Monday, June 30, 2014

樱桃巧克力蛋糕

这年,走掉了一大半。。。 不管愿意与否,下半年就在下瞬间开启。 回顾,变成了生活的定律; 那业绩浮浮沉沉倒也安然如故。 这如枯枝败叶的稀薄盈利; 虽勉勉强强的倒也糊口过日。 像部落一样,不过一个让心情停泊的弯口; 在文字里,在照片里,细腻人生。 这工作也一样,不过一个让生命延续的出口; 在数据里,在账户里,挥霍人生。 樱桃盛产的季节,总是迷恋它的美艳。 选来了简单的奶油蛋糕,迎接下一段美丽人生。 做法: 1)自发面粉及可可粉过筛,混合备用。  2)将奶油与细砂糖打发至乳白状。  3)把蛋逐粒加入搅拌均匀。  4)将一半的粉类倒入,低速混拌。  5)再把鲜奶油加入,最后把另一半的面粉倒入,搅拌均匀。  6)拌入樱桃片,把面糊倒入烤模里。 7)放入预热烤箱,以170度烤约45分钟即可。...
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Friday, June 27, 2014

日式炼乳面包

忽然间的天旋地转,左右摇曳的我失措了; 每一步路变得好乏力,我眩晕得好无力。 一秒钟前,我欢欣喜地; 一秒钟后,我呼天抢地。 那呆滞的目光及苍白的颜态,惊讶了徒然的他; 那一句话都显吃力的痛楚,惊愕了茫然的他。 我‘逃离式‘的急奔车厢里; 他’逃亡式’的驱车归家里。 缓缓的我复原了体力; 渐渐的我注入了精力。 这个爆红的日式面包,还真的让人‘赏心悦目’, 喜欢,喜欢! 原食谱请看这里。这里也感谢Winnie很详细的分享与步骤图。 做法:  1)将所有面包材料混合,(除牛油外) 搅拌至成面团。 2)加入牛油,继续搅拌,至薄膜状。  3)放入保鲜盒,发酵双倍大。 4)排气,再杆成长方形(12吋x8寸)。  5)将面团切成4条长状,再涂上炼奶酱。  6)把面团叠起,...
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Wednesday, June 25, 2014

杏仁片牛油蛋糕

停在键盘上的指尖,如年也恼不出一字半句; 感觉就是丝蚕到死丝方结的困境。 也罢,写了这么多孤芳自赏的文章; 没有条理没有原理的,就为了磋磨人生的精彩。 感恩自己拥有的,生存不过那数十载; 欣慰自己还有的,岁月不过是过雨烟。 平淡生活也是不多得的好生活; 这人生哲言啊,轻松过也算一生嘛! 在餐室的墙上偶发这样的一段话。。。 生活要怎样,自己放调料。 累了就睡觉,醒了就微笑。 这个牛油蛋糕是家里的‘红牌’, 今天让它金装出镜, 谢谢karen美女的美颜术,也谢谢sonia大师的好分享。 蛋糕做法请看旧作。 表层做法: 1)把蜜糖和牛油隔水煮溶。  2)将杏仁片倒入,拌匀即可。  3)把混合均匀的杏仁片均匀的铺在蛋糕体上。  4)再次把蛋糕送进烤箱,以170度烤10-12分钟即可。 I...
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Monday, June 23, 2014

