Monday, May 7, 2012

椰子塔。预祝母亲节


那段个忙个的日子,原来装载的是一种牵挂。

一个半月来,angie的烘培室美丽落成;
mandy也征服了神山亮丽归来;
casey及珊珊更在自己的小天地里泡制了暖心小礼;
joceline虽然大病初愈,但不减她的活力魅力。

这个母亲节的聚单,简单但不失心思;
煎炒蒸炸均俱全,主菜小吃皆精选,甜品蛋糕更添彩。
这‘选择多,份量少’的主意,周全但不失心细;
没有胀坏腹,没有量过剩。

一如往常的,大伙都溶入属于自家的圈子里叙旧;
angie的烘培室更成了热门圣地,
舒爽的环境,简约的装潢,洁亮的光线,
是一种让人不愿离步的牵引。

聚会的下半场,更安插了烘培第一课;
因为烤炉温度的难掌握,让angie烤坏了几个蛋糕,
但那不懈的热忱,再经由joceline的现场示范搅拌手势,
让这小妮子在隔天寄来雀跃的成功短信息。

烘培,需要的或许就是一颗心;
一颗不易被失败摧毁的恒心,
一颗不易被挫折吞没的信心,
一颗可以顽固对抗并誓不放弃的耐心。

朋友,需要的也许还是那颗心;
那颗不被远距离而疏远的真心,
那颗不被身份地位而偏差的用心,
那颗可以不论喜怒哀乐都不变质的彼此关心。

这个晚上的心情是欢愉的,
我期待两个星期后的再相聚。。。

做了annann的椰子塔,带给我想念的好朋友一起享用,
另外还有甜脯碗仔糕及家婆的蛋炒饭。


材料:
塔皮请看这里

馅料:

100ml 水
170g 白糖
60g 牛油
300g 新鲜椰丝
1/2tsp 发粉
2粒 蛋

做法:
1)将白糖及水放入锅里用小火煮至起大粒气泡。
2)离火并加入牛油搅拌至融化。
3)加入其余材料搅拌均匀,冷藏30分钟备用。
4)把馅料放入塔皮里至9分满,放入预热烤炉,以180度烤约25分钟。

小小记忆:
我只做一半的份量,约24粒。



49 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 小姐,我回来了
    星期六的聚会让我这还停留在神山的心给拉回来了。
    原来你们这班美女的魅力比神山还要“geng", 我把神山镇服了,但你们却把我给镇服了, 我投降了,我把懒虫收起来了。

    昨晚老公突然说很想念我的蛋糕,我想是时候开工了。。嘻嘻!

    椰子塔很好吃,碗仔糕也不错,但我对你家婆的小碗更有兴趣。。哈哈

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    1. 我啊!已经出尽法宝了,还把蛋糕送到你家门口,你能不感动吗?
      然后还给你优差,买水果就可以来join party 了,哈哈哈哈!大家都太爱你了!

      但是哦,多两个星期的party,要变一样‘好料’出来哦!

      老公下订单了,你还有躲到哪里去,哈哈哈哈!

      好啦好啦,我帮你问家婆去哪里买,是真的很好用一下。

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  2. 好可爱的叶子塔。:)

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    1. 小小一个,真的很容易吃。

      对了,上张帖我分享了你一个很赞的蓝莓柠檬蛋糕,真的好好吃,谢谢你。

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    2. 谢谢你告诉我。 真的耶,你做的太美了,我差一点都不认得了。

      嘻嘻,很高兴你喜欢!:)

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    3. 不客气,部落就是在于分享好食谱,没有你的原食谱,我也变不出‘玩点小手段’的蛋糕啦!哈哈!

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  3. 美丽的烘培室,开心的聚会!!
    那一晚的食物里面,我最最最怀念的是那小小杯子的kuih。。。
    因为我真的是超级爱吃菜脯的。。。
    找一天我真的会做做看的。。。。

    谢谢你的新鲜小蓝梅,今晚没有意外的话,我会做那牛油蓝梅小蛋糕的,
    因为再不做的话,那盒蓝梅会被我那两个小瓜吃完了的。。我还得把蓝梅偷偷藏了起来!!哈哈!!
    Eileen,我没有长型模, 有个四方六寸模,适合吗??又或者可以把蛋糕做成小杯子的牛油蓝梅蛋糕吗??

