Thursday, August 22, 2013

奶香紫薯面包



房地产高涨,也不再是惊人事了。

‘居者有其屋’,好冠冕的大口号啊!
但,让‘居者’可拥有‘其屋’在今天却变成奇谭。

我们这一代,撇开身家显赫的大户人家不说,
拼搏了十来年,都算苦尽甘来的有间小蜗居。

爸妈那一代更甭说了,对生活素质没有大期待;
有瓦遮头,木屋洋灰屋,能安身就好。

到了孩子的那一代,还真的不敢奢望‘梦幻屋’变真;
那天文数字哪是初出道的新鲜人能扛起啊?

看来啊!减受(减少享受)还真的是权宜之计,
为了孩子未来的一片天,辛苦了今天的爸妈。


每次看到菜市里的紫番薯,总是情不自禁的买回来,
然后啊然后,头脑转的转,
解决这冲动买下的紫番薯成了一种‘负担’。。。

今天就换换口味,请大家吃奶香面包吧!
谢谢sonia的食谱,紫薯馅真的好好吃!



材料:
200g 高粉
70g 紫薯泥
30g 细砂糖
50g 蛋液
70ml 牛奶(可保留10ml视面团而定)
1tsp 即溶酵母
少许 盐
25g 牛油

紫薯馅:
230g 紫薯泥
15g 细砂糖
20g 炼奶
20g 溶化奶油



做法(面包):
1)所有材料搅拌均勻(牛油除外),拌揉至面团光滑有弹性。
2)加入牛油,用搅拌机甩拌至扩展状态。
3)放入抹上少许油保鲜盒,盖上发酵一个小时或双倍大。
4)把面团里的空气排出,分割成6个小面团,滚圆,静置10分钟。
5)将紫薯馅分成6小团,搓成橄榄形。
6)将小面团杆平,把紫薯馅包入,收口搓成橄榄状,再对半分割成两半。
7)摆入铺纸烤盘,进行第二次发酵约50分钟。
8)扫上蛋液,手指沾上少许水,将黏上的芝麻轻轻压在紫薯馅上。
9)放入预热烤箱,以170度烤约18分钟或呈金黄色即可。

做法(馅料):
将所有材料混拌均匀,盖上保鲜纸,放入冰箱冷藏。



我只做一半的份量,剩余的面团做成迷你小吐司。

31 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 在好久好久以前, 没有blog的时候, 我曾经做过一次这个面包, 真的好怀念啊!
    爱人真有我心, 我好想吃这个面包!

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    1. 爱人好快哦!这个面包原来跟爱人有段感情,嘻嘻!

      这面包我也好爱,就像爱你一样,哈哈哈哈!(太太肉麻了,儿童大人都不宜)

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  2. 拿一个。。。
    配上刚泡好的咖啡。。我的下午茶。

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    1. 可以拿走,
      但我要和你一起下午茶,嘻嘻!

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    2. 来,来,来。。我等妳。
      喝了茶,又要准备明天孩子的早点了。
      要做面包还是蛋糕呢! !!!

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    3. 哈哈哈!有没有看到上面的小吐司,就是我孩子明天的早餐咯!
      嘻嘻!

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  3. Eileen.单看那梦幻紫色就被吸引住了,太喜欢你的面包了!
    用马铃薯面包来交换咯!

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    1. esther,成交,马铃薯面包也一样是我的fav,
      哈哈!有赚到。

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  4. 肚子饿饿来Eileen家吃面包,刚刚好时间。。呵呵!!

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    1. 完全理解上班族到接近放工时候的饥饿,
      快快拿去,嘻嘻!

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  5. 我很老古板,很难想象把番薯加入料理里的味道。
    比如番薯cheesecake啦,还有这个紫薯馅~哈哈!
    很现实的一句话,如果父母穷困,那么孩子就得自己赚。
    若是父母有本事,孩子就享清福。对吗?^^

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    1. 粉红,这个紫薯馅好好吃,真的可以试试看。
      我家婆也很喜欢,你不可能比她古板吧!嘻嘻!

      现在的父母都太疼爱孩子了,
      都在为孩子铺路。

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  6. 好漂亮浪漫的紫番薯,不能了。。。一定要安排时间给自己做这看了就想大口大口吃的奶香紫薯面包,看了肚子有点饿了啦!呵呵呵~
    还有老二赞你的照片是美到。。。很有职业水准。

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    1. 不能啦,你的戚风蛋糕现在在热卖中,赚钱比较重要,哈哈哈哈!

      帮我谢谢你家老二,这帅哥还真的很厉害收买人心,
      哈哈哈!肯定是情场杀手。

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  7. 哈哈哈,我告诉你哦,刚刚在esther家讨了4个面包,现在又来你家吃,肥死我也!

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    1. cass,还要加你今天的南瓜吐司,哈哈哈哈!
      你今天的肚子都是高粉。

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  8. 那天我才说,现在的房市楼价太惊人了
    刚出来工作的新鲜人真的很难负担呢

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    1. 是啊!我们一个南部,一个北部,都是上涨最惊人的地方,
      这屋子啊!都变成了天价。

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  9. 好喜欢那个紫薯馅,很久都没吃过紫薯面包,好想念!我这里很难买到紫薯:'(

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    1. 这个馅料推荐哦!真的好好吃,
      如果你住近近,肯定马上献上这紫薯给你,嘻嘻!

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  10. 浪漫的紫番薯,好美的面包!

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  11. 请我吃一个浪漫的面包吧,那么今晚我就能做个浪漫美梦哦!嘻嘻~~

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  12. 我们穷其一生掙几个钱都交付给房子,所以有个小小的栖身之所已经很满足了!!那敢奢望太多啊。。。其实。。我很容易满足的〜比如给我一个紫薯面包。。。嘻嘻!

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  13. 我来讨生日礼物,紫薯面包半个,
    看,虽然脸皮厚了一点,可是不贪心,
    这就是安迪可爱的地方,呵。。。。。呵。。。。

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  14. 当我们一家人在谈钱这个问题时,我叔叔每次都笑说我公公就是很直,当时没有跟他哥哥争那片树胶山,不然我们可以少挨几十年哈哈! 我们连一颗树都没有分到。。可怜。。哈哈!

    这个面包真的很好看,我最近大忙,先拿你的,有机会做才还OK!

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  15. 昨晚今天都说了很多话,很累了
    不多说了,拿了一粒浪漫的面包吃了哦!

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  16. 今天的面包真美,有我喜欢的紫色,给我吃心情一定特别好!

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  17. 房价越来越高了,要买屋子还真的要深思熟虑啊。
    面包很好吃哦,很爱那颜色

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  18. 还是第一次看到这个紫薯馅,eileen 推荐的有机会一定要试试看。如果可以用我的核桃面包跟你换就太好了.

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  19. 被你的紫薯馅迷到了,收下先,嘻嘻。。。。

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  20. Thanks for your shout out! I like the filling too.

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