Wednesday, December 19, 2012

古典巧克力蛋糕

面对新朋友,我会忐忑,我会心慌。

一张不熟悉的脸孔,一副摸不清的性情,
要友情崛地而起,是漠然的一件稀事。

部落的平台,成了穿针引线的情感站,
那蒙上面纱的脸蛋,就靠几许文字去揣测。

揭开颜面的心情,让人期待,让人紧绷。

又或许,这样的年纪还有那些年的际遇情怀,
也算人生美事啊!

一个细雨飘飘的午后, 让我的记事本添多一页记忆。

我猜呀!在泄露行踪的节骨上,她内心肯定挣扎上好几回。
她不惯嘻皮笑脸,她不爱矫揉造作,她不喜复杂人心。

这女人啊!心胸坦然得没有修饰美,
她的真性情就如袋子里的手制糕点一样的让人依恋。

虽然不过匆匆泡在冰府里相聚小片刻,
她的爽朗亲昵在冷冷的天气里如一丝暖意让人留恋。

我喜欢她的古典美态,在这满满的温馨气氛下,
祝福她。。。幸福快乐,友情常在。


选择了carol老师的古典巧克力蛋糕,
让圣诞的祝福,融入蛋糕里,洋溢着爱与喜乐,
愿大家。。。Merry X’mas & Happy New Year 2013


材料:
100g 苦甜巧克力(可可含量65%)
50g 无盐奶油(室温软化)
50g 动物性鲜奶油
3粒 蛋黄
25g 杏仁粉
30g 低粉
25g 可可粉

3粒蛋白
1/2tsp 柠檬汁
50g 细砂糖


做法:
1)在烤模涂抹奶油,洒上少许低粉,轻轻拍打出多余的低粉。
2)低粉及可可粉混合,过筛备用。
3)将苦甜巧克力,奶油及鲜奶油倒入锅里,加温隔水融化(水温不超过50度)。
4)将蛋黄加入做法3)里,再加入杏仁粉搅拌均匀。
5)将蛋白打发,加入柠檬汁及细砂糖(分次加入),打至湿性蛋白霜。
6)把1/3的蛋白霜混入蛋黄面糊里,混合均匀。
7)把拌匀的面糊倒入剩余的蛋白霜搅拌均匀。
8)最后把粉类分两次拌入混合均匀。
9)倒入烤模,震出大气泡,放入预热烤炉,以170度烤越30分钟即可。
10)蛋糕冷却后,脱模,洒上防潮糖粉即可。


58 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 好早噢。。。。我来吃早餐咯。。。还是第一次有那么棒的蛋糕做早餐,好吃。。。也好有圣诞feel...

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    1. 早安,这个蛋糕从冰箱拿出来,等你泡了咖啡,舒服的坐在餐桌前慢慢享用,喜欢吗?

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  2. Hello..... 你真的是那么早吗?哈哈哈。。。。。。我知道了,你睡不着,心情紧张对吗?
    哎哟。。。。。。就连我将要cuti几天,心也乱了。今天也特别早期,要去巴刹order东西。然后去services车。

    这个蛋糕看了真的很古典啊!很美丽。拍摄也是充满浓厚的圣诞气氛哦。很暂。。。。。。
    好的,大家一起圣诞节快乐吧!我还是念念不忘那天那个。。。。那个。。。。。。那个。。。。。巧克力蛋糕。很好吃哦!

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    1. 越靠近回家,就会automatic早早起来,怕明天的飞机飞掉,哈哈哈哈!

      是啊!大家都要放大假咯!很多东西要搞定,行李啦,也还没有收拾好,嘻嘻!
      那些圣诞‘道具’没有排上用场,很快就过时了,哈哈哈哈!

      另一个蛋糕,等多几天你才用眼睛‘吃’,反正‘真蛋糕’已经让你吃进肚子了,哈哈哈哈哈!

