Thursday, March 21, 2013

红萝卜蛋糕



把大选比喻为爱情,还算贴切吧!

为了这桩‘喜事’的花月佳期,
大家都在捕风捉影的揣测那婚期的定夺。

为了赢走女儿家的芳心,
大家都在掏心掏肺的对未来许下海烂誓言。

为了占据优势击退对方锐气,
大家都在互挖疮疤的让自己有最震撼的武器。

这爱情啊!是数十载的心情故事,
一起变老是最美丽的恋情终点。

这把点燃爱与希望的政治火炬棒,
一起变好是最遥远的政坛奇迹。


那年的时候,就是一个棒棒的小师傅。

红萝卜蛋糕,是记忆里她要我尝试的第一个蛋糕;
那年,没有工具,没有道具,就只有简单的小烤炉。
然,那味道让我惊讶,让我怀念。

选来的是依然是她的食谱,因为信任,所以幸福。。。


材料:
75ml 橄榄油
75ml 植物油
2个 蛋
110g 黄糖
1/2tsp 香精
150g 面粉
1tsp 发粉
1/2tsp soda粉
1 1/2 条红萝卜(刨丝)
40g 核桃碎
30g 开心果碎
30g 葡萄干(我用干莓取代)

附:其他香料,我都省略,完整材料,请参考这里

做法:
1)在烤盘里铺上蛋糕纸,把粉类混合过筛备用。
2)用高速把糖及蛋拌打,加入香精,搅拌约5分钟或呈泛白状。
3)换成低速,慢慢把橄榄油及植物油加入。
4)把萝卜丝,坚果碎,干莓加入,再倒入粉类,用大刮刀把面糊搅匀。
5)倒入烤盘,以170度烤约45分钟,为免表面过焦,可以铺上蛋糕纸继续烤多15分钟。
6)将蛋糕取出,等蛋糕完全冷却,脱模。


奶油乳酪表层材料:
50g 无盐奶油(室温软化)
50g 奶油乳酪(切块状,软化)
40g 糖粉
半粒 柠檬屑
1/2tsp 柠檬汁

做法:
1)将奶油打发,再把奶油乳酪分块加入,搅拌均匀。
2)把糖粉加入搅拌,再把柠檬屑及柠檬汁倒入混匀。

表面装饰:
适量 开心果碎(烤香)
适量 萝卜丝(加入少许糖,用小火煮至糖融化)


23 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 怎么你总是在我坐下吃早餐时, 就拿了蛋糕来。
    你。。你。。真知我心,你真好也!哈哈。。。

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    1. 我还真羡慕你,可以这么悠闲的坐下来吃早餐,
      我的早餐,是用吞的,赶时间嘛!嘻嘻!

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  2. 偷偷告诉你哦!我没吃过这蛋糕咯!是不是很山姑!哈哈!看来我也该动手试试了!

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  3. 请问你家隔壁有人住吗?
    我要搬去做你邻居,这样每天都有得"吃吃喝喝"!
    哈哈哈。。享受呀!

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  4. 我也没吞过这蛋糕。。。

    转回话题,今年是我第一次参与选民活动,
    有些期待哦 :)

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  5. 我呢,要吃红萝卜蛋糕就一定要选有cheese topping的,不然味道就差远了。。
    今天学到了,下次加入开心果,这样吃起来一定会很开心地
    ^^

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  6. 好健康的蛋糕,做得很漂亮!
    我不爱吃红萝卜,可是它是健康的东西叻,希望迟点我会爱上它,那时我就可以表演这个蛋糕了,嘻嘻!
    :)

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  7. 好漂亮,请问可以用不粘烘盘来烘吗?

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    1. 其实应该是可以的,要不,你就轻轻抹上一层油,再洒写面粉,
      再把多余的粉敲出来,就一层薄薄的粉coat着。

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  8. 认识你是我的福气。哈哈哈。。。。。。那一天又是幸福天咯。咔咔咔。。。。。。
    湿润的蛋糕。好好吃。

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  9. 放了那么多“好料”,看到我逛吞口水
    讨厌。。也不当美女快递员一下,这下好了咯,又再望梅止渴料咯~~ 哈哈!

    说到大选我就geram料,迟迟不公布,害我们去有不是,不去又不是。。kek si lang.
    等下选在我飞的时候,酱少了我哪神圣的一票怎么办叻。。 :)

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  10. 学习烘培这么多年的我依然不曾做过这蛋糕,蛮特别哦!

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  11. 漂漂亮亮的carrot cake!
    夫人就要搬迁到你哪儿住了。。。
    哇哈啊。。

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  12. 我现在很害怕大选在6月
    因为我会出门,唉:(

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  13. 我一直看那个她,很神秘很想知道她是谁呵呵。。click 过去看才知道那个她原来就是我。顿时觉得幸福透顶,很温暖。。很温馨。你啊,就是这么会讨人欢喜。。难怪我心里一直有你这么一个好朋友。

    照片很美白中带点蓝,我喜欢

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  14. 拍得很美。我拍照的技术很烂。

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  15. "为了赢走女儿家的芳心,大家都在掏心掏肺的对未来许下海烂誓言"
    这句很认同噢!呵呵^^

    谢谢你的分享~加入干果的蛋糕我非常喜爱…

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  16. 照片拍的太美了
    即使没有蛋糕吃,我都愿意
    来你家吃照片^o^

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  17. 好好吃哦。。不过如果没有橄榄油能用什么代替呢?

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    1. 你可以把所有的油都换成植物油,加油哦!

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  18. 我今天做了,可是不懂为什么,当我切蛋糕时,我的蛋糕就碎掉了。

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  19. Hi Eileen, can you tell me the size of the pan you used for this recipe? Your carrot cake looks very good indeed.

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    1. Veron, sorry dear, too long liao, cant remember the pan size, hi hi

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