榛子蛋糕卷

往往一个不轻易的短信息，就能把计划全程泡汤。
常常一个错误的抉择，让所有人陪着一起受牵连。

一个美丽的早上，飞营留言说。。。
槟城直飞马六甲的班机，因系统问题而取消。
旅费会归还，有关人员会致电解说，不便之处，请包涵。

这份属于3个月前的喜悦，就这样被夺走，
这份原属于约13年的期待，就这样被架空，
这突然的变策让我也愣了，
心情虽被打压了，怨气虽然也被激发了，
但却不愿让自己冠上‘怒气冲冲寻人理论’的角色。

把这消息转告大大男人时，
也把这任务让他去处理。
虽然被轰炸，虽然被投诉，虽然被责备，
怨气虽然能纾解，但事实依旧无法改变。

三个月前的预购机票，要等三个月后才退还；
三个月前的促销宣传，让我动摇了认购了，而错过了亚航这三个月来的‘机会损失’。
就一句在备注里的一条规例里说：
‘公司有权改变或更换行程’，
属于小数群众的我们被飞萤开了一个大玩笑。

手痒痒在一间不曾到过的烘焙店买了一罐榛子酱回来，
那种没有在原定计划买下的原料，总是让我很痛苦要如何去处理它。
蛋糕体是孟老师的食谱。

材料（指形蛋糕体）：
120g 蛋白（约3粒）
80g 幼糖
60g 蛋黄 （约三粒）
80g 低粉 （过筛）
15g 榛子碎粒

做法：
1）用戚风蛋糕做法的方式，把蛋白打发成细致的蛋白霜。
2）将蛋黄加入蛋白霜里，用搅拌机快速搅匀。
3）将低粉分三次加入，用橡皮刮刀轻轻拌成无粒状的面糊。
4）把面糊装入挤花袋里，以45度的方式，在烤盘上挤出平行线条。
5）将榛子碎粒匀的洒在挤完的面糊上。
6）把烤箱预热后，以170度烘约15分钟或表面呈金黄色。
7）蛋糕出炉后，把蛋糕体移至网架，撕开四边的蛋糕纸散热。
8）冷却后，把蛋糕体上色的一面在底部。

榛子夹心馅
材料：
150g 植物性鲜奶油
75g 榛子酱

做法：
把鲜奶油打发，再把榛子酱拌入，搅拌成均匀的榛子夹心馅。

捲蛋糕:

1）将榛子夹心馅抹在蛋糕体上, 用小刮板抹平, 再将蛋糕体捲起.
2）用蛋糕纸包住整个蛋糕体, 冷藏30-60分钟, 待蛋糕定型后, 头尾修除即完成.

小小记忆：
我用搅拌机（blender)把烘熟的榛子粒搅碎,并把洒面剩余的榛子碎粒洒在奶油上。