Tuesday, August 27, 2013

黄姜饭。咖喱鸡



好久没有这样的狂欢。。。
原来啊!歌星梦不管大小,都一样潜伏在每个人的心底。

就算破音,就算跟不上节奏,
就算失态的又唱又跳,
都是闭上厢房四面墙间的糗事。

女人啊!习惯了武装自己的神态;
要卸下一身的华丽,忘情的放纵在歌声里,
还真的不多求啊!

然,这个夜晚,花花都变疯了!
在个人的舞台缅怀那些年的旧歌曲。

简简单单的一首歌,有过去,有回忆,有感动;
轻易的俘获到心坎里,散不去。


我家很少有米饭香,家里的面粉比饭粒还多,
嘻嘻!遇到有心情开灶炉,
就往家婆家淘米去,也借机会偷师咯!

选来了家婆细心教诲的黄姜饭,
完全属于‘家的味道’,喜欢哦!



黄姜饭材料:
250g 糯米
1/2tbsp 黄姜粉
100ml 椰浆
1/2tsp 盐
2片 香兰叶(洗净打结)

咖喱鸡材料:
1包 田师傅咖喱即煮酱料
500g 鸡肉块
2粒 马铃薯(切块状)
100ml 椰浆
适量 水




做法(黄姜饭):
1)将糯米洗净,滤干水分,把黄姜粉加入拌匀,静置15分钟。
2)倒入适量清水(盖过糯米即可),浸泡3小时。
3)滤干水分,与香兰叶放入模型里,放入蒸炉,以中大火蒸越25分钟。
4)将盐倒入椰浆里混合,慢慢倒入做法3里,搅匀,再蒸约10分钟即可。

做法(咖喱鸡):
1)将咖喱酱料,鸡肉块及马铃薯块用大火炒约5分钟。
2)倒入水,以中火继续焖熟15分钟(需间中搅拌)。
3)加入椰浆,用小火煮约20分钟即可。


43 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 黄姜饭配咖喱鸡,简直就是绝配!!!
    你把你的黄姜饭还有咖喱鸡拍得这么美,
    叫人如何受得了。。。。口水直流。。。真的!!!

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    1. 是啊!就像公主和王子一样,perfect match,哈哈哈!

      我已经拍到末路了,
      这饭和咖喱鸡被我折磨到半死,哈哈哈哈!

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  2. 果然不是盖的,平时不烧菜。。一旦做饭架势还是够的!
    我家的冰箱也有两袋糯米,卡卡卡
    我也要学你等mood来时煮这黄黄饭^^

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    1. 这种以锅搞定的料理我还勉勉强强的过关,
      如果是那三菜一汤,我肯定大投降,嘻嘻!

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  3. 哈哈哈 。。。。。。 我们的朋友们吃黄姜饭吃到很’heat‘。哈哈哈哈哈 。。。。。 哈哈哈哈 。。。。。。

    《为了爱,梦一生》; 《为了唱,唱失声》主席也甘愿。

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    1. 我的黄姜饭有拿去给家婆custom check的,还好pass,嘻嘻!

      你们很坏蛋,还记得我的‘为了爱,梦一生’,
      真的很过瘾,哈哈哈!

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  4. 我其实比较喜欢烧菜做饭的,呵呵

    哎呀,好久没拿麦高歌了:(

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    1. 是因为有大王帮你洗碗碟,对吗?
      哈哈哈哈!

      下次捉你去唱k哦!

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  5. 什么黄姜饭,什么咖哩鸡我都不要
    我要。。为了爱,梦一生~~~~
    哈哈哈哈。。。哈哈哈哈。。哈哈哈哈

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    1. 还要你义举‘为了爱’,我一句‘梦一生’,
      对不对,哈哈哈哈!

      然后把那个不同年代的主席踢踢掉,哈哈哈哈!

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  6. 哗! 妳们真是有咖喱鸡mood!
    现在我要两碗你的"黄金饭"。

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    1. 我的咖喱鸡是懒人版本,
      所以啊,你还是去花主席家舀咖喱鸡吧!

      哈哈哈哈!

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  7. 还很想看下“狂野”的妳,哈哈!!
    我的香蕉叶~~~~~~~~ :P

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    1. 狂野到没有形象了啦!

      你的香蕉叶我黏不回香蕉树啦,
      哈哈哈哈!

