Thursday, September 27, 2012

彩色汤圆


涂涂写写变成了我的一个习惯,
常常一待,就是那数小时的光景。

那年前,我还没有‘沉沦’部落,
我的日子,我的圈子,点到即止。

我依然玩烘培,只为了饱腹,为了解馋。
就简单的让家人尝尝牛油面粉的交响曲。

那年前,我的烤具没有多花样,
我的柜子,我的房子,适可而止。

我依然爱败家,只为了过手瘾,为了有需要,
就简单的在闲情时段往店里的碗碟部窥一窥。

常常一个人在厨房里摸索食谱的可靠性,
一个人在出炉时品赏作品的成与败,
那让我欢喜让我忧的心情决定一道食谱的生存率。

今非皆比,‘部落’充裕我的日子,滋长了我的圈子,
填满了我的柜子,拥挤了我的房子,
也用多了我的银子,占据了我心底的位子。

我的厨房不寂寞,我的烤箱好忙碌,
我的生活像彩色汤圆一样,
有紫色的舒雅,有黄色的璀璨,有绿色的朝气,有白色的超脱,
我喜欢。

这道彩色汤圆里有三朵花的情谊交界,
一朵蒸番薯南瓜,一朵量粉揉拌,一朵搓捏汤圆,
亮丽的出现在花花中秋月光会里。

食谱是挂念了久久的annann好分享。


材料:
150g 糯米粉
80g 南瓜泥(也可用番薯泥取代)
1tbsp 幼糖
1/2tbsp 粟米油(我没放)
约100ml 清水 (视面团的软度)

做法:
1)将糯米粉、幼糖、粟米油和南瓜泥搅拌均匀。
2)慢慢加入清水揉拌至所需的软度。
3)揉拌均匀后做成小圆球粒,按扁并包入黑芝麻馅料。
4)煮滚一锅热水,再准备一盆加冰块的冷水。
5)将汤圆粒放进热锅里煮熟,浮起再捞出,放入冷水里泡一泡。
6)捞取汤圆与糖水一起享用即可。

馅料:
30g 奶油
65g 黑芝麻(炒香搅碎)
30g 糖粉

做法:
1)把全部馅料用手揉成团。
2)再把(1)揉成小粒状,放入冰箱冷藏半小时。


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Tuesday, September 25, 2012

花花中秋月光会


中秋在即,又多了一个让花花玩乐的庆节。

月圆人团圆,取之美意,以火锅餐为主菜,
再以意味圆圆满满的彩色汤圆让中秋夜更明媚。

花顾问另备了菜燕月饼及焖鸡翼而来,
花主席也带来了养颜燕窝及炸墨鱼到来。

这简单但不失心思的中秋宴,尽显花花的寸寸心意;
把花花的情谊延绵不绝的冉冉升起。

当晚的重头戏还属由花财政一手策划的游戏项目。
她呀,果然不是盏省油的灯,一股领袖风风靡全场。

猜灯谜让人摸不清头,有口难言让人啼笑皆非,
折报纸让人奇形百怪,抢答题让人如赴薄冰(猜错扣分)。

这夜被笑声荡漾,被欢乐满溢,被温情弥漫,被幸福笼罩,
这美景啊!还真的让人好眷念。

今天的我词穷了,就看图细诉中秋情吧!

 可爱的花总务用纸巾塞灯笼里的蜡烛,结果发生了一场‘小火患’,大家忙‘吹火’的情景真的笑翻肚,哈哈!

 这提灯笼啊!不再是小朋友的玩意了,看看石先生多有雅致呀!

 这是男丁旺盛的A组成员。

 这是女权之上的B组成员。

这是加了‘香蕉’的C组成员。(casey的老公是受英文教育)

看看左边的小小男人,竟然爬墙看灯谜,哈哈哈哈!

20道灯谜全挂在灯笼及墙上,30分为满分。

这是儿童组的灯谜题目,一题一分。

成绩揭晓了,由C组获胜,得分是23分!恭喜恭喜!

