Tuesday, February 21, 2012

Opera Cake


这天,去了离家不远处的一间安老院,
是公司的一项志愿性质的社区活动。

几间店屋毗连的居所,住进了约百位人。
安老院负责人在接收我们携带的物品后,
带领我们参观院里的每一角落。

那简陋的设备及近破损的窗户,
让卧在各自床位的老人更添几分孤寂。
那残旧的家具及已淘汰的电器,
让住在这里的人都被夺走多几分活气。
但最让人刺痛的,是那些哀怨寂寞的眼神,
最让人痛心的,是望不到家人来探访的失落。

每张床,躺着的都有自己坎坷的故事;
有的,因病患而无人照理,
有的,因截肢而行动不便,
有的,因智障而遗弃不顾,
更有两间特殊病房,关闭的是一些失了常性的病患。

那种‘待死’的怨气充斥整所安老院。
连呼吸都变得好丧气。
这一刻,真怕自己会老去。

小注:
大小男人得知我要去拜访安老院,
他说:妈咪,你也可以收拾一些旧衣服带去。
在我想要赞扬他这慈怀的想法时,
他接说:这样你就可以不用回来了。。。嘻嘻!

这opera cake是大小男人下的订单,
无他,就是为了宠宠这个让我欢喜让我忧的小男人。

食谱请看这里,但把杏仁粉换成楱子粉及加了1tsp的khalua在咖啡面糊里。

老师说:我的淋面巧克力有进步哦,嘻嘻!真开心。


43 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 蛋糕真漂亮:)
    那天在星巴克吃了一片
    偏甜
    但是味道让我想念

    ReplyDelete
    Replies
    1. 那就要自己动手做哦!
      这样就可以控制甜度。

      这蛋糕我用了2小时来完成,
      就一个人静静的在厨房磨,
      还挺享受那过程。

      Delete
  2. 哈罗!如果我不爽的时候,我会叫我老公去‘对面’睡。
    哈哈哈哈~ 开玩笑啦!哪儿不能去的。

    喂!你这个蛋糕太迷人了吧!越做越美了。放了冰箱后,冷冷一定好好吃。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 你对面那间,应该好过我去的那间,这间真的很残旧。
      这个浩宇很坏蛋,他说,妈咪,你是不是要去定‘床位’真的被他气死。

      这蛋糕我用来招呼angie,被师傅赞一下,不知有多开心,哈哈哈哈!

      Delete
    2. Joceline

      对对对,那模具现在回到我家了,你的黄梨饼可以表演了,哈哈!

      Delete
  3. 你对安老院的那份感慨我也很同意~很无奈喔。
    这个歌剧院蛋糕我很喜欢,你做的很专业呢!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 是啊,人生就是这样的残忍,
      初生的baby像宝一样的呵护,
      临终的老人像草一样被丢弃。。。真的好无奈。

      这蛋糕不难做,难不倒你啦!味道真的好好哦!

      Delete
  4. Replies
    1. 你是看中上层的巧克力淋面吧!

      来来来,开嘴巴,喂你一口,哈哈哈哈!

      Delete
  5. 宝贝,我对面那间比你去那间‘残’几倍。那个老板,老板娘‘无良心’的。我住太靠近了。时常能看到一些事情发生。很可怜的啦!做孩子的,要送父母去安老院,也不要那样‘青菜’选啦!其实私人的安老院还有更好的。环境很重要。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 我还以为你家对面那间较好,原来都是虚有其表。
      如果办安老院是为了赚钱,那这群老人家就真的好可怜。

      我去的这间收费是500-600一个月,所以我就在心里打算盘,
      如果我只剩下最后的10年命,需要60k-70k,
      现在要做budget了,靠浩宇应该很难,哈哈哈哈哈!

      Delete
  6. 我有打算等我兒子大一些後帶他們去孤兒院|老人院做義工,教導他們助人為快樂之本以及惜福,只是到時候他們不懂會不會順便把我丟在那 +_+

    ReplyDelete
    Replies
    1. 那套养儿防老的歌儿没得唱了,看来还是趁现在多留点钱给自己防老,
      哈哈哈!人生就是这样的越老越怕。

      我那天也带孩子一起去,然后告诉他,你有多幸福,
      但他却把重点放在取笑我,帮我物适我将来的床位,
      我啊,真的会被他气死!

