Wednesday, March 6, 2013

咖椰兰花糕



电台的某位艺人有段这样的广告录音。。。
一声‘谢谢’,让我们的国家变得好亲切。

一声谢谢,还真的好有魅力呀!

这一声‘谢谢’,有时候是应酬式的,
就或许是电话投诉后,无奈服务员解答不了,
为她的努力辩驳而勉为其难的说一声‘谢谢’。

另一声‘谢谢’,有时候是官方式的,
就或许是推介员,重复再重复的卖点数据,
为她的落力说明而点头默认的说一声‘谢谢’。

对着陌生人的一点小恩惠,淡然说声‘谢谢’,
简单得不过是一句话而已。

但人啊!对于身边人的一声‘谢谢’,
却总是扭扭捏捏的把‘谢谢’往肚子吞。

习惯性的理所当然,让孩子少了对铺路教诲的父母说声‘谢谢’。
惯例性的理应如此,让父母少了对养育恩情的长辈说声‘谢谢’。

唉!一声真心的谢谢,是接驳人心的桥梁,
但却被含蓄的面纱,把桥梁垄断了。

选了蓝阿姨的兰花糕食谱,味道还真让人惊讶!
配搭自制的焦糖咖椰,感觉太妙了!


兰花糕食谱也可参考joceline家,谢谢咯!

材料:
500g 糯米(洗净,浸泡隔夜)
350g 椰浆
1tsp 盐
4片 香兰叶(洗净,打结)
兰花花瓣 (加入2tbsp热水浸出蓝色素)

做法:
1)将糯米沥干水分,并加入椰浆及盐搅匀,倒入蒸盘,放入香兰叶,用中大火蒸约45分钟至熟。
2)取出1/3的糯米饭加入蓝色素拌匀,再随意拌入白糯米饭里。
3)在方模里铺上烫软(抹干)的香蕉叶,把拌好的蓝白糯米饭倒入。
4)用力把糯米饭压紧,也可铺上香蕉叶,用硬物压至结实,待凉,切片享用。



焦糖咖椰食谱,请参考sonia家,也谢谢你哦!

材料:
3个 A蛋(搅散,也可用一个鸭蛋来取代)
240g 细砂糖
350g 椰浆
2片 香兰叶(洗净,打结)

做法:
1)将150g细砂糖与椰浆混合,用搅拌器拌至糖溶。
2)把蛋加入,搅拌均匀,备用。
3)将剩余的细砂糖倒入小锅里,用中小火煮至金黄色糖浆,再倒入做法2)里。
4)以隔水法,用小火不停的搅拌至喜欢的浓稠程度即可(约45分钟)。



48 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 上面的咖椰,很吸引我呢!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 不如你就拿罐子来,我让你带走那咖椰,如何?嘻嘻!

      Delete
  2. kuih + kaya 一样帮。还有相片很好看。清晰。该蒙的蒙。不该蒙的就不蒙。厉害。

    有时候,就是越简单的话语,又是越难于开口的。

    偶尔会用“kedekut”来形容这些人。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 还好有试吃,我才会动手做,所以啊!要谢谢的人,是你啦!
      这糕真的不错,可怜周师傅只吃到一小口,就kena去kl赚钱去,哈哈!

      说到那个照片,哎呀,有时候是nasib的,试过要蒙的不蒙,不该蒙的蒙到完,是一门学不完的学问,嘻嘻!

      Delete
  3. I have finished mine and now come to eat your kuih :) the kaya looks yummy, will try Sonia's recipe next time.

    ReplyDelete
    Replies
    1. welcome ah tze, i already reserved for you.

      Sonia's recipe is fantastic, must try ya.

      Delete
  4. 发现到这里的人都很会讲谢谢,就算是我sot sot地的病人也会讲谢谢的。。。但是回大马觉得很多人都不愿意说谢谢。。就算去店里买东西,我付了钱还要跟cashier讲谢谢而她们却是板这一副臭脸不甘愿来做工的样子。。很气的叻!

    最近都很流行娘惹糕,这个糕点做得很美而且还很kutlat自制kaya, 很了不起哟。。。kaya 也很 kut 的样子, 赞

    ReplyDelete
    Replies
    1. 大马人的嘴巴里有很多黄金,担心一开口,黄金掉到满地,哈哈哈哈!
      nyonya kuih让人有浓浓的思乡情嘛!怎样,几时要回家?嘻嘻!

      年饼做完了,年也过了,好像时间变多了,哈哈哈哈!就自己搅kaya咯!

      Delete
  5. 哇!好赞的兰花糕,趁着printer还在打印,赶快拿几片回家慢慢品尝,谢谢你~
    不知道可以随手泡杯咖啡吗?呵呵!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 这个食谱不错,我家婆也说好吃,等有聚会,可以表演叻!哈哈哈哈哈!

      哎呀!我家哪来的咖啡啦,哈哈哈哈!

      Delete
  6. 很好吃呢! 我要来敲你家的门了! I'm coming .....

    ReplyDelete
    Replies
    1. 欢迎光临,给你多多咖椰的兰花糕,嘻嘻!

      Delete
  7. 好漂亮的蓝色哟。。
    那个kaya真的让人流口水。。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 是啊!我也被这蓝色‘电’到咯!

      来来来,那沾上满满kaya的半口的兰花糕是你的,嘻嘻!

      Delete
  8. 咖椰还有兰花糕。。。。看起来就是那么的绝配。。。
    找一天,我也要挑战它们两。。。
    等等我!! 哈哈哈哈!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 是啊!真的是好朋友系列,快点动手试试看,
      好好吃叻!

