Wednesday, December 19, 2012

古典巧克力蛋糕

面对新朋友,我会忐忑,我会心慌。

一张不熟悉的脸孔,一副摸不清的性情,
要友情崛地而起,是漠然的一件稀事。

部落的平台,成了穿针引线的情感站,
那蒙上面纱的脸蛋,就靠几许文字去揣测。

揭开颜面的心情,让人期待,让人紧绷。

又或许,这样的年纪还有那些年的际遇情怀,
也算人生美事啊!

一个细雨飘飘的午后, 让我的记事本添多一页记忆。

我猜呀!在泄露行踪的节骨上,她内心肯定挣扎上好几回。
她不惯嘻皮笑脸,她不爱矫揉造作,她不喜复杂人心。

这女人啊!心胸坦然得没有修饰美,
她的真性情就如袋子里的手制糕点一样的让人依恋。

虽然不过匆匆泡在冰府里相聚小片刻,
她的爽朗亲昵在冷冷的天气里如一丝暖意让人留恋。

我喜欢她的古典美态,在这满满的温馨气氛下,
祝福她。。。幸福快乐,友情常在。


选择了carol老师的古典巧克力蛋糕,
让圣诞的祝福,融入蛋糕里,洋溢着爱与喜乐,
愿大家。。。Merry X’mas & Happy New Year 2013


材料:
100g 苦甜巧克力(可可含量65%)
50g 无盐奶油(室温软化)
50g 动物性鲜奶油
3粒 蛋黄
25g 杏仁粉
30g 低粉
25g 可可粉

3粒蛋白
1/2tsp 柠檬汁
50g 细砂糖


做法:
1)在烤模涂抹奶油,洒上少许低粉,轻轻拍打出多余的低粉。
2)低粉及可可粉混合,过筛备用。
3)将苦甜巧克力,奶油及鲜奶油倒入锅里,加温隔水融化(水温不超过50度)。
4)将蛋黄加入做法3)里,再加入杏仁粉搅拌均匀。
5)将蛋白打发,加入柠檬汁及细砂糖(分次加入),打至湿性蛋白霜。
6)把1/3的蛋白霜混入蛋黄面糊里,混合均匀。
7)把拌匀的面糊倒入剩余的蛋白霜搅拌均匀。
8)最后把粉类分两次拌入混合均匀。
9)倒入烤模,震出大气泡,放入预热烤炉,以170度烤越30分钟即可。
10)蛋糕冷却后,脱模,洒上防潮糖粉即可。


58 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 好早噢。。。。我来吃早餐咯。。。还是第一次有那么棒的蛋糕做早餐,好吃。。。也好有圣诞feel...

    ReplyDelete
    Replies
    1. 早安,这个蛋糕从冰箱拿出来,等你泡了咖啡,舒服的坐在餐桌前慢慢享用,喜欢吗?

      Delete
  2. Hello..... 你真的是那么早吗?哈哈哈。。。。。。我知道了,你睡不着,心情紧张对吗?
    哎哟。。。。。。就连我将要cuti几天,心也乱了。今天也特别早期,要去巴刹order东西。然后去services车。

    这个蛋糕看了真的很古典啊!很美丽。拍摄也是充满浓厚的圣诞气氛哦。很暂。。。。。。
    好的,大家一起圣诞节快乐吧!我还是念念不忘那天那个。。。。那个。。。。。。那个。。。。。巧克力蛋糕。很好吃哦!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 越靠近回家,就会automatic早早起来,怕明天的飞机飞掉,哈哈哈哈!

      是啊!大家都要放大假咯!很多东西要搞定,行李啦,也还没有收拾好,嘻嘻!
      那些圣诞‘道具’没有排上用场,很快就过时了,哈哈哈哈!

      另一个蛋糕,等多几天你才用眼睛‘吃’,反正‘真蛋糕’已经让你吃进肚子了,哈哈哈哈哈!

      Delete
  3. 7早8早就在那里写诗意!
    遇到新朋友会忐忑?哈哈哈哈哈~~~想到那时候我第一次遇到你时候我也是这样。可是没多久就好像认识很久朋友那样。安啦~~安啦~~你家还有娘子他会搞气氛不会让你心慌。
    蛋糕有圣诞气氛哦美美~~~``可是太早!我不喜欢当蛋糕是我早餐。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 如果要我把这篇文章整理好,我应该要三点起来写作,哈哈哈哈!