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    1. 看来你和casey不只是好朋友,连口味都很相似哦!都喜欢那小小的kuih。
      真开心,这次的选择没有错。

      不客气啦,是看到菜市里刚好有卖,就不要错过咯!
      我还真的要谢谢你的泡菜,真的好用心哦!
      但记得,下次不要再为我们准备小礼物了。

      那4方6寸模型应该可以用来烘烤,记得要铺蛋糕纸哦!预祝你成功。

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  4. Eileen~~ 椰子塔做得很美。。我想参与你们的聚会呢~~
    哈哈哈!!我就大饱口福。。也可以学习你们的技巧~~~

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    1. 想问,椰丝干可以替代吗??

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    2. 来来来,我们绝对欢迎你,下一次的聚餐在两个星期后,有兴趣吗?

      我们就是这样,吃饱了,就喜欢在厨房里玩。

      我还是建议你勤力一点,去菜市买新鲜椰丝,哈哈哈!

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  5. eileen@hundred eighty degreesMay 7, 2012 at 1:38 PM

    我有—个很怪的肚子,—旦吃椰孑丝做的糕点,肚子总是闹情绪,它永远会觉得…饿饿的。所以要请我吃的话可要多送哦!这个棷子塔看来美味可口!

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    1. 告诉你,我也很喜欢有椰丝的糕点,所以这个椰子塔刚出炉时,香香的,很好吃,
      怎样好,那里够分多多个给你?哈哈哈哈!

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  6. 我喜欢你椰丝挞。。。。。的小花纸托,好有小女人的feel喔!(~.~)
    (哈哈!这样讲会被揍没挞吃吗?)

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    1. 哈哈哈!那个小花纸托是我们的小女人joceline送来的,
      我用来装在椰子塔里,sekali她没有吃到我做的椰子塔,
      所以不揍你,把她的portion送给你吃,哈哈哈哈!

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  7. 我hor。。。。。。欠扁了!因为我当晚没尝试到这个椰子塔。只因为我还在‘疗伤’。还有很多东西不能吃。所以hor。。。。。。再让你有机会重做,下次我要吃个够的。因为椰子塔是我喜爱的甜点之一。

    我们的angie师傅真是‘死心不息’的。她的精神,让我200%敬佩。昨晚接到他的来电,带来成功地讯息。实在太好了。

    当晚的米糕真是好好吃。非常适合我的口味。吃着,吃着,就想起了婆婆。小时候,婆婆曾做过给我们吃的。那个是客家米糕。味道非常的接近。

    当晚就‘吵’的,还是我这‘叶德娴’的声音吧!哈哈哈哈哈。。。。。。。今天的声音还是一样。洪公问我是不是第二度发育。我看也是了。而且是发育不健全的那种吧!失声了! :)

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    1. 你你你。。。。。。。我我我。。。。。。。。怎么可以这样的糟蹋我的椰子塔,我还替她穿上美美的花裙子,
      哈哈哈哈哈!不怪你啦,等那天你completely 复原,我再揉这塔皮,做几样不同的馅料,够力,怎么我好像每次都是做塔的,哈哈哈哈哈!

      对啊!我们的师傅真的是很了不起,换成我,我一定是怪那个烤炉,绝对不会怪自己的手势,哈哈哈哈!
      我也收到她的sms,真的替她开心。

      哎呀,我都说过了,那米糕是老人的糕点,有一点年纪的人一定会爱上她,怎样,是不是也要像mandy一样,问问家婆她那个小碗在那里买,哈哈哈哈!

      你啊!真的伤得好严重叻,需要补一补叻,我们的mandy在519会给我们惊喜哦!yeah yeah, 好期待咯!

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    2. 哦。。。。那个碗hor。。。没问题啦!我妈咪家也有。 哈哈哈哈。。。。。
      至于mandy小姐的惊喜,我就有点好奇了。难道他要表演????? 那个?

