Monday, October 28, 2013

生日蛋糕。巧克力片



每一次的相聚,就是另一次的失落。

过去的三两天,参与了公司的年度庆,
与一斑久违的旧同事共处了一段欢乐时光。

一些脸孔,悠久得让我呼喊不出名字;
这记忆的东西,还真的不靠谱啊!

一些新脸孔,青涩得让我对这样的朝气窒息;
这年少的东西,还真的让人大征服啊!

时间与距离,都是一段段感情的‘隐形杀手’。

有些话不投的,就一个微笑一声问候掠过。
有些谈得拢的,就一次小休一夜倾谈的感觉夜太短。

在分开的时候,在心里荡漾的是淡淡的离愁;
不能盘算也不能预算下段人生路里的再重遇。


如果啊!可以有一本‘围墙蛋糕’的书籍出版,
我肯定抱回家去当宝物的大收藏。

对那‘石灰’涂抹就是少了大智慧,
只好取巧的找来不同的‘围墙’来遮丑咯!

今天分享的是白巧克力片的制作,
希望可以帮到和我一样对涂抹鲜奶油咬牙切齿的你哦!

材料:
150g 白巧克力(button choc)

做法:
1)将烤盘底部朝上摆放,抹干后铺上玻璃纸,备用。
2)把白巧克力隔小火融化,再倒在玻璃纸上用抹刀将巧克力推开成1mm的厚度。
3)放置室温凝固至不沾手状,再割成所需的尺寸。
4)把巧克力薄片(连同烤盘与玻璃纸),放入冰箱冷却凝固(约10分钟)。
5)最后将玻璃纸轻轻撕下,再取出巧克力片即可。

小小记忆:
1)白巧克力融化太久,颜色会变成奶黄色,建议不要过度融化。
2)我割成8cm x 4.5cm的尺寸。
3)7寸蛋糕体需要约18片巧克力片。

继第一粒出售蛋糕后,这是大小男人为我招揽的‘亏本生意’。

41 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 掌声响起 。。。。。。。 鼓励鼓励 。。。。。。 好pandai的秘书。爱死你了。非常公正的蛋糕。太美丽了。
    怎样?我和财政要报名参加如何建墙的课程了。

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    1. 美到没法形容,我给你多多like
      其实我不要如何建围墙的那本书,我只要有你这老师就行了。。咔咔咔咔!
      这伤透脑筋的围墙我愚昧,没法变出来,靠你了哦。。嘻嘻!

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    2. 我。。。我。。。我。。。。感觉在讲致谢词,哈哈哈哈哈!
      首先我要感谢主席给我的多多掌声,再来我要感谢财政给我的多多的like。
      因为有你们的支持,我会努力把围墙发扬光大的,哈哈哈哈!

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  2. 无论是kit kat或是白巧克力围墙,你的围墙就是这么漂亮:)有些时候,虽然是亏本了,但是换来的却是无价的经验啊!加油!

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    1. 本来想重施旧计用kitkat交货,但因为是last minute order,
      只好把准备好的巧克力片派上用场。(这巧克力片其实是另一粒蛋糕的墙壁的,哈哈哈!)

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  3. 忍不住惊叹:~
    实在是太高贵。。。。太美了!!!

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    1. 谢谢你珊珊,你的惊叹声让我好感动哦!

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  4. 好高雅的生日蛋糕!大爱呢!

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    1. 谢谢你wendy,有时候小小的一个装饰,
      可以有大大的惊喜,我也很满意这蛋糕。

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  5. 好棒哦!亲手自作的白巧克力片,看得出你的用心。这生日蛋糕一定让人赞不绝口 :)

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    1. ann,如果这巧克力片有得卖,我一定买现成的,嘻嘻!

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  6. 爱人啊, 不如这本“围墙蛋糕’的书籍,就由爱人你来出版好了, 我第一个支持爱人你的!
    还要付上一个爱人的签名哦,嘻嘻!

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    1. 爱人给了我一个‘不可能的任务’啦!这样的一本书我那里变得出来呢?
      哈哈哈哈哈!

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  7. 很高贵呢,真得很高雅大方:)

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    1. 谢谢老师,这蛋糕有了巧克力片的帮助,
      我轻松很多,哈哈哈哈!

