Monday, July 16, 2012

茴香肉肠卷


小蜗牛很纳闷的问妈妈,为何一生出来,就要背负那身上的硬壳呢?
这背负啊!重得只能慢慢的蠕动,而被压迫的感受真的好没趣呀!

蜗牛妈妈说,那是因为我们的身上没有骨头好支撑,
所以这硬壳,是我们的庇护所呀!

小蜗牛不服气的又问妈妈,毛虫弟弟不也没有骨头吗?
他身上也没有硬壳来保护他呀!

蜗牛妈妈答说,那是因为毛虫弟弟有天会长大,
再蜕变为蝴蝶,飞到天上由天空保护他。

不屈服的小蜗牛再问妈妈,那蚯蚓妹妹又怎么解说呢?
天空离她这么远,她也飞不起来呀!

温良的蜗牛妈妈接着说,蚯蚓妹妹就在土壤里窜动,
并由大地来保护她呀!

小蜗牛听了蜗牛妈妈的分析后,难过沮丧的哭起来,
因为天空及大地都不愿意保护他。

蜗牛妈妈心疼的安慰小蜗牛说,我们有硬壳来保护我们呀,
那毛虫弟弟和蚯蚓妹妹很轻易的就被人一脚踩死,
但我们背上的硬壳可以让我们逃过这厄运呀!

这蜗牛的故事是神父的小分享,劝谕要感恩自己所拥有的恩典,
不去比较,不去贪焚,不越位,不嫉羡,
这人生,因自己的一切而满足。

这道小吃是为704所准备的,为了那现成酥皮,
还真的油头粉面的跑了几间超市,
原来啊,那事前的准备一点也不可轻视。

食谱参考sonia的好分享。


材料:
400g 猪肉碎
50g 萝卜(切碎)
50g 芹菜(切碎)
1粒 洋葱(切碎)
1.5tbsp 蒜末
2tbsp 橄榄油
2tsp 茴香粉
1tsp 百里香
15g  面包糠
少许 盐
少许 胡椒粉
现成酥皮(pampas牌子约2片半)

装饰:蛋液,茴香子,白芝麻

做法:
1)烧热锅,把橄榄油加入,用中火,把蒜末及洋葱碎炒香。
2)把萝卜碎及芹菜碎加入翻炒至软,盛起冷却备用。
3)把猪肉碎,做法2)及所有材料混合,搅拌至馅料呈粘性。
4)将现成酥皮分割成约6公分x6公分,放入适量馅料再卷起。
5)扫上蛋液,洒上茴香子及白芝麻。
6)放入预热烤炉,以200度烤约20-30分钟或呈金黄色即可。


47 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 我喜欢酥皮的料理。
    现成的酥皮真的让人感觉很受宠,只要把重心放在准备内馅就好好可以享受成果。

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    1. 是啊,就是把里面的馅料换一下口味,又是一道不同风味的料理,真的很好用。

      p/s : 你好夸张哦!不过那‘小钱’还有用支票来过账,哈哈哈!

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  2. My sushi was not enough to eat, so now my stomach still hungry, if you can send some of this for me, then it is perfect, hehehe..

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    1. hahaha sonia, we everyday bake la, eat la, u know my size keep expanding now, kek sim liao la

      this sausage rolls really good, thanks for sharing

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  3. 终于等到了。。。。

    我家老大说是不是可以自己做那酥皮,那吃起来一会更家美味,因为他说那天的茴香肉肠卷的馅料很香,酥皮一点香味都没,所以很不搭配,你认为呢?

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    1. 哈哈哈!我家的菜要像孵蛋一样,明明已经吃进肚子很久了,现在才‘生’得出来。

      酥皮真的可以自己做,sonia有提过,但那步骤及做法好像很长,所以她也为了尊重原著,也没有分享食谱,
      你哪户家人还真的很‘会吃’,石爸爸和石孩子一样好难服侍叻,
      但高要求其实也是一种对食物的尊重,不错不错,只是可怜了他老妈子,哈哈!

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  4. hehe..这个我喜欢,我还一人独吞了5粒。。paiseh哦。 :)

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    1. 这个如果我没有算错,我一共准备了32粒,所以我们的宝贝财政,自己用calculator按按一下,你占了多少的%,哈哈哈哈!

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  5. This recipe is really a good one! I like! It is a dish that everyone likes!I feel like grabbing a few rolls from your place now!

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    1. wow wow wow, while chatting with me at fb, also can have extra hand to grab a few rolls ya, hahahaha!

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    2. Eileen, I've sent 2 emails to you, pls view them when you are free. Cheers!

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    3. thanks jessie, i'll inform my hubby, so, have u come out with your buy list? hahahaha!

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  6. 我等你等了好久。。。。。。哈哈哈。。连家婆都说赞的酥饼。

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    1. 哎哟,你不懂秘书的工作很多meh?还要做星期一的简报,然后还要handle那个airasia来‘搞搞站’,
      接下来还要安排‘外国邮差’的工作,这个肉卷今天可以上菜已经很pandai了,哈哈哈!

      其实呀,真的很谢谢你们,还有你的家婆做这小吃的白老鼠,还好sonia到食谱都有品质保证,
      第一次做,就可以卖个满堂红,哈哈哈哈!

