Wednesday, August 29, 2012

家婆。生日快乐。

就这样的谈谈天,也算一份情意。


我说啊!这人生最感怀的一刻,不是不要变老,
而是在变老的那刻,还有一个老伴陪你一起老。

一个对了大半辈子的老伴,陪了你走过多少风雨路,
他的生活格式,他的品味性情,他的喜乐哀愁,
就根深在你的心坎里。

脸上条条邹纹是岁月留下的记忆。
走过了辛苦路,越过了满山巨难的生活担子,
把孩子含莘抚养,是这辈子最大的骄傲!

家婆,是一家人的‘重心’,
梳妆桌上没有排放罐罐护肤品,但脸上风采依旧。
衣柜里没有添满件件华服锦衣,但身上散发光芒。

天天,油头满面在厨房里跟米饭玩变法,
常常,裹腹填肚的就是饭菜的残渣余骸,
这份大爱,让人感动。

一家人的胃口跟一家人的性格都一样的难掌控,
但家婆她,就像有根调色棒一样,从不忽略任何人。
这份心思,俘获人心。

把一家人约上餐馆用餐,是件美事,
脸上绽放的笑容,不就是最简单的幸福事吗?
祝福家婆。。。天天好天,生日快乐!

大大男人和我的曝光率太强了,所以不在镜头里,嘻嘻!

 这样的儿孙满堂,也算一种好福气。

当晚的菜式: 川椒红焖大排骨,海鲜干炒河粉,香麻蜜汁鸡,鼓油王烩豆腐,奶油麦片虾球,干贝炖鲍翅(忘了拍照)

 用了蜜瓜jelly做内馅的生日蛋糕

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Monday, August 27, 2012

月饼‘三’角恋


日子就是这样的天天转,月饼就这样的从厨房‘转世’了!

三朵近近的花花,提早跟‘月饼’谈恋爱。
不过是一包面粉两种馅料的把戏,
却出动了一堆可以媲美烘培店那排列出售的模具。

在年年的中秋‘加’入新模具,是记忆的累积。
这传统的痕迹就写在各式各样的花纹上。

手中摸捏着面团,把馅料包入,放入喜爱的模具里,
压印出来那清晰的花案,可以让人有恋爱的心情。
这感觉啊!还真的让人期待‘情郎’带来的惊喜。

三朵花花的欢呼声就这样的在厨房里比起彼落,
那‘脱’模的‘快感’是当晚的‘高潮’,
把那性感的字眼堆砌,又再是那失控的狂笑声。

把完成的月饼送入烤炉,又再是一轮紧张的等待,
尤其那扫蛋液的技巧,可以就把花纹弄糊。
这啊!还真的不能轻心哦!

不去管月饼的传说有多凄美,
但这月饼就是能让人惊叹她每一天的蜕变。
看着‘她’美丽的转色,是每个早晨大人小孩的‘探访’工作,
那脸上的快乐,被月饼紧紧牵系着。

这里分享了三朵花的月饼恋,
你心动了吗?

附:这里绝多的月饼模具都由joceline提供,感恩哦!

饼皮食谱请看这里









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Friday, August 24, 2012

巧克力杏仁饼干


记得妈妈的年代,把头发烫卷好像就是是妈妈的标志,
所以啊!那些姨妈姑姑个个都是卷头发的。

那时候的理发院,没有离子烫数码烫,
就简简单单的用那一粒粒色彩斑斓的发卷密密的卷满头,
固型后,喷上化学物体,高温罩头,就是一头漂亮的卷发了。

上理发院护法做疗程更是鲜事,
但未免卷发变直,妈妈的抽屉里也一样藏有那一粒粒的发卷及发夹,
就依葫芦般的在头上捆绑,再满头发卷的继续家务事。

来到我的年代,卷发的妈妈好像不再是经典了。
加入科技因素的烫发技巧,让那三千发丝大放异彩。

就算硬如铁钢的发质,也能有丝般柔顺的效果,
那一罐罐的发膏往头上一层层的涂抹,
那一叠叠的钞票就往钱袋里一张张的滑落。

爱美是天性,厌倦了直发,就烫个大波浪卷,
对闷了暗戚戚的黑发,就染个3D的多层挑根发,
不想按步就班的等短发变长,就拔苗助长的玩接发。

我们的年代啊!连头发都变得很热闹。

邻家的马来同胞送来了好几款佳节饼干,
唯独这巧克力杏仁饼干牵动我的心。。。

食谱请看这里



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Wednesday, August 22, 2012

鲸鱼老师带队游怡保

选择在假期出游,无疑是在顽抗人潮。

从三朵花变成三家人共游是三天前的决定,
在行程表没有完善的商榷下,就驱车飞奔在南下山城道路上。

怡保点心宛如‘镇城之宝’,
但那震撼的人潮把原定在富山茶楼的主意打岔了,
在鲸鱼老师挥刀斩’潮‘的建议下,就在邻近的另一家茶楼,
享用一场在乱世里难求的好味道。

奇峰豆腐花是另一道老字号的道地美食,
但那在烈日撑伞都一定要品赏到的绕道人龙再次把我们击退,
走入了一家在闹市里感受宁静美的紫藤茶馆。

没有起眼的招牌,让人误以为旧居改盖的茶坊,
推门而入,却在茶具摆设橱后惊现另一股脱俗的茶叶香。
选择了图下的厢房,与鲸鱼老师莎莎甜人儿‘煮茶论烘培’。

这是我们憩息的‘小窝居’,嘻嘻!

