡蛋糕
    我也。。。。心动了 ^^

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    1. 偷偷告诉你。。。还是那个原味的好吃啦!
      所以啊!一条心就够了,不要多心哦!
      嘻嘻!

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  2. 爱人啊, 我家大千金看中了巧可力口味的, 快快以最快速的方式送几个过来, 以作为她明日在考场上的鼓励啊!

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    1. 对hor,明天就是爱人千金的‘生死战’了,
      来来来,我这个爱人aunty替你加大油,巧克力bahulu任你拿。

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  3. 你也出动bahulu模子啊! 呵呵! 心有灵犀! 还做了不同口味的,好勤劳!
    我也要那个巧克力的。。。

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    1. 对咯!真的很ngam一下,我做的份量是少到很可怜的,
      这样就可以快快收工了,哈哈哈哈!

      你的快乐旅程又快启航了,真替你开心。

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  4. 哇,好几款口味选择哦~
    太宠我们啦^^

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    1. 不过份量真的非常的小,
      可能又要share share吃了,
      你不介意吧!嘻嘻!

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  5. 看着你家的鸡蛋糕,喝着热腾腾的咖啡。。唉,看到吃不到,很痛苦一下的,你感受到吗。。 哈哈!

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    1. 哈哈!我感受得到,所以现在‘飞几粒’过去给你解瘾,
      怎样,够朋友了吧!哈哈哈!

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  6. Hi, I m Jessie.. can I know what brand & model of camera u are using?
    all d pic in your blog are look nice...

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  7. Kopi O campur pandan kuih bahulu, they are the best ! I also thumbs up!

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    1. whenever i do bahulu, i'll always remember u frame up your bahulu picture, hi hi

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  8. 哎哟,有个这么窝心的儿子,你不必遗憾没有女儿。。。 来个 pandan 的 bahulu, 我明天带去上班吃。。。 :)

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    1. 真的没得遗憾了,有这两个儿子在身旁,我已经很满足了。

      pandan口味有存货,我现在tapau给你,嘻嘻!

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  9. 我喜欢烧焦的。。。哈哈!!你有这么一个可爱又贴心的小宝贝,下次介绍我认识嘛??!!我女儿明天就要考UPSR了,以她那个不按牌理出牌的人,她妈妈我还真的有点担心!!看来今晚要烧香抱佛脚的人应该是我哦!!

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    1. 我也是喜欢烤到焦焦,但想到要拍照,还是放弃了,哈哈哈哈!

      你和爱人may的千金一起上考场,做妈的心情那里可能不紧张呢!
      下个月轮到我来烧香了,哈哈哈哈!

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  10. Kuih Bahalu is my all time favourites, yours are so beautiful.

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    1. this simple kuih always the best for afternoon tea, rite?

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  11. 我的大女儿已进入叛逆期,她的成长真让我担心,我也想孩子长不大!
    香兰鸡蛋糕还没试过,真的是原味好吃吗?

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    1. 孩子有一天还是会从我们的掌心飞走,
      这点真的让人好不舍。

      就个人觉得,原味的鸡蛋香特别浓厚。。。

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  12. Hi Eileen,

    I was thinking of baking pandan bahulu too for this event but decided to bake something else :p

    After seeing your pretty pandan bahulu, I'm now thinking twice :p

    Zoe

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    1. hahaha, Zoe, that's why we always say that '女人是善变的‘。

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  13. 三色 kuih bahulu,厉害!

    我现在也是喜欢握着阿牛的小手,陪他睡觉的。虽然是牛牛的样子,偶尔也会妞妞的样子。好可爱的。
    哈咯,你的周浩宇 PMR 啦!好快,好快。认识的时候才说上中学。

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    1. 哎哟,在那个面糊里加一点小花样而已,嘻嘻!

      我的roy也是很喜欢和我撒娇,suka suka就来抱你一下,真的很担心改天没有好抱了,
      哈哈哈!

      是啊!时间真的过得好快,怕到很吓人,嘻嘻!

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  14. 好多口味的鸡蛋糕,弄得好美!来一个pandan 口味的!

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    1. 手多多,最后要多洗几个挤花袋,哈哈哈哈!

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    1. 谢谢你,victoria,你给我很多正能量叻!

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  16. 这个口味真的是俘虏了我:)
    小孩很快就长大
    趁他现在还赖着你
    当然要抱紧紧的呢:)

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    1. 不玩月饼,就只好敲鸡蛋去,哈哈哈哈!

      是啊,快到很怕,
      现在还捉得牢,再多一年半载,
      就不同了。

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  17. eileen, 你总是把食物糕点蛋糕都拍的美美的,让我每次看了都好心动,也流口水了!请问你的香兰浓缩精华是用新鲜的香兰叶吗?多少份量的香兰叶呢?谢谢你,长腿美丽的妈妈。

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    1. 谢谢你yee ching,其实都是再学习中,不好意思,让你口水乱流了,嘻嘻!

      这次我偷吃步,没有用新鲜的香兰叶,
      就直接加入少许的pandan paste

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  18. You even prepared three diff flavours of kuih bahulu, all sound good ler..

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    1. very very small portion only, so i only bake for 4 trays can 收工咯!

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  19. 好美的kuih bahulu哦!还有三个口味,配上咖啡一定很好棒!

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    1. 谢谢你ann,谢谢你很多。。。(你明白的,对吗?嘻嘻!)

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  20. 喜欢这三色kuih bahulu的组合,好吃好吃!

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    1. 来,自己拿,不必客气的,嘻嘻!

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    1. 但是,此时此刻我想吃月饼,哈哈哈!

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  22. 人家说女儿是爸爸的前世情人,那么儿子应该也是妈妈的前世情人。
    你呀好有福气,居然有2个情人咯!羡慕死我了,我想要个儿子抱抱一下都没有。。。geksim啦!!

    kuih bahulu是我胸口的痛,做了几次都没有成功。它就像儿子那样总是与我无缘咯,你请我吃吧!!咔咔咔~~

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    1. 快点跳上海马号,要多少个情人都没有问题的,哈哈哈哈!

      哎呀,这个鸡蛋糕跟那个香橙海绵小蛋糕是‘男女朋友’来的,
      用样的pattern打法的,你一定可以的。

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  23. 这小蛋糕有着我童年满满的回忆,好棒噢^^

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    1. 对啊!就是鸡蛋,糖与面粉的爱情故事。。。

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    1. 近来在玩面包
      鸡蛋糕模型买了很久竟然没有做过几次

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  25. 这经典的小蛋糕永远都是那么受欢迎。

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  26. I love Bahulu for my tea break too. I have given away my mould to my neighhbour so will bake this once I get a new mould.

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  27. 巧克力口味的要加多少g巧克力粉?

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