咖啡大理石戚风蛋糕

有时候去到一个阶段，
好像不太愿意再走下去。。。

从校园走出来，不过是三个月的摸索期，
就这样认定了人生半辈子的工作地。

这步入15年的记忆，
走出了许多同年代的同事，也涌入了很多新年代的面孔。
而明明一张时代感脸孔的我，
却存有旧时代的念及情怀。

这进入15年的记载，
历经了却多新旧顾客的变更，也见识了股市变换的周期。
而明明就是一门不容易闯越的局面，
却仍有不间断的勇敢精英。

走了15年的路，
真的厌了，倦了，累了，闷了。。。也淡了。
剩下15年的路，
真的乱了，慌了，急了，难了。。。也呆了。

这样的心情感觉跟这咖啡大理石戚风蛋糕真搭，
凌乱的线条像是变测的人生路。
食谱取自Joceline家，但稍微更改。

材料：
A
5粒 蛋黄
15g 幼糖
50g 粟米油
1/4tsp 幼盐
100g 低粉 （过筛）
8g 粟粉
55g 牛奶
1 tbsp 即溶咖啡（用1tbsp热水调匀）

B
5粒 蛋白
65g 幼糖
1tsp 柠檬汁

做法：
1）将材料A的幼糖加入蛋黄里搅拌，拌入幼盐，再以序把粟米油，牛奶，低粉及粟粉加入，搅拌均匀。
2）用打蛋机把蛋白打发，倒入柠檬汁，再分次加入幼糖，打至9分发的蛋白霜。
3）取出1／3的蛋白霜加入蛋黄面糊里拌匀后，再倒回剩余的蛋白霜内拌匀。
4）取1／3的做法3的面糊加入咖啡液拌匀为咖啡面糊。
5）将白面糊及咖啡面糊分别交错的倒入烤模里，并用筷子在面糊里绕几圈。
6）烤炉预热后，以170度烘约40－45分钟。
7）蛋糕出炉即倒扣至冷却。