Monday, August 12, 2013

蜜瓜慕丝



这个假期,因为有你们而精彩。。。

虽然匆忙,虽然遥远,
虽然要在拥挤的人潮里为一副画等待。

虽然紧迫,虽然无奈,
虽然要在晴空下的人群里为一盒饼争夺。

然,少了埋怨的一颗心,换来了美丽的心情。
脸上洋溢的依然是快乐的旋律。

我的‘记事本’也成了家里人一样熟悉的‘记事本’;
在厨房里与面粉打交道成了‘客串节目’。

几个女人一起在烤箱前等待,
传来的蛋糕香里掺入了一种让人幸福的气息。

这样的画面,让人在睡梦里也在细赏它的甜蜜。。。


这道即兴的甜品是侄女在翻阅甜点杯时‘钦点’的,
虽然夜已深,人已倦,
然,还是朝厨房的梯阶玩乐去。。。


材料:
200g 蜜瓜肉
50g 蜜瓜汁
3 1/2 片 吉林丁片
1tsp 柠檬汁
25g 细砂糖
60g 动物性鲜奶油
40g 植物性鲜奶油

表面装饰:
蜜瓜(用挖球器挖成球形)

做法:
1)在容器里放入冷开水及冰块,把吉利丁片浸泡至软化(约10分钟)。
2)将蜜瓜切成小块,连同蜜瓜汁放入搅拌机绞打成无颗粒状的蜜瓜汁。
3)取出做法2)约100ml的蜜瓜汁,加入细砂糖放入锅里,用小火边加热边搅拌至糖融化即熄火。
4)把泡软的吉利丁片挤干,放入锅,用橡皮刮刀搅拌至吉利丁片完全融化。
5)将柠檬汁加入,搅拌均匀。
6)把剩余的蜜瓜汁倒入做法5)里搅拌均匀,并将容器放在冰块上降温冷却。
7)把鲜奶油打发至6分发,取1/3的份量倒入做法6)里,稍微搅匀。
8)再将全部的打发鲜奶油倒入,用橡皮刮刀搅匀,即成蜜瓜慕丝糊。
9)将慕丝糊平均的倒入容器里,放入冰箱冷藏至凝固。


19 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 介意让我分享你的快乐甜点杯吗?!我可以感觉你的小窝局,充满着快乐与喜悦!

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  2. 好凉快的,快来一杯,才下班。。。

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  3. 这个甜品我喜欢😜 刚好也买了蜜瓜。

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  4. 昏昏欲睡的下午来杯甜品真的不错哦!

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  5. 做的有的累了,偷偷闲来你家享受美味的甜点~

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  6. 人家也要做你的侄女啦
    人家没有吃过这么好吃的慕丝啦
    嘻嘻:)

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  7. 这个我没吃过,请我吃一杯可以吗?

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  8. 蜜瓜慕丝。。。听呀看呀都有那甜甜蜜蜜的甘觉 :)

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  9. 很温馨也。。。。。。 有没有让美女们上一堂的摄影课程呢?哈哈哈哈哈哈 。。。。。。

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  10. 很美很class的甜点杯~
    蜜瓜口味的,香甜呢:)

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  11. 喔,你又有集会了啊? 最近肚子一直肥起来,我不敢吃这么多,只好也别做这么多。所以没有帖子上,到处去人家用眼睛吃就好。当然上你家也可以看美丽照片

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  12. 羡慕你的侄女,因为夜深了还要人为他做甜点
    不知财政可有这福气。。。嘻嘻!

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  13. 好sweet的甜品!
    家人老远到访,你累得开心,大家也吃得开心,好温馨!
    :)

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  14. 你的蜜瓜好漂亮哦,颜色很好看,很难买到这么漂亮的。
    这么好的甜品,我来要一杯。嘻。。。

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  15. 美美的杯子~~
    诱人的慕斯杯~~
    还盛着我喜欢的蜜瓜!good的涅 =)

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  16. 懒洋洋的午后,懒洋洋的我。。
    来一杯甜蜜蜜的慕斯, 是否会解掉这一身的懒呢?

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