Monday, December 3, 2012

蜂蜜‘微波’面包

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我的生活与渡轮共存。。。
海中漂流不再有任何站在甲板吹海风的闲情。

安恙送到对岸处,准时到达工作处,
就一种日复一日的生活格式。

清早的晨光,柔和得与洁新的空气连成线,
完全掩盖渡轮的机械油味。
阳光与海水照射的倒影,窗口望去是一片娇柔的晨曦画面。

这美丽的早晨,却让一场小意外划破了美丽心情。
尾随的车子被我忽然的转道刹不住而撞上了。

没有泼妇的啪啦,没有烂咖的争驳,
车伤也不用手机摄下,车牌也忘了记下,
对于突发事件的意识守则,我几乎交白卷。。。

没有急招救兵,没有应对策略,
就脑袋空荡荡的把钱赔了,把手机号码给了,离开了。

这‘大方’的危机管理,被大大男人取笑我了;
那钱啊!少去了,但身边人的爱与关怀,变多了,
这也算是一种。。。‘好意外’吗?

做了传说中的微波面包,但好可惜啊!
那微波不现,却也是一款让人爱上的软面包。

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食谱请参考bernicesiewhwei家,她们家有很赞的微波面包哦!

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材料:
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中种面团
201g 高粉
4g 即溶酵母
16g 奶粉
50g 全蛋液
73ml 牛奶

做法:
把所有材料混合搅拌均匀,盖上发酵一小时。

主面团
67g 高粉
53g 蜂蜜
4g 盐
27ml 水
43g 无盐奶油
适量 蔓越莓(切碎)

做法:
1)中种面团撕小块与主面团(除奶油),搅拌至光滑。
2)把奶油加入,搅拌至光滑,无需到薄膜阶段。
3)用杆面棍压15次,分成12份,搓圆,室温发酵10分钟。
4)杆成长条,洒上蔓越莓碎,卷起排入烤盘,最后发酵50分钟。
5)刷上蛋液,洒上白黑芝麻,以170度烤约15分钟或表面呈金黄色即可。

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50 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 哇,很赞的面包!
    这次的拍摄很不同,新镜头吗? 我喜欢 :)

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    1. 这带着开关引号的‘微波’是‘失败般啦!我还捉不到那’微波‘的关键,但还会继续挑战的。

      这次用了小相机来拍摄,没有转换镜头,有点小惊喜,嘻嘻!

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  2. 早安!我来吃面包啦!:P

    人没事就好,就当破财挡灾!

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    1. 我没事,车子也没伤到,就几条皱纹留痕,嘻嘻!

      谢谢关心,这面包还没挑战成功了,不嫌弃的话,我请你吃。

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  3. 人没有事就好了。
    这次的照片没有那么光了,换了相机啦?

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    1. 新的blog logo给人一种活泼的感觉,好看。

      没事,只是吓了一下。

      这次用小相机,效果还不赖哦!

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  4. 真的有“喜”了。惊喜=相片拍得很美。很有feel了。
    我们都说你能的。对了,告诉你,我有喜了。
    是我家的面包有“喜"了。那个微波有点难捉摸。
    我家的微波面包有喜怀孕4个月。肚子大了一点点。
    哈哈哈哈哈~ 哈哈哈哈哈~
    所以还要加油!

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    1. 哈哈哈!乱乱来的啦,没有’牌‘的啦!
      是那些道具让照片加分,嘻嘻!

      你的面包还有4个月大,我的是’食诈糊‘,以为有’喜‘,sekali空欢喜一场,哈哈哈哈!
      真的要再好好挑战这微波面包,一起加油哦!

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    2. 哇,主席,
      我还以为你真的有喜了呢,哈哈哈!

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    3. 我也以为你有喜,要大大声恭喜你哦~哈哈哈!

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    4. 主席正旺年,那个’喜事‘指日可待啦!

      哈哈哈哈!

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  5. 开始。。慢慢了解这相机了,拍得很美,给我另一种感觉,不错不错!。
    相片放大了更好看,你知道的啦,我和主席都喜欢大的。。。咯咯咯咯~~
    其实是人老了,眼睛不中用,相片太小看不清楚啦。。哈哈!

    微波面包好软,我喜欢,这星期有off day,我也来玩一玩。 ;)

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    1. 嘻嘻!我是nasib的啦,那个技巧还要’高人‘指教啦!
      我就等你那个明年才回来的高人授我几招哦!

      哈哈哈!去了一趟台湾,全部都要变大了,大大才有bau,对不对?

      你那天拿回的面包是level 2的,面包很软,可是没有那条波浪,
      你试试玩看,然后来教我,ok?