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  3. 7早8早就在那里写诗意!
    遇到新朋友会忐忑?哈哈哈哈哈~~~想到那时候我第一次遇到你时候我也是这样。可是没多久就好像认识很久朋友那样。安啦~~安啦~~你家还有娘子他会搞气氛不会让你心慌。
    蛋糕有圣诞气氛哦美美~~~``可是太早!我不喜欢当蛋糕是我早餐。

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    1. 如果要我把这篇文章整理好,我应该要三点起来写作,哈哈哈哈!

      对啊!如果是零交流的新朋友见面,还真的不懂要去那里挖话题出来讲,
      所以啊!平时的交流真的很玄,就只剩下那张mask未取下,其余的都好像熟透了。

      你真的猜对我的担忧,我就是跟花主席一起去见她,嘻嘻!
      你不吃蛋糕做早餐,那我们去吃排骨面,怎样?哈哈哈!

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  4. 这照片拍得很。。美,美!
    光是看照片不吃都满足了,
    Eileen, 你的中文真的很好,不但是才女,就连蛋糕也做得如此了得,
    佩服了。。。

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    1. 谢谢你,嘴巴好甜哦!不请你吃蛋糕也不行啦!哈哈哈!

      我没有大文采啦,不过喜欢在文字里细嚼,
      算是自我陶醉啦!对做蛋糕的心得,其实还有很多学习的地方,大家一起加油哦!

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  5. 不会忐忑啦,我和家人来,你嘛还是镇定得不得了?
    哈哈:)
    好早就有早餐了哟,来了来了~

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    1. 哎呀!大王和你的家人是第二场啦!我那里还会不安,都要去你妈妈家吃住家饭了,哈哈哈哈!

      来来来,请自便,我家厨房的碟子叉子你都知道收那里了,嘻嘻!

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  6. Great looking cake. Pretty photos and I like your tall 'glass'. Very elegant with the cherries and chocolate cake. Merry Christmas and X'mas to you too. Not forget happy holidays!

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    1. thanks vivian for your lovely note. You too, have a blessing season and happy new year

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  7. cool美眉今天这么早啊~~~~~ 原来你又要飞了啊。。。
    有朋至远方来,不亦乐乎哟~~~

    也祝你Merry Christmas,冬至快乐 & Happy New Year ^6^

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    1. 哈哈哈!要回家了,又开心又紧张,所以早早起来交功课。

      12月是放假的季节,花花这连续几个星期都好热闹。
      我也一样祝福你快快乐乐!讨厌的水痘从你家的宝贝快快消失。

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  8. 哇,好棒哦,一大早,我先吃块巧克力蛋糕,然后才去yam cha,哈哈哈!

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    1. 嘻嘻,忘了祝你圣诞快乐!

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    2. 好写意人生啊!羡慕你的生活叻!

      大家一起快乐,圣诞。

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  9. 每一次都是这么美的照片。。。。害我都不知道要怎么去称赞你才好!!
    好喜欢那两个杯子哦。。。。加上它。。。好有贵气!!

    知道你们又要去旅行咯,而且还是回你老家旅行的。。。肯定更加得开心咯!!
    祝福你们旅途愉快。。。。一切顺利。。。。

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    1. 不要这么说啦,拍照和烘培我也一样在摸索中,大家一起努力加油哦!

      那两个杯子无意间在橱柜里看到,就拿来做道具咯,嘻嘻!

      是不是花总务泄露我们的行程,哈哈哈哈!
      谢谢你的祝福,我们倒数夜见。

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  10. 早安您好!!
    有巧克力蛋糕吃,我就快快飞进来了。。。嘻嘻!!
    好有Xmas Feel哦!我喜欢喜欢~~


    对对对,面对新朋友我是如此的。所以很多时候我会选择放弃出席,因自己过不了自己的关口(紧张+压力)啦!但话又说回来,你看人时人也在看你呀。。。。唉,我嘛是庸人自扰啦!!

    预祝您与家人:圣诞快乐,Happy Holiday ^o^

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    1. 是jetstar还是airasia的班机飞过来,哈哈哈哈哈!
      要放假了,大家的心情肯定都很‘放’咯!

