Friday, June 15, 2012

炼奶芝士小蛋糕


大小男人每个月都有一次的牙齿检验,
也每次都是大大男人陪他一道去。
这天,我随了他,进入诊所静坐在一旁观察。

姚牙医是个很会摸捏人心的人,
没有往常那种板着脸要你开口检验的旧疗法。
在这里,没有指骂,没有迂腐,没有泄气,
但用欢笑,用热忱,用关怀开始他的检验。

撇开那些高科技的器材及五星级的舒适环境不说,
但那份让你放轻松的细微心思让你在没有压力下,
接受他专业的服务。

大小男人虽然散漫不认真,总是少了那份重视感,
但从不怨言的走入姚牙医的诊所。

大小男人虽然轻率不投入,总是少了那份责任感,
但从不排斥的张开口让姚牙医检查。

逐颗的把那銲在牙齿的铁钩松开,再把铁框取出调整,
然后清除那黏沾在牙缝的污物,再一轮的洁净,
最后把铁框再次系上,把铁钩嵌紧。

天啊!那过程不也让人闻之色变吗?
尤其在装上那铁框,偶有偏差,都会有刮伤的可能性。
天啊!那久久都不准把口闭上,不也是一种难忍的苦楚吗?

这个晚上,我看到了好勇敢的大小男人!
炼奶芝士小蛋糕,大小男人的最爱,
他值得让我为他忙碌。

食谱请参考joceline家,也谢谢她送来的炼奶,让我也可以一尝这小蛋糕的风采。


材料:
A
2个 蛋黄
250g 奶油乳酪(室温软化)
70g 炼奶

B
2个 蛋白
15g 幼糖
1tsp 柠檬汁

C
1包 oreo饼(137g装)

做法:
1)保留12片oreo饼,其余弄碎。
2)在muffin tray里铺上纸托,再把弄碎的Oreo饼铺上, 用小汤匙压平。
3)用搅拌机,把材料A拌搅拌至顺滑。
4)把蛋白打发,加入柠檬汁,再把幼糖打至硬性发泡。
5)将蛋白霜加入做法3)的芝士糊里轻拌均匀。
6)倒入纸托里至8分满。,再把12片完整的Oreo饼干放在上面。
7)用水浴烘烤法,放入预热烤炉,以160度烘约20-25分钟即可。
8)将蛋糕取出,待凉后放入冰箱数个小时后享用。



70 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 哈哈,我又拿第一。同一天上菜可以交换吃很好哈哈!你们那里都流行菜包和这个蛋糕喔!你的geng都做了,你也没“capshu”这个蛋糕很有魅力咯!

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    1. 我们一定要support来support去,所以就菜糕啦,cheesecake啦轮流上,因为那些材料一直就是pass来pass去。

      就好像这个cheesecake, cheese是angie提供,炼奶是joceline,纸托是mandy给的,
      所以一定要变一样可以sekali gus的蛋糕出来答谢咯!哈哈哈哈!

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  2. emh......这个我喜欢!食谱我拿走了,谢啦。

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    1. 做这个mini版的cheesecake,好处就是不用切,真方便。

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  3. hei~~~~做莫纸杯这么美的?
    wu~~~~做莫这里就是没有卖的??

    ╮(╯▽╰)╭

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    1. 真的没卖吗?好好好,你乖乖哦!下次回去买给你,嘻嘻!

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  4. This cheesecake is so cute and adorable! I love the pretty paper cases, green is always scerene for the eyes!

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    1. ya, very handy and easy to eat and it's taste good too.

      this lovely paper cases really give bonus!

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  5. eileen@hundred eighty degreesJune 15, 2012 at 9:54 AM

    这是我女儿的最爱!好看!

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    1. 哎呀,我都没有女儿,没关系,就让aunty eileen送你的宝贝吃。

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  6. 都做了吗?没做的又要他自动“脱衣”了。。。哈哈哈哈
    原来拒绝我和ah ping koh的奶是因为选择了主席的,我不怪你,4年的当然新鲜过8年的。。哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

    a..还好你选择了姚牙医,如果是“黄”那间,我担保你的周浩宇半步也不敢进去,脸无笑容,太恐怖了。。

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    1. 我啊,天天被周浩宇催做这个小蛋糕,他说啊,你再不做,就跟不上你的党了,哈哈哈哈!

      那‘鲜’奶的故事,应该只有我们才听出那玄音吧!哈哈哈哈!

      哎哟,那个姚牙医虽然服务好,tapi hor‘咬’到你的口袋穿大洞,所以我kena到处讨奶做蛋糕咯,哈哈哈哈!

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    2. 财政小姐,我要port你了。什么4年?才3年罢了啦!乱乱来~

      姓姚的真的有不同。环境也不让人感到恐惧。

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    3. 我也不明白你们讲什么东东叻!还不快点从实招来,不然今晚不教你做翻糖。。。。。嘿嘿嘿!