日式摩卡海绵蛋糕

这热天气,搞得我仿佛在浴室里生活一般; 不管那个时段,就爱往身上灌水。 热水器也算有段冷凳期了; 花洒下一样有属于它的温度。 这天,又再干枯枯的把绿叶子漂黄; 路上的沙石尘土让天也蒙上瘴气。 人的朝气,也被殃及了; 拖着懒身子,昏沉沉的盼着日落,等着凉风。 这个被动的气候,你说要写出好文章, 该有多艰难,多悲泣及多无可奈何啊! 选来了爱人的食谱,在一个炎热的午后, 与浓浓巧克力谈恋爱去。。。 做法: 1)将材料A隔水溶化,备用。 2)把蛋白打发,加入柠檬汁,再分次将细砂糖拌打至硬性发泡。 3)将蛋黄逐粒加入,继续高速拌打至浓稠及滴落有明显纹路。 4)把过筛的低粉及粟粉倒入,以刮刀快速切拌至无粉状。 5)将做法1)倒入面糊里,快速拌合。 6)从高处倒入烤模里,轻轻震出大气泡。 7)放入预热烤箱,以160度烤约35分钟。 8)取出倒扣,待凉后,横切两片。 9)淋上适量巧克力酱,再铺上另一片蛋糕。 10)在蛋糕表面,淋上剩余的巧克力酱。 11)放入冰箱冷藏2小时,再切片享用。 巧克力酱做法: 将所以材料隔水溶化,搅拌成光滑状即可。 小小记忆: 我用6寸活动模,在底部铺纸。 I...
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Wednesday, June 18, 2014

蛋糕吐司

人生很无常,可以没有警钟的说走就走。。。 从来也没有一个方程式去计算日子的长短; 套爱情里最扯的一个誓言。。。爱你到永远。 ‘永远’,到底有多远,天荒地老算远吗? 爱到入尘归土算够远吗? 爱情里不是也说,幸福在身边吗? 身边人如果不陪伴身边,这爱这幸福还能延续吗? 这人生啊!被爱贯彻才走得有精彩, 然,残酷的生活总爱折腾爱。 就算平凡生活在面档过半辈子的一对老夫妇, 忽然的一个离开,这爱也变苦了。。。 这个靠拿捏的蛋糕吐司,虽然耗时也费事, 但却让两个大小男孩各取所需的在蛋糕与吐司里相配合, 也算美事一桩吧! 食谱取至于纽西兰美女。 做法(吐司): 1)将材料A搅拌成团,放入保鲜盒发酵至双倍大。...
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Sunday, June 15, 2014

黄金蛋糕

总是觉得假期的脚步走得特别快。。。 一转间,又再是闹钟催醒的上学天了。 好像没有一天的日子是自己愿意让它白白过, 却往往一天却轻易的悄悄流逝。 这人生阶段,因理想而拼搏; 为未实现的梦想而舍命铺路建国。 追享富贵纵使卑俗,却敌不过生活凡俗; 命运纵然颠沛,却抵不住沿途利诱。 到了老去那天,你说驾名车拿名牌是时尚还是沽名钓誉呢! 这呀!或许就是年纪与聚富的正比率。 选来了东东家的黄金蛋糕,口感真的好细腻,还有满满的蛋糕香。 谢谢东东的推荐与分享。 小小记忆: 1)我用7寸活动模,底部铺纸,用铝箔片裹着模底。 2)烤箱的温度只供参考,可逐渐降低温度(150度至130度至120度各别烤20分钟)。 I am submitting...
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Thursday, June 12, 2014

可可墨西哥面包

‘生老病死’,还真的很残酷这样的生命循环。 教区的一位退休前校长,老了,病了,也最终死了。。。 在脸书看到那苟延残喘的落魄神情, 心,像被揪一般的痛。 那年琅琅的宏亮嗓子,透过广播器; 声量震耳的仿佛如隔日事般的清晰。 多年来的病魔缠身,体态瘦弱的难支撑; 稀落的斑斑银发宛如在哭述淡淡的残晖。 维持生命变成了活下来的意义; 然,这样的折腾太让人心疼。 我怕呀!自己也走到这样的一步。。。 可怜的小小男人天天都在补习班里渡过, 选来了他指定的墨西哥面包, 看看他脸上的灿燃笑容原来幸福是件简单事。。。 食谱来至跟爱和自由一起做面包(第33页)。 面团材料: 160g 高粉 40g 低粉 2g 即溶酵母 30g 细砂糖 少许 盐 8g 奶粉 20g 蛋液 105g...
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