可可芝士小蛋糕

2014年步入倒数了。。。 一年的精彩，在落幕前变得纠结。 股市的愁云惨雾，让心情不由自主的千愁万绪； 这谷底洞还真的让人哀恸悲泣。 是无奈啊！高风险的玩意就具备了瓦解星散的宿命； 怨天尤人让人性变懦弱。 任生活变俭朴，让日子变俭约； 都说嘛！年年难过年年过，就一起携手共同过吧！ 借此，祝福这一年来陪我度过风雨路的你和他； 愿大家幸福天天，2015年快乐！ 除旧迎新最常见的，就是把冰箱里剩余的材料在变质前解决掉。 选来了旧作品，换来了新样貌。 小小记忆： 我把材料减半（但维持了可可及热水部分的份量）。 I am joining Best Recipes for Everyone December 2014...

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花生汤圆红豆汤

来到这一天，又是让人感触岁月无情的折熬。 一睁眼一闭眼的一天天过； 奈谁也没能幸免的任日子摧残的过天天。 让人期盼但又让人恍惚的圣诞月； 可以在敲钟的午夜飞驰得无影踪。 要刷新日子，感觉就像到了登峰造极又迫你一切归零的原步起点。 这样的心情，不爱不愿也不行。 卑微的人，任命运在时空里转侧； ‘好运好命’又有多少人有这样的好时运呢！ 选来了二合一的做法，让冬至安然度过。 做法请参阅这里及那里。 在回家前夕，快快送上冬至汤圆，预祝大家：冬至快乐！ ...

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车打乳酪小蛋糕

懒下来的时候，要接上‘一句话’都显得好乏力。 空荡的脑袋，孤独的厨房，凋零的心情； 这日子浮浮沉沉的被拖着走。 说坚持，像是上辈子般的太遥远； 纪录生活，变得有心无力。 像是无了期的不懂下一张帖的面世日一样； 颓废孤萎蔓延着每个角落。 停下来，沉淀心情； 定下来，洗涤心境。 一个倦了，就歇下脚步； 一个闷了，就放纵自由； 一个困了，就销声匿迹。 选来了星厨房经典的CCC食谱，细腻的蛋糕体，好吃！ 做法： 1）将奶油，车打乳酪及牛奶以隔水法溶化，再把蛋黄加入，混拌均匀，备用。 2）把蛋白打发，加入柠檬汁，再分次把细砂糖倒入，打至坚挺状。 3）将一半的蛋白霜加入做法1）的乳酪面糊里，再筛入面粉，混拌。 4）把面糊倒入剩余的蛋白霜里，混拌均匀后，装入挤花袋里，再挤入纸杯至8分满。 5）放入预热烤炉，以150度，用水浴法烘烤至50分钟。 6）蛋糕冷却后，洒上防潮糖粉，也可放入冰箱后才冷藏享用。 I...

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叉烧奶油面包

说说名牌，一个让女人捉狂又冲动的死穴。 这个讲求包装的现实基地，早已被名牌俘虏； 把身份权威，都押入无法翻身的‘名牌漩涡’。 女人的欲望，与潮流一样的没尽头； 总是填不满也喂不饱似的欲罢不能。 口袋里的闲钱总是有规划的存入名牌档案里待命； 物色了心头爱，就全军覆没。 女人嘛！也最爱给名牌套上冠冕堂皇的名堂； 宠爱自己，提升自我，活在当下。 这个万花筒的世界，总爱乱人视眼； 把需求‘名牌化’，把欲念‘高档化’，让虚荣心美化人心。 选来了‘名牌老师’，孟老师的食谱； 就为了那开封的鲜奶油找个好‘归宿’，嘻嘻！ 材料： 200g 高粉（过筛） 30g 细砂糖 100g 动物性鲜奶油 1个 蛋黄 3g 即溶酵母 40g 牛奶 少许盐 20g 奶油 馅料：叉烧馅 做法： 一般后油直接法。 I'm...

