Sunday, April 10, 2011

鲜椰果冻

所有事情都需要一个动机才能成事, 成就的或许就会有很多事...

三年前,我为了学电视剧下载, 就买了一架笔记型电脑回家; 成就了电视剧免费下载之余,还学会了视频聊天,skype, 面子书, 到今天的部落日记.

一年前,也一样为了学自製面包,一架搅拌机又成就了面包啦, 蛋糕啦, 饼干啦...让厨房也跟着热闹起来。

这道鲜椰果冻,是家公自栽的椰树,果肉嫩滑,椰水香甜,是家人最爱的甜品,尤其在酷热的天气更是解渴的一大享受。



材料:
2粒 嫩椰
3000ml 椰子水加清水
90g 白糖
4片 pandan叶
1包 椰子jelly粉

做法:
1) 把水倒入锅,加入pandan叶煮滚.
2) 加入糖,搅拌至糖溶解,再倒入jelly粉拌匀,熄火.
3) 预先把椰肉分别装入模型里,再舀入jelly水,待凝固放入冰箱.

小小记忆:
1) 我共做了20个心形模型及4个小模型.
2) 我把水份量减至2800ml,比较有口感.

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记忆里有我也有你…