      还好你六月没有选择放弃见我们,还跟我们共度春宵,哈哈哈哈!还真的好怀念你哦!
      其实啊!就一个简单的心来见面,做回自己最重要。

      我也祝福你,有个浪漫圣诞。

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  11. 对hor,明天要坐飞机回娘家了,好兴奋咯,不只大包小包,连花花帮也被你打包下去了,哈哈!

    看到你上的巧克力蛋糕,就联想到圣诞就快来临了,尤其是照片里的那两个高高的银杯,还有那一粒粒红色的,是christmas的气氛啦,通通被你拍出来的,哈哈。。。。

    面对新朋友,我看我除了会忐忑和心慌,可能还会穷词,哈哈哈。。。
    冰府在哪里?喀喀。。。

    我也预祝你与家人,圣诞佳节快乐!!!

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    1. 这次回家的行李很好装,因为如果space不够,还要很多‘货柜’可以帮忙带回家,哈哈哈哈!

      我的巧克力蛋糕如果还不上,我那些圣诞道具就要收进store room了,哈哈哈哈!

      有花花拉大队去见新朋友,就没有这样紧张,尤其我们还有花主席这位金牌外交官,
      肯定不会有冷场,嘻嘻!那个冰府就是raja uda的糖伯虎,下次我们一起去。

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  12. 早安,早安!! ^^
    我今天的早餐是黑芝麻燕麦 + 古典巧克力蛋糕,呵呵!!

    就是嘛,没有聊过就见面
    见面了,应该会有点。。。
    “老鼠拉龟,无从下手”窘况吧?!

    祝妳和家人 :归途愉快 + Merry Christmas + Happy New Year 2013 :)


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    1. 讨厌,早知道那罐黑芝麻饼干不让你带回去,我就有黑芝麻饼干+古典巧克力蛋糕了,哈哈!

      有啦,我们有偷偷在apps里聊过啦!所以见面就自在多了。

      谢谢你的祝福,也祝你圣诞快乐!

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  13. 早安。。。今天起得特别早哦,回家的心情又是紧张,又是开心的 :)。。这个黑黑的古典巧克力蛋糕很诱人,我要一片当下午茶好了。。早上吃会很肥滴,哈哈哈。。我也祝您与家人,圣诞快乐,冬至快乐。。:)

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    1. 回家嘛!然后又是圣诞节,双份期待叻!

      也对,我也要少吃甜点,不然新年没新衣服穿了,哈哈哈哈!

      祝福你,圣诞快乐。

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  14. 喔呀!这么早你们就聊的这么开心!真是㵪慕叻!蛋糕好美!我也想拿一片当早餐。
    Eileen 祝你与家人圣诞快乐,假期愉快!

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    1. 哈哈哈!要放假的心情总是亮丽的,不要羡慕,大家一起坐下来,吃蛋糕如何?

      我也祝你佳节愉快。

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  15. Merry Christmas n happy holiday!!!
    ENJOY.....

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  16. 哇,你今天真的很早叻!
    明天要回家啦?回家的心情是很开心的,我明白。
    我也想起第一次见你的时候,应该是我生日的前一天,送蛋糕来到哪一天。
    偷偷的告诉你哦,其实那天我见你也是很紧张哦!
    希望还会有见你的机会。
    Merry X'mas!

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    1. 早早请大家吃蛋糕,然后我才安心回家,嘻嘻!

      是啊!时间真的溜得好快,这样子又再是一年了,
      紧张的心情大家都会有,是多还是少而已,但见了面,就拉近了距离。

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  17. 我即期待又紧张。
    就像少女要去见小情郎一样的期待,又怕自己被动的性格把气氛搞僵了。
    这几天我也好忙,忙着想你们^^

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    1. 好可爱的pink lady,我们也好好想念你叻!

      对了,星期天的午餐我们约在klebang见面,好吗?
      我妹说,那边的curry puff, nasi lemak还有coconut shake都是超赞的,
      你从alor gajah下来,应该很顺路。

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    2. 我能不能有个要求啊?
      我想带我家小瓜去吃粒粒鸡饭,能安排吗?
      上次看医生,我和男人在专科医院附近吃了一次,很回味。

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    3. 哎哟!那个粒粒鸡饭安排在星期天的早餐了,因为午餐担心太多人。
      没关系,你就照着你的行程走,到时候再联络,
      或许在其他地方碰面。

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  18. 喜欢这组照片带来的诗情画意。
    圣诞节快乐!

