怎么就觉得，我年代的歌就是让人特怀念。好像首首都能牵动人心一样；哪怕是味道还是领悟，都是不老的韵律。好像句句都能尽诉心意一样；哪怕太傻还是心太软，都是不变的情意。每一首歌都有一段回忆。年少时有飞扬的青春，年长时有我的未来不是梦。热恋时，我的心里只有你没有他，失恋时，你怎么舍得我难过。被误解时，你其实不懂我的心。被化解后，就明明白白我的心。这车打乳酪蛋糕就有它迷人之处。儿子HY都把它藏在他肚子里慢慢...
Wednesday, July 22, 2020
Friday, July 17, 2020
酥皮软心布朗尼
有人这样告诉我。。你是聚万千宠爱于一身。我认。就从一双居家拖鞋开始细数吧！踏入家，我随口问：有没有拖鞋啊？妈妈说：已经和毛巾一起，放好给你了。我怎能不认，我聚父母的宠爱于一身吗？我又说：好想喝口椰子冰沙啊！儿子HY说：我去买给你。虽然的然后，排了长队，塞了车龙，一杯冰冻冰沙还是送到我面前。我还能不认，我聚孩子的宠爱于一身吗？不过一句头发乱了，预约再难，妹妹也帮我把理发师都约好。不过一句我回来了，哥哥再累，也拿个小凳靠在身边聊会天。我岂能不认，我聚哥妹的宠爱于一身吗？布朗尼有个美丽错误的典故；老奶奶忘了打发奶油，就成就了这布朗尼的经典蛋糕。材料：85g 无盐奶油100g 苦甜巧克力（40g切小块状）60g 细砂糖50g 黄糖2个 蛋少许 盐15g 巧克力粉40g 低粉做法...
Sunday, July 5, 2020
韩国蒜香奶酪面包
人生没有很长。。就如歌词一样，不必追。能捉住的别再放，能拥抱的别再松。能回报的别再等，能给的爱别在心里做哑。每首歌都是人生的写照，这里没有在细述男欢女爱的缠绵。却对失去再多亲轻而错过补偿，如青春如岁月，都无法亦不必追。那就，留在现在，每一秒当下都好好过。那就，把握现在，下一秒回家看爸妈去。这个已经风靡半边天的韩式蒜香面包，我最终也赶上了。材料：110g 牛奶30g 细砂糖3g 即溶酵母250g 高粉3g 海盐1个 蛋20g 无盐奶油做法：1）除奶油外，将所有材料加入搅拌盆搅拌约10分钟。2）加入奶油，继续搅拌至薄膜状。3）进行第一次发酵约60分钟或双倍大。4）排气，再把面团分割成10份小面团（约45g一份），滚圆，盖上保鲜膜休息15分钟。5）再把小面团滚圆，排入烤盘发酵至双倍大。6）预热烤箱，以180度烤约15分钟。7）面包放凉后，切成6瓣，底部不要切断。奶油馅材料：120g...
Wednesday, July 1, 2020
Petit French Rolls
陆剧，‘怪你过分美丽’，热捧着。端庄娴熟的富察皇后，成了不可一世的铁血经纪人莫向晚。人嘛，都是要有阅历的，才逼着自己变强变大。当诺言背叛了诺言，唯有自己，才是最后的依靠。演艺界看似一片光鲜亮丽；实则满塘污水，混沌不堪。人前人后，亦友亦敌；真心似乎就是最愚昧的坚持。明星路，没人能光辉走到最后，过气影后一样有落魄求人的一幕。这不也影射真实人生吗？但凡能拥抱一时的光环，就是最美丽的存在价值。这小法国面包还真的让我有惊讶。皮脆内软，你怎样可以像法国那样的浪漫啊！材料：200g 高粉12g 细砂糖3g 海盐53g 清水80g 牛奶3g 即溶酵母16g 无盐奶油表面材料：2g x 9 冷奶油条做法：1）除奶油外，将所有材料加入搅拌盆搅拌约10分钟。2）加入奶油，继续搅拌至薄膜状。3...
Saturday, June 27, 2020
日式轻乳酪蛋糕
我问，这蛋糕值几分。。儿子HY说：9分。我问，还有1分呢？儿子HY说：太少。我回头视察一下那库存；还真的被清空了一大段。很多时候，生活里缺少的就是投其所好。我的紫薯面包被儿子R儿子HY冷落了。很多时候，生活里需要的就是左右逢源。我的乳酪面包被儿子R儿子HY围攻了。很多时候，生活里依然也并存独自偷欢。我胃里的小空间啊，你懂我吗？解决材料变成了家常事，但也因为这样，成就了儿子HY的小心愿。材料：3个 蛋黄40g 牛奶30g 无盐奶油35g 低粉125g 奶油乳酪40g 牛奶2g 柠檬汁3个 蛋白45g 细砂糖2g 柠檬汁做法：1）将蛋黄搅散，加入40g牛奶混拌均匀，备用。2）将无盐奶油隔水融化，筛入低粉，混拌后，把做法1）倒入搅拌均匀。3）隔水把奶油乳酪软化，再加入40g牛...
Wednesday, June 24, 2020
奶油乳酪面包
我仿佛掉入了面包的圈套。儿子HY说，到底要做几次面包才能换来一个蛋糕给我啊？虽然被投诉又是面包。但怎么就总预前保留了各自的数量留待隔天的早餐啊！也对啦！当时间都预留给了睡眠与工作；这面包往烤炉里叮一叮，唤醒了清晨，也填满了空腹。也是啦！当他家的妈妈少了一双万能手；这面包无疑就成了抢手货，唯一的选择，就是没有选择。好吧！就依儿子HY所愿。。。下回蛋糕见。选来了一个超级柔软的奶油乳酪面包；没有负担的，啃了一粒又一粒。材料：150g 温牛奶4g 即溶酵母1个 蛋50g 奶油乳酪300g 高粉30g 细砂糖3g 海盐做法：1）将酵母加入温牛奶里，混拌后静置5分钟。2）把其他材料加入，搅拌至薄膜状。3）进行第一次发酵约双倍大。4）排气，分割成12小面团（一份约47g），搓圆，盖上...
