Thursday, September 12, 2013

香兰椰浆饭


下了几天的连绵雨,路上的聚水让道路变坑了;
低位置的木板屋也被雨水入侵了。

这雨量啊!还真的如人生起伏一样;
下个恰到好处还真的难摸捏。

泛雨终成滥;路毁了,家淹了,心情也被卡了。

记得那年的住家,是间半砖木屋。
一片汪海属于平常事。

那年最苦的是解决身上排泄物。
天啊!要涉水到家后院与污水共同完成‘任务’;
多恶心与无奈啊!

然后,家搬了,感觉抽水马桶是伟大恩物;
淹水的梦魇也随之淡了远了。。。


这个香兰椰浆饭有浓浓的记忆,
嫂嫂的家人那年有间椰浆饭的店铺。

爸爸趁着没事做,去了帮忙,在茶水部。
往往去店里用餐时,我的饮料是加大码的,嘻嘻!

材料:
300g basmathi白米
400ml 清水
100ml 椰浆
1tbsp 香兰精华
3/4tbsp 盐
数片 姜
4片 香兰叶(打结)



做法:
1)把米洗净,将盐,香兰叶及姜片放入电饭锅里。
2)再把椰浆及清水倒入,静置30分钟。
3)用叉子稍微搅拌,按下电饭锅的煮键。
4)米饭煮熟后,用叉子轻轻搅拌即可。




*I am submitting this to the Little Thumbs Up "Pandan" event organized by Bake for Happy Kids, my little favourite DIY and hosted by Buter, Flour & Me

37 comments:

记忆里有我也有你…

  1. emmmm~ (ˇˍˇ) 香~
    等我忙完这星期先,咳咳!我也要nasi lemak的香味在我家厨房飘荡!哈哈哈

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    1. 这个星期是月饼周,你家大盛产哦!嘻嘻!

      这个椰浆饭,要苦苦等待了,哈哈!

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    2. 哈哈哈!表姐~~ 不是的。
      因为小安娜学校有中秋晚会。。我要忙着做食物啊!咔咔咔
      没办法啊~ 要吃nasi lemak就要等了 :P

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    3. 表妹真的是位好妈妈,小安娜这小公主真的好幸福。
      所有事都是亲力亲为的,赞!

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  2. 可不可以用快递寄来我家?我想吃咧。

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    1. 哈哈哈!nasi lemak跟otak otak好像也是很好的配搭,
      哎呀,我想念你了啦!

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  3. 不要走。。。我等下找你吃中饭。。。哈哈!!午饭时间po这么好吃的。。。叫谁受得了啊!!

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    1. 不走不走,我的table已经setting好了,
      记得穿sarong来赴约哦!哈哈哈!

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  4. 唉哟。。午餐时间还没到,上这么好吃的nasi lemak,搞到我的肚子鼓鲁鼓鲁叫了啦。。

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    1. 哈哈哈!我已经留一碟加料的给你了,
      怎样,是不是很够朋友?嘻嘻!

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  5. 我也爱吃nasi lemak
    两碗就好,谢谢!!
    (吃完nasi lemak要吃cendol ice, 呵呵!!)

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    1. 哎哟,还要两碗啊,
      不行,要先check一下那个胆固醇的level
      没有超标才dapat加饭,哈哈哈哈!

      还cendol ice,哈哈哈!没有红豆啦,不卖,嘻嘻!

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  6. 嗨哟。。。这样下去偶真的减不了肥哦!每次看了你的博客就想吃东西。。

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    1. 哈哈哈!做blog的人想要瘦都很难,这里太多诱惑了,嘻嘻!

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  7. 椰浆饭已经够香了,还加了香兰汁,真的是受不了!!!
    就冲着最后一张照片,我要你喂我,咔咔!

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    1. 哈哈哈!这香味有没有传到Johor去?

      需不需要换一只小汤匙?这样比较match你的小嘴嘛!
      哈哈哈哈!

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  8. 之前减肥都不敢吃椰浆饭
    好想好想好想吃

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    1. 为了减肥,你真的下很大的苦心哦!
      好佩服你这份耐力。

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  9. Hi Eileen,

    Besides mooncakes, pandan nasi lemak seems to be one of the popular recipes for LTU! Yours look very delicious and fragrant too :D

    Zoe

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    1. this pandan theme can brainstorm a lot of great recipe,
      thanks again for organizing such a meaningful event

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  10. 这香喷喷的pandan椰浆饭传到这里了!我也想来一碗配多多的sambal!

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    1. 哈哈哈!真有这么厉害啊!
      好好,sambal给你多多,要不要多加一杯teh o ice limau? 哈哈哈!

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  11. 好想吃。。
    这几天生病了,没有多余的力气在厨房里玩烹饪,玩面粉。
    看到你家的nasi lemak. ..
    我要吃。。

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    1. 不能,这个时候你只能够‘粗茶淡饭’,
      这道nasi lemak太刺激了,你不能吃。

      乖乖听话哦!下次再煮给你吃。

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  12. Eileen, I just had nasi lemak for lunch and now look at your nasi makes me hungry again. Yours look very fragrant & yummy.

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    1. i remember during my last trip to Spore, i also order a plate of pandan nasi lemak at the hawker center,
      very yummy too

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    2. Next time when u come, I bring you to eat nice nasi lemak and other yummy food.

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  13. 我看到碟子下面那个是小桌子对吧 ?
    在哪买的 ?
    喜欢哦~··
    当然也喜欢你的“辣死你妈”。。。
    最近好吗 ?

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    1. 哈哈!那个是一张小凳子,在这里的杂货店看到的。
      你的眼力真的很sharp哦!

      你很好,你也一样好,对吗?

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  14. 最近忙着赶月饼订单
    好多料理都在waiting list里头
    包括这个

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    1. upsr考完了,老师现在可以放肆的大玩月饼了,
      哈哈哈哈!

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  15. I was planning to cook this pandan nasi lemak too, but kepoh use it all to make kuih pandan, don't think I have time to cook this already, so you belanja I makan boleh ker?

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  16. 那天我也煮了这饭,因为心情不美,就没有拍照了,今天来你家吃咯。

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  17. 爱人那香香的饭让我猛吞口水了, 夜已深了, 现在还有余留的饭吗?

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  18. 真厉害,班兰叶汁还真的能做出好多美食。basmathi米我有,下次我也来试试。

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  19. 哇。。看到我猛吞口水了,我还没吃午饭呢哈哈。。

    我看很多人都用这种basmathi白米,
    是不是它较适合煮椰浆饭呢?。。

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  20. 我也做了nasi lemak, come come 交换吃吧!
    这组照片拍的很有feel,我喜欢!:)

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