Thursday, December 6, 2012

巧克力杯子蛋糕

 

关于那记忆力,我没剩下多少的储存量。
写部落,算是一种亡羊补牢的方式吧!

关于那近眼力,我没留下多少的清澈度。
配眼镜,算是一种防患未然的形式吧!

人啊!可以老得快,记忆也罢,视力也了,
唯心态变老,爱上了絮絮念,
才是男人女人都逃不了的‘宿命’。

人的真性情,没能用粉白黛黑去修饰,
把身上的装备卸下,就是最原始的人性。

一个不悦的气调,可以测试那包容量的多寡,
一个不妥的气氛,可以粉碎那相处的共融度。

这篇写于受车困的归家心情,让我了解,
对于身边人的絮絮念,还是‘无声胜有声’。

望望窗外的斑斓街灯,让心情逐步沉淀,
那喋喋不休的频道,也渐渐成为平行线。。。

没有一起追星的两哥儿,去了亲友的生日会,
做了巧克力杯子蛋糕及蛋糕卷让哥儿赴宴去。

用了一定要学会的经典蛋糕的食谱,
蛋糕体软软的,我喜欢!

材料:(可做6个方杯小蛋糕)

A
45g 牛奶
40g 粟米油
1tbsp 可可粉
少许 盐
10g 细砂糖
40g 低粉
2粒 蛋黄

B
2粒 蛋白
25g 细砂糖
1tsp 柠檬汁

C
150g 植物性鲜奶油

做法:
1)将鲜奶,粟米油加热至100度,拌入过筛可可粉拌匀,离火,再依序加入细砂糖及盐,混合均匀。
2)筛入低粉,快速轻拌均匀,再加入蛋黄拌匀。
3)蛋白加入柠檬汁打发,再分次倒入细砂糖打至全发。
4)取1/3的蛋白霜倒入蛋黄面糊里搅拌,再倒回剩余的蛋白霜里,由下往上快速翻拌均匀。
5)把面糊舀入纸杯里(或装入挤花袋里)。
6)放入预热烤炉,以170度烤约18分钟,烤好待凉。
7)将鲜奶油打发,装入挤花袋,再挤入放凉的杯子蛋糕,洒上防潮糖粉,用樱桃做装饰。


用剩余的鲜奶油,再把樱桃切小块状,洒满在鲜奶油上,
车轮蛋糕的材料做了这蛋糕卷,细腻的蛋糕香。


43 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 哎哟,这个北海道zomok我一直都没有做过。。。每次要做一定有别的东西来打扰。。呵呵。。。上来你家偷吃,你做这么少那里够分!呵呵。。
    你的车子kena拿去修吗?

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    1. 你的list太长了,所以一直安排不到,我这个北海道在馅料的部分偷懒了,因为时间不够用,哈哈哈哈!

      那个车伤没有很严重,迟些时候拿去polish一下应该不会很明显了。

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  2. Your chocolate hokkaido look light and good!

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    1. thanks sonia, this cookbook become my bible now, hehehe

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  3. 蛋糕体看得出很柔软很轻盈呢~
    陪着鲜奶油吃,哇~想一想都几想吃喔!哈哈~

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    1. 这蛋糕体真的很不错,我和joceline对这本书还真的爱不释手,嘻嘻!

      很值得收藏的一本书。

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  4. 我第一眼看到的是cherry,很出位哦~呵呵呵

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    1. 哈哈哈!那个cherry也是这样在水果摊捉住我的目光。

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  5. 你好~请问一下你A里没有写到糖~但是做法1里写要加糖~请问糖是要放多少呢?谢谢。。



    依依

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    1. 依依,不好意思,我其实习惯性把全部所需的细砂糖一起衡量,再大约的把一小部分的糖加入做法1里,上面的食谱已做更改,谢谢你的纠正。

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    2. 哦~原来是这样~谢谢你哦eileen~~

      依依

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  6. 我喜欢那蛋糕卷,让我先吃一片。。
    Emm。。在来一片,可以吗?

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    1. 蛋糕卷送入不切片,所以请把整条的蛋糕卷带走,嘻嘻!

