Monday, December 2, 2013

草莓费南雪(financier)


有一句话。。。计划永远赶不上变化;
还真的有它的大道理。

一个美丽的名字,却隐藏一场惊天动地的大灾难;
袭菲的‘海燕’,粉碎了多少家园的璀璨人生。

‘计划’好的人生大蓝图,被这突击的‘燕翼’轰炸;
这大变化啊,让人伤得捶骨支离!

这道伤口,如一道无法弥补的缺口一样;
在滴血中踏出下一道出口。

人生就是这样,变数总是不计其数;
学习接受所有的难数,很难,但也必然。



看着那些危在旦夕的草莓,最终还是开炉去咯!

选来了okashi的financier,再参考dailydelicious的装饰法,
感觉我的financier太热情了,嘻嘻!


材料:
50g 面粉
5g 粟粉
1/2tsp 发粉
130g 蛋白
70g 细砂糖
50g 杏仁粉
1/2tsp 香精
少许 盐
130g 无盐奶油

表面装饰:
草莓块,开心果

做法:
1)将烤箱预热210度,模型里抹上少许奶油。
2)把面粉,粟粉及发粉过筛两次备用。
3)将蛋白轻轻打发,再加入细砂糖(我用搅拌机拌打约15秒),并倒入杏仁粉及香精搅拌。
4)把做法2)的粉类及盐加入,混拌均匀(勿过度搅拌)。
5)把奶油放入小锅里,以中小火煮至呈浅褐色状,并适时搅拌。
6)把煮好的奶油倒入搅拌盆里,并搁在另一个装有冰水的盆里冷却。
7)将稍微冷却的奶油倒入做法4)里搅拌均匀,再倒入模型里。
8)铺上草莓块及开心果做装饰,放入烤箱烤约15分钟即可。


45 comments:

记忆里有我也有你…

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    1. 这个模子可以装上6片,所以够分你吃,
      嘻嘻!

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  2. 秘书,这个小蛋糕感觉有点“浪漫”也。嘻嘻嘻 。。。。。。

    生活上,很多时候都是人算不如天算的。

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    1. 这是那天金马伦回来被拯救到的几粒草莓,
      再不动手,就变成烂草莓了,哈哈哈哈!

      是啊,这就是人生咯,所以啊!还真的要活在当下。

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  3. 草莓费南雪是哈密?蛋糕?面包?
    Anyway,照片上看到是蛮多料的hor。。。我要一个试试,:)

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    1. 哈哈哈!来来来,听我的解答。
      这个financier是巴黎一家蛋糕店特意设计的蛋糕,因为靠近巴黎的证券交易所,所以取名让没时间的经纪人吃的小蛋糕。
      这个也叫金砖蛋糕,哈哈哈!都是与钱有关系的。

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    2. 原来如此。。。蛮有意思的哦!

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    3. 是啊,感觉好像为我量身订做的,嘻嘻!
      不过,真的很方便吃。

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  4. 嗨Eileen, financier的模型我买了好久,一直没机会用。
    现在看到你这个颜色鲜艳的financier 好喜欢哟。
    看来我的financier模型,可以派上用场了!谢谢分享 :)

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    1. esther,原来你也有这个模型哦!
      其实我也是和你一样,收到没年没月了,才动手做,嘻嘻!‘’

      这个加了草莓和开心果了,口感比较有层次,
      喜欢你会喜欢哦!

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  5. 这看起来超级诱人啊~

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  6. 很美的蛋糕
    所以这个的口感像什么蛋糕?牛油蛋糕
    材料基本上像

    所以感恩每天都可以活着醒来
    平安是福

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    1. 谢谢你月亮,这基本上就是蛋糕来的。
      主要的材料其实是蛋白和杏仁粉,
      口感不会太扎实,
      很不错的一款口味,希望你会喜欢。

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  7. 好久没做financier了,看到你做的这样美,又让我手痒痒了 :D

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    1. 我的涨得太乱,还是dailydelicious的比较典雅。
      快快动手吧!我等你哦!

