Tuesday, December 10, 2013

老式面包



地球天天在转动,好像没有因为你是谁,
让你有特权可以原地不动。

脸上的斑点与细纹,好像也没有因为你是谁,
让你有法力可以原始有终。

到了变老的时候,当身上的机能不听使唤;
那不中用的脑袋要装载的事迹变模糊。

到了脚步变慢的时候,当视力的度数不断高升;
那不中用的躯壳要承担的体力变狼狈。

瞧我这篇在天胧胧的下雨天,
有气无力的文字,疲乏的眼球也渐渐被眼袋蒙蔽,
累了。。。

我累了,也迟了,这老式面包被我拖久了,
这面包像游丝一样,软软的,好温柔。。。

谢谢bernice的再三推荐,好吃!

材料:
A
105g 高粉
45g 低粉
12g细砂糖
3g 即融酵母
120g 水

B
105g 高粉
45g 低粉
48g 细砂糖
1/2tsp 盐
12g 奶粉
45g 蛋液
27ml 水
36g 无盐奶油

做法:
1)将材料A混合均匀后室温发酵2小时。
2)把其他材料B与发酵完毕的材料A混合(除了无盐奶油),并拌打至光滑。
3)加入无盐奶油,再打至薄膜状,放入保鲜盒,发酵约60分钟。 
4)分割成9份55g的小面团后直接整形 。 
5)放入抹少许油的烤盘里,发酵约50分钟。
6)烤箱预热后,以170度烤约25分钟,出炉后立即刷上融化奶油。


26 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 我来吃面包咯!下雨天,特别饿,吃了这个就够饱了!

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    1. 是啊,下雨天,人总是散漫又快饿的,
      快来吃面包填肚。

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  2. 岁月不留人啊。。。岁月尤其是在咋们女生(oops...i mean 女人)的脸上留下了沧桑的痕迹。。每一道痕迹,都讲述了不同的故事。。。

    累了哈?偶刚在Qi Qi 家盖了被子,现过来这儿暖和暖和。。。。 想砖入你面包的深处哦。。。一起吧

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    1. 是啊,就算再多的skincare,都好像救不到这张脸,唉唉唉,乖乖认命吧!
      天气冷冷的,要互相取暖才行,这面包的‘温柔村’随时欢迎你,嘻嘻!

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  3. 好柔软的组织, 羡慕的哦
    就说嘛
    亲爱的她,非常的利害 :)

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    1. 天啊!你让我羞羞了啦!
      在你面前,我的面包是kacang putih,
      你那手作面包才是精品啦!哈哈哈!

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  4. 卷的很美丽了。那天看到你做,我又心动的。就是懒惰咯。嘻嘻嘻~
    我hor,一个星期没有开炉。现在懒病发作。没有菜上了。

    今天的眼睛蒙而已吗?心情应该没有蒙啦!哈哈哈哈哈 ~
    怎样蒙都好,心都没有蒙。我们还可以一起玩儿童游戏呢。你说对吗?咔咔咔咔咔咔咔 ~

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    1. 这个是take 2,那天的太贪心了,全部挤在一个烤盘里,
      全部打死结,完全没有线条去,哈哈哈哈!

      难得主人休息,你家的烤箱可以rest一下,嘻嘻!

      这个蒙蒙的topic很多发展空间,哈哈哈哈!
      所以啊,心情那里有机会变蒙呢,嘻嘻!

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  5. 你又变kutlat 了,有勤力上帖子叻。。呵呵! 这个老式面包看起来好软很好吃。这个我可要等明年了。先欣赏一下你的作品

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    1. 哈哈哈,不会长久的啦,很快又再恢复那个懒惰的pattern了,
      因为厨房也是要关闭了,嘻嘻!

      这个面包不错一下,我的小儿子喜欢极了,哪来沾curry吃,super yummy,哈哈哈哈

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  6. 惨料,一看到有面这个字就想到Eileen料!
    尤其在吃咖喱面咯!哈哈哈。。。

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    1. 哈哈哈哈!此‘面’非彼‘面’啦,
      但都是好吃的‘面’咯,嘻嘻!

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  7. 看得出面包很柔软,安迪偷一个回来配kopi,
    嘻。。。。

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    1. 真的很柔软,aunty快点动手做,
      就不用做小偷了,嘻嘻!

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  8. 这个面包我最喜欢一个一个啃着,别有另外一番滋味。

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    1. 我喜欢撕开来吃,一个接一个,也很享受。

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  9. 听到“老式”面包,我又开始心动了。。。。
    不懂自己是不是老了,每次听到传统,古早味之类的东西,特别感兴趣,嘻嘻!

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    1. 我们这样的年纪,老不老的,好像是尴尬的年纪一样,哈哈哈哈!

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  10. 柔软的
    看到我心都软了酥了

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    1. 这面包,受不住一丝的伤害。

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  11. 面包看得出很松软,还有吗?

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    1. 当然有留给你啦,好东西,一起分享嘛!

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  12. 早早起身看到自家做的面包, 不得了。面包软软的,好吃好吃。

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    1. 还真的起得好早哦!
      请自便咯,因为主人我还在被窝里,嘻嘻!

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  13. 爱人我回来了。。。 这个可以用手一丝丝的撕下是我最爱的, 我家没有面包可吃, 缺少了干酵母没有去进货。
    麻烦爱人为我冲杯咖啡来和我一起享用早餐,嘻嘻!

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  14. wow, look very fluffy and perfect to dip with Kopi O!

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