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马斯卡彭巧克力芝士蛋糕（Mascarpone Chocolate Cheesecake）

蛋糕装饰，一门除了懂得蛋糕理论，也需具备‘天分’的领域。 也如服饰设计一样，需要新颖的概念，才能让人眼前一亮。 一味的旧计故施，重复的装饰技巧，那春天迟迟也闯不过。 这高度门槛，还真的不是我这泛泛之辈能胜任的。 明明很喜欢安慰‘内在美’才是蛋糕的精神； 但人嘛！都是‘人靠衣装’的迷恋那装扮后的神态。 这个被‘赞不绝口’的蛋糕是花花高层（花主席，花财政及花秘书）联手挑战的高难度蛋糕。 都说嘛！‘姐妹同心，其利断金’，三个女人的三个蛋糕； 最后还是闪亮出场。。。 谢谢水晶美女带来这个超棒的食谱； 让我们往常kampung style的蛋糕立刻提升为高雅华丽的明星蛋糕，感恩有你。 也特别谢谢花主席义不容辞的协助及花财政万分落力的参与；有你们在身边，欢乐无边。 蛋糕体材料： A：4个...

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小拇指说好：南瓜蜜月（总结篇）－芝麻南瓜饼

十月漫漫路，一天天的等待‘南瓜’成熟时； 细心看护，耐心守护，真心呵护。 沿途的异彩让日子变精彩； 金闪闪的闪亮半边天。 敞开心扉望望窗外的蓝天； 一样明媚，同样绚丽。 肺腑之言不说了，千恩万谢不写了； 这场南瓜宴，璀璨人生。 今天以后，我回到了原来的起点； 一个慢脚步，一个懒身子，一个入冬的换季。 也好，我静静的在记事本里缅怀‘南瓜情结’。。。 因为南瓜蜜月的牵线，让这简单的芝麻南瓜饼冒出头。 谢谢白色花园的好分享。 做法： 1）把蒸软的南瓜压泥后，加入糖粉，糯米粉及面粉搅拌均匀。 2）将面团分成6等分，搓圆再裹上芝麻并稍微压扁。 3）锅里抹上少许油，再以小火煎至呈金黄色或熟透即可。 小小记忆： 需不停翻面，以免芝麻变焦。 This...

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小拇指说好－南瓜蜜月（感恩篇）：南瓜海绵小蛋糕

小拇指说好活动来到尾班车了； 这个黄澄澄的‘背景’也应该要撤退了。 人啊！总是感性又缺乏理性； 说‘再见’总是与伤感列站在一样的地平线。 这个沸腾腾与南瓜共赴盛事的心情要忽然间的落空； 如握不着的幸福一样，变得惆怅。 人啊！又总是如爱情一样的爱痴缠； 不舍的心情在言语中穿肠刺腹的百般折腾。 然，人生还是色彩的，明艳的，亮丽的； 等待下一站幸福，我们再相聚。 做为‘闭幕之约’，选来了简单的南瓜小蛋糕来齐欢送。 南瓜蜜月让十月的天空沾满朝气； 这份喜悦属于你我他。 南瓜蜜月让星空下的情谊共结缘； 这份福气属于你我他。 这里，谢谢两位领导Zoe 及 Doreen让‘小拇指说好’扬名四海； 也谢谢花花高层背后波涛汹涌的南瓜大浪潮。 谢谢这个月来，大家陪我走完‘南瓜路’； 每一张帖都见证大家的一分真心意。 一路有你好精彩。。。 我亲爱的她的海绵小蛋糕可不是乱盖的哦！ 有了‘南瓜’的加入，果然升色不少。 做法： 1）将牛奶与粟米油混合，备用。  2）把全蛋，细砂糖及南瓜泥倒入并快速拌打至不滴状（约7分钟）。  3）转去低速，分次把低粉倒入，混拌均匀。  4）取一小部分的面糊拌入做法1）里，再倒回主面糊，用橡皮刮刀快速搅拌。  5）倒入挤花袋，再挤入小杯子至8分满，轻轻敲出气泡。  6）在面糊表面洒上南瓜子做装饰。 7）放入预热烤箱，以170度烤约20分钟或金黄色即可。 小小记忆： 这个份量可做约8个小蛋糕。 This...

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