Thursday, January 10, 2013

火腿美乃滋面包



忙碌了一年,总算也让日子安然无恙的走过。

人的记忆,完全不受自己的脑袋去左控;
掉三落四,是这年代的新格言。

常常一个食谱,记得了材料,忘了那份量,
这个状态,如果还报考任何试卷,肯定翻大船。

人的际遇,也完全不在自己的思维去着控;
一切随心,是这世纪的新旅碑。

往往一个眼神,把心门开启了,把对方认定了;
这样的交流,让感情天荒地也老。

回顾那走过的日子,我感慨活着就是美好;
精彩也好,殉落也罢,都是生活的一种历练与考验。

不去咎究,不去怨嫌,不去挑剔,虽然纸上谈兵来的易,
或许也就,简单的。。。无所谓就好。


食谱取于孟老师的一百道面包。

材料:
150个高粉
50g 低粉
15g 细砂糖
少许 盐
5g 黄金芝士粉
25g 全蛋
70g 水
40g 动物性鲜奶油
15g 无盐奶油

馅料: 

2个 水煮蛋(切成小块) 
1tbsp 美奶滋 
适量 黑胡椒 
3片 火腿(煎香切块)
馅料做法: 
把所有馅料材料放入碗中搅拌均匀即可。
做法:
1)将全部材料(除奶油外)混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成具光滑状。
2)加入奶油,继续搅拌成可拉出薄膜的面团。
3)放入容器,盖上保鲜纸,发酵约60分钟。
4)取出面团,排气,分割,滚圆,盖上保鲜纸,松弛约10分钟。
5)把面团擀成长形面皮,再卷成橄榄形。
6)在橄榄长形面团中用刀切开成V字形,两端分别往中间折成心形。 
7)把整形好的面团排列在烤盘里,进行最后发酵。 
8)当发酵完毕, 刷上蛋液, 放上馅料。 
9)放入预热烤箱, 以180度烤12-15分钟。 





36 comments:

记忆里有我也有你…

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    1. 哈哈哈!要带走还是现吃?

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    1. 好的,我叮热一下,比较美味,嘻嘻!

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  3. i love the color of the bun, golden orange so pretty! now feel like go make a cup of kopi to go with your bun, yum!

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    1. somehow a bit difficult to determine the bun is ready or not, coz the color before and after bake not much different, hehehehe

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  4. 哇!好金黄的心形面包,
    我拿一个当早餐咯!

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    1. 嘻嘻!爱心面包哦!给你一整天的正能量。

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  5. 我也早餐,早餐。。。早餐我也吃面包。。但是是自买的咯。。

    应该没你家的火腿美乃滋好吃咯:(

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    1. 开学了,我家的早餐也是面包,面包。

      来来来,我今天大派面包,人人有份,嘻嘻!

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  6. 我也是这样,时常忘了这忘了那的,真的岁月不留人啊!
    废话少说,好饿呀!来个黄金金的面包。。。

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    1. 就是啦!那个头脑越来越不中用了,真的很生气,哈哈哈哈!

      嘴巴张开,我送到你的口里,怎样?哈哈哈!

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  7. Hi Eileen,Good Morning. 好美的爱心早餐!
    说真的很佩服你的才华:会写,会做,会拍。
    看你的部落格是一种享受!

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    1. esther,你不要这么说啦,我全部是半桶水的啦!

      但真的很开心,有大家的支持,让我人生多乐趣。

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  8. 我也要一个金当当的心型面包配咖啡,一定很赞。。太喜欢你拍的照片了,很美哦。。:)

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    1. 拿一个回去慢慢吃,吃不够,自己动手再做,哈哈哈哈!

      谢谢你的鼓励哦!

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  9. 最近Eileen小姐真的好勤劳哦,
    让我不开烤箱却天天都有甜点吃。
    你叫我这小“腹”婆怎么甩得掉那厚厚的tyre啊!!

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    1. 我如果没有把旧货清理掉,就没有动力做新东西了,哈哈哈哈!

      哎哟,你这么娇小,哪来的tyre啦!
      哈哈哈!

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  10. love型的。我也要。很美的面包哦!那么巧,等下我也有个love型的面包请你吃。嘻嘻嘻~

    秘书啊!你说出了我的心声也。我时常good girl, good boy乱乱说。连我的宝贝小瓜都会说,我不是boy啦。我是girl。阿牛也说我是good boy。不是good girl啦!哈哈哈~ 晕!
    A to Z 变成了 Z to F。。。。。。我时常都呆头呆脑的。30多就这样了,怎能活到60呢?
    看来很快就会失意了。如果我失意了,你就不要buli我哦。知道吗?哈哈哈。。。。哈哈哈。。。。

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    1. 哈哈哈!我们今天是不是‘心心相印’?

      是啦!那个脑袋已经生锈了,装不了太多东西,你看那个机票的事,就懂还有剩下多少的储存量可以用,
      哈哈哈哈哈!

      哈哈哈!其实我们是脑比口快,所以常常讲错话,然后闹笑话,哈哈哈哈哈!

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  11. 我有话要说。。“秘书的心形面包我有喷到” 咔咔咔咔咔
    托礼物的福我才有机会吃到。。好。。好。。好。。吃!! :)

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    1. 哈哈哈哈!不封你做mpsp皇后都不行,那天那粒是最后一粒,哈哈哈哈哈!

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  12. 哟,love的
    是在向我表明心迹吗?

    我我我
    害羞啦~~~

    但是
    我愿意

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    1. 老师今天的心情一定是美到。。。。。。。。连女人都爱上了,哈哈哈哈哈!

      (小小声笑,不要给大王听到哦!,我怕他追砍我,毕竟我的夫家娘家他都知道了,哈哈哈哈!)

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  13. 喜欢第2张照片,拍的很漂亮叻

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    1. 爱心满满的面包,连爱也一起送给你,嘻嘻!

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  15. Eileen, 妳怎麼知道我在想著這口味的麵包得,哈哈哈!5g的golden cheese就可以讓麵包變得金光閃亮,好厲害,我還以為是南瓜還是橙蕃薯呢。

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  16. 感受到你的爱心啊!!!!
    你的孩子真的幸福,因为有个厉害烘培的妈妈 (美妈咪)
    呵呵呵~~

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  17. 我要吃你家的爱心面包。。。给人东西要给多一点点不可以一点点!!哈哈。。。好熟悉的台词哦!!

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  18. 好像没事封面杂志了!哈哈~
    面包中带点芝士味道~我最爱的口味 :)

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  19. 加了5g面包的金黄色好好看哦,芝士味道会明显吗?
    我要去看看我的面包机生锈了没有,哈哈。。。

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  20. oh, this bread is just perfect for my tomorrow breakfast, quickly courier some to me, hehehe..

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  21. 爱心面包~ 我肚子开始打鼓了~ ^^

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  22. good morning eileen, so pretty and so golden..does that cheese powder makes the dough yellow too before baking?

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