樱桃蛋糕

配合疗程，大大男人的饮食习惯也起了变化；
家里头最快补仓的是一托托的鸡蛋，
还有那卜脆的红苹果。。。

餐桌上最快被清盘的是一碟碟的青菜，
还有那蒸煮的新鲜鱼。。。

菜市里那水果档口如果有颁发会员证，
大大男人应该是白金（platinum)卡持有人；
那靓仔小弟懂得KYC（know your customer)守则，
把那标价名列前茅的水果一一推荐给大大男人。

男人啊！就是少了拒绝及杀价的本事，
常常就不二价的把一袋袋的‘外来货’搬回来。

那小弟啊！就是看中大大男人爱妻的心态，
常常就诱惑他买我不舍得的‘高档货’来纵容我。

说回那蛋，通常那10粒装就是我的局限，
曾经就在路口就只买那两粒蛋；
也就这样，每粒蛋的来龙去脉都要请示才能食用。

大大男人忽然间的一天4粒蛋（蛋白部分），
让一托30粒装的蛋首次莅临在我家厨房；
也就这样，我家从此就不缺蛋了！

这樱桃很久都不在菜市看到她的踪影，
忽然间的咋现，我瞄一眼就离开，
谁知，还是跟了大大男人回家了！

拿了一半的樱桃做了Table for 2....or more的樱桃蛋糕，
谢谢她的好分享。

材料：
100g 无盐奶油
125g 糖粉
150g 低粉
2粒 蛋
1tsp 柠檬屑
1/2tsp vanilla香精
1tsp 发粉
适量 防潮糖霜

做法：
1）在模型底垫蛋糕纸，周边抹油，备用。
2）将糖粉加入奶油里，打发至轻盈及松发。
3）逐粒把蛋加入，再加入香精及柠檬屑搅拌均匀。
4）把发粉加入低粉混合过筛，再倒入蛋糊里拌匀。
5）将面糊倒入模型里抹平，再把樱桃排列在面糊上（无需把樱桃压入面糊）。
6）放入预热烤炉，以170度烤约35分钟或呈金黄色即可。
6）蛋糕冷切，洒上糖霜装饰。

小小记忆：
原食谱用9寸活动模，我用8寸活动模及3个小模取代。