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  7. 若干年后,那个小蜗牛有了下一代后,肯定又会被问倒了~呵呵!
    我想这些所谓的知足嘛,都必须经过岁月历练啦,年轻的一代是无法理解的~

    就像当年小时候,我会嫌老爸不够高,所以我就无法长得“高”人一等,再来就嫌自己的长相长得不够标致~

    结果我老爸语重心长地说,只要五官端正,四肢健全就好咯!
    而这话我却要自己快要当妈妈时才能理解!!!呵呵~

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    1. 人的心境影响一个人对’知足‘的定义,
      那些年的我们,也一样不知足的希望自己可以十全十美,最好有个像’校花‘的荣誉,
      tapi呢,到头来一个人的幸福其实也不关条件的因素。

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  8. Eileen
    我也好喜欢这款酥脆的皮。。。。
    我要吃啊。。。

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    1. 莎莎,这个真的很好吃,所以你可以试试看,
      但如果你有再勤劳一点,就飞来我们这里,我们做给你吃,
      哈哈哈哈!

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    2. 哈哈哈!!Eileen~~
      唉。。最近孩儿们都。。好三八!!>@<
      来到你家捣乱,我会很paiseh。。。。=P

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    3. 你不用担心,我的家已经有免疫系统叻,
      所以你的孩子,可以放心的来’捣蛋‘,哈哈哈哈!

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  9. 酥皮点心我很喜欢....
    先吃你家的,改天我也要做!!

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    1. shirley,这个不难做,很受欢迎哦!
      我请你吃两条,等你做好,我要回四条,哈哈哈!

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  10. 这个茴香肉肠卷好好吃。。。我吃了两个,还觉得不够!!
    想要打包给我老公吃。。。。哪里知道早就被人吃完了。。。想都不用想!! 哈哈哈!!
    找个时间,我也来做一做吧!!

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    1. 哈哈!这个被mandy财政独吞5个,把你老公的部分也吃掉了。

      没关系,你现在有新烤炉,喜欢几时动手做,都没问题了!

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  11. 酥皮的料理真的很香很好吃
    每次都觉得吃少少不够

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    1. 对啊!尤其刚出炉时,就会神不知的吃上瘾,
      但吃多还真的要多喝水哦!

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  12. 这个肉肠卷很红一下叻,sonia,jessie和 jane都陆续做了这个卷,现在又看到你做,因该是很好吃吧!其实,我也想试试,就是每次买到肉粹是又change plan 了哈哈。

    父母都在这里,比较忙,所以都没办法上贴子了,连留言也要快快了。

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    1. 对啊,这么多师傅级的高手都赞好,所以就一定是对的食谱,嘻嘻!
      这也被5朵花公认好吃了,所以下次把肉碎留给这肉卷哦!

      完全了解你的处境,因为我妈妈这个星期六也会来看我,呵呵!

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  13. 这个茴香肉肠卷我bookmark很久了,到今天还没轮到它出场,哈哈。。看见你也做了,让我忍不住手和口,想做,但更想吃。。哈哈。。

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    1. 刚开始还担心那茴香要去哪里找,还好这里的菜市应有尽有,不用像jane和jessie要去磨茴香粉,嘻嘻!

      快点动手做吧!自己做可以吃多多条,哈哈哈!

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  14. 胖嘟嘟的小肥肠,我是否有口福吃到呢~

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    1. 飞过来啦!我们任你点菜,哈哈哈哈!

      怎样,bkk的机票定了没有?

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  15. 香肠香肠 ... 几美丽一下的!

    几天没有更新 几想念你啊.....
    其实蜗牛背着那个重重的壳有助于减肥 o.O

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    1. 这香肠吃进口lagi美味哦!

      要经营一个部落还真的需要很多时间与心思,
      所以呀,还真的做不到’天天都更新‘的level,
      真的感动你的想念。。。谢谢!

      你还真的很风趣叻,我喜欢!

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  16. 呵呵。。。今天来迟了不要紧,因为那天有吃到现场烘出来的,热热时吃脆脆的,很香很好吃,好彩我有sapu到两粒,嘻嘻!

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    1. 还真的谢谢你把烤炉让我用,不然从我家到你家就没有热乎乎的肉卷叻!

      原来你这个主人家手脚还真的很快一下,嘻嘻!

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  17. 酥皮是大片的那种吗?我每次买小片厚厚的,包不到什么东西的。。。
    那天有看到大片的,不知是不是你用的这种?

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    1. 我感觉pampas的牌子比kawan的牌子较香脆,我就是用那大片装,然后分割成自己喜欢的尺寸,
      真的好好用,你可以试试看。

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    2. 好,改天不要买kawan的了。。。

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  18. 这蜗牛小故事蛮有趣的。。
    哈哈!这晚我家小孩有故事听了。。谢谢你
    漂亮茴香肉肠卷,脆脆的肯定好好吃
    苦你了,请问你曾试过Kawan Puff Pastry这牌子吗?
    它不错吃叻!有机会可以一试。

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    1. 谢谢你喜欢这小故事,这都是生活的一些小智慧。

      我有试过kawan牌子,但可能收在冰箱有段日子了(没有过期),所以烤出来感觉没有很香脆,
      所以马上飞车去买回我惯用的pampas牌子。

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  19. 好故事,要牢牢记得感恩现在所拥有的:)

    我要吃一个茴香肉肠卷,还有没有:P

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  20. 这个小故事还真的得到你的’欢心‘哦!嘻嘻!

    a......要另外准备过馅料叻,可以等吗?哈哈哈!

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  21. yes,这个也在我的list里,不过应该不会那么快做,要control一下,减肥,哈哈哈!

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    1. 我也开始瞧不起自己的身段了,哈哈哈哈!

      真的要control多多下才可以,嘻嘻!

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  22. 你们的神父很会讲故事哦。。。 其实大人小孩都喜欢听故事的。。。 大家都做这个,不知几时轮到我,还是先打包两个。。。哈哈!

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    1. 现在的神父不容易当咯,真的要做足功课,才能让大家专心的听道理,嘻嘻!

      这个不难做,那现成的酥皮方便得不得了,嘻嘻!

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