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  8. 我在想
    什么时候才有机会参与这个聚会呢?
    呵呵

    我想吃塔
    却懒惰捏皮
    请我吃吧:)

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    1. 只要你肯来,我们肯定搞个聚餐来欢迎你。。。
      确定日期就可以了,然后菜单由你发落,
      我们肯定让你吃了又吃,哈哈哈!

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  9. 嘿嘿,你们又找到堂皇的借口,聚在一起大吃大喝啦!羡慕涅!
    我家附近有一档卖椰子塔的,口碑很不错,我常买来吃,说实话,
    你做出来的卖相比他漂亮得多,我相信口感也一样棒吧!∩▽∩

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    1. 哈哈!其实我们啊,不管怎样的借口,都可以乱聚一场,这样几户人家,
      一人着手2样,又有10多样食物可以吃了,多开心叻!

      你的嘴巴真甜,好啦好啦,下次真的真见面,就做给你吃,看是你家附近的档口好吃,
      还是我可以考虑在他的档口隔壁摆档,哈哈哈哈!

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  10. 那晚的椰子塔和水糕太好吃了,吃到我没声出,咔咔!
    椰子塔的椰丝馅料够厚,皮够脆,很赞!带回家的那两粒,一进家门就被我哥吞进肚子了,呜呜呜。。。
    水糕上面那个甜甜的菜脯好香,真的很好吃!

    很高兴angie新炉的蛋糕成功了,她真的很有毅力,佩服佩服!

    接下来就是期待519咯!嘻嘻!

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    1. 你们一而再的称赞我,我快要飞上天了,哈哈哈!
      原来你的哥哥也是’好塔人‘,看来我可以做tart的生意了,你要记得帮我打SP的市场哦!哈哈哈!

      悄悄告诉你,你妈妈还托洪先生及石先生,问我那个菜脯加了什么一起炒,然后我大大声的回答。。。看我的blog啦,sekali被他们笑到半死,aunty 那里会看blog啦!

      angie永远是我们的学习对象,我们拜对师傅了,哈哈哈哈!

      519你的幕后将军不在,轮到你表演咯,想好了没,哈哈哈哈!

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    2. 想念椰子塔,所以又来看,我刚刚按"annann的椰子塔"的link,可是回自己家的,你看看一下。

      其实那个菜脯拿来配粥吃应该也很好吃咯!因为每次妈妈要煮粥,我就要她弄菜脯煎蛋,还要甜甜的,嘻嘻!

      519你想要我变什么给你?咔咔。。。

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    3. 你这么痴缠,我担心你的汗泥会jealous哦!谢谢你的提醒,已经update了。

      我啊!只在炒果角里面才加菜脯,那个用来煎蛋的,我没有很爱咯!

      519的甜品已经有着落了,等我跟主席开会,才公布天下,哈哈哈哈!
      好像很夸张哦!但是你不也要准备给教会的活动吗?
      所以,如果太忙,人来就好,把你的汗泥tam来,已经是最开心的礼物了。

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  11. 你的帖子也让我看了很窝心。。。
    你们时常有这样的聚会,多好啊。。。分享,交流,志同道合的一群姐妹。。。:)

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    1. 因为我们爱热闹嘛!然后又都好巧住得不算太远,所以就常聚首咯,
      我们啊!还有玩更大的,下个月要一起去kai kai 了,哈哈哈哈!

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  12. 每次都由你来表演‘塔’,因为你早已被承上‘塔派美人’了。
    哈哈哈哈。。。。。。这次看你怕了没有?

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    1. 总是感觉小小一个派很有气质美,所以每次的首选就是做tart,但次次都是换馅不换皮,还好你们没有jelak,
      哈哈哈哈!但那个’美人‘就不要乱叫啦,我会害臊的,哈哈哈哈!

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  13. 也先预祝你:母亲大人万岁。。大家万岁。。哈哈。。

    我也要称你为“塔派美人”了。。呵呵。。

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    1. 5月最温馨,12月最浪漫,一年里我最爱这两个月份。
      我也祝天下母亲都快乐!

      哎哟,你也来取笑我,我羞羞啦,哈哈哈哈!

