Thursday, June 28, 2012

穿州越省见面会

五朵花的新制服,嘻嘻嘻!

好有魅力的部落,让情感一天天的茁壮。

五个女人在天即亮时,装载着满满的喜悦心情,
驱车南下,拼出一站又一站的精彩。

怡保的福山茶楼是第一站。
古雅的装潢,宽阔的环境,有条絮的食物编排,
让叹早茶都可以变得很高尚很典雅。

带着两个小娃来见面的莎莎,让人心羡她的青春美,
绽放着笑容,让人心动她的真善美,
然行程太仓促,没能长谈,是遗憾,但也留下另一次见面的期待。

沿途直下到金宝逗留片刻,就直奔吉隆坡,
那导航系统虽然爱耍性,但也总算尽其责引至下塌的酒店去。

抵步多时的myme虽然一脸倦容,但那亲切的笑容总是特别讨人爱,
另有tracy,慧珊vernice的殷勤款待,让这网约好欢愉。

puchong的bake with yen一直都是我们寻梦的烘焙园,
这次的‘景点’又岂能错过呢?又谁说见网友只能在正统的地点呢?
amy kitchen就在这里跟我们遇上了,看她手中的烘焙品,
就知道那六粒蛋糕非浪得虚名。

游逛了另两家邻近的烘焙店,亦到了晚饭的时段。
这里要谢谢kennix及fennie为我们张罗这丰富的一餐,尤其那黄酒鸡,
还真的是材料十足,让人食之一振,好赞哦!

另一个要登场的就是那个天天蒙着面纱的董小姐
一张清纯的脸蛋,娇滴的多惹人爱呀!
那亲手缝制的手信线线情意,把大伙的心都溶化了。
我那‘不笑时很凶’的脸还被她偷望了好几回呢!

在文字间穿插的情谊,见面时原来一点腼腆也没有,
很自然的就融合在一起家常碎事的谈笑风生。
然,夜太短,情太长,道别变得好惆怅。

另一天的早上,就是疯狂购物天,
与酒店毗连的商场让我们游逛了大半天。
那战利品不外都是一袋袋的厨具碗碟。

风尘仆仆的li shuan从珀斯拖着无敌行李箱安然抵步,
就与另一好友在甜品屋和大伙见面。
她对5朵花的样貌已经深刻的一眼就认出,
娇小的她,让angie也惊讶还真的如我口述般的迷你。

另一让人引颈相盼的就是部落人气绝旺的sonia
满载心意的她除了准备一些见面手信外,
还亲手烘制了樱花饼干及长崎蛋糕让我们现场品尝,
这份感动掳获了大伙的心,对她的厨艺更是心醉神迷。

紧接又是一场让人啧啧称奇的手艺表演。
li shuan的decoupage把原本不起色的小碗碟转身变成高档货,
那灵巧的一双手是天赋的礼物,那贴心的施教是真诚的心意。

当晚的另一高峰还有mandy的庆生环节,
红酒,蛋糕,礼物,卡片,欢笑声,好幸福的画面啊!
那女人的心情可以在这里寻获。

三天两夜的相处,让分离时的拥抱变得好伤感,
不舍那共处的欢乐,留恋那共聚的点滴,
那人生啊!总爱在最美丽的一刻狠心划上一刀。

后记:
这里要谢谢所有幕前幕后的你和她,你们的心意诚意让我们5朵花好感动。
就算路途遥远,就算奔波劳碌,但你们值得这一切。

所有无法与我们见面的你和她,记得5朵花还有11月的台湾游及明年5月的曼谷聚,
我们欢迎你!友谊万岁!

怡保富山茶馆,左边是vicky(FB朋友),抱着可爱小娃的就是甜美人,莎莎。

果然高人一等的莎莎。

贴心的莎莎在回程时,还送来爱心面包,感动极了!

怎样?是不是都是美女群聚?猜猜谁是那个蒙面纱的董小姐,呵呵!

 我们的li shuan及sonia是不是都很可爱?

 来来来,大家yam yam yam yam.........seng! 友谊万岁!

 这个就是我们最爱最爱的myme,好不舍得放你走哦!

 我们的大小姐vernice,谢谢你的多天陪伴,真的好感动!

 可爱的慧珊,谢谢你也把工作丢掉两天,尽情陪我们玩乐!

最后一张开开心心的大合照!

