Gula Melaka Coconut Milk Jelly

亚航促销，我必疯狂！
明明啊，我都不是一个超级旅游家。

我不爱那登机转机的折腾；
尤其班机延误好像是天经地义的事。

我也不爱在陌生床褥睡下的第一夜；
等不到天亮的感觉太漫长。

我更不爱那手中的钞票因转汇而如风般消逝；
特别是忘了止跌回升的吾家钱币。

但是啊！
原来亚航乘载的是一家人的欢笑；
可以无边界，可以无间断。

原来手中持有的机票是一家人的信念；
为一样的梦，我们2016澳大利亚再相见。

明明就是中秋月，尤其处处可闻月饼香；

然，我呀！还是让月饼模继续冬眠吧！

选来了一道清新甜品，来谢罪求饶吧！嘻嘻！

材料：（椰浆部分）

4g 菜燕粉 
100g 椰浆 
200g 清水 
15g 细砂糖 

材料：（椰糖部分） 
6g 菜燕粉 
450g 清水 
45g 椰糖（剁小块） 
15g 黄糖

小小记忆：
1）可以做7－8个如图中的菜燕形状。
2）也可将黄糖换成全部椰糖。

做法（椰浆部分）：

1）将细砂糖，菜燕粉及清水混合煮沸后转小火，再加入椰浆煮至冒小泡即可。

2）倒入方模里待凝固后，切成小块状，再排入菜燕模型里，备用。

做法（椰糖部分）：

1）将所有材料混拌，倒入锅里煮沸即可。

2）把菜燕液倒入以上的菜燕模型里至满，待凝固后，放入冰箱数小时后即可享用。

Read more ...

布里欧修全麦吐司

‘冰与火的青春’里有这样的一句话：

天空飘来五个字。。。那都不叫事。

也对，不管生活里有再多的无奈让心胸悲恸疾首；
活着，那忧心事都不叫事。

不管职场上有再多委屈难堪让心情万般被折腾；
忍着，那颜面事都不叫事。

也不管在爱情，命运，未来有再多的阻扰让人生路变坎坷；
挺着，那烦心事都不叫事。

当眼眶里快被泪水淹没时，试试抬头望望；
那天空飘来的，正是朵朵的‘希望云彩’。

这个在记忆里封尘的食谱，天天在‘逮捕’那奶油乳酪的‘存货’；
今天，总算如愿了。。。

食谱与做法可参阅qiqi家，谢谢她的好分享。



材料：
270g 高粉
30g 全麦面粉
30g 黄糖
少许 盐
3g 即溶酵母
120g 牛奶
20g 水
60g 蛋液
50g 奶油乳酪
20g 奶油

Read more ...

火腿白酱意大利面

找不到属于自己的位置，就拱手让‘主菜’上场吧！
附：替自己找个不上稿文的理由，原来也可以很理直。

选来Min 6个简易意大利面食谱里的白酱口味，
兑现了大小男人的‘面面之约’。

如Min说的，没有让人失望的口感；
好吃好吃，谢谢她的好推荐。

材料：

2人份 意大利面 （约150g）
2 tbsp 橄榄油  
2瓣 蒜头， 切片 
3粒 葱头，切碎 
4 片 火腿，切条  
适量 小蕃茄，西兰花， 切小块  
适量 黑胡椒粉， 盐  
2 tbsp 面粉  
60g 动物性鲜奶油  
250g 牛奶  
1 tbsp 酱油 




做法： 
1）在锅里放入适量的水，煮沸，再加入盐及橄榄油。
2）将意大利面倒入，再根据包装上的指示煮熟，滤干，倒入容器，拌入少许橄榄油，备用。 
3）把椰菜花倒入锅里，烫熟，捞起。
4）将牛奶和鲜奶油放入一个相同的容器里，混合备用。 
5）在一个平底锅， 放入橄榄油把蒜片及葱 碎炒香， 加入火腿。
6）再放入小蕃茄和西兰花翻炒片刻， 洒入黑胡椒粉。
7）加入面粉， 拌匀，再加入鲜奶油和牛奶， 继续搅拌。
8）把白酱煮滚， 然后加入酱油拌匀。 
9）白酱变浓稠后， 加入盐和胡椒粉调味。
10）最后加入意大利面混合即可。

Read more ...