用火炭堆砌的墙身,有独特的风格。

厢房外的另一片天。。。

适逢鲸鱼老师的生日就在不远处,angie特制了薄荷慕斯蛋糕,
那甜入心扉的感动全写在老师甜蜜的笑容里。


蛋糕上的蜡烛点燃了,鲸鱼老师偷偷在许愿(愿望肯定跟大王息息相关,嘻嘻!)

 莎莎迟到了,所以没在扑在镜头里。

偷得半日闲,虽然混乱,但却是写意心情。

茶馆小吃:春夏秋冬布丁,锅饼,蕃薯球沾绿茶酱

紫藤茶馆。。。茶具售卖处

别了紫藤,我们走入人潮里。。。
在艳阳下,随着鲸鱼老师在街道串行。

虽然与新泉芳咖喱面缘悭一面,
但能把肚子空下,让安记芽菜鸡沙河粉装腹也算一桩美事,
纵然张张餐椅后都站满等待的人群。

随后,我们在细雨纷飞的飘零下,加入新荣香加央角的阵容。
那松脆的手工饼还真的俘获人心,
可以没有怨言的痴待那一托托热呼呼的加央角。

贴心的莎莎未免我们又掉入另一场茫茫然的排列里,
兵分两路的‘猎捕’了好几袋的盐焗鸡做手礼。
这边厢的鲸鱼老师也撇下我们不落她后,
溜入人海里网罗了仅剩的一盒面包鸡及数包鸡仔饼。

东区的旧街场白咖啡是我们的最后一站。
没有了滴汗的仓促,让谈笑变得更疯狂。
当女人的话题一搭上,那‘观音洞啦,霹雳洞啦’都全搁置脑后了。

五个女人一聚头,是男人小孩的悲剧,哈哈哈哈!

看看angie的小王子,多无奈大人的失言啊!

脸无表情的小小男人。。。

这场由鲸鱼老师带队,莎莎做副手的怡保一日游最后还是到了离别站。
虽然不舍,但分离是为了下一次的相聚,
12月的槟城,因你们而精彩!

给鲸鱼老师的话:
谢谢你,在我的记事本里有了属于我们的记忆,
喜欢你的风趣,迷恋你的笑容,部落因为有你,而大放异彩。

给莎莎甜人儿的话:
谢谢你,让我的记事本里不再单调的记得那半路送包的感动,
喜欢你的热情,痴恋你的甜美,部落因为有你,而美丽人生。

给3朵花背后的男人与小孩:
谢谢你们的包容及陪伴,纵使困在车龙里,迷转在街道上,
都把欢乐注入三朵花的旅途里。

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Friday, August 17, 2012

千层泡芙


坚持梦想,是一件不简单的事,
这是偶剧’原来爱,就是甜蜜’的故事题材。

有着‘玫瑰公主’头衔的校花女主角,
多少哥儿在那些年拜倒在她的石柳裙下,
踏足时尚尖端的美国纽约,成为她明日之星的梦想。

但奈何一次真心的许诺,让她铸成难以磨灭的伤害,
停学离校,断送所有少女的梦想,成为孤助的单亲妈妈。
‘活着’变成她的梦想,就算抛下身段,都要赚钱活下来。

能够照着自己设定的大蓝图走完到终点,算是少数吧!
人的际遇,往往参插许多难估的镜头,
是在挑战我们的生存力,是在考量我们在适应力。

年少那篇‘我的自愿’,不是老师,就是医生,律师,警察的,
有谁会写小贩,邮差,农夫及渔夫?

编织梦想,是孩时的专利,
打造梦想,是年少的努力,
完成梦想,是戏里戏外都不该放弃的坚持。

angie是一朵不放弃探索新口味的金花,
一家人各有各品味,却也难不倒她把这千层皮演绎出来。

材料:(酥皮)
A
300g 面粉
100g 高粉
15g 细砂糖
1粒 蛋
160ml 水
40g 牛油

B
300g 起酥玛芝琳

做法:
1)将材料A搅拌成光滑面团,松弛15分钟。
2)把面团擀成长方形,再将起酥玛芝琳放在面团中间,然后把它包起来。
3)将面团擀薄至1.5公分厚,然后将两端折向中心,包上保鲜纸,放入冰箱松弛15分钟。
4)把面团取出,再擀薄,做书式折法,一共4折,包上保鲜纸,再放入冰箱松弛15分钟。
5)重复做法4)3次。
6)将折好的面团擀薄至2-3毫分厚,然后切成所需的形状,再包入适量的馅料及扫上蛋液。
7)预热烤炉,以200度烤约20-25分钟或呈金黄色即可。


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Wednesday, August 15, 2012

柠檬蜂蜜果冻


空气里弥漫的是污浊的气息,
我壮观的大桥被隔视了,那对岸的明媚被蒙蔽了,
我留在那车厢里,难透气。

清早那娇丽的晨光不再艳洒晴空,
我初唤的朝气被压迫了,那倦累的心境变沉重了,
我走在那蒙浓里,气难透。

这时候,还有谁会高唱‘让我用马来西亚的天气来说爱你’?
这片热情的土地啊!要多少豪雨洗涤,
才能还它清新的魄力呢?