      对啊!如果是零交流的新朋友见面,还真的不懂要去那里挖话题出来讲,
      所以啊!平时的交流真的很玄,就只剩下那张mask未取下,其余的都好像熟透了。

      你真的猜对我的担忧,我就是跟花主席一起去见她,嘻嘻!
      你不吃蛋糕做早餐,那我们去吃排骨面,怎样?哈哈哈!

      Delete
  4. 这照片拍得很。。美,美!
    光是看照片不吃都满足了,
    Eileen, 你的中文真的很好,不但是才女,就连蛋糕也做得如此了得,
    佩服了。。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 谢谢你,嘴巴好甜哦!不请你吃蛋糕也不行啦!哈哈哈!

      我没有大文采啦,不过喜欢在文字里细嚼,
      算是自我陶醉啦!对做蛋糕的心得,其实还有很多学习的地方,大家一起加油哦!

      Delete
  5. 不会忐忑啦,我和家人来,你嘛还是镇定得不得了?
    哈哈:)
    好早就有早餐了哟,来了来了~

    ReplyDelete
    Replies
    1. 哎呀!大王和你的家人是第二场啦!我那里还会不安,都要去你妈妈家吃住家饭了,哈哈哈哈!

      来来来,请自便,我家厨房的碟子叉子你都知道收那里了,嘻嘻!

      Delete
  6. Great looking cake. Pretty photos and I like your tall 'glass'. Very elegant with the cherries and chocolate cake. Merry Christmas and X'mas to you too. Not forget happy holidays!

    ReplyDelete
    Replies
    1. thanks vivian for your lovely note. You too, have a blessing season and happy new year

      Delete
  7. cool美眉今天这么早啊~~~~~ 原来你又要飞了啊。。。
    有朋至远方来,不亦乐乎哟~~~

    也祝你Merry Christmas,冬至快乐 & Happy New Year ^6^

    ReplyDelete
    Replies
    1. 哈哈哈!要回家了,又开心又紧张,所以早早起来交功课。

      12月是放假的季节,花花这连续几个星期都好热闹。
      我也一样祝福你快快乐乐!讨厌的水痘从你家的宝贝快快消失。

      Delete
  8. 哇,好棒哦,一大早,我先吃块巧克力蛋糕,然后才去yam cha,哈哈哈!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 嘻嘻,忘了祝你圣诞快乐!

      Delete
    2. 好写意人生啊!羡慕你的生活叻!

      大家一起快乐,圣诞。

      Delete
  9. 每一次都是这么美的照片。。。。害我都不知道要怎么去称赞你才好!!
    好喜欢那两个杯子哦。。。。加上它。。。好有贵气!!

    知道你们又要去旅行咯,而且还是回你老家旅行的。。。肯定更加得开心咯!!
    祝福你们旅途愉快。。。。一切顺利。。。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 不要这么说啦,拍照和烘培我也一样在摸索中,大家一起努力加油哦!

      那两个杯子无意间在橱柜里看到,就拿来做道具咯,嘻嘻!

      是不是花总务泄露我们的行程,哈哈哈哈!
      谢谢你的祝福,我们倒数夜见。

      Delete
  10. 早安您好!!
    有巧克力蛋糕吃,我就快快飞进来了。。。嘻嘻!!
    好有Xmas Feel哦!我喜欢喜欢~~


    对对对,面对新朋友我是如此的。所以很多时候我会选择放弃出席,因自己过不了自己的关口(紧张+压力)啦!但话又说回来,你看人时人也在看你呀。。。。唉,我嘛是庸人自扰啦!!

    预祝您与家人:圣诞快乐,Happy Holiday ^o^

    ReplyDelete
    Replies
    1. 是jetstar还是airasia的班机飞过来,哈哈哈哈哈!
      要放假了,大家的心情肯定都很‘放’咯!

