Tuesday, April 15, 2014

香橙蛋糕卷

 


圣枝主日,亦称耶稣受难主日;
记载了耶稣受难史里的背叛,审判及钉在十字架上。

福音里叙述了几个人物与角色;
我惭愧到今天才略懂里头的关系要害。

‘犹达斯’。。。
这个古代的叛徒因为与权势者拉拢关系,
为了30块银钱的利益出卖了耶稣。

虽然最后懊悔了,想退还那银钱;
然,手上依然沾满无辜的血。

‘比拉多’。。。
因妻子在梦里的苦难,担心被牵连;
为了撇清与耶稣的关系,任意被人摆布。

即使最后想抽身,也洗不清那脏手。

‘伯多禄’。。。
信誓旦旦的与耶稣共生死,
但却在鸡鸣前三次不认耶稣。


纵使最后伤心痛哭,也挽不回结局。


我来ann的香橙月报到了。。。

这个香橙蛋糕卷是li shuan建议的。
但因为要洗两次的搅拌盆(一次蛋糕体,一次内馅鲜奶油);
所以啊!纠结了很久就是卷不出来,嘻嘻!

然,有了现成的咖椰,一切都好办,哈哈哈哈!


做法:
1)将材料A的橙汁,橙皮屑,粟米油及盐混拌均匀。
2)将粉类加入,快速拌匀,再加入蛋黄混拌均匀。
3)蛋白加入柠檬汁及细砂糖用搅拌机打至坚挺状。
4)取部分的蛋白霜加入蛋黄糊里,搅拌均匀。
5)倒入蛋白霜里,快速翻拌均匀。
6)将面糊倒入铺纸烤盘,以170度烤约20分钟。
7)蛋糕出炉,移至网架,撕开4边蛋糕纸散热。
8)把蛋糕纸撕掉,将蛋糕体上色的一面在底部。
9)抹上适量咖椰,用小刮板抹平,再将蛋糕体捲起。
10) 用蛋糕纸包住整个蛋糕体,冷藏30-60分钟。
11)待蛋糕定型后,头尾修除即完成。


选用了周老师的蛋糕食谱,
请看这里





28 comments:

记忆里有我也有你…

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    1. 吃完了,要拿半罐的biscotti来交换的,哈哈哈!

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  2. 卷得美美地。。。我第二个。。。嘿嘿嘿

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    1. 有了cass的biscotti,接下来就要吃你的糖水了,
      哈哈哈!我大赚哦!

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  3. Eileen, 真的很谢谢你和大家支持这个月的LTU,香橙之月。你们的作品都很棒!看到我每个糕点都想吃。。。哈哈哈。。减肥计划又泡汤了!

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    1. 不客气ann,我和li shuan两个把脑袋扭到半死,就只会做这简单的料理来支持你,
      还好你不嫌弃,嘻嘻!

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  4. Eileen, 我很久没卷了, 请我一片回味一下!呵呵!

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    1. 我也很久没有卷了,所以选一个最简单的内馅,
      就肯定可以过关咯!哈哈哈哈!

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    1. 老师,这个薄薄的内馅是level 1的卷法,
      不要羡慕,你没问题的,加油!

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  6. 复活节即将来临。。。做这个最好不过。。。上你家前,我刚看完一本书。。近期考古学家找到了耶稣和家人的坟墓与骨灰。。。并推理耶稣和Mary Magdalene 其实是夫妇,并生下一名孩子,也叫Judas! 震憾吧?咳,如咋们做邻居该多好。。。边吃你的蛋糕,边细谈

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    1. 这消息如果属实,是不是要改变历史了,嘻嘻!
      但不管真假,重要的也不过是自己的信仰,认定了,也就是一辈子的相信。

      我也好希望你就在身边,这样我们就可以中西合璧(蛋糕卷vs糯米鸡)聊到北极去,
      哈哈哈哈!

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    2. 说得真好!的确,认定了,就是一辈子的信仰!!嘻嘻要做你家邻居,我就每天上你家吃,然后学摄影luuuuuuu

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  7. 这个礼拜五耶稣受难日Sg这里是假日呢。。
    最近可以看到好多香橙的料理,你的蛋糕卷卷的好美哦。。

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    1. 每年的这一天,我真希望自己是新加坡公民,嘻嘻!

      这个月是香橙月,一定要support support的。
      这个薄薄的内馅,是蛋糕卷里最basic的,你也可以的哦!

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  8. 爱人的蛋糕在我心中都是排第一的,这蛋糕卷卷到我心中了!

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    1. 我不要蛋糕排第一,我要我的人排第一,
      因为爱情是自私的,哈哈哈哈!

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  9. 还收徒弟吗?
    嘻嘻!

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  10. 蛋糕我应该没份吃了,没关系。。。我来帮你洗锅子!!感动吧!!千万不要感动到哭哦~嘻嘻!

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  11. 漂亮,我喜欢^^
    不知是否卷多了那厚厚的奶油馅,
    近来就特爱这样抹上一层薄薄的夹馅就好,感觉不腻吧!哈哈

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  12. 哎,戚风被你舍弃了变一卷的出来? 哈哈! 这个不用洗两次打蛋器真的很不错的idea。
    这个外卷实在太美了,我和Mandy都要拜师。522可以开班叻哈哈

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  13. Eileen, 这蛋糕卷卷得好好看,香橙的一定好吃,等我回Doha后也想弄一个。O(∩_∩)O

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  14. 哈哈哈,咋们都是同样脑筋的。
    想到要做蛋糕卷,要两次工 (一次搅打做面糊,还要一次搅打鲜奶油内馅),我就三思了。

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  15. 很漂亮的蛋糕卷,颜色好吸引。。。

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  16. Eileen,你家的蛋糕卷永远是卷得美美的,就算现在迟了留言,也不忘来偷师一下!

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