我怀念三月桂林那徐徐的冷风,
裹着颈巾,披着外套,在甲板上,在竹筏上,
感受那不被沾染的凉意,那是幸福的味道。

我等待11月台湾那暖暖的冷意,
换上寒装,踩着包鞋,在街道上,在闹市上,
感受那悠闲释放的清风,那会是甜蜜的滋味。

这样的天气,就让一杯清爽的柠檬蜂蜜果冻洗去部分的闷气,
你的心情有变亮丽吗?

食谱可参考孟老师的甜点杯,第25页及52页。


黑糖果冻
材料:
4片 吉林丁片
250ml 冷开水
60g 黑糖(我用椰糖取代)

做法:
1)在容器里放入冷开水及冰块,把吉利丁片浸泡至软化(约10分钟)。
2)将冷开水用小火加热至50度即熄火。
3)把泡软的吉利丁片挤干,放入锅,用橡皮刮刀搅拌至吉利丁片完全融化。
4)将黑糖倒入锅,搅拌至融化,即成黑糖果冻液。
5)把果冻液过筛,再将容器放在冰块上降温冷却。
6)倒入容器(平底盘),放入冰箱冷藏至凝固。

柠檬蜂蜜果冻
材料:
3 1/2片 吉林丁片
300ml 冷开水
55g 细砂糖
1tsp 柠檬皮屑
20g 蜂蜜
35ml 柠檬汁

做法:
1)在容器里放入冷开水及冰块,把吉利丁片浸泡至软化(约10分钟)。
2)将冷开水及细砂糖放入锅里,用小火边加热边搅拌至糖融化即熄火。
3)加入柠檬皮屑,用橡皮刮刀搅匀。
4)把泡软的吉利丁片挤干,放入锅,用橡皮刮刀搅拌至吉利丁片完全融化。
5)再把蜂蜜加入,搅拌均匀。
6)最后倒入柠檬汁搅匀,即成柠檬蜂蜜果冻液。
7)把果冻液过筛,再将容器放在冰块上降温冷却。
8)将果冻液倒入杯子里,放入冰箱冷藏至凝固,最后把黑糖果冻铺面即可。


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Monday, August 13, 2012

覆盆子莓牛油蛋糕


电台今天探讨一个‘不新鲜’的话题,
‘男女间可存有真友情’。。。

这话题虽然老调,但不难发觉越平俗越能搔起兴致,
就因为人人都可以有这样的经历。

我也在翻开我的友谊册,追随这话题。
这男性朋友啊!原来是稀有品种。

朋友间能细水长流,是美事,
手机存储里的联系可以长长的无尽头,
但又有多少个是在你的’点击榜‘里呢?

朋友,有时候宛如过客,就匆匆的在你的记忆里踏步,
环境的变迁,兴趣的斐然,格性的差距,
让两条平衡线的交叉点变得模糊,渐行渐远。

我不算一个交游广阔的人,是一边手也数完的朋友,
男性朋友,更如此。

但说起这课题,还真的让我感恩,关心我的人,还在。
这男友啊!远远的在另一片土地上,
是一个在工作上陪我欢喜陪我愁的好知己。

不管我的要求是怎样的‘包罗万象’,怎样的‘天马行空’,
他,就是在好气好笑下,帮我共策形形色色的奇难杂症。

这十来年的他,成了我一个珍惜的重要人,
就算海各一方,但他的真诚让我感动。

延续那天的覆盆子莓戚风蛋糕,今天选中了牛油蛋糕来发挥,
但厨艺没有很好的我,让干莓羞答答的躲在蛋糕底部,
你,你,你,可以教教我吗?

附:这里不忘感谢jessie送来一块好精美的砧板,
答应你,我绝不让猪肉鸡肉蒜米大葱在上面起舞哦!嘻嘻!


材料:
90g 融化牛油
2粒 蛋
70g 幼糖
60g 低粉(过筛)
20g 粟粉
1tsp 柠檬汁
40g 覆盆子莓(切碎)
少许 rum酒

做法:
1)在烤模里铺上蛋糕纸,把粟粉加入低粉里混合备用。
2)覆盆子莓浸泡在rum酒里,放入微波炉叮10秒,备用。
3)将幼糖加入蛋里,隔着温水(约70度的水温),用搅拌机拌打至泛白及浓稠状。
4)把粉类加入,用刮刀搅拌成无颗粒状。
5)拌入柠檬汁,再把融化牛油倒入,搅拌均匀。
6)最后把抹干的覆盆子莓加入拌匀,放入预热烤炉,以170度烤约30至35分钟。



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