      Delete
  7. 这蛋糕让我想起在彩芳家的欢乐七小时,哈哈!
    好好吃的蛋糕,那天才分到一小块,吃不过瘾,我要来做做看,只是。。。不知道做出来会成形吗,咔咔!
    请问老师要用几cm的模?

    老人院我去过,还有那个癌症医院也很可悲。。。
    唉。。。人老了病了真可怜!我也很怕老哦。。。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 对对对,我那天看食谱时也还回味一下那天的欢乐,真的很开心,
      可能可以plan一下再去彩芳家,她一点很欢迎。

      来来来,老师教你。。。
      用7寸活动方模,然后那个转盘可以拿出来warm up一下,
      因为要把蛋糕体切成4片。
      不难做,最重要保持好心情,蛋糕就会美美的。

      哈哈哈哈,大家都很怕老,
      但就是无法不老,算了啦,将来我们就做真正的‘老朋友’咯!

      Delete
  8. 你的Opera cake做得很美,请我吃一片,

    其实老人老了就被家人遗弃,真可怜!我也怕有那么一天(−_−;)

    ReplyDelete
    Replies
    1. 这蛋糕的味道不错,步骤虽然多,但不难做,
      真的很悠闲时,可以玩一下。
      一块我怕不够吃,请你吃多一片吧!

      像我这样,将来老了,更惨,因为不会像家婆一样会煮饭,会照顾孙子,
      哈哈哈,被踢进老人院的风险还真高一下!

      Delete
  9. 为了这款蛋糕,我终于买到七寸四方模型了。。但是我想问你,你用脱底模型做这款蛋糕吗?

    ReplyDelete
    Replies
    1. 是的,我的7寸脱底模型就只会用来做2款蛋糕,就是这opera cake及pandan layer cake,哈哈哈!

      用这模型来做蛋糕体,把蛋糕体取出时,再把模型洗干净抹干,
      然后把第一片蛋糕体放入模型里,以此类推到最后一层的巧克力酱。
      (其实应该是用慕斯方框,但我没有,就只好取巧咯)

      Delete
    2. 谢谢你的解释。。我之前去找了却和你说找不到就是因为我只看到不能脱底的模型,我不要,我要脱底的,那要做蛋糕体比较容易取出来。。前几天不甘心再去慢慢看,终于给我看到脱底模型了,马上买了一个回来,然后就是要做opera cake及pandan layer cake,哈哈

      Delete
    3. 我这个方模型(托底)是去easybake买的,还真的很方便一下,
      还好没有投资错,哇咔咔!

      我啊,也是那种死死都要买到心头爱的人,不然那颗心就很辛苦,哈哈哈哈!

      Delete
  10. 朋友,我昨天还在看Okashi的opera蛋糕呵呵,想不到今天有得到吃。淋面巧克力很顺滑,很美!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 没办法,我们心灵相通嘛,哈哈哈哈!
      那巧克力淋面有一点小进步,
      老师还亲自来看叻(哈哈哈,是顺便来到,就请她吃咯!)

      下次要注意的是内馅的分配,还不够均匀,要先量,不要agak agak了,哈哈哈哈!

      Delete
  11. 哈哈,讲错,不是okashi是另一本叫做chocolate dessert的书。不要害到你等下去找okashi找不到以为自己瞎眼了!哈哈!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 你不说,我的头脑还在转,怎么我的okashi没有opera cake,哈哈哈哈!

      期待你分享新食谱哦!

      Delete
  12. 巧克里淋面很诱人也,大家都被电到咯。呵呵。。。我好想伸手进去拿一片出来当夜宵。。。:D

    ReplyDelete
    Replies
    1. 哇塞!你啊,嘴巴真甜,还被电到哦!

      来来来,拿多几片回去吃,
      味道真的很不错哦!