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    4. 对hor,三年才对,不然那里可能还有得滴奶,哈哈哈哈哈哈!
      这个财政小姐算钱算到跟那个年年第二名的APK一样blur blur了,应该port的,秘书附议通过控诉,哈哈哈哈哈!

      昨晚还带ah roy去赞助他一点电费,够力,10岁的牙也要300++才走得出他的clinic

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    5. 师傅不要紧张,我们一定在学翻糖前update你这个‘鲜奶’的故事,
      哈哈哈哈哈!

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    6. ops..sorry主席,是3年吗?你的小牛太健壮了,我还以为4岁了。。嘻嘻!
      不要酱嘛,要port我meh, 我酱可爱。。哈哈哈哈哈哈哈

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  7. 是咯,她就是特地把那奶收到又浓又香,才甘愿用来做这蛋糕,咔咔!

    4年的当然新鲜过8年的?怎么解析?

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    1. 没有收很久啦!agak是两个星期这样,还好没有变‘臭奶’,不然又要去找奶的sponsorship。

      哈哈哈!关于那4年vs8年的奶故事,写在这里,不懂会不会让人以为在看‘三级部落’
      哎呀,就给你一点小贴士吧!主席的小牛vs你家的宋恩,自己猜,哈哈哈哈哈!

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    2. APK,看来你是进入了八卦category。哈哈哈哈哈。。。。。。
      3那,4那,8也好!下个星期去KL,让我看看你的就知道你是3,4还是8了。

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    3. 哈哈哈!那不是有眼福咯!看了不知道会不会生『眼针』咔咔咔咔!

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    4. 主席,你不要忘记我们的APK是高材生哦!适应能力强得不得了,她分分钟做八卦天后哦!

      哇哇哇!这趟kl真的很诱惑咯,有现场show,哈哈哈哈!

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    5. angie,为了明哲保身,我建议你不要带性感睡衣去kl,不然你也逃不出主席的魔掌,哈哈哈哈哈!

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    6. 哈哈。。。明白了明白了!
      难怪你选3年的啦,你是怕8年的expired了是不是?
      瓦咔咔!

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  8. 昨晚我又做这个小蛋糕了。。。没想到老公跟儿子都爱吃。。
    最后一个给老公不小心吃掉了。。。儿子还哭了起来。。。。。哈哈哈!!

    joceline真的是好介绍。。。容易做。。。而且又好吃!!

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    1. 哇!你还take 2,证明这个小蛋糕真的very good le

      爸爸与孩子也这样贪吃,你下次可以加大码了!
      主席介绍的,肯定错不了的,嘻嘻!

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  9. 明年也要给皓丞,他很害痛的再加上那些讨厌的哥哥一直告诉他很痛的,真是气死我。。。

    看来这Mini芝士蛋我是非做不可了,不然会被发的。。。哈哈哈!

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    1. 刚开始的时候,肯定有点不适,食欲也会退一点,但没法子啦,爱美就要付出代价咯!

      我们的财政小姐说,没有做就要‘脱衣’,so,你选择脱还是做? 哈哈哈哈!

      p/s大家别误会,这里的脱衣是脱党的意思,都是看‘小孩不坏’学来的,嘻嘻!

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  10. 这个我也想take 2。。。。。。家里纸托太多了。咔咔咔~

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    1. 你不要这么快take 2啦!我1都还没。。。

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    2. 原来是师父没做。。脱衣,脱衣,脱衣。。脱衣
      (惨了,连师父也玩,没大没小,不知会被提出党吗。。哈哈哈哈)

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    3. 主席家里的纸托多到可以开mini market 了,take 2 take 3..4..5..6都没问题啦!

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    4. 错错错,应该唱‘脱掉,脱掉,脱掉’才对,哈哈哈哈哈!

      师傅已经警告过了,你这样没大没小,今晚你包好粽子就下课了,翻糖就没得玩了,哈哈哈哈!

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  11. 这个蛋糕我一直都想要做,饼干每次买了又吃完了。。。我的蛋糕还是出不来!!悲哀。。。哈哈!!

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    1. 哈哈哈!所以这oreo饼干在我家是control item,不然肯定被两个小瓜吃进肚子里。

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  12. 哇,eileen,
    这蛋糕很红一下喔,越看越想吃,ok bookmark起来了,嘻嘻嘻~

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    1. 是啊,cass,这小蛋糕的魅力真不小,做法也不难,bookmark了可不要打入冷宫哦!
      哈哈!

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  13. 以前一味的认为青色是友族的代表~
    今天看到你的绿纸托,绿碟子,青翠得好美哦!!
    我这儿美美的纸托都藏得无影无踪。

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    1. 忽然间的go green,青色变得很亮丽起来。

      这些纸托还真的很match这小蛋糕,我也惊喜这视觉效果。
      那里真的没卖吗?