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  8. 哈哈。。。可以想像你们那晚的放纵和疯狂!

    不错叻,煮出来的黄姜饭和咖哩鸡卖像很好!

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    1. 真的很疯狂,你啦!每次都缺席,
      很快就要被我们开除党籍了,哈哈哈哈!

      还骗得人一下hor,哈哈哈!

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  9. 又知道了多一个秘密,原来那是你的成名曲啊。。
    这样的配搭绝对美味,我不用下厨,因为我家主厨会煮,哈哈。。

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    1. 不是啦!那些流行歌曲我们一首都不会,
      所以只好选那些没人选的旧曲来乱唱咯!哈哈哈哈!

      粉红真好命,好羡慕哦!

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  10. 做么去唱“K”不约我?我好多年没有去唱“K”了,怀念咧!

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    1. 哈哈哈!原来花花很in一下,还有去唱k的余兴节目,
      不错叻,嘻嘻!

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  11. 哇,美味真美味,改天再来新时,厨房借你露露两手,嘻嘻…

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    1. 哎哟!有cass大师傅在,我那里敢献丑,
      我坐静静看你表演比较好,嘻嘻!

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  12. 來咯!来吃你的黄姜饭咯!
    今天真的再死料吃2家的黄姜飯啊!

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    1. 哈哈哈!今天让大家涨肚子了,
      最多我准备饮料来balance一下,
      嘻嘻!

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  13. 就是咯,大家爱k歌也没有早说(要不然在SG时我们可以一起唱嘛),人家我怎么说也是个K歌aunty嘛!咔咔咔!

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    1. yeah yeah,原来这片稿有这么多共鸣,哈哈哈哈!
      好极了,下回可以举办‘部落唱k交流会’,
      哈哈哈哈!

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  14. 今天好福气叻!吃了两道美味黄姜饭和咖喱鸡!爽!
    吃饱了,现在要听听你们的歌声啦。。。。快开麦吧!哈哈哈!

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    1. esther今天的胃口真好,
      心情也应该加分吧!

      来来,快点点歌,哈哈哈哈!

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  15. 好诱人的咖喱哦〜不吃怎么行啊!!下次唱歌记得找我,相信我们是在同一个level的,我只能关起门来唱的那种。嘻嘻〜

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    1. yeah,又多一个同样level的kaki,
      原来啊!大家除了烘培,都很怀念唱k,嘻嘻!

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  16. 这下饭的东西,害我肚子又饿了

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    1. 快点拿碟子来装饭,嘻嘻!

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  17. 爱人啊, 我来陪你吃宵夜吧!
    这几天都感觉提不起劲来,有些累。。看来就快要被病魔缠身了!
    说起K啊, 当年我也总是摆着那麦克风不放的, 好久没有放纵自己, 再来一次k了!

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    1. 不好意思,爱人,我昨晚失约了!
      这宵夜不ngam你,我还是泡被热奶给你。

      怎样,感觉有好些吗?注意自己的身体哦!别让爱人挂心。

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  18. 认识你这么久,从没听过你唱歌呢。。原来还有其成名曲呵呵!
    现在连饭和咖喱鸡都会煮了。。真的很pandai

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    1. 不要取笑我啦!我们那些年只是忙着跟男生约会,
      都没有heng去唱k,哈哈哈!

      这个差不多是现成的,我才会煮,嘻嘻!

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  19. 你的黄姜饭和咖喱鸡好吸引!我也爱用田师傅的酱料。

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    1. 原来我们都是田师傅的忠实支持者,嘻嘻!

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  20. 来迟了来迟了!你和良子说好一起咖喱鸡的吗? 还有的剩吗?那里沾面包也很好吃 :D

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    1. 哈哈哈!没有啦!
      是她上了,我才想到我还有黄姜饭在draft里,
      所以快快挖出来,嘻嘻!

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  21. 哈咯,eileen。。我想问黄姜饭的做法里,步骤3说到沥干水分,放入模具,蒸。。的意思是不是不用加水蒸?(只蒸浸泡过的糯米),过后才加椰浆蒸10分钟?希望你能赐教,我想试煮咧。。谢谢。。

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    1. 是的,不用加水,过后才加入椰浆。
      别说赐教,大家都是互相学习,希望你喜欢这口味。

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  22. most of the dish you had cooked, is for how many serving ?

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