      Delete
  13. 小姐,我心肠软,眼又浅,每一回去到老人院,我会很伤感好多好多天,心里很不舒服。。如果再呆多几小时,我会流泪,所以我很怕到老人院。。

    不过如果有时间,我们可以安排到老人院探望老人家,做些较低糖分的蛋糕给老人家吃,带小孩子去见识见识,如何?

    这opera蛋糕我喜欢,几时有空我们再到你家向你偷师,顺便八一八,笑一笑。。哈哈

    ReplyDelete
    Replies
    1. 那天在casey家吃福建面时,你都可以笑到流泪,就懂你是个‘容易落泪的女人’。。。
      看到那群老人家,真的会让人心寒,个个都很清瘦,就是皮包骨而已。

      这提议不错叻,我会呈现给主席approve,可能可以在学校假期时候去,我们再来讨论。

      你如果赏脸,我家大门天天为你而开。

      Delete
  14. 老人院我还不曾去过,不过智障儿的孤儿院我就有去过,看到那些可怜的孩子得不到家人的疼爱,觉得他们很可怜。

    比起在彩芳家的opera蛋糕,这美味多了,我老公还猛赞你大有进步,巧克力酱也淋的很美了。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 那些智障儿是另一群被丢弃的可怜孩子,
      又或者对他们来说,就因为智障,这就不会父母亲不要他们的心痛。

      谢谢你的赞赏,还有你的老公,还真的是食评哦!
      这也赖你的教导,才有今天小小的成就,
      所以要谢谢你才对,改天请你们吃饭,嘻嘻!

      Delete
  15. 我也怕老。。。更怕病。。。
    Opera Cake在我们家也备受欢迎!
    我爱它浓厚的咖啡香,也爱它香醇的巧克力^^
    我喜欢自制的Opera Cake,可以大幅度减糖。
    Eileen,有奖给你哦^^快来我家领奖吧!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 真的真的,又老又病,就真的会拖累人,
      想想,真的好可怕。。。

      这opera cake我家的孩子超爱,所以一大碟的蛋糕,
      都被这馋嘴的大儿子吃上好大份,
      尤其是那巧克力淋面。

      谢谢你把奖颁发给我,真的很感恩这段日子有你的支持。

      Delete
  16. 这个是我的waiting list之一。

    我是新年期间去了孤儿院一趟。
    我家附近的孤儿院非常的干净和整齐。
    当时也有一批学院生去和小朋友玩游戏呢!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 看来你的waiting list还真的很长,
      到这opera cake的turn时,可不要skip掉哦,因为真的很美味。

      有些孤儿院如果是私立的,环境及卫生通常就会比较好,
      看到这群孩子,总觉得我们家的孩子真的太幸福了。

      Delete
  17. hahaha...妳的儿子故意气妳的啦!
    瞧,妳那么尽心尽力地服侍他们的胃,他们又怎么忍心这么做呢?

    ReplyDelete
    Replies
    1. 我这个儿子啊,有时候真的会给他气死,
      现在连joceline及mandy都见识到他的牙尖嘴利,哈哈哈哈!

      我现在对他好,他将来会不会对我好,我也不敢有期待,
      只盼他照顾好自己就够了。

      Delete
  18. 正因他的牙尖嘴利,才让你生活增添乐趣,应该好好“享受”才对,咔咔!
    一款我还未敢挑战的蛋糕,自知淋面功夫差劲,实在不想衰收尾,嘻嘻!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 哈哈,这小男人又确实让我的日子因为有他,
      而变得很享受,尤其她有个爱撒娇的妈妈,有时候真的让他很气懊,哈哈哈!

      这蛋糕没有很难,那淋面巧克力只要不要煮太久,然后等不烫手才淋在蛋糕上,
      就会很光滑了。

      Delete
  19. Oh,I already bookmarked this Opera cake too long , have yet to try out..Also caused by many failed attemtps in other recipes, hehehe..Your look perfect and good.

    ReplyDelete
    Replies
    1. nvr give up sonia, and with ur talent and passionate in baking u can overcome it and waiting for your next sharing.

      this opera cake is easier that ur castella cake la, cepat cepat buat

      Delete
  20. 请问你的蛋糕是用几寸模?thanks....

    ReplyDelete