Sunday, June 21, 2020
紫薯面包
这平台下，藏了多少潜伏的读者，我不懂。但就像敞开门户的商场一样，诚心的‘欢迎光临’。分享，是件乐事。作品，我爱；文章，更是我最无价的收藏。但有时候，茫然了。。。正如，鸡与鸡蛋的千古谜题。但鸡也好，蛋也罢；不都是同一家族吗？先后有这样纠结吗？再正如，作品与文章的厚此薄彼。但作品也好，文章也罢；不都是同一双手吗？前后有这样执着吗？也再正如，留言按赞也好，默默关注也罢；幕前幕后不都是有心人吗？紫色，怎么就如此浪漫呀。。。虽然没有卷得很美，但就是喜欢这淡淡露出馅的美感。面包材料，请看这里。紫薯馅材料：200g 紫薯泥15g 无盐奶油20g 动物性鲜奶油做法：1）将所有材料混拌成团，再分成10份（每份20g），搓圆。2）把紫薯搓成长条状，再将小面团杆成长条状，包入紫薯条,封口。3...
Friday, June 19, 2020
脆‘皮’蜜糖小面包
这工作总让人既爱又恨。爱它，当全世界因疫情而被管制性的指示关闭时；它却逆反其道在市场狐媚直上。恨它，当全世界寄予厚愿指望它换来荣华富贵时；它却让你挥一挥手钞票不留手。这工作啊！有点罪恶的化身。我虽非始俑者，也非怂恿者；然，我不杀伯仁，伯仁却因我而死。这工作啊！堂皇冠冕的领着正牌在行凶啊！然，你不入虎穴，虎子却因你而来。罢了！我明明只要一份让我度日的工作。18层的地狱门啊，切记莫为我打开呀！这明明是脆底蜂蜜小面包，但我却烤成脆‘皮’蜂蜜。哈哈哈，功夫始终未到家，就勉强接收吧！材料：225g 高粉50g 低粉3g 海盐50g 细砂糖15g 奶粉3g 即溶酵母1个 鸡蛋120g 牛奶18g 无盐奶油配料：15g 粟米油10g 细砂糖10g 白芝麻1tsp 蜜糖 （加少许水）做...
Tuesday, June 16, 2020
波兰种白吐司
换个方式谈场恋爱吧！
男人女人说变就变；
不如与面粉两情相悦此生不变。
爱人情人说走就走；
不如与面粉缠绵纠结此生不走。
恋爱都是扎心的；
一不留神遍体鳞伤。
烘培都是椎心的；
一不留意心力交瘁。
但恋爱的甜，总让人忘了苦；
所以屡战屡败也甘之如饴。
而烘培的乐，总让人忘了累；
所以越挫越勇也知难不退。
那年做吐司只懂得烫种，隔夜冷藏种，汤种；怎么今天还有波兰种啊！但无可厚非，确实是超级无比的松软拉丝。材料：210g 高粉70g 牛奶15g 奶粉3g 即溶酵母3g 海盐40g 细砂糖1个 鸡蛋 （约55g带壳）25g 无盐奶油波兰种 ：50g 高粉50g 水1g 即溶酵母做法（波兰种）：将酵母加入高粉里混匀，再倒入水，搅拌成糊状，盖上保鲜膜，冷藏过夜。做...
Sunday, June 14, 2020
KoroKoro Bread (Sugar & Oregano)
六月的天，不懂明媚吗？
疫情如果可以说散就散；
多好啊！
感情如果可以说好不变；
多美啊！
生活依然是口罩洗手量体温的节奏。
人生依然是喜与乐，苦与忧的交集。
你说，当生活如常，感情也如初；
该谢上天大恩赐吗？
你说，当生活颠沛，感情也流离；
该怨上天太苛求吗？
视频翻食谱变成了一种习惯；但最大的原因莫过于。。书本的字体太小啦，看不清楚，嘻嘻。材料：250g 高粉（过筛）20g 细砂糖3g 海盐120g 牛奶62g 清水3g 即溶酵母16g 无盐奶油装饰材料：15g 融化奶油20g 细砂糖1tsp 蒜米碎1tsp 橄榄油1tsp oregano 或 basil做法：1）把高粉，细砂糖及盐放入搅拌盆里搅拌；再混合牛奶，清水及酵母，倒入搅拌盆。2）将面团搅拌成团...
Saturday, June 13, 2020
牛奶手撕面包（无奶油）
别看我那以为无懈可击的作品，
用的都是障眼法，忽悠了你的视觉。
别看我那以为才华涌现的文采，
写得都是非专法，糊弄了你的读感。
这一切，与‘女为悦己者容’相仿。
再怎样不完美，
都誓死只呈现最完美的一面。
人的一生，何其短暂。
容颜已无法常驻，
只好。。
接受自己的不完美，
让不完美努力变美，
才能把路越走越美。
尝试新食谱变成了我的小兴趣；
这个Apron高人还真的不曾让我失望过。
材料：
80g 牛奶
80g 鲜奶油
1个 蛋
40g 细砂糖
1/2tsp 盐
280g 高粉
3g 即溶酵母
做法：
1）除酵母外，将其他所有材料放入搅拌机搅拌至面团成团。
2）把酵母加入，继续搅拌成光滑面团。
3）取出，进行第一次发酵约60分钟或双份大。
4）排气...
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