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  8. 喜欢这个高贵的蛋糕, 这个模子那日在Mel 也看到, 马币换澳币。。结果拿起了又放下, 哈哈哈!

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    1. 外国货多半不便宜的,尤其我们的钱是这样的不中用,嘻嘻!
      没买没关系,我请爱人吃。

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  9. 哦,financier !
    安迪又长知识了,谢谢:)

    至少此刻我是感恩的,
    除了有家人,朋友,还有你们一班志同道合的好姐妹,
    生活是平淡中带有窝心,感动,
    谢谢;)

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    1. 我也是照书上来诠释的,所以啊,
      分享就是一种美,让自己明了,也让身边人一样明了。

      是啊,世界因为有爱而精彩,
      我也很感恩有你们的相伴。

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  10. 那还真的要感谢你那危在旦夕的草莓哈。。。。要不都不晓得要等多长时间才能看到你家作品。。。死有重于泰山,轻于鸿毛。。。

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    1. 哈哈哈哈!抱歉,我变懒了。
      这样说来,这些草莓变成了我的救世主了,嘻嘻!

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  11. 这个“金砖”蛋糕吃了会怎样?哈哈
    因为你的“金砖”,我又多了一个机会败家。。哈哈

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    1. 这个金砖蛋糕吃了会财源滚滚来的,
      哈哈哈哈!tapi hor,小财不出,大财不入,快去投资吧!

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  12. 哎,我家也是有命在旦夕的草莓。

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    1. 可怜这些娇滴滴的草莓总是摧毁在我们的手里,
      嘻嘻!

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  13. 我记得很久以前我曾做过原味,没有水果的,
    印象中很好吃,你这个加入水果一定更赞。。:)

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    1. 书上是原味的,我手多多,加了草莓又加开心果,嘻嘻!
      这个小蛋糕可以有很多变化哦!

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  14. Financier 也是我家很爱的小蛋糕。。这个装饰很美,六个那里够分。。算一下我都不懂拍第几了。哈哈。。

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    1. 这个比较angmo的小蛋糕,我还真的有眼不识泰山,
      每次看到都skip掉,这次还真的托了草莓的福,才尝到的。

      我怕没有market,所以没有多产,嘻嘻!

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  15. Eileen,
    我没做过financier呢!
    看到你做的好美很好吃的样子,我也想试试看!
    mui

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    1. mui, 我也是第一次做,
      这味道真的不错,
      记得要试哦!

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  16. 原来financier是这样的一个故事,我又学到了!看见这个颜色超美的蛋糕,我心动了!

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    1. 感觉国外的糕点背后都有一个美丽的故事,像马卡龙也一样,都很凄美。

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  17. 长方形的financier看来比一般的椭圆形的好看很多。我前几个星期买了个迷你椭圆形的,不过应该会等到明年才开张,因为现在太忙了,帖子也只是一星期上一个。加了草莓的好美艳!

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    1. 如果用上真正的金砖模型,肯定让蛋糕的外形加分哦!

      你应该在安排着回家的行程吧!欢迎归来。

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  18. 很美的蛋糕哦,尤其是有了草莓!
    口感是不是好像牛油蛋糕呢?

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    1. 谢谢你粉红,是有少许butter cake的口感,
      但加入杏仁粉,感觉很不错。

      有机会试试看。

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  19. 我姗姗来迟。。。罚我打包两个。。。嘻嘻!

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    1. 你是我过海的贵宾叻,不能打包,要留下来倍我一起吃,
      嘻嘻!

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  20. 很美的金砖蛋糕哦,很喜欢小小的蛋糕,赞哦

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  21. 很美的金砖蛋糕哦,很喜欢小小的蛋糕,赞哦

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  22. 第一次看过这小东东,financier,金砖蛋糕,让我大开眼界了!蛋白打发是湿性发泡??

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    1. 这个烘培世界就是有这么的大小惊喜,
      我也是第一次操手做,不难,味道也好好的。

      那蛋白其实不用打至发泡,就拌打几秒钟即可,
      又或者用打蛋器拌打也可以。

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