Thursday, December 6, 2012

巧克力杯子蛋糕

 

关于那记忆力,我没剩下多少的储存量。
写部落,算是一种亡羊补牢的方式吧!

关于那近眼力,我没留下多少的清澈度。
配眼镜,算是一种防患未然的形式吧!

人啊!可以老得快,记忆也罢,视力也了,
唯心态变老,爱上了絮絮念,
才是男人女人都逃不了的‘宿命’。

人的真性情,没能用粉白黛黑去修饰,
把身上的装备卸下,就是最原始的人性。

一个不悦的气调,可以测试那包容量的多寡,
一个不妥的气氛,可以粉碎那相处的共融度。

这篇写于受车困的归家心情,让我了解,
对于身边人的絮絮念,还是‘无声胜有声’。

望望窗外的斑斓街灯,让心情逐步沉淀,
那喋喋不休的频道,也渐渐成为平行线。。。

没有一起追星的两哥儿,去了亲友的生日会,
做了巧克力杯子蛋糕及蛋糕卷让哥儿赴宴去。

用了一定要学会的经典蛋糕的食谱,
蛋糕体软软的,我喜欢!

材料:(可做6个方杯小蛋糕)

A
45g 牛奶
40g 粟米油
1tbsp 可可粉
少许 盐
10g 细砂糖
40g 低粉
2粒 蛋黄

B
2粒 蛋白
25g 细砂糖
1tsp 柠檬汁

C
150g 植物性鲜奶油

做法:
1)将鲜奶,粟米油加热至100度,拌入过筛可可粉拌匀,离火,再依序加入细砂糖及盐,混合均匀。
2)筛入低粉,快速轻拌均匀,再加入蛋黄拌匀。
3)蛋白加入柠檬汁打发,再分次倒入细砂糖打至全发。
4)取1/3的蛋白霜倒入蛋黄面糊里搅拌,再倒回剩余的蛋白霜里,由下往上快速翻拌均匀。
5)把面糊舀入纸杯里(或装入挤花袋里)。
6)放入预热烤炉,以170度烤约18分钟,烤好待凉。
7)将鲜奶油打发,装入挤花袋,再挤入放凉的杯子蛋糕,洒上防潮糖粉,用樱桃做装饰。


用剩余的鲜奶油,再把樱桃切小块状,洒满在鲜奶油上,
车轮蛋糕的材料做了这蛋糕卷,细腻的蛋糕香。


43 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 哎哟,这个北海道zomok我一直都没有做过。。。每次要做一定有别的东西来打扰。。呵呵。。。上来你家偷吃,你做这么少那里够分!呵呵。。
    你的车子kena拿去修吗?

    ReplyDelete
    Replies
    1. 你的list太长了,所以一直安排不到,我这个北海道在馅料的部分偷懒了,因为时间不够用,哈哈哈哈!

      那个车伤没有很严重,迟些时候拿去polish一下应该不会很明显了。

      Delete
  2. Your chocolate hokkaido look light and good!

    ReplyDelete
    Replies
    1. thanks sonia, this cookbook become my bible now, hehehe

      Delete
  3. 蛋糕体看得出很柔软很轻盈呢~
    陪着鲜奶油吃,哇~想一想都几想吃喔!哈哈~

    ReplyDelete
    Replies
    1. 这蛋糕体真的很不错,我和joceline对这本书还真的爱不释手,嘻嘻!

      很值得收藏的一本书。

      Delete
  4. 我第一眼看到的是cherry,很出位哦~呵呵呵

    ReplyDelete
    Replies
    1. 哈哈哈!那个cherry也是这样在水果摊捉住我的目光。

      Delete
  5. 你好~请问一下你A里没有写到糖~但是做法1里写要加糖~请问糖是要放多少呢?谢谢。。



    依依

    ReplyDelete
    Replies
    1. 依依,不好意思,我其实习惯性把全部所需的细砂糖一起衡量,再大约的把一小部分的糖加入做法1里,上面的食谱已做更改,谢谢你的纠正。

      Delete
    2. 哦~原来是这样~谢谢你哦eileen~~

      依依

      Delete
    3. 不客气,希望可以帮到你。

      Delete
  6. 我喜欢那蛋糕卷,让我先吃一片。。
    Emm。。在来一片,可以吗?

    ReplyDelete
    Replies
    1. 蛋糕卷送入不切片,所以请把整条的蛋糕卷带走,嘻嘻!