      还好你六月没有选择放弃见我们,还跟我们共度春宵,哈哈哈哈!还真的好怀念你哦!
      其实啊!就一个简单的心来见面,做回自己最重要。

      我也祝福你,有个浪漫圣诞。

      Delete
  11. 对hor,明天要坐飞机回娘家了,好兴奋咯,不只大包小包,连花花帮也被你打包下去了,哈哈!

    看到你上的巧克力蛋糕,就联想到圣诞就快来临了,尤其是照片里的那两个高高的银杯,还有那一粒粒红色的,是christmas的气氛啦,通通被你拍出来的,哈哈。。。。

    面对新朋友,我看我除了会忐忑和心慌,可能还会穷词,哈哈哈。。。
    冰府在哪里?喀喀。。。

    我也预祝你与家人,圣诞佳节快乐!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 这次回家的行李很好装,因为如果space不够,还要很多‘货柜’可以帮忙带回家,哈哈哈哈!

      我的巧克力蛋糕如果还不上,我那些圣诞道具就要收进store room了,哈哈哈哈!

      有花花拉大队去见新朋友,就没有这样紧张,尤其我们还有花主席这位金牌外交官,
      肯定不会有冷场,嘻嘻!那个冰府就是raja uda的糖伯虎,下次我们一起去。

      Delete
  12. 早安,早安!! ^^
    我今天的早餐是黑芝麻燕麦 + 古典巧克力蛋糕,呵呵!!

    就是嘛,没有聊过就见面
    见面了,应该会有点。。。
    “老鼠拉龟,无从下手”窘况吧?!

    祝妳和家人 :归途愉快 + Merry Christmas + Happy New Year 2013 :)


    ReplyDelete
    Replies
    1. 讨厌,早知道那罐黑芝麻饼干不让你带回去,我就有黑芝麻饼干+古典巧克力蛋糕了,哈哈!

      有啦,我们有偷偷在apps里聊过啦!所以见面就自在多了。

      谢谢你的祝福,也祝你圣诞快乐!

      Delete
  13. 早安。。。今天起得特别早哦,回家的心情又是紧张,又是开心的 :)。。这个黑黑的古典巧克力蛋糕很诱人,我要一片当下午茶好了。。早上吃会很肥滴,哈哈哈。。我也祝您与家人,圣诞快乐,冬至快乐。。:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. 回家嘛!然后又是圣诞节,双份期待叻!

      也对,我也要少吃甜点,不然新年没新衣服穿了,哈哈哈哈!

      祝福你,圣诞快乐。

      Delete
  14. 喔呀!这么早你们就聊的这么开心!真是㵪慕叻!蛋糕好美!我也想拿一片当早餐。
    Eileen 祝你与家人圣诞快乐,假期愉快!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 哈哈哈!要放假的心情总是亮丽的,不要羡慕,大家一起坐下来,吃蛋糕如何?

      我也祝你佳节愉快。

      Delete
  15. Merry Christmas n happy holiday!!!
    ENJOY.....

    ReplyDelete
  16. 哇,你今天真的很早叻!
    明天要回家啦?回家的心情是很开心的,我明白。
    我也想起第一次见你的时候,应该是我生日的前一天,送蛋糕来到哪一天。
    偷偷的告诉你哦,其实那天我见你也是很紧张哦!
    希望还会有见你的机会。
    Merry X'mas!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 早早请大家吃蛋糕,然后我才安心回家,嘻嘻!

      是啊!时间真的溜得好快,这样子又再是一年了,
      紧张的心情大家都会有,是多还是少而已,但见了面,就拉近了距离。

      Delete
  17. 我即期待又紧张。
    就像少女要去见小情郎一样的期待,又怕自己被动的性格把气氛搞僵了。
    这几天我也好忙,忙着想你们^^

    ReplyDelete
    Replies
    1. 好可爱的pink lady,我们也好好想念你叻!

      对了,星期天的午餐我们约在klebang见面,好吗?
      我妹说,那边的curry puff, nasi lemak还有coconut shake都是超赞的,
      你从alor gajah下来,应该很顺路。

      Delete
    2. 我能不能有个要求啊?
      我想带我家小瓜去吃粒粒鸡饭,能安排吗?
      上次看医生,我和男人在专科医院附近吃了一次,很回味。

      Delete
    3. 哎哟!那个粒粒鸡饭安排在星期天的早餐了,因为午餐担心太多人。
      没关系,你就照着你的行程走,到时候再联络,
      或许在其他地方碰面。

      Delete
  18. 喜欢这组照片带来的诗情画意。
    圣诞节快乐!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 圣诞节是一个浪漫的季节,虽然没有白雪飘飘,就只好用糖粉代替咯!嘻嘻!