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    1. 圣诞节是一个浪漫的季节,虽然没有白雪飘飘,就只好用糖粉代替咯!嘻嘻!

      我也祝福你圣诞节快乐!

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  19. Hi Eileen, come to visit you when the mover is packing up my stuff. Hey, share with you a good space savers of using a special vacumn bag, with that type of special bag you can squeeze more space for your stuff during travel :)

    Like your photos and love this type of classic chocolate cake. Merry Christmas and safe journey home!

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    1. oh ya, when will u leaving ? I'm interested to have a look of that special packing bag, it must be very useful for travelling purpose.

      thanks for the compliments and do have a memorable xmas celebration, cheer!

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    2. My stuff will all gone by this Friday. Me will be sometimes in Jan :) they need four to five week to ship things and clear custom.

      How to describe the vacumn bag?!... it a plastic bag in different sizes and with a special valve to insert the pump to suck out air. It can be used to store unused pillows and duvets when you are not travelling. Save up space :)

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    3. oh, the transit period really take times, well, wish u good luck and take good care of yourself. Do drop me a note and keep in touch always.

      No worries of the vacum bag, just curious to know only.

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  20. 圣诞节快乐。
    Klebang的coconut shake是出名的lor. 那天我去的时候也得排很长的队。哈哈,下雨天撑着雨伞买coconut shake,是几贪吃一下的。

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    1. 对啊!但我活在马六甲这么久,都没有去吃过,哈哈哈!

      下雨吃coconut shake,好有情调哦!

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  21. 做么今天各各都起得特别早。。
    我排最后了啦。。。没有古。。古典巧克力蛋糕吃,生气了 :(
    死鬼。。还不是那TM搞鬼,7早8早line down

    不理了,holiday回来我要你烘给我吃,tam一tam我。。。哈哈哈哈哈哈。。哈哈哈哈哈!

    照片拍到很美。。好有x'mas气氛!
    要不要我再唱一次x'mas song给你听。。。we wish u a merry x'mas, we wish。。。。
    哈哈哈哈哈哈!

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    1. 哈哈哈哈!早起的花儿有蛋糕吃。。。
      安啦安啦!我还有另一款‘经典’巧克力蛋糕(哈哈哈哈!没有古典,换成经典)。
      花主席那天吃到不懂多爽,嘻嘻嘻嘻!

      哈哈哈哈!我要你跟花总务合唱,因为她有去报佳音,可以唱多一首。。。jingle bell, jingle bell

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  22. 你的巧克力蛋糕很有圣诞节气氛哟。。。merry christmas

    你明天(20号)的飞机吗?槟城机场?我明天也会在那儿出现哦,不懂会遇上吗?哈哈!

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    1. 是吗?你飞去那里?我是最早的一趟飞机,你呢?

      怎样?timing还准吗?

      也祝福你有个愉快的假期哦!

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  23. 来吃蛋糕~也送上我的祝福。。。圣诞快乐,merry x'mas!

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    1. 来来来,一起吃,你一口,我一口,怎样?

      圣诞节快乐!

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  24. 蛋糕黑黑的。。哈哈!
    不过,我喜欢。。背景嘛!更欢喜;)
    Ho ho ho ..
    祝你
    聚会愉快,圣诞快乐

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  25. 可以用salted butter代替吗??

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  26. 好漂亮的蛋糕。
    愿你有个愉快的假期,圣诞快乐~
    我们马六甲见。。嘻嘻!

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  27. 祝你Merry X’mas & Happy New Year 2013 too ...
    假期愉快...

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  28. A very elegance cake! Merry Christmas and Happy New Year, see you soon..

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  29. i like that dark colour of the chocolate cake! Merry christmas to you and have a good time with your loved ones!!

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  30. 圣诞节快乐~合家平安喜乐~

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