巧克力杯子蛋糕

 

关于那记忆力，我没剩下多少的储存量。

写部落，算是一种亡羊补牢的方式吧！

关于那近眼力，我没留下多少的清澈度。
配眼镜，算是一种防患未然的形式吧！

人啊！可以老得快，记忆也罢，视力也了，
唯心态变老，爱上了絮絮念，
才是男人女人都逃不了的‘宿命’。

人的真性情，没能用粉白黛黑去修饰，
把身上的装备卸下，就是最原始的人性。

一个不悦的气调，可以测试那包容量的多寡，
一个不妥的气氛，可以粉碎那相处的共融度。

这篇写于受车困的归家心情，让我了解，
对于身边人的絮絮念，还是‘无声胜有声’。

望望窗外的斑斓街灯，让心情逐步沉淀，
那喋喋不休的频道，也渐渐成为平行线。。。

没有一起追星的两哥儿，去了亲友的生日会，
做了巧克力杯子蛋糕及蛋糕卷让哥儿赴宴去。

用了一定要学会的经典蛋糕的食谱，
蛋糕体软软的，我喜欢！

材料：（可做6个方杯小蛋糕）

A
45g 牛奶
40g 粟米油
1tbsp 可可粉
少许 盐
10g 细砂糖
40g 低粉
2粒 蛋黄

B
2粒 蛋白
25g 细砂糖
1tsp 柠檬汁

C
150g 植物性鲜奶油

做法：
1）将鲜奶，粟米油加热至100度，拌入过筛可可粉拌匀，离火，再依序加入细砂糖及盐，混合均匀。
2）筛入低粉，快速轻拌均匀，再加入蛋黄拌匀。
3）蛋白加入柠檬汁打发，再分次倒入细砂糖打至全发。
4）取1/3的蛋白霜倒入蛋黄面糊里搅拌，再倒回剩余的蛋白霜里，由下往上快速翻拌均匀。
5）把面糊舀入纸杯里（或装入挤花袋里）。
6）放入预热烤炉，以170度烤约18分钟，烤好待凉。
7）将鲜奶油打发，装入挤花袋，再挤入放凉的杯子蛋糕，洒上防潮糖粉，用樱桃做装饰。

用剩余的鲜奶油，再把樱桃切小块状，洒满在鲜奶油上，
用车轮蛋糕的材料做了这蛋糕卷，细腻的蛋糕香。