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  7. 真的好温柔柔的蛋糕体。。好好喜欢,也漂亮亮(尤其那蛋糕巻)告诉你那个蛋糕巻我一看就知道是之前的车轮蛋糕体吔!哈哈!历害吗?
    对的,找天一定要做做,请问你可以找天放上那本食谱让我看看吗?好料別放过。

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    1. 水晶真的好眼力,厉害厉害。这蛋糕体真的很不错,软软的,我自己也很喜欢。

      哈哈哈!忘了你是买书女王,好好好,我再上传给你看。

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  8. 哎呀,你做这么少,我看我是分不到了,5555。。。。。

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    1. 哈哈哈!做好了才发觉怎么这么少,所以又再动手做蛋糕卷。

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  9. 兩种蛋糕加上了櫻桃都是這麽的迷人。。。很想吃!!

    老公也要減肥了。。。所以我看我的家都短期間都不會有蛋糕的出現了。。。。

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    1. 樱桃就是这样的百搭,很容易让蛋糕加分。

      你家不出现蛋糕,也可以变出很多好料吃,所以啊,那个减肥计划还是on hold吧!

      对了,今早留言了给你,在你家的手机里,嘻嘻!

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    2. 哈哈哈。。。你也太厲害了。。連我沒拿手機去上班你也知道!!

      我更厲害,沒有收到你的留言。。。也知道你寫了什麽東西,哈哈哈!!

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  10. I order 1 dozen 1st,later should enough 分.看了忍不住要吃1口,soft texture.Waiting your 经典蛋糕的食谱书sharing.Arigato...

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    1. hahahaha, thanks for your support, u hint me to do more for sharing all ya.

      oh yes, i'll try to snap the book's photo soon, wait ya

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  11. 我比较贪心一点,我的杯子蛋糕要有两个大大的红樱桃。。。

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    1. 最识货的小厨,嘻嘻!我也是专选樱桃最大粒的来吃,哈哈!

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  12. 以后我也不去追星了,因为有北海道蛋糕吃。。。哈哈哈!
    看到蛋糕里面的奶油。。口水流不停了。。 :)

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    1. 以后的追星活动,男人一概不准参与,
      那个噩梦从此远离,哈哈哈哈哈!

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  13. 絮絮念。。。。哈哈哈。。。。。
    软软的小蛋糕,我也很喜欢的咯!
    做得很棒,也拍的很美!

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    1. 哈哈哈哈!这个絮絮念,我没有写一篇来发泄一下,
      会心理不平衡。

      哎呀,你再练习多几次,就可以有相同的效果了,加油哦!

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  14. 今天你的文章很有深度,我这个aunty看不明白咧!
    我还是吃蛋糕好了。。。。咔咔咔!!

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    1. 哈哈哈!如果你家里也有一个很喜欢kap的老男人,那你就明白我今天所要发泄的心情了,嘻嘻!

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  15. Replies
    1. cream多多,不怕肥肥吗?

      嘻嘻!我呢是把部分的cream挖掉,才安心入口的。

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  16. 我也喜欢挤植物性鲜奶油
    懒惰做卡士达酱,呵呵!!
    “蛋糕卷卷得美咧”

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    1. 用植物性鲜奶油做内馅,容易很多,所以啊,不敢用‘北海道’的名字命名,担心不够正统,嘻嘻!

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  17. 心情不好,请我吃一个巧克力蛋糕。。。

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    1. 不气啦!我挑一个红红大大粒樱桃的蛋糕给你消消气。

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  18. 这个kap kap niap。。。。。。也成了《经典》。
    真真实实是个念经的点子!

    那个红彤彤的樱桃很透人也~ 很想一口咬下去。
    很久没做这个了,看来我的list做到明年还做不完。

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    1. 哈哈哈!不要再给财政听到这个kap字,她要像丰哥一样跳车了。

      那个樱桃现在又出现了,很有口感,好吃极了!
      你要做的list和你要买的list可以比赛谁长,哈哈哈哈!

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  19. 我酱迟才来,肯定是“馇都某得警“哦。。。。:D

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  20. 很喜欢那个车轮蛋糕卷,蛋糕体很柔软细腻,我还不曾做过蛋糕卷,waiting list太长了。。哈哈。。那本彩绘蛋糕卷更可怜,在书橱冬眠快一周年了。。哈哈哈

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  21. 你家很常出现cherry哦!

    杯子蛋糕和蛋糕卷我也要吃。^^

    这本书我也有,但还没试过书中的食谱。

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  22. 我来吃那个蛋糕卷了~哈哈哈~2个我都喜欢啦~但最喜欢蛋糕卷,看起来就很可口了!

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