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    2. 像之前我用的可爱纸托是部落格幸运抽奖得来的。这里卖的都是一律最老款白底碎花那种。

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    3. 像之前我用的可爱纸托是部落格幸运抽奖得来的。这里卖的都是一律最老款白底碎花那种。

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  14. Eileen...
    棋棋陪我一起blogger。。。看到这小蛋糕就很大反应说,咪,要吃!!!
    =P

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    1. 可以骗到你的小棋棋,不错叻,这小蛋糕还真的好讨人喜爱。

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  15. 牙医,还真的是大人小孩老人都怕的医生呢.听你形容的,我都觉得牙齿"酸酸"的,哈哈~
    炼奶和oreo,都不是我心头好,但我知道很多食材组合起来会有意想不到的口感~

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    1. 是啊,我也很怕看牙医,但我家另一个小小男人,还真的不简单,自己要求要去找牙医拔牙,哈哈哈!

      这小蛋糕小巧一个,味道真的不赖,大儿子的最爱。

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  16. 这个蛋糕我欣赏欣赏好了!真的很讨喜哦!!
    我家是non-cheese的,so我看我没有机会做了。

    有个小msg给你哦,你看看FB,ok??

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    1. 如果我的家只有两老,我的厨房里应该不会跑出cheesecake,
      但大儿子超爱,我只好做好妈妈,哈哈哈!

      看到了,换你看msg,哈哈!

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  17. Did you also use the cream cheese given by Angie? This oreo cheesecake is definitely a yummy cake & very popular among the Penang gang O!

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    1. yes, angie is the cream cheese provider, hahaha! This little thing really win our heart, hahaha!

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  18. 很美的cheese cupcake! 好一句 J'aime la vie!

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    1. 谢谢你的赞美,不好意思,我还真的不懂那句法文是什么意思,只是觉得很美,就拿来做道具咯,哈哈哈!

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  19. 调整过程的时候是不痛的,回家开始就痛了 ;(
    蛋糕的纸杯好漂亮啊...!

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    1. 是啊!很认同叻,尤其第二天,就可以感觉到那拉扯的通,
      但还好两三天就过去了,你也是当事人吗?

      谢谢你也喜欢这纸托。

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  21. Eileen, 这个水浴烘, 一定要把烤盘浸在水里吗?还是在盘下放盘水也可以呢?

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    1. 我的确是把烤盘浸在水里来烘烤,而你说的方式,我也看过有人这样做,可以试试看。

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  22. 看到你的oreo饼就想到我的oreo饼,我买了4条oreo饼放在家里想要做这小蛋糕。谁知我家却养的几只好聪明老鼠,好吃饼他们就吃,不好吃饼就放这不吃害我没得做。所以~~~你明白了咯我现在是不是~~~能不能~~~~可不可以~~~~拿几粒走人呢?

    你家大小男人好棒~~我要给他掌声~~~~。因为看牙医是小孩最怕。而你家大小男人却那么勇敢值得给他掌声。

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    1. oreo饼真的是所有小朋友的最爱,是那种眼角少瞄一眼,就毁尸灭迹的下场,哈哈哈哈!
      可以啦,tapau几个回家,我请吃。

      大小男人真的很乖,我也给他多多个赞,哈哈哈哈哈!

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  23. 蛋糕托好美
    青绿色的看了好舒服:)

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    1. 这纸托就好像绿叶,把牡丹衬托的我自己也很陶醉,哈哈哈哈!

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  24. 这蛋糕bookmark了好久了,还没靠工,哈哈!
    但是今天我做了另款的cheddar cheesecake,(^_-)

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    1. 哈哈哈!女人就是这样的善变。
      就期待你的分享哦!

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  25. 如果跟食谱配方的话会太甜吗~?=)

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    1. 不会,以上食谱已经比原食谱减少了很多炼奶的份量了。

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  26. 我可以也要3年的奶吗??因为hor,我家没有炼奶。哇咔咔咔~

    我7月要去牙医复诊,检查看看我的牙周病有改善吗,看来又会不见几百个大洋~ >.<

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    1. 这3年的奶不能乱讨的哦!哈哈哈哈!星期六才update你内情。

      这牙医真的很好赚,早知道我去学医,哈哈哈哈哈!

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  27. all your bakes always look so pretty..i also feel like making this!!

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    1. thanks lena for the compliments, this small cupcake very easy to preapre and the result turned out great.

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  28. Your gang always rotate the same recipe, sound so fun! My kids doesn't appreciate this heavy cream cheesecake , let me just drool over here..

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    1. welcome back sonia! i guess u shld have a enjoyable break at japan.

      hahaha, i recall at those english bloggers community, they use to 'bake along', so, we imitate their idea and it's really fun as everyone get the expected result.

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