小小通告:
我们的主席,joceline的家应该是受烟霾侵袭,现在搬新家咯!
大家要记得上她的Butter, Flour & Me爱的心灵之约把她联系上哦!
以上照片也由主席提供,谢谢。


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Wednesday, June 27, 2012

传统鸡蛋糕(bahulu)


这一天,趁午休溜了回家用饭。

巧见家婆正着手准备小小男人的饭盒,
贴心的她还亲手搅榨了一杯鲜橙汁及放少许的冰块,
一只饭匙,一支吸管,一张纸巾装放在袋子里。

在转身想去送饭时,我把这差事拦下,
决定把这饭菜自个儿送到学校去。

担心我不知小小男人‘接饭处’的她,
一再的叮咛,要在那梯口等待小小男人。

领着小小男人,在烈日下,坐在学校一角的石椅,
把饭盒掀开,看着小小男人吃着饭,喝着果汁,
想说!这小子啊,真的太幸福了!

事业父母最歌功颂德的不过是给孩子最顶尖的生活素质,
用最尖峰的科技产品激励孩子课业上的成就,
收买人心的永远都是一些物质的奖掖。

但那背后老人家一日三餐的小细节,又或者病倒时的悉心照料,
不才是最大功臣吗?

有家婆把小小男人照顾得这么周到,我感恩这一切的恩惠。
我愧疚自己像个不及格的妈妈!
一粒粒的bahulu又岂能媲美家婆那饭米香的温情呢!


食谱请看这里


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Friday, June 22, 2012

杏桃玉米粉饼干


为了让感情可以天长长久久,为了让记忆可以色彩斑斓,
多年以来,li shuan与我都有一个默认的约定。

嫁去了另一个国度,见面变成艰难事,
若非口袋里的钱如龟兔赛跑一样的差距,赶不上那没有停歇的汇率,
飞天遁地的穿梭,也不心疼那情比金坚的友情。

这原属‘私人’的聚会,却演变成一场没有国籍限制的部落见面会。
妇女组的五朵花做起决定来比国家高层还果断。

这边的angie知会一下石先生,那边的mandy已经呈交请假表格,
joceline和我更甭说,常常都是领头羊。
唯独那个被女儿牵挂的casey总是让人欢喜让人忧。

这个女人啊!虽然多变卦,决定也难取舍,
但她那暗里祈求运动会改期的神情,
及最后拔河不列在参赛项目的欢呼声,
让我们就算还搞不清那床位能否容下,
也一样把她一并带出游,她啊!可是妇女组之宝哦!

当然,新城的myme也一样让人感动,
定机票的速度比心跳还快,还贴心的忙着张罗那见面礼。
就算我那章鱼烧的配酱她也装入行李箱。

这里还有sonia,她的美丽心情写满在短信息里。
还有莎莎,紧张的以为是见总统,嘻嘻!
及KL的一班好姐妹们,一起期待我们623 - 625的盛事吧!

今天的好心情,也是大家的好心情吧!
这段部落的日子里,原来串串门子也一样可以串出段段友情。

在一间不曾光顾的烘焙店,偶见玉米粉(cornmeal),
选择了joy the baker的食谱,一道很香脆的小饼干,好吃!
谢谢她的好分享。


材料:
130g 无盐奶油(室温软化)
100g 幼糖
1粒 全蛋
1粒 蛋黄
1/2tsp 香精
180g 面粉(过筛)
50g 玉米粉(cornmeal)
1tsp 发粉
1/2tsp 盐

60g 杏桃干(切丁)

做法:
1)把面粉,发粉,盐及玉米粉倒入盆里混合均匀,备用。
2)将幼糖加入奶油里,用搅拌机以快速打至松发及泛白。
3)再把全蛋及蛋黄加入搅拌,然后加入香精。
4)转低速,分次拌入粉类,换用橡皮刮刀搅拌均匀。
5)把杏桃干加入面团里拌匀。
6)将面团分成两部分,搓成直径约5cm的圆柱体,滚圆并用塑袋包好。
7)放入冰箱冷藏约3小时。
8)把面团取出,用刀切成1cm的薄片,排列在铺上蛋糕纸的烤盘上。
9)预热烤箱,以170度烤约10分钟,取出翻面,再烤约8分钟或呈金黄色即可。

小小记忆:
建议以烤炉中层来烘烤。


玉米粉及杏桃干
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Wednesday, June 20, 2012