沙葛包

一家人虽然天各一方，
出乱了，记得，你还有家。

一家人虽然聚少离多，
出岔了，记得，你家有爱。

家人的情分，总微妙的心系；
是一辈子无法割舍的牵挂。

一段感情，躲不了被世俗所蛊惑；
一段婚姻，离不了偶有的黑云密布。

但请记得，we are 伐木累，天空一定响起幸福音符。。。

爱人的 ‘点心楼’我无法做到天天光顾；
只好‘有始有终’的默默支持。。。

选来了jane家的包子食谱，软软的，好吃好吃！

沙葛馅料请看这里。

This post is linked to the Best Recipes for Everyone August 2015 Event (Theme: Dim Sum) organised by Fion （XuanHom's Mum Kitchen Diary) and hosted by May (厨苑食谱）

Read more ...

香橙棉花蛋糕

因为她不停的诱惑，因为她最完美的呈现；
我和她的一个悠闲午后，开始隔空说‘棉花’。

然后我开动了，一个不用评审即被判出局的成品；
后来她也动手了，一个火山爆裂的容面却还是极满意的口感。

反复的像在预考般积极的参考‘成功例子’；
烤箱温度似乎成了‘蛋糕美貌’的关键字。

看着我没有‘完整图’的作品；
就说明除了勉强合格的蛋糕组织外，这‘棉花科’还在考察期。

也罢！先把食谱及烤箱度数先记牢；
下次的下次，我再努力‘还颜’吧！

食谱来源及做法，请参考爱厨房的幸福之味。她家有超完美的棉花蛋糕哦！


材料：
40g 粟米油
50g 低粉（过筛）
35g 橙汁
15g 可尔必思
3个 蛋黄
1个 全蛋

3个 蛋白
40g 细砂糖



做法：
1）粟米油加热后离火，倒入低粉，混拌均匀。
2）将蛋黄，全蛋，橙汁及可尔必思混合，倒入做法1）的面糊里，搅拌至顺滑。
3）分次将细砂糖加入蛋白里，拌打至坚挺状。
4）取1/3的蛋白霜加入蛋黄面糊里混拌后，再倒入剩余的蛋白霜里，由底往上翻拌均匀。
5）倒入六寸活动模里抹平，再放入预热烤箱，用水蒸法先以170度上火烤10分钟，再转去140度上下火，烤约60分钟。
6）蛋糕出炉后，倒口待冷却才脱模切片。

小小记忆：
可尔必思可以橙汁取代。

Read more ...

蔓越苺奶油蛋糕

每次的下雨天，总是与床褥最缠绵的纠结；

使劲才能蠕动的身躯，半遮眼的离家上班去。

总让我心酸的是穿着雨衣的单车骑士；

那刻想说：自己是幸福的。

总让我心疼的是穿着制服指挥交通的人士；

那刻还想说：自己还是幸福的。

人生或许就是如此；你贪婪了别人家暖乎乎的被单，

却有穿越在雨中找生活的艰辛人。

你埋怨了一场狂雨换来乱糟糟的路上状态，

却有荡然在雨中求生活的辛苦人。

Jess美女的活动，我再怎样的懒散散；

都要仗义的与她共盛会。。。

选来了最平常不过的奶油蛋糕来助阵；

在细砂糖的部分用了黄糖来替代。

食谱可参考这里。

This post is linked to the event Little Thumbs Up ~ August 2015 Event Theme : Brown Sugar and Molassses organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and hosted by Jess of Bakericious.

Read more ...

点心。烧卖

我纵然浮浮沉沉的想不闻天下事；
然，爱人家的‘点心楼’在今天隆重启业。

我，我。。。还是梦醒吧！
虽然准备不周，虽然言语不多，虽然‘贺礼’不齐。

但，对爱人的心意不减，对爱人的情意不灭，更对爱人的爱意不离；
祝福爱人的点心楼，名利双收！

材料：
150g 鸡腿肉
100g 虾肉
4个 马蹄
30片 云吞皮
适量 萝卜粒

调味料： 盐，胡椒粉，姜汁，鸡精粉，麻油，酱油，薯粉。

做法：
1）将鸡肉及虾肉剁碎，再加入马蹄碎及调味料，顺时钟方向搅打至起胶。
2）放入冰箱冷藏约30分钟或更久。 
3）取部分馅料，包入云吞皮，并撒上萝卜粒，再放入已滚的热水中以大火蒸10分钟，并趁热享用。

This post is linked to the Best Recipes for Everyone August 2015 Event (Theme: Dim Sum) organised by Fion （XuanHom's Mum Kitchen Diary) and hosted by May (厨苑食谱）

Read more ...