      我也祝福你圣诞节快乐!

      Delete
  19. Hi Eileen, come to visit you when the mover is packing up my stuff. Hey, share with you a good space savers of using a special vacumn bag, with that type of special bag you can squeeze more space for your stuff during travel :)

    Like your photos and love this type of classic chocolate cake. Merry Christmas and safe journey home!

    ReplyDelete
    Replies
    1. oh ya, when will u leaving ? I'm interested to have a look of that special packing bag, it must be very useful for travelling purpose.

      thanks for the compliments and do have a memorable xmas celebration, cheer!

      Delete
    2. My stuff will all gone by this Friday. Me will be sometimes in Jan :) they need four to five week to ship things and clear custom.

      How to describe the vacumn bag?!... it a plastic bag in different sizes and with a special valve to insert the pump to suck out air. It can be used to store unused pillows and duvets when you are not travelling. Save up space :)

      Delete
    3. oh, the transit period really take times, well, wish u good luck and take good care of yourself. Do drop me a note and keep in touch always.

      No worries of the vacum bag, just curious to know only.

      Delete
  20. 圣诞节快乐。
    Klebang的coconut shake是出名的lor. 那天我去的时候也得排很长的队。哈哈,下雨天撑着雨伞买coconut shake,是几贪吃一下的。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 对啊!但我活在马六甲这么久,都没有去吃过,哈哈哈!

      下雨吃coconut shake,好有情调哦!

      Delete
  21. 做么今天各各都起得特别早。。
    我排最后了啦。。。没有古。。古典巧克力蛋糕吃,生气了 :(
    死鬼。。还不是那TM搞鬼,7早8早line down

    不理了,holiday回来我要你烘给我吃,tam一tam我。。。哈哈哈哈哈哈。。哈哈哈哈哈!

    照片拍到很美。。好有x'mas气氛!
    要不要我再唱一次x'mas song给你听。。。we wish u a merry x'mas, we wish。。。。
    哈哈哈哈哈哈!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 哈哈哈哈!早起的花儿有蛋糕吃。。。
      安啦安啦!我还有另一款‘经典’巧克力蛋糕(哈哈哈哈!没有古典,换成经典)。
      花主席那天吃到不懂多爽,嘻嘻嘻嘻!

      哈哈哈哈!我要你跟花总务合唱,因为她有去报佳音,可以唱多一首。。。jingle bell, jingle bell

      Delete
  22. 你的巧克力蛋糕很有圣诞节气氛哟。。。merry christmas

    你明天(20号)的飞机吗?槟城机场?我明天也会在那儿出现哦,不懂会遇上吗?哈哈!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 是吗?你飞去那里?我是最早的一趟飞机,你呢?

      怎样?timing还准吗?

      也祝福你有个愉快的假期哦!

      Delete
  23. 来吃蛋糕~也送上我的祝福。。。圣诞快乐,merry x'mas!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 来来来,一起吃,你一口,我一口,怎样?

      圣诞节快乐!

      Delete
  24. 蛋糕黑黑的。。哈哈!
    不过,我喜欢。。背景嘛!更欢喜;)
    Ho ho ho ..
    祝你
    聚会愉快,圣诞快乐

    ReplyDelete
  25. 可以用salted butter代替吗??

    ReplyDelete
  26. 好漂亮的蛋糕。
    愿你有个愉快的假期,圣诞快乐~
    我们马六甲见。。嘻嘻!

    ReplyDelete
  27. 祝你Merry X’mas & Happy New Year 2013 too ...
    假期愉快...

    ReplyDelete
  28. A very elegance cake! Merry Christmas and Happy New Year, see you soon..

    ReplyDelete
  29. i like that dark colour of the chocolate cake! Merry christmas to you and have a good time with your loved ones!!

    ReplyDelete
  30. 圣诞节快乐~合家平安喜乐~

    ReplyDelete


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...