翻糖。第一次


sarah的那本‘翻糖蛋糕’对初涉入翻糖世界的新手无疑就是一本天书,
里面生动的造型及完整的步骤图让我跃跃欲试。

但没有完整的工具,模型,花嘴,印具,色素,这游戏啊!也只算空谈。
没有摸清自己的实力就大洒黄金,这投资啊!也只算贸然。

然,人就是那种欲望越强,就越想让自己越快实践梦想。
痒痒难耐的心,很快就把自设的那道围墙摧倒,
近在咫尺的烘焙店邪气的对着我的口袋招招手。

angie的出现,让我把口袋的钮扣暂时系上。
她啊!用了工具箱把翻糖所需的各种用具很有条絮的分列好,
学裹粽的那个晚上,带了材料上门来授教。

这个女人啊!就是有一对让人感动的巧手,
所有烘焙的玩意都被她领了荣誉证书。
那细腻的心思看准了我冲动的欲念,
在我未深陷泥沼,让我可以亲手摸捏那翻糖的趣味。

有少许粘土学习背景的我,握着那翻糖的搓摸染色,是熟悉的感觉。
那杆薄及整形法,也雷同粘土的塑造方式,是手艺与创意的结合体。
angie的这堂课,让我很轻易的理解到翻糖的部分要诀,
但要步入这新领域,那凌乱的善后工作是一大考验。

这翻糖啊!可乐坏了一群小孩,那刻在那小心灵里,
翻糖与粘土不就是一样的吗?

礼物(感觉比较像八爪鱼,嘻嘻!)

蘑菇(可参考li shuan家)

彩带及花朵

 爸爸的领带,大大男人的父亲节小蛋糕

大小男人及小小男人的部分作品
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Monday, June 18, 2012

我们学裹粽


女人的心情可以是随兴的,
决定了学裹粽子,即出通告招兵买马,连师傅也请到了。

几个好聚的女人,见面变得太容易,
话题像开闸的水坝,到散场还是语不休。

背后有个万能的家婆,还当真好幸福,
有着传统美的她,对裹粽子仿佛到了登峰造极的地步。
把糯米裹在粽叶里,拗折绑绳不过那半分钟的功夫,
却让几个学徒搞上老半天。

这学习过程是千金难买的福气啊!
那授课是从辨别粽叶前反面,筛选重叠及对折粽叶起步,
再来就是把米饭材料怎么个装法及覆盖法,
到随后的粽子包裹及系上草绳的要诀。

当中也涵盖一些该留意的小细节,
尤其那握粽手势也一样干预最后成品的成就。

大伙就像小学生一样,拿着自己手中的‘作品’问师傅,
师傅呢,就好似评判一样,有赞有需要改进的一一纠正,
是虚心的学习,是认真的教导,是互惠的结局。

这场‘粽子记’让人好敬佩家婆的一双巧手,
也对她如何做最后的检验深感神奇。

真的很感激她,为我张罗一切材料的准备,
感恩‘家里的一宝’让烘培路上更精彩!

这里也分享家婆肉粽的食谱及烹饪手法。

糯米饭及眉豆或白米豆
材料:
2kg 糯米(洗净,浸泡两小时)
3tbsp 蒜米末
1粒 大葱(切片)
半杯 食油
250g 眉豆(浸水30分钟,再煮滚10分钟)

调味料:1tbsp 盐,1tbsp 酱青,2tbsp 黑酱油,少许味精

做法:
1)将所有调味料放入小碗里混合,备用。
2)烧热锅,把油倒入,将蒜米末及大葱片爆香。
3)把糯米加入翻炒,再倒入调味料拌炒均匀。
4)将眉豆加入,兜炒至半熟即可。

三层肉及瘦猪肉

材料:
1.5kg 三层肉及少许瘦猪肉
1块 姜(无需刨皮)
2粒 黑蒜头(拍烂)

调味料:1tsp 盐,1 1/2tsp 胡椒粉,1 1/2五香粉,3tbsp 白糖,2tbsp 酱青, 2tbsp 黑酱油,少许 味精

做法:
1)用烧水把三层肉及猪肉烫过,沥干,再倒入砂锅里。
2)把所有材料及调味料加入搅拌均匀,焖煮约30-40分钟或部分收汁即可。
3)把肉捞起,剩余的肉汁留在砂锅里。

香菇及粟子
材料:
30朵 香菇(浸软切片)
500g 粟子
1tbsp 蒜米末

调味料:1tsp 胡椒粉,1/2tbsp 白糖,1tbsp 酱青,少许 黑酱油

做法:
1)将粟子浸泡约30分钟,再煮滚40分钟。
1)把香菇倒入砂锅里,再把蒜米末及调味料加入翻炒。
2)将粟子加入,拌炒片刻。

虾米

材料:
150g 虾米
1tsp 白糖

做法:
1)将虾米洗净,沥干水份,加入白糖,炒干即可。

自制咸鸭蛋

粽叶及草绳(粽叶浸过夜,放入锅里烫滚,再抹搽粽叶前反面)

