香橙十字面包

今天是复活节，一个代表重生和希望的节日。

调皮的神父在讲道的开始，
说了‘不活节’快乐！而众教友却回应‘复活节快乐’！

解开生命之谜。。。LIFE，
生命的‘生命权’，就在‘如果’（IF）的定义里。

‘如果’你寻求的生命，是活出生活的精彩；
这人生的璀璨，是复活的延伸。

‘如果’你追寻的生命，是悲观怨世的无奈；
这人生的黯然，是不活的句点。

这人生选择题，都在我们的指缝间来定夺。
如果还有‘如果’，就没有解不开的枷锁；
如果还有‘如果’，就没有走不出的悲痛。

借着香橙月的口号，选来了‘一举两得’的面包来纪念复活节，
祝福大家，复活节快乐！

做法：
1）所有材料搅拌均勻（无盐奶油除外），拌揉至面团光滑有弹性。
2）加入无盐奶油，用搅拌机甩拌至扩展状态。
3）放入抹上少许油保鲜盒，盖上发酵一个小时或双倍大。
4）把面团里的空气排出，分割成12个小面团（约50g），滚圆。
5）摆入抹油的烤盘，进行第二次发酵约50分钟。
6）扫上蛋液，并把面糊浆装入挤花袋，画上十字纹线。
7）放入预热烤箱，以170度烤约20分钟或呈金黄色。
8）趁热在面包上涂上微热的橙汁糖浆。

表面装饰（面糊浆）：
2tbsp 面粉
适量 水

做法：
将适量的水倒入面粉里搅拌至适当稠度。

橙汁糖浆：
2tbsp 橙汁
适量 糖粉

做法：
将适量的糖粉倒入橙汁，用中小火煮片刻。

This post is linked to the event Little Thumbs Up (April 2014 Event: Orange) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Ann (Anncoo Journal).