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  14. 有机会的话,也想参加你们的聚会,
    椰子塔看起来很好吃

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    1. 我们也想见你叻,快安排,我们下个月有去kl叻。。。

      这椰子塔,也是我的第一炮,还好不辜众望,哈哈哈哈!

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  15. 我喜欢椰子tart 很好吃的! 你们就好lo 又聚餐了。一定很丰盛的聚餐了。原来有外号叫塔美人很好的外号,有没有觉得自豪?呵呵

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    1. 这个椰子tart不错,馅料不会很甜,塔皮还是okashi的经典作,所以失败率低,我才敢献丑,哈哈哈哈!
      那天的聚餐很赞,都是一些很普通但又很美味的食物,吃得好开心,连洗碗收拾都很开心,
      因为那个手和嘴巴一样忙,哈哈哈哈!

      不要啦,这个外号会笑死人的,哈哈哈!

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  16. So nice you can have so many good friends that has the same passion and also staying nearby..and always can have this kind of gathering..Too bad , My friends and sisters no one like much on baking or cooking..I am so lonely here,, maybe I should move up, hehehe ..
    Nice coconut tarts you have here..

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    1. everyone of us were so excited to meet and start planning what to cook when our chairman (joceline) announced the gathering date, these activities really help to lighten our friendship and bring happiness to our life. How nice if u also part of us, sure more laugher and yummy food to share...

      our next gathering will be 2 weeks later, then the next one is your turn, yeah!

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  17. Eileen, you should be a writer. I always enjoy so much reading your post!!! Why there is no picture of the group photo? Aiyah, a bit disappointed lah! And where is the picture of Angie's new kitchen? Hmmm, hopefully she will share some pictures with me! So what time did you girls finish on that night? I said I could only talk for a short while but at last, still spent for abt 1.5hours, haha!

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    1. Jessie,cannot la, if i become writer, i sure gila coz sometimes take hours to compose my post, how to cari makan? Maybe we always meet, so lost the passion to take photos liao, hahaha!

      Aiyah, i cant simply post angie's new kitchen without her permission la. As usual, nearly 12 midnight only kambuan balik kampung, hahahaha ! you are such a lovely lady

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  18. 哎哟~你们很讨厌叻。。。一次又一次的引诱我,我要搬去你们家附近。。。嘻嘻!

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    1. 哈哈哈!是因为我们好玩又贪吃,所以小小借口都可以大吃一场。

      你啊!安排一个trip来我们这里聚一聚,这样就可以天天有美食吃了,哈哈哈!

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  19. 嗨,我浮上来了。。。。哈哈哈!
    这椰椰子tar很好吃叻!老公赞不绝口。
    对了,老公问为什么我们没在烘培室里拍照呢?我说大家开心的都忘了。。。。

    你们两位主席赶快开会看519我需要准备什么食物?

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    1. 烘培室搞定了,烤炉温度也掌握到了,你啊!再不浮出面,我们就要登报纸寻人了,哈哈哈哈!

      还真的好担心,没有做lobak,用椰子塔来代替,会过不了石先生那一关,幸好他收货,嘻嘻!

      对咯,不停的讲话啦,吃啦,连照片都是乱乱拍,哈哈哈!
      不要紧张,我这个主人家都还没有satay酱搬回来,你们就已经开始张罗了,哈哈哈哈!

      那个蛋糕就是你的project咯!

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  20. 真envy你们可以有这么多聚餐!!椰子tart加了那一点红好好看!

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    1. 不要羡慕啦,我们啊,在不认识前,其实都是寂寞人,所以才爱凑在一起玩,找天回来penang要通知一下哦!

      我也这样觉得,那一点红把椰子tart的味道都带出来了,真开心有这样的效果。

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  21. 我嗅到椰子香了,呵呵!你们每次的聚会都那么热闹,开心,
    下次有机会我也要joint,(^o^)

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    1. 下次就是2个星期后的519,本小姐的大日子了,呵呵,食物方面有惊喜哦!要不要join?

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  22. these tarts look so delectable..i read from above that you all always have gatherings..so nice! next time show some photos..ok?

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