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  6. 老话一句。。人平安就好。。:)
    面包美美,照片美美。。

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    1. 谢谢关心,是啊!人没事真的就该感恩。

      我的面包及照片都还需要努力,但有你的支持,是很大的鼓励哦!

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  7. 照片真的拍得很美,有很专业的feel咯!
    这软软的微波我也想做,希望这个星期可以生出来,哈哈!
    破财挡灾,最要紧没事!
    :)

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    1. 你太夸张了啦!那里有这样prof啦!
      但听了,人还是飘飘然的,哈哈哈哈哈!

      昨天带回去的东西,能穿能用能吃能烤能煮吗?哈哈哈哈哈!
      是不是很感动花花的大热情?

      好啊!大家一起来挑战这个微波,一起加油哦!

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    2. 真的啦,拍得很好看!不是每个人都能拍得那么有feel的。

      呵呵。。。。。。。通通都能用能吃能烤能煮。。。不过心中有愧叻,用小包换你们的大包,真的好感动哦!
      只是那个穿的,我的脚真的比你们大叻,穿下去有点紧。。。

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    3. 喂。。。总务,会紧吗?
      其实我特地的,酱这东东又会回到我这里了,我aim很久了。。哇咔咔!
      哈哈哈哈哈哈~~~~

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    4. 哈哈。。。就是在等你讲这句话呢,呵呵呵。。。。锡晒你!
      是咯,走起路来会紧,我怕会被我穿裂,到是你真的是要aim也没得aim了,哈哈哈。。。。

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    5. 哎哟,财政你真的’恨‘到了,那双鞋还是物归原主了,哈哈哈哈哈!

      可爱的总务,差点忘记告诉你,那个日本模型你只是owner,我们才是user哦!
      所以你快快开张,然后要拿来pass绣球了,哈哈哈哈!

      tapi我和主席最sampat,买回来送掉,现在又去order回来,哈哈哈哈哈!

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  8. 照片拍得真的很有美感。。。很有feel 。。。
    你不說,一點也看不出來是小相機拍的呢!!
    請我吃麵包!!!

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    1. 谢谢你,这次的照片,我自己也有点小满意,不过还要继续去研究。

      这架小相机今天的脸上有光了,哈哈哈哈!

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  9. 人没事就好,破财消灾,破财消灾!
    我也是特别喜欢今天的照片,很有feel呢,对嘛,这么美的照片,就是要放大大张啦,不要埋没它的美,嘻嘻嘻!
    我看哪,我也要去搬卷纱布回来了,呵呵呵!

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    1. 就少了买多几个模型的budget了,哈哈哈哈哈!

      我今天被赞到快飘起来了,但其实对新相机还没有真正掌握好,还需要加把劲才对。

      哈哈哈哈!被你看到实景拍摄,是不是很sampat,想回那天的情景,真的太好笑了,哈哈哈哈!

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  10. 被你吓到一下,幸好没事,在想什么?欣赏风景吗?嘻嘻嘻~

    我真的很羡慕你,每次照片都拍的那么漂亮,我就算加鞭也追不上你们,真的是人老不中用,唉!

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    1. 我没事啦!只是虚惊一场,没大碍,放心啦!

      不要羡慕啦!你已经有架超赞的’工具‘在手,是等着你去发挥你的真本领了。

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  11. 喔,难怪今天off,原来撞到被吓坏了吧! 人没事就好。对了照片放大好看叻,我也是喜欢这样大大的,比较看到东西,毕竟人老了眼力比较弱,喜欢看大的。原来请了军师,照片的风格有点不同,我也喜欢。

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    1. 哈哈哈!今天off是另一个原因啦,昨晚追星太迟睡,所以。。。。嘻嘻!(下回分享)

      人真的变老,视力真的很差去,那天做了一副老人眼镜出来,真够力,躲了几十年,还是要走上这条’四眼路‘,哈哈哈哈哈!

      军师还没有请到,随便乱拍,sekali有收获,哈哈哈!

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  12. 很喜欢你的面包,可惜我家的孩子不爱,所以要来你家吃个够够的。。。
    看我只顾着吃也忘了赞这照片很美哦!

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    1. 我家孩子也是选择性的捧面包的脸,只是喜欢几样口味,而最好就是kosong的。

      谢谢你的夸奖,还有很多学习空间啦!

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  13. 这马路上的意外真的很吓人!
    还好你的车只是轻伤,人没事就好。
    面包?我看我家的面包机已经不认识它的主人了>.<

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    1. 是啊!真的被吓倒了,把钱给了,5分钟就逃离现场上班去,哈哈哈!

      我也是很懒得跟面包交缠,只是那高粉的寿命危在旦夕,所以就快快解决它,哈哈哈啊哈!

