Thursday, February 23, 2012

蜂蜜南瓜吐司


神父今天在讲道结束前打了一个比喻。

在他驱车前往教堂的时候,
遇见了一场车祸。

人头蜂涌的围满了很多人,
车主被身上的伤痛苦得呻吟着,
脸上露出哀痛求助的眼神。

伤者是华人,人群里也站满了许多华族,
但最后真正伸出援手,致电求救,帮忙张罗的却是马来人。
华人啊,在这紧要关头里,
关注的是那4个可以下注的号码呀!

这样的情景我也曾见识过。
友族的热忱,可以就这样的不拘小节。
一声碰撞声,就算远在对面路的摩多骑士,可以就这样的把摩多乱搁在路旁,
就跳跃过路来协助。
就算互不相识,也一样在你无助时扶上一把。

这比喻简单的道出,
当焦点被转移,需要求助的除了是受伤者的身心,
却也包括旁观者心灵上的治愈。

这黄澄澄的南瓜吐司是部落的常客,食谱取于carol老师


材料:
280g 高粉
150g 南瓜泥 (蒸软压泥)
1粒 鸡蛋
20g 蜂蜜
30g 牛奶
3/4tsp 酵母
少许 盐
30g 无盐奶油

做法:
1) 把所有材料混合(除奶油外),搅拌成团, 加入奶油, 打至可拉出薄膜.
2) 用保鲜纸盖着发酵60分钟或双倍大。
3) 排气, 滚圆, 松弛面团20分钟.
4) 将面团杆成长形,光滑面朝下,然后由短向捲起面团收口朝下再排入抹油的土司模里.
5) 盖上土司盖,发酵60分钟或8分满.
6) 以210度烘35-38分钟.




有没有被这黄澄澄的吐司闪得睁不开眼睛,呵呵呵!


这吐司模找了很久,最后在家乡一间新开的烘焙店成功变成我的囊中物。

34 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 这个真的有够软
    很少面包或蛋糕我会重复作
    但这个例外:)

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    1. 又南瓜又蜂蜜的,想要不软都很难,
      就是这样净吃,我也觉得好好吃。

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  2. 哗!你家“分到”的南瓜还没吃完呀?哈哈哈!!

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    1. 哇塞,原来你也update到这‘分瓜’的故事哦!
      哈哈哈!这吐司搁在blog有段时间了,
      现在才‘蒲头’啦,嘻嘻!

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  3. 我觉得加入南瓜的蛋糕或面包都会软到不行。。。咯咯咯
    还有你的新吐司模不错叻,把吐司给烘到美美咯。
    吐司卖不卖啊。。哈哈哈哈

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    1. 是啊是啊,我也觉得吐司美到。。。。。真的可以拿去卖
      (哈哈哈,参你太多,学会了臭美)

      偷偷告诉你,这新吐司模型买了有点心痛。。。呜呜呜!

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  4. 这个土司模在我们这带真是找不到leh!你要不要将这个土司模出租?哈哈哈~

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    1. 是咯,我走了好多间烘培店也找不到,所以一看到,就心动了,
      但那价钱看了就很讨厌,所以第一次去时,没有买。
      然后回来,心里又再痒了咯,就又隔一天跑去扛回来,哈哈哈哈哈!

      你这主意不错,只是怕租不到好价钱,嘻嘻嘻!

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  5. 这土司真美,看起来也很不错,只是暂时还没机会做因为家里的少爷们都不喜欢。

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    1. 家里的少爷们都吃惯妈妈的好料,那里可能要去啃面包,
      又或许现在可以先锻炼他们,不然我们去台湾时,
      没有妈妈在家,就kena吃面包了,哈哈哈哈哈!

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  6. 面包我就不会做啦,吃叻,我肯定就会啦~哈哈!

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    1. 有时候不会做面包也是一件幸福事哦!这样就可以让男人们自立一点,
      不用下order给我们这些女人,哈哈哈哈!

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  7. 也不是个个华裔都是这样的。。。。。
    不过,的确友族比较热心~~^^

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    1. 赞成你说的,但多数华人都怕麻烦,所以都自扫门前雪。
      因为我也是这样,不会停下车的那群人,哈哈哈哈!

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  8. 哎哟 , 我又来晚了。可怜我从昨天一早就开始做工到现在还在苦干活。我拿这两片土司当早餐lo。 我也喜欢这个有条文的模。烤出来的土司有条文,很美。 偷偷跟你讲horr 我前天也做了南瓜面包叻,要巧到这种地步meh?

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    1. 偶尔做做小蜜蜂,才有多多钱好花嘛!
      这模我也跟你提过,然后都找不到,
      你如果也喜欢,我叫我妹妹去买,因为是她带我去的,
      然后搭你妈妈带去给你。

      嘻嘻,好朋友嘛!

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  9. 黄澄澄的,又有纹路,这土司应该很强手吧。。。这土司的颜色烤得很美,我很喜欢这样的tone。。。:)

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    1. 这天然的色泽真的很让人着迷,不爱吃南瓜的孩子也不自禁的吃了一片又一片。

      谢谢你也喜欢,这模型真的不小功劳哦!

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  10. 我喜欢不用抹酱就可直接吃的土司,就像你今天做的,简简单单地反而更能吃出原味。

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    1. 我前几天做了另一个可以直接吃的吐司,
      那天的圣灰节日,我就吃面包和水,
      下回有再做,才跟你分享,因为那天的来不及拍照就吃完了,哈哈哈!

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  11. 这面包弄得很成功。

    看起来,像是外面卖的。。。
    有的比哦!

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    1. 我今天早上才跟老公谈起。。。
      如果一粒7风切成12片,一片卖RM1,
      RM12扣除本钱,一粒可能就赚5-6块钱,
      一天要烘上10,才不过那50-60块,
      还要打蛋打到傻掉,哈哈哈哈!最后还是选择乖乖的上班去。

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  12. 真是闪得很刺眼,害我的眼睛眨了又眨呢!
    我好久好久没做面包了,我想应该还会把面包机搁置很久吧~因为没有mood>.<

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    1. 哈哈哈,快点戴上墨镜来吃面包吧!

      没关系啦,等心情好才做,这样面包才会美美。

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  13. 美玲,不用麻烦帮我找这个模了啦!我家吐司模我都没怎么用。谢谢的诚意。好朋友!

    对了,你是不是寄了roti jala 和中空模给我啊?怎么我每天都看门口还是没有等到叻?

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    1. 是hor,你有面包机,就真的不用有吐司模了。

      下星期如果收到,记得update一下,不然就要去乱pos malaysia 了!

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  14. 虽然是直接法,但是加进了南瓜的土司真的很软,到了隔天还是那么软,真的很棒!
    这是新模?是上会我看的那个?

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    1. 是啊,这南瓜像魔术棒一样,加在面包里,就软到不得了,如果不是托joceline的福,
      我还真的不为它(南瓜)所动,哈哈哈哈!

      这个是回马六甲的时候买的,应该不是你上回看的那个。

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  15. 最近我也想要尝试南瓜土司 ^_^

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    1. 那就快快动手吧!因为真的又软又健康。

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  16. 真的,这土司闪得我眼睛都睁不开了;)
    oh no....不行,我得去拿太阳眼镜再回来看

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    1. 哈哈哈,真的有被闪哦,快快带上,我们一起带着墨镜吃面包。

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  17. Plz guyz help me getting this recipe in English :)

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    1. here's the translation :

      280g high protein flour, 150g mashed pumpkin, 1 egg, 20g honey, 30ml milk, 3/4tsp instant yeast, 1/4tsp salt, 30g unsalted butter

      happy baking!

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