Wednesday, September 11, 2013

木薯糕


人啊!总是记挂当年好。

那年的情歌,唱得比现在还深情;
那年的爱恨情愁,让人爱得肝肠寸断。

嘻嘻!不要误会我在忆当年。
只是想借这雨蒙蒙天气里的一点冷风霜。

望着那雨滴的倾落,是一场让人无法移步的连夜雨。
这雨啊!忘了启动‘停雨‘的功能。

心里若是悲的,这雨就苦涩的蛀蚀你的心痛;
心里若是灰的,这雨就无情的浇灭你的心跳。

人啊!到头来都是纷纷扰扰被环境坏了好心情。

烈阳高挂时,被热天焚毁了好心情;
然,当绵绵长雨时,却被冷天冰冻了好心情。


我羡慕家婆的脑记忆可以比我强很多;
看着躺在地下的几根木薯,我打了它们的歪主意。

那食谱与做法仿佛已经在脑袋里生根,
天啊!我这记事本也太‘无地自容’了。。。



材料:
400g 木薯丝
85g 细砂糖
1tbsp 木薯粉
100ml 椰浆
少许 盐

做法:
1)将木薯削皮,刨成丝,再把所有材料加入混拌。
2)用小火,倒入锅里搅拌约10分钟。
3)倒入铺上蕉叶的模型里,预热烤箱后,以200度烤约30分钟。
4)把温度提高至210度,并移高铁架,另烤8-10分钟让表层上色。
5)冷却后才脱模再切片享用。


小小记忆:
木薯种类不同,这里用的是黄色木薯,水份比较少,如果选用白色木薯,要滤干部分水份。



用这款刨器让木薯丝呈细条状

42 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 嗯!这冷冷的天气,肚子总是在打鼓,
    来块木薯糕顶顶肚子,可以吗?

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  2. 哈哈哈!可以可以,
    这木薯糕我也是雨天拿来充饥的,
    我share两片给你,嘻嘻!

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  3. 这个我喜欢,现在外面卖的都不香的,你家婆这个食谱不难叻,我要去买黄色木薯蒸来吃了,呵呵。。。。谢谢哦!

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    1. 总务,我做这个木薯糕的时候,头脑就想着你,
      因为我记得初认识时,你说你爱吃这糕。

      哈哈哈哈!你看我要等到差不多2年才甘愿去问我家婆怎样制作。
      这个时用烤的,不是蒸的啦!

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  4. 可以"courier" 一些给偶吗? pleeasseeeee.... 好-LIKEY

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    1. 如果不怕那个postman偷吃,我很乐意寄给你,
      哈哈哈!

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  5. 不知道为什么〜我很爱吃木薯糕,蒸的,烤的〜都爱!小厨爸说:不知道是不是爱吃木薯的关系,怎么我女儿长的有点"薯薯"的。。。哈哈!

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    1. 我也是木薯的粉丝,但就是懒到差不多2年了,才甘愿动手自己做。

      小厨,薯薯也不错啊!没有太多心机,
      人也开心一些。

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  6. 听说这款黄色的木薯比较好吃对吗?。。
    我这里就比较难找到了。。呵呵我用眼睛吃就好。。。

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    1. 这个是天然的颜色,真的好吃。
      我下次testing做白色的,看口感有差吗?
      然后再请你的眼睛吃,嘻嘻!

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  7. 这个我喜欢,我家周董也时常光顾的一道糕点。食谱拿走了,也感谢你家婆的分享!

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    1. 原来这个木薯糕这么受欢迎,
      下次我要大制作了,让你家的周董也dapat吃,嘻嘻!

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  8. 外面又在乌云铺满天了,看来大雨就来了,酱的天气,泡杯kopi来吃木薯糕最赞了,可以的话,坐在电视前,更加赞赞赞。。呵呵!!

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    1. 哈哈哈!坐在电视前怀念你的captain cool是不是?
      还是要边吃木薯糕边研究你的新玩意?
      哈哈哈哈!

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  9. 烤箱烤的好均匀,嘻嘻,我喜欢上面那层皮,特别香。。

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    1. 下次应该再烤焦一点,一定更赞哦!