游戏二:有口难言,A组由大大男人演,组员猜。

B组的石先生在表演‘公鸡生蛋’,真的是笑翻天,哈哈哈哈!(题目是鸡蛋)

 游戏三:折报纸,财政已经暗示了,体型大未必是好事,所以C组第一被踢出局。

 A组的三兄弟抱来抱去,果然很合作。

冠军由三位‘小小粒’的B组荣获。

那个在Ipad与我们skype的是我的同乡 ah loy (girl),不好意思,当晚玩冲头,没法子跟你长谈。

一场别开生面的花花月光会成功落幕,yam yam yam seng!

这里也祝福在部落结缘的姐妹们,月圆花好人团圆,中秋节快乐!
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Monday, September 24, 2012

蓝花荔枝布丁


那个回来的路上,我坐上了三表哥的机场德士。

除了年幼时,爱上了去阿姨家采红毛丹,
就好像没有留下多少的往事。

阿姨住得远,在效外的小村落,
表姐表哥表弟都变得好生疏,好陌生,好遥远。

那些年,乡下的孩童念书比较少,
阿姨的几个孩子很早就步入社会讨生活。

记忆里大表姐是在媒妁之言出嫁了;
而对其他人,模糊得也没曾想要去把关系拉近。

这少少的血缘连系,没有让感情变深刻,
就完全是平行线的渐行渐远。。。

那一小时半的路程,就像银行户口存褶的更新服务一样,
填补那空缺的片段,却也把离别的伤感添上少许的思愁。。。

在妈妈家带回来了一些蓝花干,
忧郁的蓝色,原来可以很舒服。。。


食谱可参考这里
这里也谢谢鲸鱼老师送来的蓝色碟子,感恩哦!



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Wednesday, September 19, 2012

迷你南瓜红龟糕


人与人相处有时候简简单单就好。
把太多的情感投射在一段感情里,苦乐变得很飘然。

重感情没说是一种感情的缺口,
但太执着的以为,往往让身边人太负荷。

那段年少的日子,我不爱’缘份’的解说,
我孤意认定那是一种没有答案的‘借口’。
当男女间的情怀转淡说分手,‘有缘无份’变成壮观的理由。

当年纪渐长,好像也开始接受茫茫苍天,
若少了那一线牵的‘缘份’,我来不到这让我落步的起点。

缘份虽然抽象,但不失让有心人能结缘,
是一种起步,是一种缘续的平台。。。

唯,缘份不能强求,强摘的瓜不甜。
是一种合则来,不合则离的考验。

一段段的感情路没经风雨而摧残,没因时空而变质,
才算是一辈子到老的真感情。

缘份如果属于有今生,没来世,
就把手里的幸福果实握牢,爱情,亲情,友情亦然如此。

这巧小的红龟糕还真的很讨喜,
椰蓉与南瓜,属于缘与份的结合。。。

食谱参考于qi qi in the house,谢谢她的好分享。

材料:
A
70g 南瓜泥
1tbsp 细糖
35ml 热水
120g 糯米粉

B
1tbsp 食油
10ml 冷开水(如南瓜多水份,可省略)

做法:
1)南瓜用大火蒸熟,趁热压烂成泥,备用。
2)把(A)料拌匀,盖着约10分钟。
3)加入油,然后慢慢加入冷开水搓成团。
4)将面团分出小等份,并包入馅料。
5)放入已抹粉的龟模里,轻轻压平,扣出,放在香蕉叶上。
6)以中大火蒸约6分钟,取出,并涂上少许食油,待冷后即可食用。

椰蓉馅料可参考这里



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Sunday, September 16, 2012

回家。冰皮月饼


回家,是一件乐事。。。

飞机在最早时起飞,虽然天昏昏,虽然眼蒙蒙,
但一箱装载的思乡心情,是喜悦的。

那种一步出机场,无需久候,就被迎走的感觉,
是家人带来的幸福味道。

不过是渡过一个周末,但就是有说不出的满足。
有妈妈及妹妹在厨房里一起搓面团,是我想要很久的陪伴,
今年的中秋啊!我有了新记忆。

回家的另一乐事,是与‘面对面’的相聚。

这‘面对面’啊!还把屋子也对上了!
那距离不过是三五间的对面屋,
但却绕了五百多公里的部落天空里结缘。。。

两个亦是博友亦是邻居的我和她,见面变成好随意。
她啊!可还是这里的大红人哦!