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  8. 一单半单亏本生意不要紧,好评连连就值得了,对吗?呵呵~
    切割的很工整呢,我想如果我一割,一定碎碎不美了。功夫挺厉害的嘛~

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    1. 粉红,我也是带着‘姑且一试的形态,
      接下这个亏本生意的,嘻嘻!

      那个切割其实不是我厉害,而是这个巧克力片在还没有完全凝固的时候,
      我用pizza cutter割开,然后到放入冰箱完全凝固的时候,
      轻轻一拗,就美美一片片了。

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  9. another great idea for the Birthday cake's wall, hehehe..

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    1. no choice sonia, no talent on 'wall painting',
      have to use other way to build the wall, hahahaha

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  10. 哇。。你太厉害了,连巧克力围墙都自己动手制作,好棒好棒。
    这个蛋糕绝对是5星级的,很high class哦!!

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    1. Irene,我就是走完全部的烘培店,都没有看到有ready made的巧克力片。
      所以只好豁出去咯!第一次做还真的狼狈到半死,
      也不知道那个尺寸对不对,乱来就是了,嘻嘻!

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  11. 偶。。偶。。偶。。。是找到知音人了吗?涂抹奶油对偶来说是涂鸦的一种。。不过美女,你也要教偶。。偶对白巧这玩意儿。。真的是有缘无份。。。每化一次都化破。。所以偶说哈。。。偶还是直接问你订蛋糕。。你这个真的。。。tsk tsk...无得顶啊!

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    1. 哈哈哈!我就是你那个同样死在涂抹奶油的知音人。
      每一次涂奶油的成绩都是心惊胆跳的,所以在救命关头,绝不与许有出错,哈哈哈哈!

      我觉得巧克力的种类有很多,我是用button type的compound white choc,
      所以不需要tempering,比较容易handle,你下次也试试看。

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  12. 真的很高贵很美,外面也买不到叻!
    要不要接多一单“ 亏本生意”,哈哈哈。。。

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    1. 总务,是不是在烦恼aunty的生日蛋糕呢?
      但我担心我的蛋糕水准没有iso的保证啦,
      哈哈哈哈!

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  13. 哈哈!又有新pattern的围墙了!这白围墙看起来整洁高雅,我很喜欢哦!

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    1. 谁叫自己的涂抹功夫每次都撞墙,
      所以就自己建墙咯,哈哈哈哈!

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  14. 对对那个涂鲜奶油涂到像鬼那样的人就是我
    所以我超喜欢围墙蛋糕
    你的蛋糕好美丽啊!好想拆墙吃哦

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  15. 我也来给多多掌声! 刀法一流。。。可以把巧克力切到这样平真的很了不起。蛋糕也“贵气逼人”!
    好彩我不用参加这样的company集会了。。我这个social isolate的女人真的不会打交道,一定只是黏着一两个朋友过那几天。以前就是贴住你和Jeffery,还记得吗? 哈哈!

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  16. 长腿美女的蛋糕,简洁高雅,水晶好欢喜吔!。。嗯!还能说什么呢!就是赞啦!哈哈哈

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  17. 好棒!亲自作的白巧克力片,这不简单也。刀法也一流哟!美!

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  18. 好美的生日蛋糕!连生日蛋糕的生意都接了真的了不起!

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  19. Very lovely birthday cake. You are creative.

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  20. 这个围墙也好美叻,赞,把蛋糕衬得更为高贵。
    看看蛋糕的材料都不便宜,你肯定亏本啦。。哈哈哈

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  21. 这个装饰方法好,ngam 我,哈哈

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  22. 好有心思的蛋糕~漂亮^^

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  23. Always enjoy your pictures and your mouth-watering bakes. Your cake is just divine.

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  24. Very impress with the white chocolate sheet that you made. the sheets are nicely cut. Really make this cake beautiful! LIKE !!!

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  25. 围墙师傅,可以收小妹为徒吗。。哈哈!蛋糕真的很美,简单又带高雅。。喜欢到。。想要一个。。 哈哈 !

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  26. 这招围墙装饰得学起来!因为我也不会抹鲜奶油蛋糕啦!哈哈。。。
    这蛋糕简单又好看,喜欢喜欢^^

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  27. 哇!我们的秘书是越来越厉害了,蛋糕美到有如五星级酒店的水准,赞!

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