材料大组合


未煮熟的肉粽子材料大拼盘

粽子煮法:
1)将清水倒入大锅里大火煮沸,再加入一大匙盐搅拌。
2)把粽子放入(需盖过水面),以大火煮越2小时。
3)将粽子取出,吊干水份,即可享用。

小小记忆:
1)材料的种类及份量,可随自己的喜爱;调味料也可自行调整。
2)也可用气压锅来煮粽子,时间可减至45-60分钟。

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Friday, June 15, 2012

炼奶芝士小蛋糕


大小男人每个月都有一次的牙齿检验,
也每次都是大大男人陪他一道去。
这天,我随了他,进入诊所静坐在一旁观察。

姚牙医是个很会摸捏人心的人,
没有往常那种板着脸要你开口检验的旧疗法。
在这里,没有指骂,没有迂腐,没有泄气,
但用欢笑,用热忱,用关怀开始他的检验。

撇开那些高科技的器材及五星级的舒适环境不说,
但那份让你放轻松的细微心思让你在没有压力下,
接受他专业的服务。

大小男人虽然散漫不认真,总是少了那份重视感,
但从不怨言的走入姚牙医的诊所。

大小男人虽然轻率不投入,总是少了那份责任感,
但从不排斥的张开口让姚牙医检查。

逐颗的把那銲在牙齿的铁钩松开,再把铁框取出调整,
然后清除那黏沾在牙缝的污物,再一轮的洁净,
最后把铁框再次系上,把铁钩嵌紧。

天啊!那过程不也让人闻之色变吗?
尤其在装上那铁框,偶有偏差,都会有刮伤的可能性。
天啊!那久久都不准把口闭上,不也是一种难忍的苦楚吗?

这个晚上,我看到了好勇敢的大小男人!
炼奶芝士小蛋糕,大小男人的最爱,
他值得让我为他忙碌。

食谱请参考joceline家,也谢谢她送来的炼奶,让我也可以一尝这小蛋糕的风采。


材料:
A
2个 蛋黄
250g 奶油乳酪(室温软化)
70g 炼奶

B
2个 蛋白
15g 幼糖
1tsp 柠檬汁

C
1包 oreo饼(137g装)

做法:
1)保留12片oreo饼,其余弄碎。
2)在muffin tray里铺上纸托,再把弄碎的Oreo饼铺上, 用小汤匙压平。
3)用搅拌机,把材料A拌搅拌至顺滑。
4)把蛋白打发,加入柠檬汁,再把幼糖打至硬性发泡。
5)将蛋白霜加入做法3)的芝士糊里轻拌均匀。
6)倒入纸托里至8分满。,再把12片完整的Oreo饼干放在上面。
7)用水浴烘烤法,放入预热烤炉,以160度烘约20-25分钟即可。
8)将蛋糕取出,待凉后放入冰箱数个小时后享用。



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Wednesday, June 13, 2012

菜粿


往年的年中假期,都习惯性的带着两个大小男人归妈妈家去。
但因为工作变样了,年假减少了,责任变紧了,
这回家的路也变难了。

两个大小男人虽然稍有微言,但仍体恤也不乱意胡闹。
这假期虽然空荡了,单调了,也没有特备的远行及外逛,
但不失也是个悠闲自在的假期。

槟马两地,少说也有500公里的路程;
但回想当年,回家的频率还算勤快,
尤其在两个大小男人还没入正统的学校就读,
回家本来就是一种冲动!

奈何今非皆比,那回家的热忱也变淡了,
这样的懒散心情,让我好愧疚远处的家人。
这一拖延,肯定让家里的妈妈把我们挂念死了!

唉!人啊,就是这样的偶有回避感,
当再跨步多想一层,他年如果两个大小男人也一样侨居城处,
我是不是也苦苦等待他们的归来呢?

这道菜粿是当晚让大伙捏得不亦乐乎的现场show,
那学习过程啊!就像上学一样,好欢喜!
馅料可以参考这里,菜粿皮取至jane's corner,谢谢她的好分享。

材料(粿皮):
100g 澄粉
60g 薯粉
少许 盐
1tbsp 油
220ml 滚水

做法:
1)将澄粉和薯粉放入盆中,混合备用。
2)把盐加入沸水里搅拌,再冲入粉中,快速搅拌成软团。
3)加入油,揉成带韧性面团。
4)分割小团,擀成圆薄片,包入馅料。
5)将菜粿排入涂上油的蒸盘上,大火蒸7分钟即可。
6)取出后,在粿上抹油,再撒上葱花及炸葱头点缀。



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