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  14. 被你吓到了,人没事就好,就当破财消灾咯!照片拍摄style换了,大大的照片,我喜欢,容易看嘛。。我家的照片应该是最没水准的吧,因为都是用手机拍的。。paiseh paiseh。。哈哈哈!待我的烘焙有了进步,才买架相机,喀嚓喀嚓拍美照。。

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    1. 我没事啦!就纯粹想分享当下的心情,原来啊!在意外发生时,所有的自我意识都是零,什么不要轻易下车验车,都是假的,一声撞碰声,你那可能不在第一时间下来看个究竟呢!

      别这么说,每个人的呈现方式都不相同,做回自己,不要追风,这就是你独有的风格了。

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  15. Eileen~~
    轮到你们微波咯。。。
    呵呵呵。。。我家也在搞微波中。。。
    =P

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    1. 戚风暂时歇一歇,由微波顶上,但还没有技巧可言,就感觉那面团软绵绵的,也好难操作,由洒手粉,又抹油杆面棍,那15次还真难搞,是每次杆好对折再杆过吗?哈哈哈哈!好多疑问哦!

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    2. Eileen...=)
      难捍可以松弛再捍。。。
      水量别急着一下子下完嘛。。。我家面团完全无需下手粉操作呢~~
      偶尔水量还要添。。。=)
      下回让你试试用怡保的高粉,不知有分别吗。。。(有点幼稚的想法。。)
      呵呵呵!!!
      最重要是把面团里头的气泡都捍得干净就是了。。。=)

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  16. 人平安没事最重要。破财消灾。
    好爱这款面包,看了感觉饿啊。。。

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    1. 谢谢关心,还真的不需要多争论,就是知道自己错,赔钱了事。

      我的’微波‘不算成功,但你如果喜欢,我请你吃。

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  17. I have seen so many bloggers tried this wavy bread, hope i can try out soon..noticed that you have so many "ka chang" after you came back from Taiwan trip huh, hehehe..lovely pictures!

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    1. with your 功力, this wavy bread sure sap sap water la, hahahaha!

      hehe, now u start to realise why we want to carry abt 170kg (in total) back from taiwan ya, hahahaha!

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  18. 我今天要赞你哦!!!
    不是赞你做的面包,而是你的中文水平。。。:)
    赞!!

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    1. 哈哈哈!被你赞到脸红红了,腮红也可以省下来,嘻嘻!

      写文章其实也看心情啦!有时候想了大半天,一粒字也生不出来,哈哈哈哈!

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  19. Yoh, Eileen, 妳的汽車會很傷嗎,還是對方的比較傷?我這幾天都早睡,所以現在才來慰問,對不起!聽妳和Joceline的對白,這麼多有喜,聽到我都興奮樂,哈哈!投資道具是值得的,最愛妳的第三張照片,兩只木匙和little milk/pudding bottles可愛到。。。。。。微波麵包只在Sabrina家看過,不大知道是什麼東西,不過妳的麵包看來還是很好吃!我上個星期四已收爐咯,今天上了新帖子後便會為很多瑣碎的事而忙,後天便飛咯,我們就3012見吧,看傳說中外cool內柔的Eileen是怎樣的!

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    1. 我没事了,车也是轻伤,没大碍,对方比较严重一点点,但也没有内伤啦。

      我和主席每天都是这样笑来笑去,讲些很sampat的话,哈哈哈哈!
      台湾真的很多宝好挖,所以啊,就可以帮blog打扮一下,嘻嘻!

      时间还真的飞得好快,你现在的心情应该很期待吧!可以回家的感觉真好,祝你有个愉快的旅程,一路顺风。

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  20. eileen哇。。你好像在写作咧。。
    上面的“我的生活与渡轮共存”字字句句都很有墨水咧。。我好像在读书咧。。

    面包很美,黑白芝麻~黑白配,男生女生配!

    嘻嘻。。希望你那个’喜事‘指日可待啦!

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    1. 嘻嘻!我就是一个麻烦的部落家,其实这样的格式,会搞到自己很累。

      我的面包只有外形,但那微波不懂躲藏到哪里去,算了,下次再挑战。

      不用再’待‘啦,我的工厂已经停工了,哈哈哈哈!

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  21. luckily you are fine so treat as 破财消灾 ba! The buns still look very delicious, I will love to have. BTW your chinese berry good, I like reading books leh heeheehee...

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    1. jess, thanks for the concern, i'm ok, just a bit shock. My buns still need improvement and thanks for loving it.

      hahaha, to writing a post sometimes really time consuming, but i do enjoy it esp my reader like u appreciate it.

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