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  10. 哇!要用这个刨子啊?我要做的时候,是不是可以来借用? 哈哈哈 。。。。。。

    昨晚我 kok 月饼 kok 到 2点。哇!夜晚的歌曲实在是太好听了。
    ‘为了爱,梦一生‘都有。
    姜育恒的最多首。还有等你等到我心痛 。。。。。。

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    1. 哈哈哈!我的家婆知道我要做,本来是要去后院忙的,也半路pusing balik,
      从柜子里拿出这个刨子给我,她说那个mangkuang刨的不太同,口感也不同。

      要命,你需要这么拼吗?这个月都没有大活动,
      欠钱用meh,哈哈哈哈!

      等时机到,我们就去encore多一次,yeah

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    2. 哎哟,这个钱不容易赚哪!一切卖月饼的钱都是作为慈善乐捐 。。。。。。 为了我们的914,我不需要去摆档了。所以就把这些订单的钱捐出去先。下次义卖的再 plan 过。 嘻嘻嘻 ~ 我在想如果摆档,那个包装才是大问题。我都找不到合适的礼盒呢。

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  11. Your Lo Kong has you as "apa pun boleh" Lou Poh, banyak lucky wor, hahaha..I like to eat this tapioca kueh, but seldom make, take few from your house first.

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    1. hahaha, sonia i got copyright la.

      i bring this kueh to your house now, but exchange with one small bowl of curry fish ya,
      haha

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  12. 我要用的时候
    是不是也可以courier过来哦,咔咔!!
    这样的木薯糕,煎了也好吃 yum yum :)

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    1. 哈哈哈!我现在要先帮我家婆set一个租借的list了,
      因为我也是‘租客’,哈哈哈哈!

      这个吃法我没有试过,下次要留两块testing

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  13. 用水果机搅打可以吗?

    哈哈。。还有,是烘的比较好吃还是蒸的好吃?

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    1. 回答不到你叻,我不曾用过搅拌机来搅拌木薯,嘻嘻!

      我个人觉得烘的比较好吃,比较有口感。

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  14. 要命!
    简直就是诱惑!
    快点抛一块过来解解馋,不然这里要淹水了。哈。。。。。。

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    1. 这个糕点也是我爱的,只有那照片里的那小块,
      可以不割爱吗?哈哈哈哈!

      我下次大制作派街坊,ok?

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  15. 哇。。。你这木薯糕唤起了我童年的回忆耶!
    我快忘了是舍滋味了。。。
    记得小时候妈妈都会刨整大盆,蒸一大盘来当早午餐,吃不完隔天再煎一煎,很是美味噢。。。^^

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    1. 还没有动手自己做的时候,我一直以为很难,
      所以拖啊拖,到今天才来testing,
      这味道原来是这么的赞,哈哈哈!真的是后知后觉。

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  16. 长腿女人,看见你的木薯糕。
    我想吃了。哈哈!同时,也想起妈妈给我的木薯,还待在冰箱里。不懂烂了没。。完蛋撩;)

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    1. 嘻嘻!这个份量真的小到非常非常可怜,
      就纯粹玩玩的而已,所以很快就被我sapu完了,哈哈哈哈!

      这个木薯如果没有削皮,应该还很长命吧!

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  17. 爱人又在挑起我的木薯风了, 那天我妈妈才问我是否还要木薯呢!
    我只好hold住她老人家的木薯, 来吃爱人做给我的木薯糕了, 嘻嘻!

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    1. 爱人妈妈真好,还有supply木薯,帮我问问有没有supply来槟城,
      哈哈哈哈!

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  18. 嘻嘻,我想说,我挺喜欢雨天的呢:)
    感觉很诗情画意~~

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    1. 雨天挂念太阳;
      大热天盼望雨滴。。。

      哈哈哈!人就是这样,花心。

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  19. 你很勤劳哦,还用手“刨”木薯,我hampalang丢入搅拌机里,让它帮我做工,哈哈。。

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    1. 第一次做嘛!所以才这么认真,哈哈哈哈!
      下次做,要叫kakak出手了。

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  20. Eileen你好!
    虽然是很简单,但这就很好吃了,好久没吃了。

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    1. 你好,小食代,欢迎你。

      对啦,常常最简单的食物就是最好吃的。

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  21. 这个是家乡的味道。。。我很喜欢吃的糕点。 下次我回去,你一定要做给我吃ok? :)

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    1. 哎呀,让你想家了,我现在去种木薯,等你回来刚刚好,哈哈哈哈!

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