在她的小厅房里,我们有了一段很欢愉的午后。
没有半点生疏感,也没有半丝压迫感,就简单的‘做个快乐的自己’。

一锅的爱心糖水另加一碟的美味蛋糕,
一袋袋的麻坡otak otak及一包包的misipu,
我被她的热情溶化,被她的诚意打动。

她是幸福的,有一个与她绝配的大大男人,
在她的天地里快乐每一天。。。

这冰皮月饼是我的初尝试,选择用零失败的预拌粉,
那口感让我惊讶!食谱用了我另一头家的邻居

材料:
230g 冰皮预拌粉
50g 白油
180ml 冷水

馅料:
芒果莲蓉,红豆沙,瓜子

做法:
1)把预拌粉及白油略搓,再把冷水倒入搓成软面团,休息10分钟。
2)把馅料包入面团里,搓圆并放入模型按出。
3)放入冰箱冷藏数小时,即可食用。

加了了蓝花液,喜欢那淡淡的蓝色效果。

把红豆沙馅包入芒果莲蓉馅内,喜欢这唯美组合。

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Thursday, September 13, 2012

传统月饼


玩月饼,还真的会玩上瘾。。。
馅料啦,模型啦,礼盒啦,大大小小,就是买呀买,送呀送!

那中秋节,明明还在很远处,
而那月饼,不过就是饼皮包馅料的烤饼嘛!
却就是让人死心塌地为‘她’的传承而天天在粉堆里苦干。

喜欢看‘她’天天的转变,就像神奇水一样,好神奇哦!
一张不算均匀及硬绷的脸孔,变成一张柔顺极亮丽的容貌,
美得花枝也招展,艳得神魂也颠倒。

虽然‘她’也变身,有冰肌玉骨的冰皮月饼,有娇艳欲滴的菜燕月饼,
有热情活力的上海月饼,也有吹弹得破的酥皮月饼。
然,种种千姿百态,都为中秋而起舞。

这批装入礼盒的月饼,是明天陪我一起回家的作品,
原来15年的中秋我都不曾为家人烤制过月饼。

这月圆人团圆的中秋都被生活的无奈抹杀掉它原有的心意,
人啊!就是这样的身不由己。

用了花花joceline的食谱,来告诉她,我们好想你哦!

材料:
130g 水仙粉
90g 糖浆
30g 花生油
1/4tsp 碱水

做法:
一般月饼的做法。

小小记忆:
1)大模型用95g馅料vs60g饼皮,小模型用32g馅料vs28g饼皮。
2)我用2.5倍的原食谱,面团重量为600g。
3)所用馅料:无蔗糖白莲蓉,无蔗糖翡翠莲蓉,绿茶馅及红豆沙。



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Wednesday, September 12, 2012

上海月饼II


想家了,回家已经是半年有多的事了。。。

把很多个的假期都留在这,是那路上的拥挤让我却步,
也是我输了路人比我炽热归家的决心。

是一种想掩其愧疚的心情,但却更显穹处的难过感受,
把家人冷落,可以与不孝同等罪。

我这辈子留在家人的身边,只有那求学时段;
白衣蓝裙的日子,原来在此刻是特别想念。。。

爸妈的好,从来不在言语里,
对四个孩子的爱从来没有偏袒过,就算到今天。

没有厉言,没有吼叫,没有鞭打,没有严惩,
用了最原始的方式,放手走属于自己的路。

就算兜入错巷,茫然了,狼狈了,也仍旧扶你一把;
就算触入暗礁,失足了,迷惑了,也依然牵你一手。

午后的两个女人,在厨房与月饼做伴。。。
用了鲸鱼好赞的食谱,慰籍等了很久的两个大男人。


食谱请看这里,但把芝士粉省略,就纯粹为奶油香而心醉。
这里也谢谢jessie一年前送来的纸托及小签饰,终于可以登场了,嘻嘻!


 大小男人说:这两张照片可以用来玩游戏。。。请找出不同处,嘻嘻!

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