      Delete
  9. 花花娘子的这蓝花糕真的让人回味无穷啊!还记得我一连做了两天,太棒了~嘻嘻
    还有那kaya,实在诱人啊!!谢谢你的分享^^

    ReplyDelete
    Replies
    1. 原来你也是花花娘子的粉丝啊!还做了这么多回,真的太赞了!

      下次自己做kaya,吃着自己的兰花糕,那感觉一定爽到爆灯哦!

      Delete
  10. 哇。。。被你那诱人的kaya电到,我现在马上去开工咯!谢谢你哦!嘻嘻~~

    ReplyDelete
    Replies
    1. 我的可爱宝贝,是不是很yummy的kaya?dark不dark不重要啦,好吃最重要,嘻嘻!

      Delete
  11. 可怜的财政忙到没法变出东西来。。
    没关系,来你们家望梅止渴啦。。。咔咔咔~~

    这兰花糕+kaya是绝配的,少一样都不行。。
    你也好kulat hor, 连kaya也变出来了~~~ :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. 如果不是周浩宇霸着那些kaya,搞不好我就送到你家去了,嘻嘻!

      最近没有活动,秘书得空到可以自己搅kaya咯,哈哈哈哈!

      Delete
  12. 我喜欢这kuih,可惜我没有蓝花了,全部都发霉了。。。
    现在只好看你的好了

    ReplyDelete
    Replies
    1. 我家的是兰花干,是妈妈为我准备的,收在罐子里,好方便哦!

      Delete
  13. Replies
    1. 是非常非常好吃,哈哈哈!

      但不能吃太多,又椰浆又糯米的,好负担哦!

      Delete
  14. 这个我好喜欢吃,但最近身体不允许我吃,只好来你家看看解引就好!

    ReplyDelete
    Replies
    1. annann你还好吧!我们的约会好像越约约远,了了无期的,好挂念你哦!

      Delete
  15. 这个糕我也喜欢,沾上多多的kaya真好吃!
    kaya的色泽很美咯!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 其实啊!这糕真的不难,浸,蒸,压,就可以吃了,
      真方便,快快动手做给和尚吃吧!

      那个kaya叻!也没有很难,一直搅搅搅就可以了,哈哈哈!全部都很容易做。

      Delete
  16. 照片很美丽哟,我好喜欢
    多看了几眼:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. 干我们这一行的,照片很重要,哈哈哈哈!

      *是干‘部落’那行啦!

      Delete
  17. 一定要蓝花才可以做这个吗?

    ReplyDelete
    Replies
    1. 其实不需要啦,蓝色不过是让糕点较赏心悦目。

      Delete
  18. 换上了美照呀!很有气质。。
    忘了跟你讲你很像我在马六甲的一位好久不见的老友,有10年了吧!
    我家的蓝花可以摘下做这糕点了,谢谢你咯!
    看!我有说谢谢哦!哈哈哈。。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 我会不会就是你那位10多年不见的老朋友啊!我也是马六甲人哦!
      哈哈哈哈!

      今天eileen老师教大家‘说谢谢’,may同学最乖,她得到一块兰花糕,哈哈哈哈!

      Delete
  19. pack some kaya for me, perfect for tomorrow breakfast, kaya + toast, hehehe..

    ReplyDelete
    Replies
    1. yes, kaya and toast, my kids breakfast for the remaining day

      Delete
  20. Eileen,剛才看了妳們的message到現在我才有時間來拜訪。我昨晚在Ah Tze的家看到妳的留言想不到真的那麼快就變出了這麼美的kuih出來。期待妳下篇post。我要去會周公了,好累了!

    ReplyDelete
    Replies
    1. jessie,没关系的,就随心嘛!有时间才过来818。

      ah tze的兰花糕也做到美美的,很好看。这kuih星期天就做好了,在排队,所以才迟了post

      Delete
  21. Eileen, 我觉得现在除了很难听到谢谢之外,要听到“对不起”这句话更是难上加难,你同意吗? Kuih 做的太美了,好羡慕哦!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 是啊!这些礼貌的话,被看似不再重要,大家都变得冷漠起来。

      这糕点真的不难做,你也可以做好的,加油哦!

      Delete
  22. eileen,好久不見,你还有一个Tupperware在我这,不知几时才可以还你。
    我今天煮了加耶,可以配上你的兰花糕。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 你好,彩芳,真的好久好久不见,一切都安好吧!
      是啊!那个tupperware就快生蜘蛛侠了,哈哈哈哈!

      Delete
  23. Hi Eileen, I also find that now people dun like to say thank you anymore. When I go buy things, I say thank you to the cashier instead of they saying to you.... this is a basic manner that I have taught my gal from young, thank you is one of the magic word :).

    I like your kuih but attract me the most is the kaya, salivating now lol. BTW I like your photos to, I still have not make friend with my camera yet :P

    ReplyDelete
    Replies
    1. ya Jess, this is very common nowadays, somemore those cashiers sometimes show a 'black face' to u, it really make us unpleasant. Well, as long we keep this good practice in life, we are blessed, i believe.

      dont wait, very simple ingredients to make this kaya, just need to have patient of stirring.

      Same goes to your camera, spend more time with 'her', she will certainly fall in love with u, hi hi

      Delete
    2. This comment has been removed by the author.

      Delete
  24. 请问兰花那里买到呢?

    ReplyDelete