      Delete
  7. 真的好温柔柔的蛋糕体。。好好喜欢,也漂亮亮(尤其那蛋糕巻)告诉你那个蛋糕巻我一看就知道是之前的车轮蛋糕体吔!哈哈!历害吗?
    对的,找天一定要做做,请问你可以找天放上那本食谱让我看看吗?好料別放过。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 水晶真的好眼力,厉害厉害。这蛋糕体真的很不错,软软的,我自己也很喜欢。

      哈哈哈!忘了你是买书女王,好好好,我再上传给你看。

      Delete
  8. 哎呀,你做这么少,我看我是分不到了,5555。。。。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 哈哈哈!做好了才发觉怎么这么少,所以又再动手做蛋糕卷。

      Delete
  9. 兩种蛋糕加上了櫻桃都是這麽的迷人。。。很想吃!!

    老公也要減肥了。。。所以我看我的家都短期間都不會有蛋糕的出現了。。。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 樱桃就是这样的百搭,很容易让蛋糕加分。

      你家不出现蛋糕,也可以变出很多好料吃,所以啊,那个减肥计划还是on hold吧!

      对了,今早留言了给你,在你家的手机里,嘻嘻!

      Delete
    2. 哈哈哈。。。你也太厲害了。。連我沒拿手機去上班你也知道!!

      我更厲害,沒有收到你的留言。。。也知道你寫了什麽東西,哈哈哈!!

      Delete
  10. I order 1 dozen 1st,later should enough 分.看了忍不住要吃1口,soft texture.Waiting your 经典蛋糕的食谱书sharing.Arigato...

    ReplyDelete
    Replies
    1. hahahaha, thanks for your support, u hint me to do more for sharing all ya.

      oh yes, i'll try to snap the book's photo soon, wait ya

      Delete
  11. 我比较贪心一点,我的杯子蛋糕要有两个大大的红樱桃。。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 最识货的小厨,嘻嘻!我也是专选樱桃最大粒的来吃,哈哈!

      Delete
  12. 以后我也不去追星了,因为有北海道蛋糕吃。。。哈哈哈!
    看到蛋糕里面的奶油。。口水流不停了。。 :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. 以后的追星活动,男人一概不准参与,
      那个噩梦从此远离,哈哈哈哈哈!

      Delete
  13. 絮絮念。。。。哈哈哈。。。。。
    软软的小蛋糕,我也很喜欢的咯!
    做得很棒,也拍的很美!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 哈哈哈哈!这个絮絮念,我没有写一篇来发泄一下,
      会心理不平衡。

      哎呀,你再练习多几次,就可以有相同的效果了,加油哦!

      Delete
  14. 今天你的文章很有深度,我这个aunty看不明白咧!
    我还是吃蛋糕好了。。。。咔咔咔!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 哈哈哈!如果你家里也有一个很喜欢kap的老男人,那你就明白我今天所要发泄的心情了,嘻嘻!

      Delete
  15. Replies
    1. cream多多,不怕肥肥吗?

      嘻嘻!我呢是把部分的cream挖掉,才安心入口的。

      Delete
  16. 我也喜欢挤植物性鲜奶油
    懒惰做卡士达酱,呵呵!!
    “蛋糕卷卷得美咧”

    ReplyDelete
    Replies
    1. 用植物性鲜奶油做内馅,容易很多,所以啊,不敢用‘北海道’的名字命名,担心不够正统,嘻嘻!

      Delete
  17. 心情不好,请我吃一个巧克力蛋糕。。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 不气啦!我挑一个红红大大粒樱桃的蛋糕给你消消气。

      Delete
  18. 这个kap kap niap。。。。。。也成了《经典》。
    真真实实是个念经的点子!

    那个红彤彤的樱桃很透人也~ 很想一口咬下去。
    很久没做这个了,看来我的list做到明年还做不完。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 哈哈哈!不要再给财政听到这个kap字,她要像丰哥一样跳车了。

      那个樱桃现在又出现了,很有口感,好吃极了!
      你要做的list和你要买的list可以比赛谁长,哈哈哈哈!

      Delete
  19. 我酱迟才来,肯定是“馇都某得警“哦。。。。:D

    ReplyDelete
  20. 很喜欢那个车轮蛋糕卷,蛋糕体很柔软细腻,我还不曾做过蛋糕卷,waiting list太长了。。哈哈。。那本彩绘蛋糕卷更可怜,在书橱冬眠快一周年了。。哈哈哈

    ReplyDelete
  21. 你家很常出现cherry哦!

    杯子蛋糕和蛋糕卷我也要吃。^^

    这本书我也有,但还没试过书中的食谱。

    ReplyDelete
  22. 我来吃那个蛋糕卷了~哈哈哈~2个我都喜欢啦~但最喜欢蛋糕卷,看起来就很可口了!

    ReplyDelete